Qış üçün marinadlanan albalı pomidorları: dadlı reseptlər

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

Qış üçün marinadlanan albalı pomidorları, hətta bayram masasında parlaq bir bəzəyə çevriləcək dadlı bir məzədir. Bu gün qış məhsulu üçün bir çox variant var, buna görə hər evdar qadın özü üçün ən yaxşı resept seçə biləcək.

Turşu albalı pomidorları - sadə bir resept

Adi albalı pomidorlarından nəinki ölçüləri, həm də dadı ilə fərqlənirlər, çünki çox şirindirlər. Eyni zamanda, pomidor hər hansı bir masada iştahaaçan görünür.

Tərkibi (yarım litrlik banka başına):

• 350 q albalı;
• 1-2 dəfnə yarpağı;
• 2-3 noxud qara bibər;
• xardal toxumu;
• 2 diş sarımsaq;
• 1 şüyüd şemsiyesi.

Marinad üçün:

• 3 litr su;
• 3 osh qaşığı. l. duz;
• 8 osh qaşığı. l. Sahara;
• 50 ml sirkə;
• şüyüd çətirləri;
• qarağat yarpaqları (isteğe bağlı);
• 5-10 noxud qara bibər;
• 3-4 dəfnə yarpağı;
• xardal toxumu.

Hazırlanması:

Kavanozları əvvəlcədən sterilizasiya edin və şüyüd şemsiyeleri, sarımsaq mixəkləri, dəfnə yarpaqları, xardal toxumu və istiot və qarağat yarpaqlarını aşağıya qoyun

• Konteynerləri əvvəlcədən yuyulmuş albalı pomidorları ilə doldururuq.
• Qutulara qaynar su tökün və 10-15 dəqiqə buraxın.

Bu zaman şoraba hazırlayacağıq. Burada hər şey sadədir: su ilə bir tencerede şəkər və duzu qarışdırın, şüyüd çətirləri, dəfnə yarpağı, bibər və xardal toxumu qoyun

• Marinadı 15 dəqiqə qaynatın, sonunda sirkə əlavə edin və istidən çıxarın.
• Kirazdan suyu boşaltırıq, şoraba tökürük, yuvarlayırıq.

Maraqlıdır! Qış üçün öz şirəsindəki pomidor "Barmaqlarınızı yalayın"

Qorumaq üçün sıx və yetişmiş meyvələri seçirik. Yetişməyənlər bütövlüyünü qoruyub saxlamayacaq və yetişməmişlər dadında o qədər də ədviyyatlı və şirin olmayacaq.

Turşu albalı - 2 dadlı resept

Çox dadlı və şirin albalı pomidorlarını marinad edə biləcəyiniz bir anda iki reseptə diqqət yetirməyi təklif edirik. Bu pomidorlar əla müstəqil qəlyanaltı olacaq, digər yeməkləri bəzəmək üçün istifadə edilə bilər.

İlk resept üçün maddələr:

• 2,5 kq albalı;
• 2-3 soğan;
• 2 yerkökü.

Marinad üçün:

• 60 q duz;
• 120 q şəkər;
• 200 ml sirkə (9%);
• 2-3 st. l. turşu üçün ədviyyatlar.

İkinci resept üçün:

• 2,5 kq albalı;
• 2-3 soğan;
• 2 yerkökü;
• 15 noxud qara bibər;
• 6 qərənfil qönçəsi.

Marinad üçün:

• 60 q qaya duzu;
• 150 q şəkər;
• 100 ml sirkə (9%).

Hazırlanması:

• Su ilə bir tencereye şəkər və duz tökün, atəşə qoyun və boş maddələrin tamamilə həll olunmasına icazə verin.
• Bu zaman yerkökü nazik halqalara kəsin, həmçinin soğanı doğrayın.

• Turşu ədviyyatını qaynar duzlu suya əlavə edin, sirkə tökün, qarışdırın, yenidən qaynadılmasını gözləyin və oddan çıxarın.
• Artıq steril olan bankaların altına bir neçə dilim yerkökü və soğan halqası, sonra albalı, sonra yenidən yerkökü və soğan qoyun. Beləliklə, bütün konteyneri doldururuq.

• Albalı və tərəvəz qablarını ədviyyatlı isti şoraba ilə tökün və 10-15 dəqiqə sterilizasiya etmək üçün göndərin. Yuvarladıqdan sonra.
• İkinci üsul üçün, təmiz qabların altına soğan halqaları olan yerkökü dairələri, həmçinin mixək və bibər noxudları qoyun.

• Sonra meyvələri qoyuruq, üzərinə soğan və yerkökü səpirik, sonra tərəvəzləri qaynar su ilə töküb otaq temperaturuna qədər soyuduq.
• Albalı yaxşı isinən kimi, soyuduqda onlardan suyu tökmürük, bir tencereye tökürük, çünki bu şoraba üçün əsas olacaq.

• Suya duz və şəkər tökün, qaynatın, sonra sirkə tökün, istidən çıxarın.
• Kavanozların məzmununu isti şoraba ilə tökün və yuvarlayın.

