Litrlik bankalarda qış üçün çili ketçupu ilə balqabaq

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-12 17:38

Çili ketçuplu balqabaq qışa hazırlaşmaq üçün məşhur bir seçimdir. Sosun əlavə edilməsi sayəsində konservləşdirilmiş tərəvəzlər çox aromatik və orta dərəcədə ədviyyatlıdır. İş parçalarını litr bankalarda bişirmək hətta təcrübəsiz bir aşpaz üçün də çətin olmayacaq.

Çili ketçupu ilə balqabaq

Çili ketçabı ilə marinadlanan balqabaq gündəlik və ya bayram masanızda ən əvəzolunmaz tərəvəz yeməyi olacaq. Çox xırtıldayan və bir az ədviyyatlı, ət yeməkləri, qaynadılmış kartof və ya makaron ilə idealdır.

Tərkibi:

• 1,5 kiloqram gənc balqabaq;
• 2 çay qaşığı masa duzu;
• 1/3 fincan çili ketçupu
• 10 qara bibər;
• 80 ml alma sirkəsi;
• 2 stəkan təmizlənmiş içməli su;
• 50 qram toz şəkər.

Hazırlanması:

• Tərəvəzlərin saxlanılması prosesi balqabağın hazırlanması ilə başlayır. İş parçasını hazırlamaq üçün, kran altında yuyulmalı və qalınlığı 0,5 mm -dən çox olmayan halqalara kəsilməli olan gənc nümunələrdən istifadə etmək daha yaxşıdır.
• Litre qabları buxarda və ya sobada əvvəlcədən sterilizasiya edin. Metal qapaqları qaynar suda 15 dəqiqə bişirin.
• Hazırlanmış hər kavanoza 5 ədəd qara bibər əlavə edin. Doğranmış balqabağı kavanozun ən üstünə qoyun, əllərinizlə bir az sıxın.

• Nə qədər şoraba bişirəcəyinizi müəyyən etmək üçün tərəvəzlərin üzərinə içməli su tökün.
• Dərin bir tencereye su tökün, çili ketçup, dənəvər şəkər, duz və sirkə əlavə edin. Bütün maddələri hamarlanana qədər qarışdırın, orta atəşə qoyun və bir qaynağa gətirin, ancaq uzun müddət bişirməyin.

• Tərəvəz qablarına qaynar maye tökün, üstü qapaqlar ilə örtün.
• Zucchini olan qabları daha da sterilizasiya etmək üçün dərin bir qazana qoyun. Kavanozlarda şüşə partlamaması üçün istilənərkən dibinə dəsmal və ya pambıq parça qoyun. Üstünə isti su tökdükdən sonra qutuları quraşdırın. Orta istilikdə təxminən 10-12 dəqiqə sterilizasiya edin.
• Qaynayan mayenin içindən yumşaq bir şəkildə çıxarın, yuvarlayın, yerə qoyun, tərs çevirin və yun bir ədyal ilə sarın.

Bu resept sterilizasiya edilmədən hazırlana bilər. Konteynerləri üç dəfə qaynar şoraba ilə doldurmaq və sonra möhkəm bağlamaq kifayətdir.

Ketçup və otlar ilə balqabaq

Bir fotoşəkili olan bu reseptə görə, qış üçün çili ketçabı ilə çox dadlı və xırtıldayan balqabaq əldə edirsiniz. Onları litrlik bankalarda yığmaq daha yaxşıdır. Turşu tərəvəzlər hər hansı bir garnitura və ya ət yeməyinə əlavə edilə bilər.

Tərkibi:

• 1 kiloqram balqabaq;
• 5 yemək qaşığı çili ketçupu;
• 1 dəstə təzə otlar;
• 50 ml masa sirkəsi;
• 3 stəkan su;
• 8 qara bibər;
• 4 dəfnə yarpağı;
• 1 baş sarımsaq;
• 4 qərənfil qönçəsi;
• 2 yemək qaşığı dənəvər şəkər;
• 1 xörək qaşığı duz.

Hazırlanması:

Sterilizasiya olunmuş qablara bir dəfnə yarpağı, 2 budaq təzə şüyüd və cəfəri qoyun

• Gənc balqabağı musluğun altında yaxşıca yuyun, qalınlığı 5 mm -dən çox olmayan dilimlərə kəsin.
• Əllərinizlə bir az sıxaraq, litr bankaları doğranmış balqabaqla doldurun. Üstünə 3 bibər noxudu, bir neçə soyulmuş sarımsaq mixəyi və hərəsi bir mixək qönçəsi əlavə edin.

