Qış üçün böyürtkən mürəbbəsi - sadə və dadlı reseptlər

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

Qış üçün böyürtkən mürəbbəsi hazırlanması asan, dadlı və sağlam bir desertdir. Moruqdan fərqli olaraq böyürtkən daha aydın bir dadı var, buna görə həm böyüklər, həm də uşaqlar bu hazırlığı eyni dərəcədə sevirlər. Böyrək mürəbbəsi hazırlamaq üçün ən populyar reseptləri nəzərdən keçirin.

Bütün giləmeyvə ilə qalın böyürtkən mürəbbəsi

Qış üçün böyürtkəndən qalın və dadlı bir mürəbbə hazırlaya bilərsiniz. Resept çox sadədir, əsas odur ki, eyni yetişmiş və tercihen eyni ölçüdə giləmeyvə istifadə etsin.

Tərkibi:

• 1 kq böyürtkən;
• 1 kq şəkər;
• 1, 5 stəkan su.

Hazırlanması:

• Tencereye su tökün, dərhal bütün şəkəri tökün və atəşə qoyun, qaynana qədər gözləyin.
• Bu zaman böyürtkənləri yumşaq bir şəkildə yuyun ki, giləmeyvə bütöv qalsın.
• Şərbət qaynadıqdan və şəkər tamamilə həll edildikdən sonra giləmeyvə içinə qoyun. Bir qaynağa gətirin, atəşi söndürün, bir dəsmal ilə örtün və böyürtkənləri şərbətdə 7-8 saat buraxın.

Daha sonra proseduru 3 dəfə təkrarlayırıq, mürəbbəni 5 dəqiqə 2 dəfə bişiririk

Üçüncü dəfə mürəbbəni 15 dəqiqə qaynatırıq və dərhal yuvarlayırıq, steril bankalara qoyuruq

Böyürtkən çox turş olarsa, şəkərin miqdarı artırıla bilər.

Böyrək mürəbbəsi "Pyatiminutka"

Blackberry Pyatiminutka mürəbbəsi, çox səy və vaxt tələb etməyən ləzzətli bir ləzzət hazırlamaq üçün başqa bir sadə reseptdir. Əlbəttə ki, mürəbbə o qədər tez bişməyəcək, giləmeyvə bir neçə dəfə bişirmək lazımdır, ancaq 5 dəqiqə.

Tərkibi:

• 500 g böyürtkən;
• 500 q şəkər.

Hazırlanması:

• Böyürtkən qabına soyuq su tökün ki, quru yarpaqlardan və budaqlardan təmizlənsin. Meyvələrdən sonra yumşaq bir şəkildə yuyun.
• Giləmeyvə qalın bir dibi olan bir tencereye köçürürük, dənəvər şəkərlə örtürük, qarışdırırıq və 10 dəqiqə buraxırıq.

• Böyürtkən bir az meyvə suyu verən kimi odun içinə göndəririk və qaynama anından 5 dəqiqə geri sayırıq.
• Bundan sonra dərhal atəşi söndürün və giləmeyvə ən az 5 saat ərzində tamamilə soyumağa icazə verin.

Daha sonra proseduru beş dəqiqəlik bişirmə ilə 3 dəfə daha təkrarlayırıq, sonra steril bankaları isti mürəbbə ilə doldururuq və yuvarlayırıq

Digər giləmeyvələrdən fərqli olaraq böyürtkən evdə yetişmir, buna görə mürəbbə yalnız yetişmiş giləmeyvələrdən hazırlanır.

Limon ilə böyürtkən mürəbbəsi

Qış üçün ləzzətli bir müalicə üçün başqa bir sadə resept təqdim edirik - giləmeyvə ətirini artıran limon və brendi ilə böyürtkən mürəbbəsi. Şirin bütün giləmeyvə ilə əldə edilir, qeyri -adi bir dadı və xoş ətri var.

Tərkibi:

• 1 kq böyürtkən;
• 350 q şəkər;
• 2 osh qaşığı. l. limon şirəsi;
• 2 osh qaşığı. l. brendi.

Hazırlanması:

• Diqqətlə, əzilməmək üçün giləmeyvələri çeşidləyirik və yuyuruq.
• Giləmeyvələrin yarısını bir qaba tökün və bir çəngəl ilə yüngülcə doğrayın, qarışdırıcıdan istifadə etməyin.

Bundan sonra qalan böyürtkənləri əzilmiş giləmeyvələrə tökün, üzərinə şəkər tökün, bir dəsmal ilə örtün və bir gün sərin bir yerə köçürün

Bir gündən sonra giləmeyvə ölçüləri azalacaq, çoxlu meyvə suyu verəcək və şərbətə batıracaq - bu, mürəbbəni bişirməyin vaxtıdır

Yandırırıq, 1 saat bişiririk. Bundan sonra, limon suyunu əlavə edirik, istəsək və dadını çıxarırıq, konyak tökürük, qarışdırıb steril bankalara tökərək mürəbbəni yuvarlayırıq

Böyürtkən əla bir boyadır, buna görə giləmeyvə yalnız əlcəklərlə sıralanır.

