Bişmiş südün faydaları və zərərləri

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

Hər kəs bişmiş südün faydalı xüsusiyyətləri haqqında bilir. Bişmiş südün tərkibi həm qadınlar, həm də kişilər üçün əhəmiyyətli rol oynayan vitamin və qida maddələri ilə zəngindir. Ancaq faydalara əlavə olaraq, məhsul zərər verə bilər, bu barədə az adam bilir.

Pişirmə üsulu

Qədim dövrlərdə Slavyan xalqları bu gözəl içkini sobada hazırlayırdılar, indi bu xüsusiyyət dəbdən düşüb, indi sobada və ya yavaş ocaqda bişmiş süd bişirmək olar. Bunu etmək üçün səbirli olmalı və çoxlu boş vaxtınız olmalıdır.

Resept üçün bir dulusçuluq (ideal halda), bir tencere və evdə hazırlanmış və ya pasterizə edilmiş süd lazımdır.

Hazırlanması:

Tencereye süd tökün, yüksək atəşə qoyun, qaynadək gətirin.

1. İstiliyi minimuma endirin, soyun.
2. 3 saatdan sonra məhsul yumşaq bej rəng əldə edəcək, yalnız o zaman sobanı söndürməlisiniz.

Pişirmə zamanı tavanı qapaqla örtmək lazım deyil. Pişirmə prosesini daim izləmək, sobadan çıxmadan köpüyü vaxtaşırı çıxarmaq lazımdır. Ən asan yol bir termosda bişirməkdir, süd sobada qaynadıqdan sonra oraya tökülür və 8-12 saata buraxılır.

Tərkibi

Bişmiş süd faydalı maddələrlə zəngindir. İstilik müalicəsindən sonra xassələri dəyişir. Məhsul zənginləşdirilmişdir:

• fosfor;
• kalsium;
• D, A1, B1 vitaminləri;
• retinol;
• kazein;
• selenyum;
• folik turşusu;
• faydalı amin turşuları.

Kompozisiyanı öyrəndikdən sonra faydaları həm qadınlar, həm də kişilər və xüsusilə uşaqlar üçün aydın olur. Ancaq eyni zamanda çox miqdarda bişmiş süd istehlak etməməlisiniz, əks halda bədənə zərər verə bilər.

Maraqlıdır! Niyə keçi südü içmək lazımdır

Faydası

Bişmiş südün faydalı xüsusiyyətləri haqqında sonsuz danışa bilərsiniz, onun texnoloji tərkibində insan orqanlarına və bütövlükdə bütün bədənə faydalı təsir göstərən bir çox qida, vitamin və amin turşusu var.

Məhsulun əsas üstünlüklərinin siyahısı:

• A qrupu vitaminləri sayəsində bişmiş süd mərkəzi sinir sisteminə müsbət təsir göstərir;
• ürək -damar sisteminin işi yaxşılaşır, infarkt, vuruş, varikoz damarları, tromboz riski azalır;
• içki tonik təsir göstərir, stresi aradan qaldırır, yuxusuzluqla mübarizədə kömək edir;
• tərkibində fosfor, maqnezium və kaliumun olması kas -iskelet sisteminin, dişlərin, saçların və dırnaqların sağlamlığını gücləndirir;
• məhsul raxitin müalicəsində istifadə olunur;
• hamilə qadınlar üçün bişmiş südün faydaları xüsusilə aydındır, qəbizlikdən qurtulmağa kömək edir, bədəni kalsiumla təmin edir və sağlamlığı qorumağa kömək edir, əlbəttə zərər verməyəcək;
• tərkibindəki dəmir, migrendən, dözülməz baş ağrısından qurtulmanıza və hemoglobinin səviyyəsini artırmağa imkan verən anemiya üçün əla vasitə sayılır;
• görmə qabiliyyətini qorumağa və gücləndirməyə kömək edir;
• immunitet sistemini dəstəkləyir, məhsul soyuqdəymə və qarşısının alınması üçün əvəzolunmazdır;
• bişmiş süddə "tokoferol" adlı təbii bir antioksidan da var, onun köməyi ilə hormonal səviyyələr düzəldilir, qaraciyər təmizlənir və işi yaxşılaşır;
• Xüsusilə aktiv həyat tərzi keçirən (məşq, fiziki fəaliyyət) kişilər üçün bişmiş süd sadəcə əvəzolunmaz olacaq, çünki zülal və kalsium sayəsində əzələlərin böyüməsi çox qısa müddətdə arta bilər.

Diyetisyenler, bişmiş südün bütün bədənə müsbət təsir etdiyini söyləyirlər. Onların tövsiyələrinə görə, yarım stəkan süd enerji balansını bərpa etməyə və bədəndəki vitamin maddələrinin çatışmazlığını aradan qaldırmağa kömək edəcək. Tək edə biləcəyi zərər, tərkibinə allergik reaksiyadır.

Maraqlıdır! Qarpızın faydaları və zərərləri

Zərər

Məhsulun bədənə mənfi təsirlərinin siyahısı olduqca kiçikdir. Aşağıdakı hallarda istifadə etməyi dayandırmalısınız:

• insan obezdir;
• yaş 40 -dan yuxarıdır, əks halda ateroskleroz inkişaf edə bilər;
• allergik reaksiya meydana gəlir;
• kişi reproduktiv yaşdadır, bişmiş südün istifadəsi sperma konsentrasiyasını azaldır;
• laktoza çatışmazlığı (bədəndə parçalana bilən və laktozanı bədəndən çıxara biləcək fermentlər olmadığı üçün).

Bütün digər hallarda, bişmiş süd orqanizmə yalnız faydalı təsir göstərir, onu vitamin və faydalı amin turşuları ilə təmin edir. Ondan mayalanmış bişmiş süd, qatıq, varenets, çörəkçilik xəmiri hazırlaya bilərsiniz. Ayrıca, bişmiş süd kosmetologiyada, əl kremləri və saç maskalarının istehsalı üçün istifadə olunur.