Sadə və dadlı monastır tərzi yağsız xəmirlər

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

• Kateqoriya:

  çörəkçilik

• Pişirmə vaxtı:

  45 dəqiqə

Tərkibi

• çay
• mürəbbə
• şəkər
• un
• darçın
• qabartma tozu
• bitki yağı

Lenten bişmiş məhsullarında süd məhsulları, xəmir məhsulları və yumurta olmamalıdır, ancaq belə maddələr olmasa da, xalq arasında "monastır üslubunda" adlandırılan əsl kulinariya şah əsərləri bişirmək olar. Arıq menyunu müxtəlif edəcək xəmirlər fotoşəkilləri olan bir neçə sadə, lakin dadlı reseptlər təqdim edirik.

Pasta "Monastyrsky"

Bir monastır pastası yalnız 30 dəqiqədə hazırlana bilər. Şəkil ilə resept çox sadədir, bütün maddələr mövcuddur, yağsız xəmirlər dadlı, incə və aromatikdir.

Tərkibi:

• 1 stəkan güclü çay;
• 2-3 st. l. qalın mürəbbə;
• 1 stəkan şəkər;
• 2 stəkan un;
• 1 çay qaşığı yer darçını;
• 10 q qabartma tozu;
• 1 osh qaşığı. l. bitki yağı.

Hazırlanması:

Qara çay dəmləyirik və qalın mürəbbəni isti içki ilə tökürük, qarışdırırıq və bir az soyuduq

Unu qabartma tozu ilə qarışdırın, süzün, şəkər və darçın əlavə edin, hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın

İndi una mürəbbə, kərə yağı ilə çay tökün və homojen bir xəmir yoğurun

Xəmiri perqamentlə örtülmüş bir qəlibə tökün, düzəldin və 20-25 dəqiqə sobaya göndərin, temperatur 180 ° C

Hazır bişmiş məhsulları sərinləyin, qəlibdən çıxarın və üzərinə şəkər tozu səpin

Resept üçün, tortun dadının asılı olacağı hər hansı bir çay götürə bilərsiniz. Darçına əlavə olaraq zəncəfil və ya kakule əlavə edə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, xəmirə qoz -fındıq, kişmiş və ya hər hansı quru meyvə qoyun.

Maraqlıdır! Pasta üçün bitki yağında ləzzətli qısa xəmir pastası

Arıq yunan pastası

Bu, Yunanıstanda Müqəddəs Fanuriusun şərəfinə "Fanuropita" adlandırılan yağsız xəmir şəkli olan sadə, lakin çox maraqlı bir reseptdir. Pasta yalnız dadlı deyil, həm də zəngin və inanılmaz dərəcədə aromatikdir.

Tərkibi:

• 120 q şəkər;
• 100 ml bitki yağı;
• 1 portağal;
• 330 qr un;
• 15 q qabartma tozu;
• 2 çimdik duz;
• 50 q qoz;
• 50 q kişmiş;
• 50 q qurudulmuş zoğal;
• dadmaq üçün vanilin.

Hazırlanması:

• Üzümün və qurudulmuş kərəvizin üzərinə qaynar su tökün və hələlik kənara qoyun.
• Fındıqları bir torbaya tökün və adi bir yayma çubuğu ilə doğrayın.

• Portağalın dadını soyun və suyunu sıxın.
• Ümumi həcmi 250 ml və yağ əldə etmək üçün suyun üzərinə su əlavə edin, qarışdırın.

• Bir qaba şəkər, duz, qabartma tozu ilə süzülmüş un tökün, hər şeyi qarışdırın.
• İndi suyu və yağı un qarışığına tökün və hamarlanana qədər yoğurun.

Sonra xəmirə qoz -fındıq, kişmiş, quşüzümü və portağal qabığı göndəririk, hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq

Kalıbı kərə yağı ilə yağlayın, xəmiri içinə köçürün və sobaya 45 dəqiqə qoyun, temperatur 180 ° C

Bitmiş çörəyi formada sərinləyin, sonra tel ızgaraya çıxarın və tamamilə soyumağa buraxın. Xidmət vermədən əvvəl tortu şəkər tozu ilə səpə və ya ərinmiş karamelin üzərinə tökə bilərsiniz.

Şokoladlı manna

Mannik, Lent zamanı da hazırlana bilən sadə, lakin doyurucu və ləzzətli bir tortdur. Bu gün belə yağsız bişmiş mallar üçün bir neçə variant var. Manastır tipli şokoladlı manna şəkli olan bir resept təqdim edirik.

