Bankalarda qış üçün kələmsiz Borscht

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

• Kateqoriya:

  boşluqlar

• Pişirmə vaxtı:

  1 saat

Tərkibi

• çuğundur
• yerkökü
• soğan
• balqabaq
• sarımsaq
• acı bibər
• pomidor
• duz
• bibər
• Günəbaxan yağı

Addım-addım fotoşəkilləri olan ən yaxşı sadə reseptlərə görə kələmsiz bankalarda qış üçün dadlı borscht hazırlaya bilərsiniz.

Balqabaq ilə qış üçün borscht hazırlığı

Ənənəvi olaraq evdar qadınlar bankalarda qış üçün borş hazırlayırlar. Kələm olmadan sadə sübut edilmiş bir reseptdən istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• çuğundur - 3 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• balqabaq - 1 kiçik;
• sarımsaq - 6 diş;
• acı bibər - dadmaq;
• pomidor - 700 q;
• duz - 1 osh qaşığı. l.;
• şəkər - 1 osh qaşığı. l.;
• günəbaxan yağı - 60 ml.

Hazırlanması:

• Tərəvəzləri yuyuruq və soyuruq, doğrayırıq: soğan - kiçik kublar, yerkökü - bir rende, çuğundur - nazik zolaqlarda, balqabaq - kub şəklində.
• Yüksək tərəfləri olan əvvəlcədən isidilmiş bir qızartma qabına yağ tökün və hazırlanmış soğanı yayın, bir neçə dəqiqə qızardın.

Soğana yerkökü və çuğundur əlavə edin, vaxtaşırı qarışdıraraq 10-15 dəqiqə qapaq ilə örtün

Balqabağı tərəvəzlərə əlavə edin, başqa 10 dəqiqə qaynamağa davam edin

Tərəvəzlər bişirilərkən, pomidor və acı bibəri hər hansı bir şəkildə doğrayın və püre edin, pomidor kütləsini bir qızartma qabına qoyun, sarımsaq qabları, duz və şəkər əlavə edin

Boşluqlara sirkə əlavə etmirik (reseptdə istifadə olunan çox sayda pomidor bu ehtiyacı aradan qaldırır)

Hələ 7-10 dəqiqə söndürdükdən sonra, isti borscht hazırlığını steril bankalarda qoyun, steril qapaqlar ilə bağlayın və ev konservlərində olduğu kimi möhürləyin. Kavanozları tamamilə soyuyana qədər bükürük, saxlamağa qoyuruq

Sirkə ilə qovrulmadan qış üçün bankalarda Borscht

Qış üçün bankalarda, təhlükəsiz saxlama üçün sirkə əlavə edərək sadə bir reseptə görə kələmsiz borscht üçün boşluqları bağlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• yerkökü - 2 kq;
• çuğundur - 2 kq;
• soğan - 2 kq;
• pomidor - 2 kq;
• bitki yağı - 650 ml;
• şəkər - 200 q;
• duz - 130 q;
• sirkə 9% - 100 ml;
• su - 150 ml;
• bibər - 25 noxud;
• dəfnə yarpağı - 5 ədəd.

Hazırlanması:

Çuğunduru və yerkökünü qaba sürtgəcdən keçirin. Tərəvəzləri hazırlayarkən uyğun həcmli bir qaba qoyduq. İncə doğranmış soğan, yağ əlavə edin, su tökün və reseptdə göstərilən sirkə miqdarının üçdə birini qarışdırın

Konteynerin istiləşməsinə qoyuruq (yanmamaq üçün yanğın bölücü istifadə etmək daha yaxşıdır), qaynadək gətirin, istiliyi azaldın

• Pomidor hazırlayarkən tərəvəzləri 10 dəqiqə bişirin və qarışdırın. Onları özbaşına kəsirik, bir qarışdırıcıda doğrayırıq və ya bir ət dəyirmanından keçirik.
• Hazırlanmış pomidor püresini tərəvəz olan bir qaba qoyun, maksimum istilik əlavə edin. Bütün kütlə qaynadıqdan sonra duz, şəkər, ədviyyat əlavə edin və qapağı altında bişirin, istiliyi aşağı bir qaynağa endirin.

• Vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın. 30 dəqiqədən sonra sirkə tökün, başqa 5 dəqiqə qaynadın və steril qapaqlar ilə steril bankaların üzərinə qoyun.
• Borscht boşluqlarını evdə konservləşdirmək üçün xüsusi bir cihazla möhürləyirik və ya vida qapaqları istifadə edirik.

