Kətan toxumu: faydaları və zərərləri

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

Kətan, insan həyatının bir çox sahələrində tətbiq tapmış bir bitkidir. Saplardan gündəlik həyatda hər yerdə istifadə olunan parça əldə edilir. Kətan parça yüksək gücü və aşınma müqaviməti ilə xarakterizə olunur, ekoloji cəhətdən təmizdir.

Həm də bitkidən qiymətli yağ əldə edilir - sağlam yağlar və çoxlu miqdarda qida maddələri ilə zəngin bir pəhriz məhsulu. Kətan toxumu, tərkibində və hərəkətində bənzərsizdir, faydaları və zərərləri bu məqalədə müzakirə ediləcəkdir.

Kətan toxumlarının kimyəvi tərkibi

Kətan toxumu insanlıq tarixində ən çox istifadə edilən qidalardan biridir. Onun unikallığı, kimyəvi tərkibi baxımından zülal tərkibi baxımından ətdən aşağı olmamasıdır, buna görə də bu toxumlar ət çatışmazlığı dövründə protein çatışmazlığını doldurmaq üçün istifadə edilmişdir. Kətan toxumu zülalı insan orqanizmi üçün vacib olan demək olar ki, bütün amin turşularını ehtiva edir. Məsələn, bunlar lösin, lizin, valin və digərləri kimi amin turşularıdır.

Toxumların tərkibində polisakkaridlər də var - insan orqanizminin enerji mənbəyi kimi istifadə etdiyi kompleks karbohidratlar.

Bunu tapmaq asandır: toxumları suya batırsanız, örtülmüş rəngsiz mucusu görə bilərsiniz. Bunlar karbohidratlardır. Eyni zamanda toxumların tərkibində nişasta yoxdur.

Toxumların tərkibində insan sağlamlığı üçün vacib olan sağlam yağ turşuları olan çoxlu doymamış yağ turşuları da var. Toxumların unikallığı ondadır ki, onların tərkibində doymuş turşular yoxdur - bunlar insan qidası üçün arzuolunmaz yağlardır. Toxumlar bədəndən pis xolesterolu çıxarmağa kömək edən Omega-3 turşuları ilə zəngindir. Linoleik turşusu (Omega-3) də qan təzyiqini sabitləşdirməyə, damar spazmlarını aradan qaldırmağa və ürək xəstəliyi riskini azaltmağa kömək edir.

Kətan toxumu, nədənsə onları diyetindən xaric edənlər üçün balıq və dəniz məhsullarına yaxşı bir alternativdir.

Kətan toxumlarının faydaları

Kətan toxumu təmizləyici təsir göstərir: ağır metalların bədəndən bağlanmasını və çıxarılmasını təşviq edir, parazitləri və tullantı məhsullarını çıxarır. Balıq yağından daha çox doymamış yağ turşuları ehtiva etmələri ilə unikaldır, lakin bu turşular gənc bir bədənin tam inkişafı üçün, yetkin bir bədənin bütün sistemlərinin yaxşı əlaqələndirilmiş işi üçün lazımdır.

Beləliklə, Omega-3 turşuları ürək-damar sistemi üçün vacibdir. Qan sulandırıcı təsir göstərirlər və bu ürək xəstəliklərinin, trombozun, aterosklerozun qarşısının alınmasıdır.

Çox karbohidratlı qidalar istehlak edənlər (sadə karbohidratlardan bəhs edirik) çox vaxt selenyum iz elementində çatışmazlıq yaradırlar. Və bu element ürək -damar sisteminin sağlamlığı üçün çox vacibdir, eyni zamanda xərçəng riskini azaldır.

Toxumlarda çox miqdarda kalium var ki, bu da onları kalium çatışmazlığını doldurmaq üçün əla vasitə halına gətirir. Üstəlik, bu elementin məzmunu baxımından hətta bananı da atlayırlar. Toxumların tərkibindəki yağ qandakı "pis xolesterol" un miqdarını azaldır, damarların elastikliyini artırır.