Marinad hazırlamaq üçün bir qazanda duz, dənəvər şəkər və çili ketçupu qarışdırın. İstədiyiniz miqdarda su əlavə edin və orta atəşə qoyun. Mayeni bir qaynağa gətirin, sonra sirkə əlavə edin. Tərkibi duz və şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın

Uyğun bir dərin tencerenin altını qalın bir parça ilə örtün. Tərəvəz qablarını üzərinə qoyun, şoraba tökün, üstünə dəmir qapaqlar ilə örtün. Lazım olan miqdarda su tökün ki, maye şüşə qabların yarısından çoxunu əhatə etsin

• Suyun qaynadılmasını gözləyin, sobadakı istiliyi azaldın, 10-12 dəqiqə sterilizasiyaya davam edin.
• Göstərilən vaxtdan sonra, özünüzü yandırmamaq üçün qabları boşluqlarla çıxarın, yuvarlayın. Hər kavanozu alt üst çevirin, isti bir yorğan və ya havlu dəsmal ilə örtün və tamamilə soyuyana qədər gözləyin. Bitmiş konservanı kilerdə və ya zirzəmidə saxlaya bilərsiniz.

Marinad hazırlamaq üçün suyu krandan deyil, quyudan və ya quyudan istifadə etmək məsləhətdir.

Çili ketçup ilə qış üçün balqabaq

Çili ketçup və ya Krasnodar sousu əlavə edilərək qış üçün hazırlanan balqabaq orta dərəcədə ədviyyatlıdır və çox xırtıldır. Tərəvəzlər rahat şəkildə litrlik bankalarda yığılır. Marinad, əlavə olunan ədviyyatlar sayəsində zəngin bir dad və xoş ətir əldə edir. Bu hazırlıq ət yeməkləri üçün garnitür kimi təqdim edilə bilər.

Tərkibi:

• 3 kiloqram balqabaq;
• 250 ml masa sirkəsi;
• 7,5 stəkan su;
• 1 stəkan dənəvər şəkər;
• 2 xörək qaşığı duz;
• 8 yemək qaşığı çili ketçupu
• 15 qara bibər;
• 5 noxud noxud;
• 5 qərənfil qönçəsi;
• 15 ədəd qara bibər.

Hazırlanması:

• Tərəvəzləri bir neçə dəfə yuyun, qalın qabığını soyun, dilimlərə kəsin. Doğranmış balqabağı təmiz bankalara sıxın.
• Hər konteynerdə tərəvəzlərin üzərinə üç qara bibər, bir təzə noxud və mixək qönçəsi qoyun.

Dərin bir qaba su tökün, süfrə duzu, isti ketçup, masa sirkəsi və dənəvər şəkər əlavə edin. Bütün maddələri hamarlanana qədər qarışdırın, orta atəşə qoyun və bir qaynağa gətirin

Tərəvəz qablarının üzərinə qaynar şoraba tökün. Üstünə metal qapaqlar qoyun

• Şüşə qabları dərin bir tencereye qoyun, qaynar maye ilə təxminən 12 dəqiqə sterilizasiya edin.
• Kutuları dəmir qapaqlar ilə sıxın, yuxarıdan izolyasiya edin. Son soyuduqdan sonra konservasiyanı zirzəmiyə qoyun.

Çili ketçupu əvəzinə fotoşəkil ilə bu resepti hazırlamaq üçün Krasnodarskiy sousundan istifadə edə bilərsiniz. Hazır konservin dadı bir az fərqli olacaq, amma balqabaq hələ də çox dadlı çıxacaq.

Sterilizasiyasız ketçuplu balqabaq

Qış üçün çili ketçupu ilə balqabaq hazırlamağın müxtəlif üsullarından biri, ən orijinallarından biridir. Qeyri -adi şoraba sayəsində tərəvəz konservləri xoş və orta dərəcədə ədviyyatlı bir dad əldə edir. Bir litrlik bankalarda bir fotoşəkil ilə bu reseptə görə balqabaq hazırlamaq çox rahatdır. Konservasiya əsas yeməklərə əlavə və ya yan yemək olaraq masaya verilə bilər.

