Qırmızı mərciməkləri necə ləzzətli bişirmək olar

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

• Kateqoriya:

  şorbalar

• Pişirmə vaxtı:

  1 saat

Tərkibi

• qırmızı mərcimək
• mal əti
• kartof
• bibər
• pomidor
• tomat pastası
• yerkökü
• soğan
• sarımsaq
• ədviyyatlar
• göyərti
• Dəfnə yarpağı

Müxtəlif vitamin və mikroelementlərlə zəngin olan qırmızı mərcimək kimi sağlam bir məhsuldan çox dadlı yeməklər hazırlana bilər. Qırmızı mərcimək hazırlamaq üçün reseptlər sizi xoş təəccübləndirəcək!

Kompozisiyadakı digər maddələr həm mərci yeməyinin kalorili məzmununu, həm də nə qədər dadlı bişirilə biləcəyini əhəmiyyətli dərəcədə təsir edə bilər. Fasulye kimi bitki mənşəli bir protein məhsulu olaraq mərcimək hazırlamaq daha asandır. Məsələn, qaynamadan əvvəl ümumiyyətlə islatılmamalıdır.

Sağlam qidalanma prinsiplərinə riayət edənlər uzun müddətdir ki, qırmızı mərciməkləri gündəlik pəhrizlərinə daxil ediblər.

Ətli qırmızı mərcimək şorbası

Bu iki məhsul hər hansı bir qabda mükəmməl birləşərək bir -birinin ətir buketini tamamlayır və zənginləşdirir.

Tərkibi:

• qırmızı mərcimək - 1 osh qaşığı;
• sümük üzərində mal əti - 1 kiçik hissə;
• tomat pastası - 2 osh qaşığı l;
• kartof - 3 ədəd;
• şirin bibər - 1 ədəd;
• pomidor - 2 ədəd;
• soğan - 1 baş;
• sarımsaq - 2 diş;
• yerkökü - 1 ədəd;
• göyərti;
• qızartmaq üçün bitki yağı;
• Dəfnə yarpağı;
• duz bibəri.

Hazırlanması:

Əti yuyuruq, 2-3 litr soyuq su ilə doldururuq və bişənə qədər bişiririk

Ət qaynayarkən tərəvəzləri şorba üçün hazırlayırıq, yuyuruq, soyuruq və doğrayırıq. Yerkökü nazik zolaqlara, qalan tərəvəzləri kiçik kublara kəsin

• Hazırlanmış yerkökünü bitki yağı ilə qızdırılmış tavaya yayırıq, iki -üç dəqiqə qızardırıq və soğan əlavə edirik.
• Tərəvəz hazırlandıqca qalanını yerkökü və soğana əlavə edin. Tərəvəzdə xırtıldayan qabıq görünənə qədər qızardın.
• Tərəvəzlərə tomat pastası, duz, istiot, ən çox sevdiyiniz ədviyyatlar və ya otlar əlavə edin, ocağı söndürün.

• Ət hazır olmasından yarım saat əvvəl bulyonu duzlamaq lazımdır. Sümükdəki əti bulyondan çıxarın, sərinləyin və kiçik hissələrə kəsin. Yenə şorbaya gedək
• Yuyulmuş qırmızı mərcimi ət bulyonuna qoyun. Şorbanı aşağı qaynadıqda 20 dəqiqə bişirməyə davam edirik.
• Doğranmış kartofu və tərəvəzləri tomat pastası ilə əlavə edin.
• Reseptə görə başqa 10 dəqiqə bişirin. Sonra bir nümunə götürürük, şorbanın duz və ədviyyat tərkibinə görə tənzimlənməsinə ehtiyac yoxdursa, ocağı söndürün.

Yaşıllar əlavə edin və masaya dadlı və aromatik qırmızı mərcimək şorbası verin.

Yerkökü və göyərti ilə mərcimək

Çox sadə hazırlığın bu dadlı və aromatik yeməyi həm özünü təmin edən formada, həm də hər hansı bir ət, balıq və quş yeməyi üçün yan yemək olaraq istifadə edilə bilər.

Tərkibi:

• qırmızı mərcimək - 200 q;
• yerkökü - 2 ədəd;
• xama - 150 q;
• sarımsaq - 2 diş;
• Cəfəri;
• duz bibəri.

