Üzümü Yeni ilədək evdə saxlayırıq

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

Zəngin bir üzüm məhsulu yığdıqdan sonra onu Yeni ilədək evdə necə saxlayacağınızı bilmək vacibdir. Yeni ilədək təravətini qorumaq üçün nə edəcəyini dəqiq bilən peşəkar bağbanlardan bəzi məsləhətlər.

Saxlama yeri seçmək

Üzümün evdə necə qorunması bağbanları narahat edən bir sualdır. Bir çox yol var, buna görə hər kəs özünə ən uyğun variantı seçə bilər. Üzümü bahara qədər saxlamağa qərar verərsinizsə, aşağıdakı amillərə diqqət yetirməlisiniz, onsuz dəstələri xilas etmək mümkün olmayacaq:

• Bağınızda hansı üzüm yetişdirdiyinizi bildiyinizə əmin olun. Adətən daha sonra yetişən müxtəlifliyə aid olan üzüm yaxşı qorunur;
• üzümün özləri qalın qabıqlı olmalıdır;
• əkinçilik texnologiyası qaydalarına riayət etmədən özünü becərmək mümkün deyil. Əgər onlara əməl edilməsə, gələcəkdə üzümün uzun müddət saxlanılması mümkün olmayacaq;
• budaqlardan dəstələri çıxararkən, mumun çiçəklənməsinə zərər verməmək üçün son dərəcə diqqətli olmalısınız;
• üzümü saxlama üçün köçürərkən, yumşaq və ya qırışmış giləmeyvələri ayırmağa dəyər;
• yığılmış giləmeyvə saxlamadan əvvəl yuyulmamalıdır.

Vacibdir! Maksimum raf ömrü altı aya qədərdir. Uzunmüddətli növlərə aşağıdakılar daxildir: Kutuzovsky, Osenny black, December, Isabella.

Üzümün uzun müddət saxlanılması üçün nəinki düzgün çeşid seçmək, həm də lazımi şəraiti yaratmaq lazımdır.

Qənaət etmək üçün bir çox variant var, buna görə sizə uyğun olanı seçə bilərsiniz.

Zirzəmi anbarı

Üzümün Yeni il öncəsi evdə necə saxlanılacağını bilmirsinizsə və istifadə edilməmiş bir zirzəminiz varsa, o zaman təhlükəsiz şəkildə seçə bilərsiniz. Zirzəmidə temperatur rejimi +1 ilə +8 dərəcə arasında olmalıdır. Zirzəmi nəmdirsə, eybi yoxdur. Maksimum rütubət 80%ola bilər. Rütubət daha yüksək olarsa, üzüm çürüməyə başlayacaq və üzərində küf əmələ gəlməyə başlayacaq.

Lazımi rütubəti qorumaq üçün otağı havalandırmaq lazımdır. Havalandırmaq üçün bir yol yoxdursa, yanınıza bütün nəmliyi udacaq bir kova kömür qoymaq yaxşıdır.

Üzüm zirzəmidə saxlanıldıqdan sonra ən azı həftədə bir dəfə meyvələrin təhlükəsizliyini yoxlamaq lazımdır. Giləmeyvələrin pisləşməyə başladığını görsəniz, onları ümumi kütlədən çıxarmaq daha yaxşıdır.

Maraqlıdır! Qış üçün turşu acı bibər bişirmək

Asma saxlama

Bu saxlama seçimi az miqdarda üzüm üçün uyğundur. Bu cür saxlama üçün üzümü düzgün kəsmək lazımdır. Üzümlə kəsilir ki, gələcəkdə xüsusi hazırlanmış qarmaqlara asılsın. Kəsilmiş üzümü aktivləşdirilmiş karbon tabletinin əlavə ediləcəyi bir şüşə suya qoya bilərsiniz. Ancaq bu vəziyyətdə üzüm 2 aydan çox olmayaraq yaxşı vəziyyətdə saxlanılacaq.

Vacibdir! Üzümü su şüşəsi ilə saxlayarkən, üzümün su ilə doymuş olması üçün vaxtaşırı budağın kənarını kəsmək lazımdır.

Qutularda saxlama

Bir saxlama qutusu seçərkən taxta qutulara və ya küvetlərə üstünlük verməlisiniz. Üzümü içəri qoymadan əvvəl ağacın quruduğundan əmin olun. Qutunun altına quru yonqar, saman tökmək lazımdır. Bundan sonra, budaqları bir -birinə toxunmamalı olan üzümlər qoyulur. Nə qədər üzüm olacağından asılı olmayaraq, hər təbəqəyə yonqar və ya saman təbəqəsi səpilməlidir.

Vacibdir! Yonqar seçərkən, şam və ya ladin üzərində seçiminizi dayandıra bilməzsiniz. Yonqarın şam iynələri kimi qoxu verdiyini nəzərə alsaq, bu üzümün dadına təsir edəcək.

Soyuducuda necə saxlamaq olar

Üzümləri soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Giləmeyvə bütün dadını qoruyacaq ən yaxşı seçim dondurma olardı.

Saxlama aşağıdakı kimi aparılır:

• biçildikdən sonra üzümü zədələnmiş giləmeyvələrdən təmizləmək lazımdır. Sonra təbii bir şəkildə yuyulur və qurudulur;
• Fırçaları bir tepsiyə qoyun ki, bir -birlərinə toxunmasın və sonra iki saat soyuducuya göndərin;
• sonra tepsi yarım saat dondurucuya göndərilir;
• bundan sonra üzüm hissələrə bölünərək qablara qoyulur və dondurulub saxlanılması üçün göndərilir. Otaqdakı hava istiliyi -24 dərəcə olmalıdır.

Üzüm üçün düzgün saxlama şərtlərinin seçilməsi giləmeyvələri gələn yaza qədər saxlamağa imkan verəcək.