Tərkibi:

• 1 stəkan irmik
• 1 stəkan su;
• 1 stəkan şəkər;
• 1 stəkan un;
• 3 osh qaşığı. l. kakao;
• 0,5 stəkan bitki yağı;
• 10 q vanil şəkər;
• 1, 5 çay qaşığı qabartma tozu;
• qoz -fındıq, şəkərli meyvələr, kişmiş.

Şir üçün:

• 3 osh qaşığı. l. kakao;
• 2 osh qaşığı. l. Sahara;
• 4 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• 4-5 st. l. su

Hazırlanması:

• Bir qaba irmik, şəkər tökün və su tökün, qarışdırın və irmik şişməsi üçün 30 dəqiqə saxlayın.
• Duz, vanil şəkər tökün, yağ tökün və qarışdırın.

Kakaonu unla süzün, qabartma tozu əlavə edin və hər şeyi yaxşıca yoğurun

• Xəmirə doğranmış qoz -fındıq tökün, ancaq isterseniz kişmiş, şəkərli meyvələr və ya hər hansı qurudulmuş meyvələr əlavə edə bilərsiniz.
• Hər şeyi yenidən qarışdırın və xəmiri perqamentlə örtülmüş formaya göndərin. Əvvəlcədən 180 ° C -yə qədər qızdırılmış sobaya 40 dəqiqə qoyduq.

Bu vaxt buzlanma hazırlayaq. Bunu etmək üçün bir qazana şəkərli kakao tökün, su və yağ tökün

Qarışdırın və atəşə qoyun. Parıltı qalınlaşana qədər daim qarışdıraraq bişirin

Hazır mannanı qəlibdə sərinləyin, sonra çıxarın və sır ilə tökün, masaya xidmət edin.

Arıq albalı pastası

Yağsız çörəkçilik fotoşəkili olan başqa bir resept albalı pastasıdır. Yemək üçün ən sadə maddələrdən istifadə edilməsinə baxmayaraq, yumurta və süd məhsulları yoxdur, tort dadlı, xırtıldayan və incədir.

Xəmir üçün maddələr:

• 200 qr un;
• 2 osh qaşığı. l. Sahara;
• 6 osh qaşığı. l. su;
• 5 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• bir çimdik duz;
• bıçağın ucunda soda.

Doldurma üçün:

• 500 q albalı;
• 1 osh qaşığı. l. nişasta;
• 1 osh qaşığı. l. Sahara;
• 70 q badam unu.

Toz üçün:

• 70 qr un;
• 70 q şəkər;
• 2 osh qaşığı. l. bitki yağı.

Hazırlanması:

Unun, şəkərin, soda çoxunu bir qaba tökün, yağ və soyuq su tökün, qarışdırın

• Duz və qalan unu əlavə edin, yumşaq xəmir yoğurun, folqa ilə sarın və bir saat soyuducuya qoyun.
• Doldurma üçün albalı götürün, giləmeyvə toxumlarını çıxarın, şəkər, kartof nişastası əlavə edin, qarışdırın.

Səpmək üçün badam unu olan bir qaba buğda, şəkər və yağ tökün, qarışdırın

• Qalınlığı 1,5 sm olan soyudulmuş xəmiri yuvarlayın, bir qəlibə köçürün, bütün səthə paylayın və doldurulması üçün bamperlər hazırladığınızdan əmin olun.
• Hamuru yüngülcə nişasta ilə səpin və albalı qoyun.

Meyvələrə yaxşı bir toz qatını tətbiq edin

Tortu sobaya 40 dəqiqə göndəririk, temperaturu 180 ° C

Hazır bişmiş məhsulları sərinləyin və xidmət edin. Kalıbı düzəltmək daha yaxşıdır, çünki tort çox xırdalanmışdır. Badam unu qarğıdalı unu ilə əvəz edilə bilər, ancaq badam ilə daha dadlıdır.

Yağsız portağal pastası

Oruc günlərində ləzzətli və aromatik portağal pastası hazırlaya bilərsiniz. Yağsız çörəkçilik üçün ən əlverişli maddələrə ehtiyacınız var. Yemək fotoşəkili olan resept o qədər sadədir ki, hətta ən təcrübəsiz evdar qadın da öhdəsindən gələ bilər.

Tərkibi:

• 2 portağal;
• 50 q qoz;
• 400 qr un;
• 25 q nişasta;
• 160 q şəkər;
• 150 ml bitki yağı;
• 1 çay qaşığı vanil ekstraktı;
• 1/3 çay qaşığı duz;
• 100 ml portağal suyu.

