Sterilizasiya edilmədən qış üçün turşu sarımsaq

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

Sterilizasiya edilmədən qış üçün turşu sarımsaq uzun müddət saxlanıla bilər və birinci, ikinci yeməkləri və qəlyanaltıları mükəmməl şəkildə tamamlayır. Dadlı bir hazırlığın üstünlüyü soyuq mövsümdə lazım olan qida maddələrinin qorunmasıdır.

Mixək ilə turşu sarımsaq

Qorumaq üçün, iş parçasını açdıqdan sonra pisləşməyə vaxt tapmaması üçün, daha çox kiçik qablara ehtiyacınız olacaq.

Tərkibi:

• sarımsaq - 7-8 baş (ölçüsündən asılı olaraq);
• isti su - 200 ml;
• duz - 1 osh qaşığı. l. sürüşmə olmadan;
• sirkə 9% - 1 osh qaşığı. l.;
• qara bibər (noxud) - 10 ədəd.

Hazırlanması:

Sarımsağı təmizləyirik, yuyuruq, varsa korlanmış yerləri kəsirik

Hazır məhsulu bir konteynerə qoyuruq, möhürləyirik. Əvvəlcədən qaynadılmış su ilə doldurun

• Bir qapaq ilə örtün və 10 dəqiqə buraxın.
• Kütləvi komponentləri (duz, istiot) ayrı bir tencereye tökün. Sarımsağın buxarlandığı bankadan su ilə doldurun. Qaynadın, atəşi söndürün, sirkə tökün, şoraba qarışdırın.

Sarımsağı şoraba ilə doldurun. Kavanozu bir qapaq ilə bağlayırıq, tamamilə soyumağa buraxırıq, saxlamağa qoyuruq

Tərkiblərin miqdarı 0,5 litr tutumlu bir qabda hesablanır.

Sterilizasiya edilmədən qış üçün mixək ilə turşu sarımsaq şəklində ətirli bir hazırlıq, müxtəlif yeməklərə əlavə olaraq uyğundur.

Sirkə içində turşu sarımsaq (sterilizasiya yoxdur)

Marinadlanmış sarımsaq mixəkləri salat üçün idealdır, iştahaaçan bir ədviyyat və ətir əlavə edir. Pişirmə prosesi çox vaxt çəkməyəcək, mətbəxdəki hər bir evdar qadının qorunması üçün lazım olan hər şeyə sahib olması şübhəsizdir.

Tərkibi:

• soyulmuş sarımsaq - 350 q;
• su - 250 ml;
• dənəvər şəkər - 1 osh qaşığı. l.;
• duz - 5 osh qaşığı. l.;
• qara bibər - 5 noxud;
• qərənfil və dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
• şüyüd - 1 çətir;
• sirkə 9% - 3 osh qaşığı. l.

Maraqlıdır! Qış üçün böyürtkən mürəbbəsi - sadə və dadlı reseptlər

Hazırlanması:

• Sarımsağı soyun, yuyun.
• Su qaynadın, ədviyyat və şüyüd əlavə edin. İstiliyi azaldırıq və qarışdıraraq duz və şəkər kristalları həll olunana qədər şoraba bişiririk.

Yarım litrlik bir qabda sarımsaq mixəkləri qoyduq. İsti duzlu su ilə doldurun, qabın partlamaması üçün yavaş -yavaş edin

Konteyneri ağzına qədər doldurun, bir qapaq ilə bağlayın. Ters çeviririk, isti bir yorğana bükürük, tamamilə soyuyana qədər buraxırıq, sonra iş parçasını bütün konservasiyaların saxlandığı rafa aparırıq

İstəyirsinizsə, şoraba qurudulmuş bibər qarışığı əlavə edə bilərsiniz. İştahaaçanlara yumşaq bir ləzzət və ətirli ətir bəxş edəcəklər.

Çuğundur ilə turşu sarımsaq başları

Sarımsağın xırtıldayan mixəkləri ət yeməklərini, şorbaları və qəlyanaltıları mükəmməl şəkildə tamamlayır. Hətta təcrübəsiz evdar qadınlar yemək bişirməyi bacarırlar.

Tərkibi:

• sarımsaq - 300 q;
• çuğundur - 1 ədəd;
• dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
• qərənfil - 3 ədəd;
• qara bibər - 6 noxud;
• duz və dənəvər şəkər - hər biri 1 osh qaşığı l.;
• sirkə 9% - 50 ml;
• su - 500 ml.

Hazırlanması:

• Kafalara daha yaxşı oturmaq üçün başlar kiçik olmalıdır. Orta ölçülü çuğundur alırıq.
• Sarımsağı qabığın üst qatından azad edin. Başlarına qaynar su tökün, 2 dəqiqə buraxın. İsti suyu boşaltın və sarımsağı soyuq su ilə doldurun.

• Soyulmuş və yuyulmuş çuğunduru dilimlərə kəsin. Meyvə böyükdürsə, konteynerə asanlıqla yerləşdirilməsi üçün üzüklər yarıya bölünə bilər.
• Əvvəlcədən qaynar su ilə nəmləndirilməli olan təmiz bir kavanozun altına çuğundurun bir hissəsini qoyuruq, sonra sarımsaq başları ilə yuxarıya doldururuq. Yaranan boşluqlarda, çuğundur dilimlərini qoyun.
• Baharatları su ilə dökün, bir qaynağa gətirin, şoraba bir neçə dəqiqə orta istilikdə bişirin. Sirkə tökün və istiliyi söndürün.

