Bankalarda qış üçün Koreya yerkökü bişirmək

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

• Kateqoriya:

  boşluqlar

• Pişirmə vaxtı:

  2 saat

Tərkibi

• yerkökü
• sarımsaq
• duz
• şəkər
• keşniş
• soğan
• bitki yağı
• sirkə
• bibər

Aşağıda bankalarda qış üçün Koreya yerkökü bişirmək üçün bir resept seçimi var. Addım-addım fotoşəkillər, növbəti məhsula qədər uzun müddət dadlı və ədviyyatlı bir qəlyanaltı yığmağa kömək edəcək.

Havuçun klassik Koreya versiyası

Bu resept üçün ən yaxşı əsas orta ölçülü kök tərəvəzlərdir. Kavanozlarda qış üçün çox dadlı Koreya tərzi yerkökü əldə etmək üçün tərəvəz əvvəlcə hər iki tərəfin uclarını kəsərək soyuq suda bir gün isladılmalıdır.

Tərkibi:

• 1 kq yerkökü;
• 2 diş sarımsaq;
• 1 çay qaşığı duz;
• 1 çay qaşığı Sahara;
• qara və qırmızı bibər - dadmaq və arzu etmək;
• 2 çimdik keşniş toxumu;
• 1 çay qaşığı torpaq keşniş toxumu;
• 1 yüngül soğan;
• 7 osh qaşığı. l. təmizlənmiş bitki yağı;
• 1 osh qaşığı. l. sirkə 9%.

Hazırlanması:

Bankalarda qış üçün Koreya havuçlarının hazırlanmasında məhsulun forması vacib olduğu üçün resept üçün fotoşəkildə göstərildiyi kimi soyulmuş və qurudulmuş kök bitkilərini xüsusi bir sürtgəcin üzərinə sürtürük. Dadlı bir iş parçası əldə etmək üçün son çarə olaraq bıçaqla nazik zolaqlara kəsə bilərsiniz

• Hazır xammal olan bir qaba duz və şəkər göndəririk, kütləni əllərimizlə yüngülcə doğrayırıq ki, tərəvəz suyu verməyə başlasın.
• Soyulmuş soğanı xırda doğrayın, sarımsağı mətbuat vasitəsi ilə sıxın. Sirkə və yağ istisna olmaqla qalan siyahıya görə qalan bütün ədviyyatlar və ədviyyatlar göndəririk. Hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın və yerkökü olan bir qaba göndərin.

• İş parçasına yağ və sirkə əlavə edirik, hər şeyi əllərimizlə qarışdırırıq ki, ədviyyat və ədviyyat bərabər paylansın.
• Koreya havuçlarını daha kiçik diametrli bir plaka ilə örtürük və bir gün soyuq yerə göndəririk.

24 saatdan sonra kiçik bankaları sterilizasiya edirik, metal qapaqları 5 dəqiqə qaynar su ilə doldurduğunuzdan əmin olun. İş parçasını konteynerə qoyduq, böyük bir qaşığın arxası ilə bir az möhürlədik. Turşdan əldə edilən suyu qəlyanaltılar ilə dolu bankalara tökün

• Böyük bir tavanın dibini qalın bir dəsmal ilə örtün, üzərinə yerkökü olan boşluqlar qoyun. Qapaqlar ilə örtürük, qabı şüşə qabın askılarına qədər soyuq su ilə doldururuq və sterilizatoru sobaya qoyuruq.
• Kutuların ətrafındakı su qaynamağa başlayanda güclü bir atəş yandırırıq, minimuma endiririk.
• Sobada 10 dəqiqə saxlayırıq, sterilizatordan çıxarırıq və dərhal yuvarlayırıq.
• Koreya havuçlarının bankalarını qalın bir parça üzərində tərs çeviririk, sarırıq. Bir gündə saxlamağa qoyuruq.

Bu sadə reseptə görə bankalarda qış üçün dadlı Koreya havuçları hazırlamaq üçün yüksək zirvələri olan kök bitkiləri götürə bilməzsiniz. Adətən sərtdirlər və kifayət qədər şirəli deyillər.

Sterilizasiyasız Koreya havuçları

Qış üçün bankalarda dadlı Koreya tərzi yerkökü almaq üçün lazım olan ədviyyatlı əlavələrin miqdarı istəyinizə uyğun olaraq tənzimlənə bilər.

Tərkibi:

• 1 kq yerkökü;
• 200 q şəkər;
• 1-2 osh qaşığı. l. duz;
• 70-100 ml sirkə 9%;
• 2-3 st. l. soya sousu;
• 100-150 ml təmizlənmiş bitki yağı;
• 2-3 osh qaşığı keşniş toxumu;
• 2-3 osh qaşığı küncüt toxumu;
• 1 orta boy soğan;
• 1-2 çay qaşığı qara bibər;
• sarımsaq və isti bibər - dadmaq və arzu etmək.