Hazırlanması:

Qırmızı mərciməkləri yuyun və dərin bir qızartma qabına və ya tencereye qoyun. 1/2 osh qaşığı tökün. su, reseptə görə qapağı bağlayın

• Konteynerdəki su qaynayan kimi atəşi azaldırıq və qapaq altında 20 dəqiqə qaynadırıq.
• Bu müddət ərzində yerkökü hazırlayırıq, yaxalayırıq, qabığını soyuruq və qaba bir sürtgəcdən keçiririk.
• Mərciməyin üzərinə yerkökü qatını yayırıq, yenidən qapağı bağlayırıq və yerkökü bişənə qədər bişiririk.

Yerkökü yumşalan kimi hazır məhsullara duz, bibər qarışığı, doğranmış cəfəri və xama əlavə edin, hər şeyi qarışdırın

• Əsl aşpaz kimi ləzzətli qırmızı mərcimək bişirmək üçün qapağın altında başqa beş dəqiqə bişirin və istiliyi söndürün.
• Bu reseptə görə hazırlanan yeməyi veririk, 15 dəqiqə qapağın altında dəmləyirik, sonra xidmət edirik.

Göbələk ilə mərcimək

Bir fotoşəkili olan bu reseptə görə, pəhriz yeməkləri üçün çox dadlı qırmızı mərcimək bişirə bilərsiniz.

Tərkibi:

• mərcimək - 1 osh qaşığı;
• soğan;
• yerkökü;
• şampinonlar - 150 q;
• sarımsaq - 3 diş;
• tomat pastası və ya ketçup;
• qızartmaq üçün bitki yağı;
• göyərti;
• quru ədviyyatlı otlar;
• duz;
• bibər qarışığı.

Hazırlanması:

1. Qızartmaq kimi ləzzətli bişmiş qırmızı mərcimək üçün soğanı doğrayın.
2. Yerkökü qaba bir qızartma qabına sürtün.
3. Şampinonları yuyuruq və boşqablara kəsirik.
4. Tərəvəzləri bitki yağı ilə qızdırılan bir tavaya qoyun, iki -üç dəqiqə yüksək odda qızardın.
5. Qızardılmış tərəvəzlərə əvvəlcədən doğranmış göbələk və sarımsaq əlavə edin.
6. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və bəzən qarışdıraraq təxminən 10 dəqiqə qızardın.
7. Yuyulmuş mərcimək əlavə edin, hər şeyi isti su və ya bulyonla doldurun ki, maye hazırlanan yeməyi örtsün.
8. Yeməyin bu mərhələsində duz, bibər və göyərti qarışığı əlavə edin. Tava və ya tencereyi qalın bir qapaq ilə bağlayırıq və 10 dəqiqə qaynatırıq.
9. Tomat pastası və ya ketçup əlavə edin, qarışdırın, başqa 15 dəqiqə qaynamaq.
10. Bu reseptə görə hazırlanan sağlam və dadlı qırmızı mərcimək yeməyini otlarla bəzəyirik və xidmət edirik.

Mərci pancake

Hətta uşaqlar bu formada mərciməkləri sevirlər, bu da analarını bu ürəkaçan və sağlam yeməyi daha tez bişirməyə təşviq etməlidir.

Tərkibi:

• mərcimək - 200 q;
• qarğıdalı nişastası - 2 osh qaşığı. l;
• yumurta - 2 ədəd;
• soğan - 2 baş;
• bibər;
• duz;
• zeytun yağı - 1 osh qaşığı l.

Hazırlanması:

Qırmızı mərciməkləri yaxşıca yuyun və reseptə görə yandıraraq iki stəkan su ilə doldurun

1. Ləzzətli mərcimək bişirmək üçün 20 dəqiqə bişirin ki, kartof püresi kimi yaxşı qaynasın.
2. Qaynadılmış mərciməkləri hamarlanana qədər çəngəl ilə döyün. İsterseniz bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz.

1. Mərcimək qaynayanda soğanı hazırlayırıq, qabığını soyuruq, ixtiyari dilimlərə kəsirik.
2. Hazırlanmış soğanı bir qarışdırıcıda doğrayın, bitmiş mərcimək qabığına əlavə edin.
3. Mərci pancake xəmirinə duz, istiot, yumurta, zeytun yağı və nişasta əlavə edin, hər şeyi yaxşıca yoğurun.

1. Yaranan xəmirdən, hər tərəfdən 1 dəqiqə bir qızartma qabda kiçik pancake bişirin.
2. Xama və ya şirin sous ilə mərci pancake xidmət edin.

Fırın qırmızı mərcimək kotletləri

Belə dadlı və qidalı yeməyi ilə qonaqlarla görüşmək olduqca mümkündür, amma gündəlik yeməklər üçün əsl tapıntıdır.

