Petrov poçtu - 2022 -ci ildə gündəlik qida təqvimi

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

Peterin Lent, ən yüksək həvarilər Peter və Paulun xatirəsi şərəfinə qurulan çox günlük bir yaz orucudur. 2022 -ci ildə iyunun 20 -də başlayacaq və iyulun 11 -də başa çatacaq. Hər pravoslav üçün orucun əsas qaydalarını bilmək vacibdir, hər gün oruc menyusu tərtib etmək üçün əlinizdə bir qida təqviminin olması məsləhətdir.

Petrov post qaydaları

Pravoslavlıqda oruc həmişə müəyyən qaydalara və kilsə qanunlarına riayət edilməsini nəzərdə tutur:

• heyvan məhsullarından imtina - hər növ ət, süd məhsulları və yumurta;
• şənbə və bazar günləri və pravoslav tətilləri istisna olmaqla, oruc zamanı spirt içə bilməzsiniz - bu günlərdə bir az qırmızı şərab içə bilərsiniz;
• əyləncə tədbirlərinə qatıla bilməzsiniz, bütün bayramları sakit bir ailə dairəsində qeyd etmək daha yaxşıdır;
• televizora baxmağı və İnternetdən istifadə etməyi məhdudlaşdırmağa dəyər;
• tahmin etmək, sehrli rituallar aparmaq qadağandır;
• kilsə qanunlarına görə, oruc zamanı evlənə bilməzsiniz və həyat yoldaşları intim münasibətlərdən çəkinməlidir.

Əsas odur ki, oruc tutarkən sevdiklərinizi "yelləməyin", yəni söyüş söyməyin, qəzəblənməyin və insanlar arasında sülh münasibətlərini poza biləcək hərəkətlər etməməlisiniz.

Peterin orucu çox sərt deyil və 2022 -ci ildə qida təqviminə baxsanız, çərşənbə axşamı, cümə axşamı və həftə sonları balıq bişirə bilərsiniz. Bazar ertəsi günü isti yemək yeyə bilərsiniz, ancaq yağsız. Quru yemək günləri çərşənbə və cümə günlərinə düşür.

Reseptləri olan Lenten menyusu

Oruc zamanı ət və süd məhsulları yeyə bilməzsiniz, ancaq balıq bişirə bilərsiniz. Bu, meyvə və tərəvəz yığımının başladığı yaz orucudur. Həmçinin icazə verilən qidaların siyahısına bütün növ dənli bitkilər, baklagiller, qoz -fındıq və göbələklər daxildir. Buna görə yağsız, dadlı və sağlam yeməklər üçün reseptlərlə sadə bir menyu yarada bilərsiniz.

Ajapsandal - Yağsız Tərəvəz Bulyonu

Petrov postu yaydır, yəni tərəvəzdən müxtəlif yağsız yeməklər bişirmək olar. Məsələn, ajapsandal Zaqafqaziyada çox populyardır. Bu, çox dadlı, ədviyyatlı olduğu ortaya çıxan bir tərəvəz güveçidir, xüsusilə ləzzətli yeməkləri sevənlərə müraciət edəcək. Orucda, güveç müstəqil bir yemək olaraq və hər hansı digər gündə - ət üçün garnitür olaraq verilə bilər.

Tərkibi:

• pomidor;
• badımcan;
• yerkökü;
• kartof;
• Bolqar bibəri;
• acı bibər;
• sarımsaq;
• soğan;
• cilantro və reyhan;
• bitki yağı;
• şəkər;
• duz və qara bibər.

Addım -addım resept:

Mavi olanları 2-3 sm-lik parçalara ayırın, bir qaba qoyun, duz səpin, yaxşıca qarışdırın və 10-15 dəqiqə saxlayın

Bu zaman başqa tərəvəzlər hazırlayacağıq. Pomidorların soyulması lazımdır. Bunu etmək üçün meyvələrə kəsiklər edin, bir neçə dəqiqə qaynar su tökün

Soyulmuş kartof kök yumrularını badımcan ilə eyni hissələrə kəsin

• Pomidorlardan qaynar suyu boşaltın, soyuq su tökün və bir dəqiqə daha dayanmasına icazə verin.
• Havuçları 5 mm qalınlığında dilimlərə kəsin.

Pomidorların qabığını soyuruq, budaqlarını kəsirik və böyük parçalara ayırırıq

Soğan və bolqar bibərini böyük kublara kəsin

• Acı bibəri kiçik zolaqlara kəsin, sarımsağı doğrayın.
• Bütün göyərti doğrayırıq, badımcanları soyuq suyun altında yuyuruq, artıq nəmi sıxıb sobaya gedirik.