Digər tərəvəzlər, ədviyyatlar və otlar bankanın hər tərəfinə bərabər yayılır və ya "ədviyyat yastığı" olaraq dibinə yerləşdirilə bilər.

Maraqlıdır! Qış üçün evdə turşu şampinonlar

Qış üçün sarımsaqlı turşu albalı pomidorları

Qış üçün turşu albalı fotoşəkilləri olan fərqli reseptlər var, amma maraqlı bir qorunma üsulunu - sarımsaqla qeyd etmək istərdim. Bu resept sterilizasiya edilmədən olduqca sadədir və nəticə çox dadlı, aromatik və şirindir.

Tərkibi (1 litr qab üçün):

• 500-600 g albalı;
• 1 çay qaşığı sarımsaq;
• 2 ədviyyat noxud;
• 0,5 çay qaşığı xardal toxumu;
• 0,5 çay qaşığı sirkə mahiyyəti.

Marinad üçün (1 litr su üçün):

• 3 osh qaşığı. l. Sahara;
• 1 osh qaşığı. l. duz.

Hazırlanması:

Təmiz və artıq sterilizasiya olunmuş bankaları albalı pomidorları ilə doldururuq. Meyvələri yoxlayın, çürük, qaranlıq ləkələr olmadan olmalıdır, çünki konservasiyanın qorunması bundan asılıdır. Sapın yerlərində diş çubuğu ilə deşiklər edirik

• İndi allspice noxud qoyun. Kiraz pomidoru ilə dolu bankaları qaynar su ilə doldurun, pomidorları 15 dəqiqə qızdırın.
• Bu zaman şoraba hazırlayacağıq. Şəkər və duz əlavə edərək suyu bir qaynağa gətiririk, sonra atəşi söndürürük, yarım dəqiqə buraxırıq.
• Sarımsağın mixəklərini hər cür əlverişli şəkildə, bir qarışdırıcıda təmizləyirik və doğrayırıq.

• Bundan sonra suyu pomidordan boşaltın, üzərinə doğranmış sarımsaq, sonra xardal toxumu qoyun.
• İndi şoraba doldururuq və sirkə mahiyyətini tökürük, bankaları yuvarlayırıq.

Qorumaq üçün fərqli rəngli albalı istifadə edə bilərsiniz, buna görə turşu pomidor qeyri -adi və şən görünəcək.

Çəhrayı rəngli turşu albalı pomidorları

Qış üçün tərəvəz hazırlıqları üçün yeni bir resept kəşf etmək istəyənlər üçün turşu albalı pomidorlarını çəhrayı bir dolumda sınamağı təklif edirik. Pomidorların inanılmaz dərəcədə ətirli, şirin və turş dadı var.

Tərkibi (1 l üçün):

• 500 q albalı;
• 1 alma;
• 1 ədəd soğan;
• 5-6 ədəd çuğundur.

Marinad üçün:

• 1 litr su;
• 30 q duz;
• 150 q şəkər;
• 30 q duz;
• 50 ml sirkə (9%).

Hazırlanması:

Almaları dilimlərə kəsin, toxumdan əvvəlcədən təmizləyin. Kabuğu soymaq lazım deyil, hər hansı bir çeşid alırıq. Yeri gəlmişkən, alma yerinə gavalı, armud, heyva kimi hər hansı digər meyvəni götürə bilərsiniz

• Soğanı üzüklərə doğrayın. Qorumaq üçün qırmızı və ya adi bir ağ çeşiddən istifadə edə bilərsiniz, ancaq başların kiçik olması arzu edilir.
• Çuğunduru özbaşına soyuruq və kəsirik: dairələrə, samanlara, buruq bıçaqdan istifadə edə bilərsiniz.

• İndi təmiz qabların altına alma dilimləri, soğan halqaları və çuğundur qoyun (onları sterilizasiya etmək lazım deyil). Sonra yarısını pomidorla doldurun.
• Albalı üstünə yenidən çuğundur, soğan halqaları, yenidən pomidor və s. Qoyuruq.

• Konteynerlərin tərkibini qaynar su ilə doldurun, hər şeyi diqqətlə edin, əks halda qutular partlaya bilər. Demək olar ki, tamamilə soyuyana qədər birbaşa masanın üstünə qoyuruq.
• Sonra suyu boşaltırıq, içinə duz və şəkər tökürük, dərhal sirkə əlavə edirik.
• Marinadı atəşə qoyduq və qaynayan kimi dərhal albalı ilə doldurduq, bankaları qapaqlar ilə yuvarladıq.

Turşu üçün kompakt qablardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Vida qapaqları olan bankaları götürmək çox rahatdır.

Üzüm ilə turşu albalı pomidorları

Bu qış üçün çox orijinal və dadlı bir qəlyanaltıdır. Üzüm ya mavi, ya da yaşıl, toxumlu və ya toxumsuz qəbul edilə bilər. Mavi üzümlə iş parçasının rəngi çox maraqlıdır.