Hazırlanması:

Soyulmuş kök tərəvəzləri xüsusi bir qızartma qabına sürtün. Duz və şəkər əlavə edin. Əllərinizlə yaxşıca qarışdırın və yoğurun

• İş parçasının səthini düzəldirik, daha kiçik diametrli bir plaka ilə örtürük və bir az təzyiq edirik. Məsələn, yarım litrlik bir banka su istifadə edə bilərsiniz. Bir gecədə buraxırıq.
• İş parçasından suyu boşaltın, havuçlara soya sousu və sirkə tökün, qarışdırın.
• Quru bir tavada, keşniş və qara bibərləri qızdırın, ədviyyatları bir havan içində əzin və havuçlara göndərin.

• Yağı tavada qızdırırıq, soğanı bura göndəririk, incə yarım halqalara kəsirik. Qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
• İsti bibəri təmizləyirik, böyük parçalara ayırırıq. Soğana əlavə edin və yumşaq olana qədər qızardın.

Bir neçə dəqiqədən sonra küncüt toxumlarını və doğranmış sarımsağı qızardın. Bir az daha isin. Ətirli yağı bir ələkdən havuçlara tökün, əllərinizlə yaxşıca qarışdırın

• Bu müddət ərzində qəlyanaltıdakı ədviyyatlarla manipulyasiya nəticəsində şirin bir meyvə suyu əmələ gəlir. Təraşları yumşaq bir şəkildə basaraq bir tencereye tökün və bir qaynağa gətirin.
• Yerkökü steril bir bankaya sıx bir şəkildə qoyun, qaynar şoraba ilə doldurun və dərhal buxarlanmış bir qapaq ilə bağlayın.

Dadlı Koreya havuçları soyuyan kimi onları soyuducuya saxlamağa göndəririk. Məhsul böyükdürsə, bankaları qəlyanaltılar əlavə olaraq su banyosunda sterilizasiya edirik və qış üçün zirzəmiyə göndəririk.

19 -cu əsrə qədər yabanı yerkökü bənövşəyi və çox acı idi. Vərdiş etdiyimiz tərəvəz Hollandiyalı yetişdiricilər sayəsində ortaya çıxdı, kral ailəsinə hədiyyə olaraq xoş dadlı yeni bir çeşid çıxardılar.

Xiyar ilə Koreya havuçları

Bankalarda qış üçün aromatik və dadlı Koreya tərzi yerkökü almaq üçün əla resept. Hər hansı bir xiyar, iqtisadi və hazırlanması asanlaşdıracaq. Bu reseptə görə, qış üçün çox dadlı qəlyanaltılar olan 4 yarım litrlik banka alınır.

Tərkibi:

• 2 kq təzə xiyar;
• 500 q yerkökü;
• 1 baş qış sarımsağı;
• 100 q şəkər;
• 50 q duz;
• Koreya havuçları üçün 20 q hazır ədviyyat;
• 100 ml sirkə 9%;
• 100 ml təmizlənmiş yağ.

Hazırlanması:

• Xiyar və yerkökü bir neçə saat soyuq suda isladın.
• Bundan sonra quru və təmiz kök bitkilərini gözəl talaşları olan xüsusi bir qurğunun üstünə sürtürük. Bir az duz əlavə edin, əllərinizlə yüngülcə sıxın.

• Xiyarların uclarını kəsin, lazım olduqda yetişmiş toxumları çıxarın. Onları qalınlığı 0,5 mm -dən çox olmayan kublara kəsdik.
• Yüksək tərəfləri olan ayrı bir qabda soyulmuş sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın. Qalan duz, şəkər və havuç turşusu üçün lazım olan miqdarda hazır ədviyyatlı qarışığı da bura göndəririk. Yağ və sirkə tökün, hamarlanana qədər bir qaşıq ilə qarışdırın.

Hazırlanmış tərəvəzləri şoraba dolduraraq uyğun ölçüdə bir yeməyə göndəririk. Qarışdırın, bütün komponentlərin ədviyyatla yaxşı doyması üçün 2-3 saat buraxın

• Kavanozları və qapaqları rahat şəkildə sterilizasiya edirik.
• Hazırkı iş parçasını sobaya göndəririk, bir qaynadək gətiririk. 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin, taxta bir spatula ilə tərəvəzləri vaxtaşırı qarışdırın.
• Şirəsi ilə birlikdə isti bankalara isti Koreya tərzi yerkökü qoyun, dərhal möhürləyin və bir parça substratı çevirin. Boşluqları köhnə bir yorğanla isidirik. 24 saatdan sonra saxlamağa qoyuruq.

Xiyar çox köhnədirsə və dərisi sərtdirsə, onları kartof soyucu ilə kəsmək daha yaxşıdır. Əks təqdirdə, iş parçaları saxlama zamanı pisləşə bilər

Patlıcan ilə Koreya havuçları

Qış üçün Koreya tərzi yerkökü bu sadə reseptə görə çox dadlıdır. Kavanozlarda belə bir iştahaaçan çox təsir edici görünür, saxlama zamanı bütün komponentlər ədviyyata batırılır. Qəlyanaltı, xüsusən qışda gündəlik pəhrizinizi mükəmməl şəkildə tamamlayacaq.

Bu reseptə görə, otaq şəraitində mükəmməl saxlanılan təxminən 6 litr ləzzətli qəlyanaltı əldə edilir.