Fasulye ilə bir bankada Borscht

Fasulye ilə sadə bir reseptə görə kələmsiz "bankalarda borscht" qışına çox dadlı bir hazırlıq hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• çuğundur - 1,5 kq;
• pomidor - 1,5 kq;
• yerkökü - 500 q;
• soğan - 500 q;
• bolqar bibəri - 500 q;
• lobya - 1 osh qaşığı;
• bitki yağı - 250 ml;
• şəkər - 100 q;
• duz - 1, 5 osh qaşığı;
• sirkə 9% - 100 ml.

Hazırlanması:

• Daha çox rahatlıq üçün bütün tərəvəzləri bir anda yuyuruq və soyuruq, sadəcə doğrayırıq.
• Pomidorları bir neçə hissəyə bölün və hər hansı bir şəkildə püresi halına gətirin - bir ət dəyirmanı, qida prosessoru və ya qarışdırıcıdan istifadə edin.

Pomidor kütləsini dərhal atəşə qoyun, bitki yağı əlavə edin, qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın

Çuğunduru hazırlayırıq - nazik zolaqlara kəsirik və ya qaba bir qızartma qabına sürtürük. Çuğundur dilimlərini qaynar pomidor kütləsinə qoyun, reseptdə göstərilən sirkənin yarısını tökün və istilik əlavə edin. Çuğundurun istilik müalicəsi zamanı zəngin rəngini itirməməsi üçün sirkə əlavə edirik

• Pomidor və çuğunduru 15 dəqiqə aşağı qapaq altında qaynadın, duz və şəkər əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
• Bu müddət ərzində yerkökü rəndələyib soğanı incə doğrayıb tərəvəzləri artıq hazır olanlara göndərə bilirik.
• Boşluq olan konteynerə əvvəllər isladılmış və 10 dəqiqədən çox olmayan qaynadılmış dilimlənmiş bibər və lobya da əlavə edirik.

Son mərhələdə hər şeyi yaxşıca qarışdırın və 20 dəqiqə bişirin, istiliyi azaldın, qalan sirkəni əlavə edin, başqa 5 dəqiqə qaynamağa davam edin

Borş boşluğunu steril kavanozlara qoyduqdan sonra steril qapaqlar istifadə edərək adi qaydada yuvarlayın

Turş tərəvəz ilə bankalarda Borscht

Addım-addım fotoşəkilləri olan sadə bir reseptə görə, qışa hazırlıq hazırlaya bilərsiniz-turşu tərəvəz bankalarında borscht.

Tərkibi:

• çuğundur - 2 kq;
• soğan - 1 kq;
• yerkökü - 1 kq;
• tomat pastası - 400 q;
• bitki yağı - 150 ml;
• şəkər - 50 q;
• duz - 1 osh qaşığı. l sürüşmə ilə;
• sirkə 9% - 100 ml.

Hazırlanması:

İstədiyimiz halda soyulmuş tərəvəzləri kəsdik, uyğun oksidləşməyən bir qaba (emaye və ya plastik) qoyduq

Tərəvəzlərə duz, şəkər, sirkə və bitki yağı əlavə edin, maddələr ümumi kütlədə bərabər paylanana qədər hər şeyi qarışdırın

• Konteyneri örtürük və 12 saat (və ya bir gecədə) sərin bir yerə qoyuruq.
• Göstərilən vaxtdan sonra hazırlanmış tomat pastasını iki litr suda seyreltirik, tərəvəzlər üçün bir qaba tökürük.

• Bütün kütləni yaxşıca qarışdırın və atəşə qoyun, hər şeyi bir qaynağa gətirin və 30 dəqiqə bişirin, istiliyi kiçik bir qaynağa endirin.
• İş parçasını steril bankalara tökürük, steril qapaqlar ilə bağlayırıq və möhürləyirik.

Borş üçün qış üçün ləzzətli hazırlıq

Qış üçün borscht üçün tərəvəzləri yalnız qablarda deyil, həm də kələm və çuğundur olmadan sadə bir reseptə görə başqa çox əlverişli bir şəkildə hazırlayacağıq.

Tərkibi:

• pomidor - 1 kq;
• yerkökü - 1 kq;
• soğan - 1 kq;
• şirin bibər - 1 kq;
• cəfəri kökü - 3-4 ədəd;
• göyərti - bir dəstə.
• bankalarda hazırlıq üçün duz - 1 kq tərəvəz üçün 170 q.

Hazırlanması:

• İstəyirsinizsə, üzərinə qaynar su tökərək pomidordan qabığı çıxara bilərsiniz və ya bu addımı atıb dərinizlə bişirə bilərsiniz. Pomidorları kiçik kublar halında qarışdırmaq üçün əlverişli hazırlanmış geniş qaba kəsin.
• Oraya rəndələnmiş soyulmuş yerkökü, cəfəri kökü və doğranmış göyərti də göndəririk.