Hazırlanması:

• Portağalları soyuruq, dilimlərə ayırırıq, qaba göndəririk və batırıcı bir qarışdırıcı ilə doğrayırıq. Ayrıca, meyvələr adi bir ət dəyirmanından keçə bilər.
• Portağal püresi içərisinə 6 osh qaşığı tökün. yemək qaşığı şəkər, nişasta və doğranmış qoz -fındıq əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Bu pasta üçün doldurma olacaq.

• Hamur üçün qalan şəkərə portağal suyu tökün, duz əlavə edin, duzlu və şirin kristallar həll olunana qədər qarışdırın.
• Şirəni süzülmüş un ilə bir qaba tökün, sonra yağı, vanil ekstraktı tökün və hamur yoğurun. Uzun müddət yoğurmağa dəyməz, sadəcə maddələri bir topa yığırıq.

• Hamurun ümumi miqdarının dördüncü hissəsini kəsin. Dərhal çoxunu yağlanmış və un halına gətiririk, alt və divarlar boyunca paylayırıq.
• İndi doldurmağı qoyun, bərabər paylayın.

Qalan xəmirdən xırda -xırda doğrayın və içini bütün səthə paylayın

Tortu sobaya 40 dəqiqə göndəririk, temperaturu 170 ° C. Hazır bişmiş məhsulları sərinləyin, qəlibdən çıxarın, üzərinə şəkər tozu səpin və xidmət edin.

Göbələk və Kələm ilə Jellied Pasta

Lenten xəmirləri yalnız şirin desertlər deyil, həm də doyurucu yeməklərdir. Kələm və göbələk ilə ləzzətli bir manastır tərzi jelli pastasının fotoşəkili olan sadə bir resept təqdim edirik.

Tərkibi:

• 250 ml su;
• 1 çay qaşığı quru maya;
• 0,5 çay qaşığı duz;
• 2 çay qaşığı Sahara;
• 260 qram un;
• 3 osh qaşığı. l. bitki yağı.

Doldurma üçün:

• 450 qr kələm;
• 2 soğan;
• 1 yerkökü;
• 200 q göbələk;
• 1 çay qaşığı Sahara;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

• Bir fincan una duz, şəkər və quru maya tökün, qarışdırın.
• İsti suya yağ tökün, qarışdırın və quru bir qarışığa tökün, hər şeyi yaxşıca yoğurun, örtün və xəmiri 30 dəqiqə isti saxlayın.
• Doldurma üçün kələmi incə doğrayın. Göbələkləri də incə doğrayırıq və soğanı doğrayırıq, yerkökünü bir rende üzərində doğrayırıq.

• Kələmin içinə duz, şəkər tökün, yumşaq olması üçün əllərinizlə əzin.
• Soğanı qızdırılan yağda tavada şəffaf olana qədər qızardın, sonra üzərinə yerkökü əlavə edin və tərəvəzləri bişənə qədər qızardın.
• Sonra göbələkləri qızardırıq, hər şeyi kələmə göndəririk. İstəsəniz doğranmış göyərti əlavə edin, qarışdırın.

• Formanı perqamentlə örtün və xəmirin yarısını tökün.
• Bütün doldurmağı üstə qoyun, düzəldin.

Qalan xəmiri doldurmanın üzərinə yayın

Üstünü şirin su ilə yağlayın, sonra küncüt və ya kətan toxumu səpin və tortu 175 ° C -yə qədər qızdırılan sobada bişənə qədər bişirin

Gavalı ilə biskvit

Gavalı peçenye - çox dadlı, gözəl və ətirli yağsız bişmiş malların fotoşəkili olan sadə bir resept. Doldurma üçün yalnız meyvə və ya giləmeyvə deyil, göbələk və kartof kimi daha məmnun maddələrdən istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• 500 qr un;
• 250 q qəhvəyi şəkər;
• 1 çay qaşığı qurudulmuş zəncəfil;
• 2 çay qaşığı qabartma tozu;
• 250 ml bitki yağı;
• bir ovuc qoz;
• su

Hazırlanması:

Bir qabda çovdar və buğda ununu qarışdırın, şəkər, qabartma tozu və qurudulmuş zəncəfil əlavə edin, qarışdırın

• Yağı tökün və dərhal qırıntı halına salın.
• Sonra hissələrə su əlavə edin və istirahət üçün vaxt verdiyimiz yumşaq xəmiri yoğurun.

Hələlik doldurmağı hazırlayaq. Bunun üçün gavalı yarıya bölün, sümüyü çıxarın və hər yarısını dilimlərə kəsin

• Sonra bir parça xəmir götürüb perqamentin üzərinə çox da nazik olmayan bir tort halına salırıq.
• Meyvə dolmasını ortasına qoyun, üzərinə şəkər və doğranmış qoz -fındıq səpin

Tortun kənarlarını qaldırın və fotoşəkildə göstərildiyi kimi sarın

• Biskvitləri 200 ° C temperaturda 30 dəqiqə və 180 ° C -də 10 dəqiqə bişiririk.
• Göbələk və ya kartof ilə biskvit etmək istəyirsinizsə, unu bitki yağı, su, duz və qabartma tozu ilə yoğurun.