Maraqlıdır! Bir bankada qış üçün turşu alma

Tərkibi (1 l üçün):

• albalı;
• üzüm;
• 0, 5 osh qaşığı. l. Sahara;
• 0, 5 osh qaşığı. l. duz;
• 1 çay qaşığı sirkə mahiyyəti.

Hazırlanması:

1. Kiraz pomidorlarını və üzümləri təmiz bir bankaya qoyun.
2. Giləmeyvə ilə tərəvəzlərin üzərinə qaynar su tökün və 15 dəqiqə isladın.
3. Sonra suyu boşaltırıq və duzlu suyu hazırlayırıq. Bunu etmək üçün şəkərlə birlikdə duz əlavə edin və dərhal sirkə mahiyyətini tökün.
4. Duzlu suyu qaynatın və qutuların məzmununu tökün, dərhal yuvarlayın.

İstəyirsinizsə, xardal və keşniş toxumu kimi hər hansı bir ədviyyat əlavə edə bilərsiniz, amma ədviyyatlar olmadan belə qəlyanaltı çox dadlı çıxacaq.

Soğan ilə turşu albalı pomidorları

Dadlı və şirin turşu albalı pomidorları soğandan hazırlanır. İştahanın da gözəl olması üçün kiçik başlı soğan tərəvəzləri seçməyə çalışmalısınız.

Tərkibi (2 l banka üçün):

• 800 q albalı;
• 800 q kiçik soğan;
• 1 bolqar bibəri;
• şüyüd, cəfəri;
• 10 bibər noxud;
• 20 noxud qara bibər;
• 20 keşniş ləpəsi;
• 4 diş sarımsaq;
• 2 dəfnə yarpağı.

Duzlu su üçün:

• 1 litr su;
• 2 osh qaşığı. l. duz;
• 2 osh qaşığı. l. Sahara;
• 50 ml sirkə (9%).

Hazırlanması:

• Hazırlanmış bankaların altına təzə şüyüd və cəfəri budaqları qoyun.
• Keşniş toxumu, bibər və qara bibər, soyulmuş sarımsaq mixəkləri əlavə edin.
• Sonra kəsilmiş şirin bibəri zolaqlara, sonra isə sapın yerinə diş çubuğu ilə deşilməli olan soğan və albalı pomidorlarının kiçik başlarını qoyuruq.

• İndi tərəvəzləri ağardırıq, yəni qaynar su ilə doldururuq və 10 dəqiqədən sonra suyu tencereye tökürük.
• Sonra albalı və soğanı yenidən qaynar su ilə tökün, duzlu su üçün ilk boşaldılmış mayeni istifadə edin.
• Duz, şəkər və dəfnə yarpağı əlavə edin, dərhal sirkə əlavə edin.
• Marinadı qaynadın, suyu boşaltın və qaynadılmış duzlu su ilə doldurun, yuvarlayın.

Kirazı bankalara göndərməzdən əvvəl, sap sahəsində diş çubuğu ilə deşik edirik, buna görə də yüksək temperaturun təsiri altında çatlamaz, əksinə bütövlüyünü qoruyub saxlayar.

Turşu pomidor - sürətli resept

Dadlı bir tərəvəz qəlyanaltı sınamaq üçün qışı gözləmək istəmirsinizsə, turşu albalı pomidorları üçün sürətli bir resept təqdim edirik. Qəlyanaltı çox dadlı, xoş ədviyyatlı bir aroma ilə çıxır.

Tərkibi:

• 500 q albalı;
• yarım bibər;
• 3-4 diş sarımsaq;
• 10 q fesleğen;
• 50 ml zeytun yağı;
• 4 osh qaşığı. l. sirkə (9%);
• 1 çay qaşığı duz;
• 1 çay qaşığı Sahara;
• 1saat l. qurudulmuş oregano;
• 0,5 çay qaşığı bibər qarışığı.

Hazırlanması:

1. Albalı meyvələrini yarıya bölün və dərin bir qaba qoyun.
2. Çili bibərini incə halqalara kəsin və sarımsağı eyni şəkildə doğrayın, pomidorlara göndərin.
3. Fesleğeni incə doğrayın və tərəvəzlərə də əlavə edin.
4. Ayrı bir qabda yağ, sirkə, duz, şəkər, bibər qarışığı və qurudulmuş oregano birləşdirin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
5. Marinadanı albalıya tökün, qarışdırın.
6. Tərkibi olan qabı plastik sarğı ilə sıxın və sərin yerdə 2-3 saat marinat edin.
7. Hazır qəlyanaltıları bir bankaya köçürürük və soyuducuda saxlayırıq.

Eyni reseptə görə, xiyar da turşu edə bilərsiniz, ancaq gələcəkdə istifadə etmək üçün tərəvəz yığmamalısınız, bu reseptə görə turşu albalı 3 gündən artıq saxlanılır.

Albalı pomidorlarını etibarlı bir şəkildə universal bir məhsul adlandırmaq olar, çünki müxtəlif maddələrlə marinat etmək asandır. Buna görə də, ədviyyat və otlar ilə təcrübə etməkdən qorxmayın, çünki bəzi evdar qadınlar albalı pomidorlarını bal ilə belə duzlayırlar.