Toxumların bağırsaq və mədə üçün faydaları

Toxumlarda lif çox olduğu üçün xroniki qəbizlikdən əziyyət çəkənlərə kömək edir. Lif sayəsində bağırsaqların işi yaxşılaşır, selikli qişası bərpa olunur. Toxumları suya batırdıqda örtən rəngsiz mucus, selikli qişaya sarıcı təsir edir, buna görə mədə və bağırsaqlara faydalı təsir göstərir və mədə xorası və qastritin müalicəsində əvəzolunmazdır.

Toxumların seliyi mədə -bağırsaq traktının selikli qişasının iltihabi proseslərini azaldır və ağızdan alınan maddələrin udulmasını maneə törətdiyindən zəhərlənməyə kömək edir, dərmanların təsir müddətini artırır.

Xahiş edirik unutmayın ki, xammadakı polisaxaridlərin maksimum miqdarını qorumaq üçün onları üyütmək arzuolunmazdır. Buna görə, bütün xammaldan mucus ilə toxum infuziyası edin.

Kətan toxumlarına zərər verir

Kətan toxumlarından, onların faydaları və zərərlərindən danışarkən, toxumların bu şəkildə alınmasının heç bir əks göstərişinin olmadığını qeyd etmək lazımdır. Ancaq onların istifadəsi üçün müəyyən tövsiyələr var. Beləliklə, bu məhsulun çoxlu doymamış yağ turşuları ehtiva etdiyini nəzərə almaq lazımdır, buna görə də çox miqdarda istifadə edərək tövsiyə olunan gündəlik normanı aşa və qaraciyərə çox miqdarda yağ yükləyə bilərsiniz.

Dadı dəyişmiş toxumları yeməməlisiniz. Beləliklə, məsələn, müəyyən bir qoxu və qoxu dadını hiss edirsinizsə, bu toxumlardan istifadə etməməlisiniz. Oksidləşməmələri üçün onları birbaşa istehlakdan əvvəl üyütmək məsləhətdir.

Toxumları necə istehlak etmək olar

İndi bağırsaq və mədə üçün toxumların necə alınacağına baxaq. Onları bir həlim, infuziya, jele şəklində kefirlə istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, xəstə bir mədə üçün tövsiyə olunan bir pəhrizə riayət etsəniz, səhər yeməyi üçün kefir ilə toxum götürülə bilər: bunun üçün 100 ml kefirə 1 çay qaşığı əlavə edilir və boş bir mədədə içilir.

Bağırsaqları və mədəni necə təmizləmək olar? Bunu etmək üçün bir həlim hazırlaya bilərsiniz - bədəni təmizləməyə kömək edir, dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır. Bulyonu hazırlamaq üçün 1 xörək qaşığı xammal 0,5 litr qaynar suya tökülür, aşağı istilikdə 30 dəqiqə qaynadılır. Bundan sonra, bulyon soyudulmalı, gündə iki dəfə boş bir mədədə isti içilməlidir.

Bağırsaqları təmizləmək və mədə -bağırsaq traktının selikli qişasının iltihabını aradan qaldırmaq üçün, əhatə edən bir təsiri olan bir infuziya edə bilərsiniz. Bunun üçün 3 xörək qaşığı xammal bir termosa tökülür və qaynar su ilə tökülür.

Üç saat israr etmək, sonra tortu süzmək və sıxmaq lazımdır. Yeməkdən əvvəl 30 dəqiqə infuziya alın.

Qastrit, mədə xorası, qəbizlik, bağırsaq pozğunluqlarının müalicəsində jele kömək edir. İnfüzyon prinsipinə görə hazırlanır - 1 xörək qaşığı xammal 0,5 litr qaynar su ilə tökülür, ancaq 8 saat ərzində tənzimlənməlidir. Yaranan jele bal əlavə edə bilərsiniz. Ancaq bu içki pankreatitin kəskin mərhələsi üçün tövsiyə edilmir.