Lenten tortları - sadə bir resept

Orucluq günlərində ləzzətli pastalardan imtina etmək lazım deyil, çünki bu gün yağsız xəmirlərin fotoşəkilləri olan sadə reseptlər var. Xəmir qazlı mineral suda yoğrulur, buna görə də pastalar yumşaq və havadar olur.

Xəmir üçün maddələr:

• 300 ml mineral su;
• 2 osh qaşığı. l. Sahara;
• 520 qr un;
• 30 q təzə maya;
• 100 ml bitki yağı;
• 0,5 çay qaşığı duz.

Doldurma üçün:

• 2 çuğundur;
• 70 q kişmiş;
• 70 q zoğal;
• dadmaq üçün şəkər.

Hazırlanması:

Bir qazana qazlı su tökün, şəkər əlavə edin, təzə maya doğrayın, həmçinin 3 osh qaşığı əlavə edin. yemək qaşığı un. Hər şeyi bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın, örtün və 10-20 dəqiqə isti buraxın

• Hamur çıxan kimi duz əlavə edin, yağ tökün və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
• Unu hissələrə ayırın və hamur yoğurun. Bir qaba qoyun, bir qaba qoyun və bir dəsmal ilə örtün, 20-30 dəqiqə isti saxlayın.

Doldurma üçün çuğunduru, üçü qaba bir qızartma qabda qaynadın və çıxan suyu sıxın

• Üzüm və yaban mersini qaynar su ilə 10 dəqiqə tökün, sonra bıçaqla və ya blenderdə doğrayın. Çuğundura əlavə edin və qarışdırın.
• Hamuru parçalara ayırın, hər biri bir çörək halına salın. Sonra hər çörəyi bir tort halına salırıq, içəri qoyuruq, şəkər səpirik və pirojnalar düzəldirik.

Pastaları bir tavada qızardın və ya 180 ° C temperaturda 20 dəqiqə sobada bişirin. İsti bişmiş tortlar şərbətlə yağlana bilər, bunun üçün şəkəri isti suda qarışdırmaq kifayətdir

Bu tortlar alma, kartof, kələm və ya göbələk olsun, hər hansı bir doldurma ilə hazırlana bilər. Çörək məhsulları çox dadlıdır və uzun müddət köhnəlmir.

Soğan pastalarını doldurun

Ləzzətli yağsız xəmirlər üçün başqa bir sadə resept təqdim edirik - yalnız soğanla deyil, hər hansı digər doldurulma ilə hazırlana bilən xəmir xəmirləri.

Tərkibi:

• 1, 5 stəkan su;
• 4, 5 stəkan un;
• 1 çay qaşığı duz;
• 1 kq soğan;
• dadmaq üçün bibər qarışığı;
• dadmaq üçün göyərti.

Hazırlanması:

1. Soğanı incə zolaqlar ilə doğrayın, otlar, duz və bibər qarışığı əlavə edin. Tərəvəzin suyu verməsi və daha yumşaq olması üçün birbaşa əllərinizlə qarışdırın.
2. Duz və süzülmüş unu bir su qabına göndəririk, xəmir yoğururuq.
3. Bundan sonra xəmiri dörd bərabər hissəyə bölürük və hər birini nazik bir təbəqəyə yuvarlayırıq, səthi bitki yağı ilə yağlayırıq.
4. Soğanın içini xəmirin ortasına qoyun, bir kənarını sarın, həmçinin yağla yağlayın.
5. Sonra soğanı qoyuruq, ikinci kənarını sarırıq və yenidən yağla örtürük.
6. Sonra soğanı ortasına qoyun, kənarını sarın, yenidən yağlayın, soğanın son qatını və xəmiri yağlayın.
7. Pastaları perqament ilə bir çörək qabına qoyun və qızılı rəng alana qədər 200 ° C -də bişirin.
8. Hamur yoğurmağa vaxtınız yoxdursa, hazır məhsulu alıb incə yuvarlaya bilərsiniz.

Ləzzətli yağsız xəmirlərin fotoşəkilləri olan təklif olunan reseptlər, Lentdə bişirə biləcəyiniz yeməklərin kiçik bir hissəsidir. Ancaq bir monastır kimi yemək hazırlayırsınızsa, unutmayın ki, yemək sadə, sağlam və qidalı olmalıdır.