Tərkibi:

• 2 kq badımcan;
• 500 q yerkökü;
• 80 q masa duzu;
• 80 q sarımsaq;
• 200 ml sirkə 9%;
• 200 ml təmizlənmiş yağ;
• 2-3 dəfnə yarpağı;
• Bibər və qara bibərdən 5-7 noxud;
• Koreya havuçları üçün 30 q hazır ədviyyat;
• 2,5 litr içməli su.

Hazırlanması:

• Yuyulmuş və qurudulmuş badımcanları böyük kublara kəsin.
• Kök tərəvəzləri musluğun altından yaxşıca yuyun, mətbəx dəsmalı ilə qurudun və xüsusi bir rende üzərinə sürtün.
• Sarımsağı bir mətbuatda əzirik və ya xüsusi bir qurğuda xırda doğrayırıq.

Patlıcan və yerkökü böyük odadavamlı qabda qarışdırın, buraya duz əlavə edin və soyuq su ilə doldurun. Hazırlığı olan tavanı atəşə göndəririk, bir qaynadək gətiririk

Kütlə qaynayan kimi buraya bibər və dəfnə yarpağı əlavə edin, lazım olan miqdarda sirkə tökün. Tərəvəzləri bir qapaq ilə örtün, aşağı istilikdə təxminən 5 dəqiqə bişirin

• Tərəvəzləri bir süzgəcdən və ya metal ələkdən istifadə edərək şoraba ayırın.
• Böyük bir qızartma qabda bitki yağını qızdırın, ağardılmış tərəvəzləri və əzilmiş sarımsağı bura göndərin. Hazır ədviyyatla kütləni dadın, qarışdırın.
• Sobanı orta istilikdə yandırırıq, kütləni tam 5 dəqiqə qızdırırıq, hər zaman bir spatula ilə qarışdırırıq.
• Tərəvəzlər çökərkən, qabları konservasiya üçün hər hansı bir şəkildə sterilizasiya edirik.
• Qış üçün isti bankalarda çox dadlı Koreya tərzi yerkökü düzürük və dərhal yuvarlanır.

Hazır konservləri qalın bir dəsmalın üstünə çevirin. Sarmağa ehtiyac yoxdur! Kutuları soyuduqdan sonra onları kilerə qoya bilərsiniz

Qızıldan zolaqlıya qədər müxtəlif çalarlı badımcanlar indi satışdadır. Tamamilə bütün tərəvəz növləri qışa hazırlıq üçün uyğundur.

Ağ kələm ilə Koreya havuçları

Qış üçün büdcə alışı, mövsümdə bütün komponentlər sözün əsl mənasında bir qəpiyə başa gəlir. Kavanozlardakı Koreya tərzi yerkökü, müxtəlif tərəvəzlərlə əlavə etsəniz çox dadlı çıxır. Bu resept təxminən 6 litr çox dadlı və aromatik qəlyanaltı edir.

Tərkibi:

• 1,5 kq təzə kələm;
• 1 böyük qırmızı bolqar bibəri;
• 2 yerkökü;
• 1 ədəd soğan;
• 1 isti qırmızı bibər;
• 5 diş sarımsaq;
• 50 q şəkər;
• 80%sirkə 6%;
• 60 ml təmizlənmiş bitki yağı;
• 1 çay qaşığı keşniş toxumu;
• 6-7 noxud noxud;
• 1, 5 Art. l. mümkün qədər duz;
• 4-5 st. l. hər banka üçün su.

Hazırlanması:

• Kələmləri dilimlərə doğrayın, böyük bir qaba qoyun.
• Xüsusi bir qızartma qabığında soyulmuş və yuyulmuş üç kök bitkisi bura göndərilir.
• Bibəri qalın kublara kəsin, hazırlanmış tərəvəzlərlə qarışdırın.
• Sarımsağı incə doğrayın, ümumi kütləyə əlavə edin. Hər şeyi incə doğranmış acı bibər, şəkər və duz ilə doldururuq, hərtərəfli qarışdırırıq.

• Bibər və keşniş toxumlarını bir havan içində doğrayın, ümumi kütləyə göndərin.
• İncə doğranmış soğanı qaynar yağda qızardın.
• Qızartmağı hazır tərəvəzlərə göndəririk, yenidən qarışdırırıq və daha kiçik diametrli bir qapaq və ya boşqabla örtürük. Əllərinizlə bir az basın, salatı 1 saat buraxın.

• Havuçları bankalarda qış üçün Koreya dilində uzadırıq. İş parçalarını su banyosunda təxminən 25 dəqiqə sterilizasiya edirik.
• Konservləri qaynar sudan çıxarırıq, dərhal yuvarlayırıq və alt səthə çeviririk. Sarırıq, təxminən bir gün dəmlənsin. Soyudulmuş boşluqları zirzəmiyə çıxarırıq.

Avro qapaqlı bankalarda qış üçün Koreya tərzi yerkökü bişirirsinizsə, dərhal konservləri sıxıb su ilə örtülmüş vəziyyətdə sterilizasiya edə bilərsiniz.