Tərkibi:

• qırmızı mərcimək - 300 q;
• qoz - 100 q;
• sarımsaq - 5 diş;
• xama - 150 q;
• soğan - 1 baş;
• qurudulmuş çörək - 150 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• duz;
• bibər

Resept:

Qırmızı mərciməkləri yuyun və su ilə doldurun, suyu qaynatın

• Soğan və dəfnə yarpağını mərciməklə qaynar suya qoyun, istiliyi azaldın və 15 dəqiqə bişirin.
• Hər şeyi bir süzgəcə tökürük, suyun tamamilə axmasına icazə verin. Soğanı və dəfnə yarpağını çıxarırıq və çıxarırıq.
• Qaynadılmış mərciməkləri bir qarışdırıcı ilə doğrayın.

• Çörəyi tavada və ya sobada yüngülcə qurudun. Krutonları parçalayın və blender qabına qoyun. Qurudulmuş çörəyi qırıntılara doğrayın.
• Fındıqları da bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Hazırlanmış hər iki maddəni mərciməklərə əlavə edin.

• Bir qabda toplanan məhsullara duz, istiot, yumurta və xama əlavə edin. Homojen bir kütlə əldə olunana qədər hər şeyi yaxşıca yoğurun.
• Hazırlanmış kütləni bitki yağı ilə əvvəlcədən yağlanmış silikon kalıplara yayırıq.

• Fırında 200 * C-də 10-15 dəqiqə bişiririk.
• Bu reseptə görə hazırlanan qızıl qəhvəyi qabığı olan ləzzətli diyetli qırmızı mərcimək kotletlərini masaya təqdim edirik.

Düyü köftesi

Orijinal hazırlıq, hər gün sağlam bir pəhriz üçün mükəmməl olan şirəli dadlı köftələr əldə etməyə imkan verir. Bu reseptdəki qırmızı mərciməklər xüsusi bir ləzzət qatacaq.

Tərkibi:

• qırmızı mərcimək - 1, 5 osh qaşığı;
• düyü - 1 osh qaşığı;
• qızartmaq üçün bitki yağı;
• soğan - 2 baş;
• sarımsaq - 3 diş;
• göyərti;
• muskat - 1/3 çay qaşığı;
• bibər;
• çörək üçün qarğıdalı unu;
• duz bibəri.

Hazırlanması:

1. Mərcimi yuyuruq və su ilə doldururuq, bu formada 3-4 saat buraxırıq.
2. Düyü yuyun və hər zamankı kimi yumşalana qədər bişirin.
3. Pirinç qaynayarkən, reseptə görə digər məhsulları hazırlayırıq. Mercimekləri blender qabına qoyun və doğrayın.
4. Düzgün üyütmək üçün mərciməyə bir neçə yemək qaşığı su əlavə edin və qarışdırmaq üçün prosesi bir neçə dəfə dayandırın.
5. Əvvəlcədən doğranmış soğan və sarımsaq mixəklərini qarışdırıcı qabdakı mərci kütləsinə əlavə edin.
6. Hər şeyi geniş bir qaba qoyuruq, düyü və ədviyyat əlavə edirik, hərtərəfli qarışdırırıq.
7. Yaranan kütlədən kiçik toplar əmələ gətiririk, onlara istənilən forma veririk və qarğıdalı çörək bişiririk.
8. İstədiyiniz halda rəng və ləzzət üçün çörəkçilik qarğıdalı unu bibər ilə qarışdırıla bilər.
9. Bütün köftələri reseptə görə hər tərəfdən 5 dəqiqə az miqdarda bitki yağı ilə qızardın.
10. Hazır qırmızı mərciməkli küftələri xama və ya sousla isti şəkildə xidmət edin. Hər hansı bir tərəvəz yeməyi garnitür olaraq verilə bilər.

Şorba - qırmızı mərcimək püresi

Şorbanın xoş tutarlılığı və dadı, şübhəsiz ki, bütün ailə üzvlərinə xitab edəcək, əlavə olaraq bu yemək çox qidalı və sağlamdır.