Tərkibi:

• 500 qram balqabaq;
• 1 kiçik bibər parçası
• 4 qara bibər;
• 50 ml masa sirkəsi;
• 3 noxud noxud;
• 40 qram toz şəkər;
• 1, 5 yemək qaşığı çili ketçupu;
• 0,5 xörək qaşığı duz;
• 400 ml su;
• 2 diş sarımsaq.

Hazırlanması:

Kavanozları bir neçə dəfə yuyun, soda ilə təmizləyin. Dibinə bibər və qara bibər, soyulmuş sarımsaq mixəkləri qoyun

Gənc balqabağı musluğun altında yuyun, qalınlığı 1 santimetrdən çox olmayan dilimlərə kəsin. Hazırlanmış bir şüşə qaba sıx bir şəkildə qoymaq kifayətdir

Marinad hazırlamaq üçün dərin bir tencereye su tökün, orta atəşə qoyun və qaynatın. Toz şəkər, duz və isti ketçup əlavə edin, yenidən qaynatın, 2 dəqiqə bişirin

• Sirkə birbaşa bankalara tökün, çünki maye qaynadıqca buxarlanacaq. Marinadanı bankalardakı tərəvəzlərin üzərinə tökün.
• Konteynerləri metal qapaqlar ilə sıxın, yerə qoyun, tərs çevirin, diqqətlə bir dəsmal və ya isti yorğan ilə sarın. Əlavə saxlama üçün bitmiş tikişi dolaba və ya zirzəmiyə qoyun.

Konserv hazırlayarkən dadmaq üçün hər hansı təzə otlar əlavə edə bilərsiniz.

Balqabaq "Parmak Barmağı" ketçabı ilə

Qış üçün çili ketçupu ilə balqabaq bişirmə üsulu qaynadılmasını tələb etmir, buna görə bitmiş tərəvəzlər quruluşunu saxlayaraq çox yumşaq olmur. Bir fotoşəkili olan ən yaxşı reseptlərdən biri, litrlik bankalarda ən dadlı tərəvəz konservlərini hazırlamağa kömək edəcək.

Tərkibi:

• 500 qram yetişmiş balqabaq;
• 50 qram şəkər;
• 350 ml su;
• 1 dəfnə yarpağı;
• 75 qram çili ketçupu;
• 50 ml sirkə;
• 4 noxud bibər və qara bibər;
• 1 çay qaşığı duz.

Hazırlanması:

• Tərəvəzləri axan suyun altında yuyun, bir dəsmal ilə silin, hər iki tərəfin quyruğunu kəsin, qalın dərisini soyun, nüvəni böyük toxumlarla kəsin. İstəyirsinizsə, balqabaq üzüklərə, çubuqlara və ya kublara kəsilə bilər.
• Doğranmış tərəvəzləri əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun. Zaman zaman, qabları silkələmək lazımdır ki, tərəvəzlər kifayət qədər sıx şəkildə uzansın.

• Marinad etmək üçün bütün lazımi maddələri bir tencerede qarışdırın, yüksək atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Bundan sonra istiliyi azaldın və başqa 2-3 dəqiqə bişirməyə davam edin.
• Tərəvəzləri qaynadılmış sous ilə tökün, üstünə dəmir qapaq ilə örtün.
• Böyük bir tencerenin altına bir dəsmal qoyun, üstünə tərəvəz qabları qoyun. Bir konteynerə yumşaq bir şəkildə qaynar su tökün, təxminən 13-15 dəqiqə sterilizasiya edin.

Göstərilən vaxtdan sonra bitmiş konservanı tavadan çıxarın, üstünü yumşaq bir şəkildə tərs çevirin, isti bir yorğan ilə örtün və soyumasını gözləyin

Hazır balqabağı 2-3 aydan gec olmayaraq masaya verməyiniz məsləhətdir. Bu müddət ərzində tərəvəzlər yaxşı dəmlənəcək.

Fotoşəkilləri ilə təqdim olunan reseptlər qış üçün ədviyyatlı konservasiya pərəstişkarlarına müraciət edəcəkdir. İstifadə olunan bütün maddələrin ucuzluğuna və hazırlanmasının sadəliyinə baxmayaraq, litrlik qutularda çili ketçuplu hazır balqabaq ədviyyatların dadlı dadı ilə qeyri-adi haldır.