Qalın bir dibi olan dərin bir tencerede yağı qızdırın və bütün tərəvəzləri ayrı -ayrı yüksək atəşdə qızardın. Əvvəlcə qızıl rəngə qədər kartof və badımcan, sonra yerkökü, bolqar bibəri və sarımsağın yarısı və acı bibər əlavə edilməklə soğan

• Sarımsaq ləzzət verən kimi pomidor əlavə edin, qarışdırın və badımcan və kartofu tavaya qaytarın.
• Sonra qalan sarımsağı acı bibər, otlar ilə tökün, dadmaq üçün qara bibər ilə şəkər, duz əlavə edin. Hər şeyi qarışdırırıq.

Tərəvəzlərin şəklini itirməməsi və kürü halına gəlməməsi üçün güveçi orta istilikdə qapağın altında 15 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirin. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi ən azı bir saat yaxşı dəmləmək lazımdır

Fesleğen və kişniş əvəzinə əlavə ədviyyat olaraq cəfəri və yer keşnişindən istifadə edə bilərsiniz.

Yağsız tərəvəz salatı

Petrov postu üçün tərəvəzlərdən müxtəlif salatlar hazırlamaq olar. Bu sağlam yeməklərdən birini hazırlamağı təklif edirik. Salat o qədər ləzzətlidir ki, mütləq yağsız reseptlərlə menyuya daxil etməlisiniz.

Tərkibi:

• 2 pomidor;
• hər hansı bir göyərti salatı;
• 50-100 g qoz;
• 1 diş sarımsaq;
• 2 osh qaşığı. l. zeytun yağı;
• 0,5 çay qaşığı sirkə;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Addım-addım yemək resepti:

1. Pomidorları kiçik parçalara ayırın.
2. Fındıqları blender qabına qoyun, dərhal sarımsağı qoyun, təzə bir mixək və ya bir qaşıq qurudulmuş istifadə edə bilərsiniz. Həm də yağ və sirkə tökürük, hər şeyi qırıntılara ayırırıq.
3. Yaşılları bir salat qabına göndəririk, üstünə pomidor dilimləri və qoz sarğıları qoyuruq.

Belə bir salat üçün tamamilə hər hansı bir tərəvəz uyğundur, xiyar və ya bolqar bibəri olsun, hətta konservləşdirilmiş qarğıdalı istifadə edə bilərsiniz.

Balıq kotletləri

Yağsız menyunu balıq yeməkləri üçün reseptlərlə diversifikasiya edə bilərsiniz. Petrov Lent -də yemək təqvimi o qədər də sərt deyil: balıqlara çərşənbə axşamı, cümə axşamı və həftə sonları icazə verilir. Qızardılmış, bişmiş və ya çox konservləşdirilmiş balıqlardan çox incə və dadlı kotletlər hazırlana bilər.

Tərkibi:

• konservləşdirilmiş balıq;
• 1 stəkan düyü
• 3 kartof kök yumruları;
• 1 ədəd soğan;
• dadmaq üçün duz;
• çörəkçilik üçün un;
• qızartma yağı.

Hazırlanması:

• Soğanı kiçik kublara doğrayın və artıq acılığı aradan qaldırmaq üçün qaynar su tökün.
• Daimi çəngəl ilə konservləşdirilmiş saury və ya sardalyanı əzin.

Kartofu soyun, duz əlavə oluncaya qədər qaynadın və sonra kartof püresi ilə doğrayın

• Düyü duzlu suda bişənə qədər qaynadın və viskoz olduğu ortaya çıxsın.
• İndi əzilmiş kartofa balıq, düyü və soğan əlavə edin, hər şeyi yaxşıca yoğurun.

Kıyılmış ətdən kotletlər hazırlayırıq, unda çörək və qızardıncaya qədər hər iki tərəfi yağda qızardırıq

Kəsmikdə çiy soğanı sevməyənlər üçün bitki yağında yüngülcə qızardın.

Göbələk və kartofdan Chashushuli

Oruc zamanı müxtəlif dənli bitkilərdən, tərəvəzlərdən və göbələklərdən yeməklər bişirmək olar. Gürcü mətbəxinin pərəstişkarları üçün Gürcüstanda gənc kartof mövsümündə bişirilən yağsız çashushuli bişirməyi təklif edirik.