• Ümumi tərəvəz kütləsinə şirin bibərdən kublar və ya samanlar (istədiyiniz kimi) əlavə edirik, hər şeyi çox yaxşı yoğururuq.
• Hazırlanmış kütlənin bir hissəsini kiçik torbalara qoyuruq, dondurucuda qış üçün dondururuq.

• Tərəvəz qarışığının qalan hissəsini çəkin və lazımi miqdarda duz hesablayın (reseptə əsasən). Tərəvəzlərə hesablanmış duz miqdarını yayırıq, yenidən yaxşıca yoğururuq, 5-10 dəqiqə buraxırıq.
• Tərəvəzlər suyu içəri buraxdıqdan sonra yenidən qarışdırın, bankalara qoyun, sıxın, suyu tökün.

• Kavanozları boşluqla plastik qapaqlar ilə bağlayırıq, saxlama üçün sərin bir yerə qoyuruq (zirzəmi və ya soyuducu).
• Tərəvəzlərdən istifadə etməzdən əvvəl onları axan suyun altında yuyun, sonra borscht -a əlavə edin.

Borş sterilizasiya edilmədən bankalarda

Kiçik bankalarda, sterilizasiya edilmədən sadə bir reseptə görə yalnız kələm və ət olmadan qış üçün əsl borscht bişirmək olar.

Tərkibi:

• pomidor - 4 kq;
• bolqar bibəri - 500 q;
• yerkökü - 1 kq;
• çuğundur - 1 kq;
• soğan - 1 kq;
• bitki yağı - 300 ml;
• duz - 3 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

Doğranmış pomidorları kartof püresi halında doğrayın, uyğun bir qaba qoyun və istilənmək üçün atəşə qoyun

Eyni zamanda əvvəlcədən soyulmuş çuğunduru və yerkökü rəndələyin, həm də qızartmaq üçün həmişəki kimi soğan və bolqar bibərini doğrayın

Qaynadılmış pomidor püresi üzərinə duz, yağ əlavə edin və yerkökü və çuğunduru yayın, yaxşıca yoğurun. Tərəvəz kütləsi yenidən qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın, 10-15 dəqiqə bişirin

Dilimlənmiş soğan və bibəri odda qaynayan tərəvəzlərə yaydıq, yenidən yoğurduq, bir qaynağa gətirdik, 30 dəqiqə qaynamışıq, istiliyi azaldırıq

• Bu tərəvəz borscht qarışığını sirkə ilə hazırlaya bilərsiniz (isteğe bağlı), amma onsuz da otaq temperaturunda yaxşı saxlayacaq.
• Boşluğu yalnız borscht bişirmək üçün deyil, digər yeməklər üçün, həmçinin kartof və ya ət üçün sous kimi istifadə edə bilərsiniz.

Bankalarda Borscht - sadə bir resept

Praktiklik baxımından, addım-addım fotoşəkilləri olan sadə bir reseptə görə qışda kələm və digər tərəvəz olmayan bankalarda qış üçün borscht hazırlayırıq.

Tərkibi:

• pomidor - 5 kq;
• şirin bibər - 1-2 kq;
• bitki yağı - 100 ml;
• dadmaq üçün göyərti;
• duz - 2 osh qaşığı. l.;
• şəkər - ½ osh qaşığı;
• sarımsaq - 2 baş;
• hər hansı bir ədviyyat və qurudulmuş otlar.

Hazırlanması:

1. Pomidorları və püresi doğrayın, uyğun bir qaba qoyun və ya bir qarışdırıcıda və ya ət dəyirmanında doğrayın. Pomidor kütləsi qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın və 10 dəqiqə qaynadın.
2. Bu müddət ərzində şirin bibəri yumşaq bir vəziyyətə kəsin və doğrayın, qaynar pomidor kütləsinə əlavə edin, qarışdırın. Yağ, duz, şəkər əlavə edin və hər şeyi yenidən qarışdırın, 20 dəqiqə aşağı qaynadək saxlayın.
3. Pişirmə altında soyulmuş və əzilmiş sarımsağı, həmçinin bişirmənin sonuna 5 dəqiqə qalmış doğranmış göyərti əlavə edin.
4. Qaynayan borschtu bankalara yayırıq, möhürləyirik və soyuyana qədər örtürük.

Qış üçün bankalarda borsch hazırlamaqla bağlı düzgün praktik qərar verərək, ən yaxşı sübut edilmiş reseptlərdən birini seçin və ya bir neçə variantı bir anda bişirin.