Sarımsağı və çuğunduru qaynar şoraba ilə tökün. Qapağı sıxırıq. İş parçasını sarırıq, sərinləmək üçün buraxırıq. Nümunə iki həftədən sonra götürülə bilər

Boşluq olan banka bütün qış soyuducunun alt rəfində saxlanıla bilər.

Maraqlıdır! Sterilizasiyalı və sterilizasiyasız qış üçün müxtəlif tərəvəzlər

Bütün başlı turşu sarımsaq - bazarda olduğu kimi dadlıdır

Baharatlar və otlar olan bu parça, bişmiş və qızardılmış balıq və donuz qabırğaları ilə yaxşı gedir.

Tərkibi:

• sarımsaq - 1, 3 kq;
• alma sirkəsi - 100 ml;
• duz - 2 osh qaşığı. l. 1 litr maye əsasında;
• acı bibər - 1 pod;
• horseradish - 1 təbəqə;
• qarağat və albalı - hər biri 2 vərəq;
• şüyüd - 4 çətir;
• bibər - 8 noxud;
• qərənfil - 2 qönçə;
• keşniş - 1 osh qaşığı

Komponentlərin sayı 3 litrlik bankaya əsaslanır.

Hazırlanması:

• Qabığın sonrakı təbəqələrinə zərər verməmək və sarımsağın mixəklərə parçalanmaması üçün üst təbəqəni başlardan mümkün qədər diqqətlə çıxarın.
• Bütün ədviyyatları və ədviyyatları qaynar suya atın, şoraba aşağı istilikdə 10 dəqiqə qaynatın.

• Sarımsağı və otları qaynar su ilə qaynadılmış bir bankaya qoyun.
• Tərəvəzin istiləşməsi üçün bankanı yuxarıya qaynar su ilə doldurun. Beş dəqiqədən sonra mayeni boşaltın. Şəkil ilə reseptə görə, sirkə və hazır şoraba tökün.

Kavanozu bükülmüş bir qapaq ilə bağlayırıq və ya yuvarlayırıq.

Qırmızı qarağat ilə turşu sarımsaq

Bu reseptdə qırmızı qarağat giləmeyvə əsas qoruyucudur. Buna görə sirkə turşusu və ya mahiyyəti əlavə etmək lazım deyil.

Maraqlıdır! Evdə qış üçün horseradish necə bişirilir

Tərkibi:

• soyulmuş sarımsaq - 1 kq;
• sıxılmış qarağat suyu və su - hər biri 500 ml;
• duz və dənəvər şəkər - hər biri 50 q

Hazırlanması:

1. Sarımsağı qabıqdan soyun, bir gecədə soyuq suya batırın.
2. Səhər suyu boşaldırıq, sarımsağı bankalara qoyuruq, qaynar su ilə doldururuq, dəmləmək üçün buraxırıq və 7 dəqiqə isidirik.
3. Qarağat giləmeyvələrini budaqlardan azad edin, durulayın. Şirəsi hazırlamaq üçün bir qarışdırıcıdan keçirin, su ilə birləşdirin, duz və şəkər əlavə edin, qarışdırın, bir qaynağa gətirin. Yaranan köpüyü çıxarın.
4. Sarımsağın suyunu boşaltın və dərhal bankalara isti şoraba tökün.
5. İş parçasını bir az soyudun, qapaqlar ilə bağlayın və soyuducuya qoyun.

Qəlyanaltı etmək üçün gənc sarımsaq ən yaxşısıdır.

Lingonberries ilə turşu sarımsaq

Lingonberry-sarımsaq ədviyyatı quş əti və ət yeməklərini özünəməxsus dadını və ətirini vurğulayaraq əlverişli şəkildə tamamlayır.

Tərkibi:

• sarımsaq (tercihen gənc) - 150 q;
• lingonberry - 25 q;
• su - 50 ml;
• duz - 4 q;
• sirkə 9% - 8 ml (alma sirkəsi ilə əvəz edə bilərsiniz, bir az daha az ehtiyacınız olacaq - 5 ml).

Hazırlanması:

1. Sarımsağı təmizləyirik, çürük və ləng qərənfilləri atırıq, yalnız yaxşısı lazımdır. Bütün başlarla turşu verməyə qərar verərsənsə, oxları və kökləri kəs.
2. Sarımsaq mixəklərini soyuq suda yuyun.
3. Lingonberry giləmeyvələrini filiallardan çıxarırıq, çeşidləyirik, yuyuruq.
4. Sarımsağı bir kavanoza qoyun, giləmeyvə səpin və konteyner doldurulana qədər bunu edin.
5. Tencereye su tökün, duz edin, bir qaynağa gətirin, sirkə tökün və istidən çıxarın.
6. Marinadı otaq istiliyinə qədər soyudun və sarımsaq və giləmeyvə ilə doldurun.
7. Kavanozu bir qapaq ilə bağlayırıq, iş parçasını soyuqda qoyuruq.

Lingonberries qırmızı qarağat və ya zoğal ilə əvəz edilə bilər. Dadı ən yaxşı olacaq.

Turşu sarımsağını müxtəlif yollarla sterilizasiya etmədən qış üçün hazırlaya bilərsiniz - mixək və baş ilə. Ən çox bəyəndiyiniz variantı seçin və işə başlayın.