Tərkibi:

• 700 q gənc kartof;
• 500 q şampinon;
• 6 diş sarımsaq;
• 1 ədəd acı bibər;
• 2 soğan;
• 50 q təzə otlar;
• 2 pomidor;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 1 çay qaşığı şerbetçiotu-suneli;
• qızartmaq üçün bitki yağı.

Hazırlanması:

• Gənc kartofları yaxşı yuyuruq, qabığını soymuruq, qızdırılmış yağla tavaya göndəririk. Təxminən 15-20 dəqiqə qapaq altında qızardın.
• Sobaya başqa bir qızartma qab qoyuruq, içərisindəki yağı da qızdırırıq və yarım halqalara kəsilmiş soğanı yüngülcə qızardırıq. Sonra üzərinə incə doğranmış sarımsaq əlavə edin.

Şampinonları lövhələrə ayırıb soğan və sarımsaqla birlikdə qızardırıq

Göbələklər suyu başlayanda pomidor əlavə edin, kiçik parçalara kəsin. Ayrıca acı bibər haqqında unutmayın, əvvəlcə üyütməlisiniz

Kartofu göbələklərə köçürürük, duz, ədviyyat və otlar əlavə edirik, hər şeyi qarışdırırıq və hazır yeməyi oddan çıxarırıq

Klassik reseptə görə, belə bir gürcü yeməyi mal əti ilə hazırlanır. Chashushuli, öz suyu və ədviyyatlı pomidor sousunda bişmiş ətdir.

Yunan bişmiş balqabaq

Arıq menyuya ləzzətli Yunan balqabağı daxil etməyi təklif edirik. Bu yeməyi asan və sadə reseptləri sevənləri məmnun edəcək.

Tərkibi:

• 500 q kartof;
• 1 balqabaq;
• 2 pomidor;
• 2 soğan;
• 60 ml zeytun yağı;
• Öz şirəsində ½ banka pomidor;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• Cəfəri.

Addım -addım resept:

Soyulmuş kartof kök yumrularını nazik dilimlərə kəsin

• Balqabağı yarıya bölün, sonra hər yarısını yarıya bölün və nazik dilimlərə kəsin.
• Kartofu balqabaqlı bir qəlibə göndəririk, ardınca kiçik kublara doğranmış soğan, kiçik parçalara kəsilmiş pomidor və doğranmış cəfəri.
• Tərəvəzlərə konservləşdirilmiş pomidor, duz, istiot və zeytun yağı əlavə edin.

Tərəvəzləri yaxşıca qarışdırın, bir az su əlavə edin və sobaya 90 dəqiqə qoyun (temperatur 200 ° C)

Aroma üçün, Provencal otları, həssaslıq üçün isə bir diş sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.

Yağsız havuçlu tort

Hətta oruc zamanı, xüsusilə də belə gözəl reseptlər olduqda, xəmir bişirə bilərsiniz. Havuç tortu çox dadlı, incə və xırtıldayan çıxır.

Tərkibi:

• 120 q şəkər;
• 1 yerkökü;
• 200 ml hər hansı bir meyvə suyu;
• 8 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• bir çimdik duz;
• 150 qr un;
• 10 q qabartma tozu;
• 1-2 ovuc qoz.

Hazırlanması:

1. Başlamaq üçün bir qabda şəkəri bitki yağı və bir çimdik duz əlavə edərək qarışdırın.
2. Şirəsi tökün və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
3. Yaranan qarışığa incə doğranmış yerkökü əlavə edin.
4. Unu qabartma tozu ilə süzün və hamur yoğurun.
5. Doğranmış qoz -fındıq əlavə edin, qarışdırın və xəmiri bir qəlibə tökün.
6. Tortu sobaya göndəririk və 40 dəqiqə 180 ° C -də bişiririk və xidmət etməzdən əvvəl üzərinə şəkər tozu səpirik.

Çörək bişirmək üçün şirin bir yerkökü istifadə edirik. Xəmirə qoz -fındıqdan əlavə kişmiş və digər quru meyvələr əlavə edilə bilər.

Dindarların 2022-ci ildə Petrov Lent-in pəhriz təqviminə ciddi riayət etmələri vacib deyil: məsələn, quru yemək günlərində yeyə bilərsiniz, amma yemək sadə və təvazökar olmalıdır. Orucda əsas şey ruha diqqət yetirməkdir, çünki onun əsası tövbə, təvazökarlıq, dua və mənəvi kitabların oxunmasıdır.