Blackberry və Basil Jam

Qeyri -adi bir şey sınamaq istəyirsinizsə, reyhan ilə böyürtkən mürəbbəsi hazırlamağı təklif edirik. Bu sehrli, lakin sadə resept sizə möhtəşəm bir dad ilə inanılmaz dərəcədə aromatik bir desert verəcəkdir.

Maraqlıdır! Qış üçün evdə heyva mürəbbəsi

Tərkibi:

• 500 g böyürtkən;
• 50 q fesleğen yarpağı;
• 150 q şəkər;
• 1 portağal;
• 1 limon.

Hazırlanması:

• Böyürtkənləri xırda zibildən təmizləyirik, bir çəngəl və ya adi əzməklə bir az yaxalayırıq və doğrayırıq.
• Blender qabına fesleğen yarpaqları, qabığı və limon və portağal suyu göndəririk, kəsirik.

• Doğranmış böyürtkən və fesleğen və sitrus meyvələrinin qarışığını bir tencereye köçürürük, sonra şəkər töküb atəşə qoyuruq.
• Qaynadıqdan sonra köpüyü çıxarın və deserti istədiyiniz tutarlılığa bişirin.
• Bitmiş laktasiyanı dərhal steril kavanozlara qoyub yuvarlayırıq.

Dəqiq bişirmə vaxtı mürəbbənin istənilən sıxlığından asılıdır - 15 dəqiqədən və ya daha çox. Mürəbbə nə qədər uzun bişirilirsə, o qədər qalın olur.

Bişirmədən böyürtkən mürəbbəsi

İstilik müalicəsindən sonra hər hansı bir giləmeyvə qida maddələrinin çoxunu itirir və həqiqətən sağlam böyürtkən mürəbbəsi almaq istəyirsinizsə, onu qaynadmadan bişirə bilərsiniz.

Tərkibi:

• 1 kq böyürtkən;
• 1 kq şəkər.

Hazırlanması:

Meyvələri su ilə doldurun, yuyun, süzün və kağız dəsmallarda qurudun

Böyrəkləri blender qabına köçürürük, doğrayırıq və sonra ələkdən keçiririk

Giləmeyvə püresine şəkər tökün, qarışdırın və 30-60 dəqiqə buraxın - dənəvər şəkər tamamilə həll olunmalıdır

• Bu zaman bankaları sterilizasiya edirik, qapaqların üzərinə qaynar su tökürük.
• Kavanozları "canlı" mürəbbə ilə doldururuq, üzərinə şəkər səpirik, qapağı bağlayırıq və deserti yalnız soyuducuda saxlayırıq.

Böyürtkən kifayət qədər miqdarda təbii pektin ehtiva edir, buna görə də bu giləmeyvədən mürəbbə süni qoruyucu maddələr əlavə edilmədən etibarlı şəkildə hazırlana bilər.

Böyrək və moruq mürəbbəsi

Böyrək və moruq mürəbbəsi sterilizasiya edilmədən ən yay və ən gözəl desertdir. Giləmeyvə istifadə etməzdən əvvəl toplamaq məsləhətdir. Ayrıca, meyvələrdə düz quru su ilə tez və asanlıqla çıxarıla bilən müxtəlif qurdlarla rastlaşa biləcəyinizi unutmayın.

Maraqlıdır! Qış üçün ləpəsi olan ərik mürəbbəsi

Tərkibi:

• 350 q moruq;
• 350 g böyürtkən;
• 700 q şəkər.

Hazırlanması:

• Bütün lazımi maddələri hazırlayacağıq. Moruqları böyürtkən ilə ayırırıq, durulayırıq. Giləmeyvələri əzməmək üçün diqqətlə idarə edirik.
• Moruqları şəkər normasının yarısı ilə birləşdiririk və giləmeyvə bütöv qalması üçün onları təbəqələrə qoyun. Moruqları şəkərlə örtün və 12 saat sərin bir yerə qoyun.

• Böyürtkən ilə də eyni şeyi edirik, yəni giləmeyvə dənəvər şəkərlə tökün, örtün və moruğun yanındakı rafa qoyun.
• Sonra moruq və böyürtkənləri ümumi bir tavaya köçürürük və atəşə qoyuruq.

• Tərkibi qaynadıqdan sonra istidən çıxarın, köpüyü çıxarın, tamamilə soyumağa buraxın.
• Mürəbbəni ikinci dəfə atəşə qoyduq və qaynadıqdan sonra 5 dəqiqə bişirin, güclü qaynama olmadığından əmin olun.

Hazır mürəbbəni sterilizasiya olunmuş bankalara isti qoyuruq, yuvarlayırıq

Qaynama prosesi bir daha təkrarlana bilər, sonra mürəbbə daha qalın olacaq. Üçüncü dəfə, mürəbbəni 15 dəqiqə bişirmək lazımdır.