Tərkibi:

• mərcimək - 1, 5 osh qaşığı;
• kartof - 2 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• tomat pastası - 2 osh qaşığı l;
• şirin bibər pastası - 2 osh qaşığı l;
• kərə yağı - 2 osh qaşığı. l;
• zeytun yağı - 1 osh qaşığı l;
• bibər;
• qurudulmuş nanə - 1 çay qaşığı

Resept:

1. Dadlı qırmızı mərcimək yeməyi üçün qızartmaq üçün həmişəki kimi soğan və yerkökü soyun və doğrayın. Bu sağlam məhsulu necə bişirəcəyiniz yemək reseptində ətraflı təsvir edilmişdir.
2. Kartofu soyun və kiçik kublara kəsin.
3. Yeməyi hazırlamaq üçün dibi qalın olan geniş bir tencere seçin. Zeytun yağı və ya hər hansı bir bitki yağı tökün, qızdırın.
4. Hazırlanmış soğan və yerkökü kərə yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş bir tencereye qoyun, qızıl qəhvəyi olana qədər yüksək odda qızardın.
5. Qızardılacaq tərəvəzlərə doğranmış kartof əlavə edin, istiliyi bir az azaldın və qovurmağa davam edin.
6. Mərcimi yuyun və tavaya əlavə edin, qarışdırın və iki litr qaynar su tökün.
7. Tencerenin məzmununu bir qaynağa gətirin, yenidən istiliyi azaldın, qapağı bağlayın və 20 dəqiqə qaynamaq.
8. Bitmiş mərcimək şorbasını daldırma blenderindən istifadə edərək püre halına gətiririk.
9. Nanə kremi sousunun hazırlanması. Əvvəlcədən isidilmiş qızartma qabına kərə yağı qoyun, bibər və nanə əlavə edin, qarışdırın.
10. Mərcimək püresi şorbasını porsiyonlu qablara qoyub hazır sousun üzərinə tökürük.
11. Sadə bir reseptə görə hazırlanan dadlı qidalandırıcı qırmızı mərcimək yeməyi təqdim edin. İndi hər gün üçün çox sadə və dadlı bir yemək bişirməyi bilirik.

Mərci şirniyyatı

Belə dadlı və sağlam qırmızı mərcimək şirniyyatlarla sağlamlığınız üçün çox yeyə bilərsiniz. Belə bir incəlik ehtirası bədənə heç bir zərər gətirməyəcək.

Tərkibi:

• qırmızı mərcimək - 1 osh qaşığı;
• quru ərik - 100 q;
• gavalı - 100 q;
• kakao tozu - 3 osh qaşığı. l + 2 osh qaşığı. l çökmək üçün;
• parçalanmaq üçün hindistan cevizi lopaları;
• doldurmaq üçün fıstıq və ya digər qoz -fındıq;
• şəkər - 2 osh qaşığı. l;
• duz;
• vanilin - 2 q.

Hazırlanması:

1. Qırmızı mərciməkləri yuyub 2 saat suda isladırıq ki, istilik müalicəsi zamanı mümkün qədər qaynasın.
2. Göstərilən vaxtdan sonra mərciməkli konteyneri atəşə qoyun. Qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın, tavanı qapaq ilə bağlayın və 30 dəqiqə bişirin.
3. Tava içindəkiləri dörd qatlanmış və hər hansı bir rahat konteynerə qoyulmuş tülbentə tökün.
4. Dokunun uclarını bağlayırıq və bütün mayeni sıxırıq. Hazırlanmış mərcimək püresini bir ələkdən silin. Bu məqsədlə əl qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz.
5. Qurudulmuş meyvələri yuyun və kiçik parçalara kəsin.
6. Homojen hamar mərcimək kütləsinə kakao tozu, quru meyvələr, şəkər və vanilin əlavə edin.
7. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və yarım saat soyuducuya qoyun.
8. Soyudulmuş kütlədən kiçik toplar düzəldirik, yarıya bölürük. Şirniyyatların yarısını kakao tozuna, digərini isə hindistan cevizinə yuvarlayın. İndi yalnız mərci şorbası bişirməklə deyil, həm də əsl desert hazırlamaqla nə qədər dadlı olduğunu bilirik.
9. Qırmızı mərcimək şirniyyatlarını gözəl bir yeməyin üzərinə qoyub xidmət edirik. Bu reseptə riayət edərək, yalnız sizin üçün mükəmməl bir dad əldə edərək, öz ayarlarınızı edə bilərsiniz.

Qırmızı mərcimək kimi sağlam bir məhsuldan gördüyünüz kimi, ənənəvi menyunun hər bölməsi üçün çox dadlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Bunlar müxtəlif şorbalar, əti tamamilə əvəz edən ikinci yeməklər, tərkibindəki tərəvəzlərlə əla ləzzətli yan yeməklər və hətta desertlərdir! Bu geniş çeşidli yeməklər, qırmızı mərciməkləri gündəlik diyetinizə daxil etməyə imkan verir.