Blackberry və gavalı mürəbbəsi yavaş ocaqda

Böyürtkən yalnız giləmeyvə ilə deyil, həm də müxtəlif meyvələrlə, məsələn, gavalı ilə yaxşı gedir. Meşə böyürtkəsindən də qış üçün mürəbbə bişirmək olar, lakin o qədər də şirəli deyil, buna görə yemək üçün su istifadə edirik. Reseptin qalan hissəsi sadə və əlverişlidir, xüsusən də yavaş ocaqda bişirilirsə.

Tərkibi:

• 2 kq gavalı;
• 500 g böyürtkən;
• 1,5 kq şəkər;
• yarım limon.

Hazırlanması:

• Hazırlanmış gavalıları soyun. Böyürtkən yuyuruq, limonun yarısını kiçik parçalara ayırırıq.
• Gavalı, böyürtkən, limonu çox bişən qaba göndəririk və şəkər əlavə edirik.

• Bir qapaq ilə bağlayın, "Cem" və ya "Pişirmə", "Bişirmə", "Çorba" proqramını seçin. Vaxtı qoyduq - 1, 5 saat.
• Proqrama başladıqdan 15 dəqiqə sonra, çox ocağı açın, qabın içindəkiləri qarışdırın və sonra qapağı açıq halda mürəbbəni bişirin.

Siqnaldan sonra bitmiş mürəbbəni steril bankalarda yayaraq yuvarlayırıq

Soyuq yeməyin üzərinə qoyaraq mürəbbənin hazırlığını yoxlayın. Yayılmırsa, deməli hazırdır. Əgər mürəbbə az bişirilirsə, onda bakteriyalar inkişaf etməyə başlayacaq.

Bektaşi üzümü ilə böyürtkən mürəbbəsi

Dəyişiklik üçün bir neçə banka böyürtkən üzüm mürəbbəsi yuvarlaya bilərsiniz. Bu giləmeyvə çox miqdarda pektin ehtiva edir, buna görə desert qalın olacaq. İstəyirsinizsə, bir az moruq əlavə edə bilərsiniz, nəticədə zəriflik heyrətləndirici bir dad əldə edəcək.

Tərkibi:

• 500 g böyürtkən;
• 500 q qarğıdalı;
• 800 q şəkər.

Hazırlanması:

Qarağat və böyürtkənləri yaxşıca yuyuruq, quruyuruq, şəkərlə birlikdə tencereye tökürük. Qaragilə suyu verməsi üçün qarışdırın və bir neçə saat buraxın

• Sonra tavanı atəşə qoyduq və şəkər tamamilə həll olan kimi 5-7 dəqiqə bişirin. Qaynadıqdan sonra köpüyü çıxarmağı unutmayın.
• Sonra şərbətdəki giləmeyvə tamamilə soyudun və atəşə qayıdın.

Mürəbbəni başqa 5-7 dəqiqə bişiririk (qaynama anından vaxt hesablayırıq) və steril kavanozlara yayaraq dadlı bir desert bükürük

Saxlama zamanı mürəbbə küflənərsə, bu, düzgün saxlanılmaması və ya hər hansı bir giləmeyvə və meyvə preparatında əsas qoruyucu olan bir az şəkər əlavə edilməsi deməkdir.

Böyrək mürəbbəsi

Böyürtkən içərisində hər kəsin xoşuna gəlməyən bir çox kiçik toxum var. Bu vəziyyətdə mürəbbə deyil, giləmeyvə mürəbbəsi bişirmək olar. Bu boşluq pasta, çörək, çərəz hazırlamaq üçün istifadə olunur. Cem yalnız böyürtkəndən və ya məsələn, alma əlavə olunmaqla hazırlana bilər.

Tərkibi:

• 1 kq böyürtkən;
• 3-4 alma;
• 1 kq şəkər.

Hazırlanması:

1. Hazırlanmış böyürtkənləri şəkərlə səpin, 10 dəqiqə buraxın və sonra bir qarışdırıcı ilə kəsin.
2. Giləmeyvə püresini atəşə göndəririk və qaynadıqdan sonra 20 dəqiqə bişirin, sonra tamamilə soyudun və bir ələkdən keçirin. Eyni zamanda, tortu atmamalısınız, çünki ondan dadlı və ətirli bir kompot bişirə bilərsiniz.
3. Soyulmuş almaları kiçik kublara kəsin və böyürtkən mürəbbəsi üçün tencereye göndərin.
4. Qaynadıqdan sonra aşağı istilikdə 20 dəqiqə bişirin.
5. Bitmiş böyürtkən-alma mürəbbəsini steril bankalara qoyun və yuvarlayın.

Giləmeyvə yağışda yığılsa, sulu olar. Pişirmə prosesində kompot üçün ən yaxşı boşaldılmış bir çox şərbət görünəcək.

Blackberry mürəbbəsi bütün ailə üçün ləzzətli bir yeməkdir. Baharatlı ləzzətləri sevənlər üçün qərənfil, kardamon və ya rozmarin əlavə edilə bilər. Ayrıca, darçın, vanilya və nanə desertə inanılmaz bir ətir əlavə edəcək.