2020 -ci ilin ay təqviminə görə avqust ayında kələm nə vaxt duzlanır

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

Ay təqviminə görə məhsul yığmaq üçün ən yaxşı günləri təyin etmək asandır. Kələmin 2020 -ci ilin Avqust ayında duzlanacağı tarixləri göstərir ki, çıxışda ləzzətli və xırtıldayan olsun.

Xoş günlər

Qoç, Buğa və Oğlaq bürclərində yerləşən böyüyən ay, kələm duzlamaq üçün ən əlverişli zamandır. Astroloqlara görə, kişi günündə (Bazar ertəsi, Çərşənbə axşamı, Cümə axşamı) duz alsanız, məhsul qida maddələrini itirmədən daha uzun müddət davam edəcək.

Və indi nömrələr haqqında: 2, 4, 6 -dan 8 -ə qədər, həmçinin 14, 15, 18, 21, 23, 25, 28, 29 və 31 - aya görə 2020 -ci ilin avqustunda kələm duzlamaq üçün ən yaxşı günlər təqvim. Onları tanıyaraq vaxtınızı rasional olaraq planlaşdıra bilərsiniz. Buğa bürcündə böyüyən ayın dövrü və (Əqrəb bürcü) duzlama üçün ən yaxşı vaxtdır.

Əlverişsiz günlər

Azalan ayda və ya yeni ayda kələm turşusu etməyin. Dadlı çıxma şansı cüzidir. Hamısı fermentasiya aktivliyi ilə əlaqədardır, bu dövrlərdə azalır. Buna görə də proses ləngiyir.

Bu amil kələmin dadına mənfi təsir göstərir. Daha yumşaq olur və daha az davam edir. Bunun baş verməməsi üçün ay təqviminə müraciət etməlisiniz və kələmi qovmamağınız lazım olan tarixləri diqqətlə öyrənməlisiniz.

Qış üçün bir tərəvəz yığmaq üçün, ay aşağıdakı bürc əlamətlərinin aktiv olduğu vaxt uyğun deyil:

• Qız;
• Xərçəng;
• Balıqlar.

Azalan ayda nəinki qışa yığmaq, həm də konservasiya ilə qutuların açılmasını təxirə salmaq daha yaxşıdır. Bu məhsulun turşulaşmasına və qurumasına səbəb ola bilər. Ay təqvimi kələm turşusu üçün yaxşı günlərdir, qalanları əlverişsizdir.

Bir kələm başı seçmək

Fermentasiya prosesi və son məhsulun dadı bir çox faktordan təsirlənir. Yalnız gec növlərə üstünlük verilməlidir.

Kələm başı sıx olmalıdır, heç bir görmə ziyanı olmadan. Çatlar çox miqdarda nitrat olduğunu göstərir. İdeal olaraq, satıcıdan kələm yarpağının dadını soruşmaq yaxşı bir fikirdir.

Şirinlik kələm başının yüksək keyfiyyətli olduğunu göstərir. Ancaq acılıq xəbərdarlıq etməlidir. Yeməyi korlamamaq üçün belə bir alışdan imtina etmək daha yaxşıdır.

Çin və Hollandiya növləri duzlamaq üçün uyğun deyil. Yalnız saytınızda tərəvəz yetişdirildikdə keyfiyyətinə 100% əmin ola bilərsiniz. Bu mümkün deyilsə, bilikli insanların tövsiyələrinə əməl edərək satın almalı olacaqsınız.

Klassik reseptə görə avqust ayında kələm duzlamaq qaydaları

Bitmiş kələmin dadı, ay təqviminə görə hansı günlərin duzlandığına bağlıdır, nəinki. Bilməli olduğunuz nüanslar da var.

1. Tərəvəzləri incə doğramaq lazımdır. Ən yaxşısı, xüsusi kəsmə bu vəzifənin öhdəsindən gəlir, parçalar sanki bir seçimdə olduğu kimi bərabər olur.
2. Yerkökülərə gəldikdə, onları qaba bir qızartma qabına sürtmək lazımdır.
3. Tərəvəzləri dərin bir qabda qarışdırın, duz səpin və əllərinizlə yoğurun ki, komponentlər suyu versin.
4. Tərkibini uyğun bir qaba köçürün, yükü üstə qoyun.
5. Hər gün, səhər və axşam, havanı buraxaraq kələmi deşin.

Üç gün fermentasiya edildikdən sonra məhsul tamamilə istifadəyə hazırdır. Kavanozlara köçürmək, qapaqları bağlamaq və qaranlıq sərin bir yerə qoymaq qalır.

Kələm turşusunun faydalı xüsusiyyətləri

Gündəlik diyetə ləzzətli kələm daxil etmək məsləhət görülür, çünki bir çox vitamin və qida ehtiva edir:

• tərəvəz həzm sisteminə müsbət təsir göstərir;
• qanda xolesterol səviyyəsini azaltmağa kömək edir;
• toxunulmazlığın artmasına faydalı təsir göstərir;
• qanı zərərli elementlərdən təmizləyir və qan damarlarını gücləndirir.

Turş kələm üçün faydalı məsləhətlər

Gec növlər duzlamaq üçün ən uyğundur:

• Sevgililər;
• Cenevrə;
• Yubiley;
• Təcavüzkar;
• Moskva gec;
• Xarkov qışı;
• Şöhrət 1305
• İndiki;
• Belarusiya;
• Menza F1;
• Dobrovodskaya;
• Yubiley F1;
• Krautman F1;
• Megaton F1;
• Midor F1;
• Atria F1;
• Tacirin arvadı.

Ağ kələmin ilk dörd çeşidi uzun müddətli saxlama üçün idealdır.

Sahiblərə qeyd:

1. Satın alarkən kiçik çəngəllərə üstünlük vermək məsləhətdir.
2. Taxta bir çəllək duzlamaq üçün idealdır.
3. Üst yarpaqlardan qurtulmağa tələsməyin, qabların altını onlarla örtmək yaxşıdır.
4. Yemək böyük bir qabda bişirilirsə, uyğun bir mikroiqlim yaratmaq üçün zaman zaman havalandırılmalıdır.
5. Fermentasiya prosesinin sürətlənməsi və ya yavaşlaması birbaşa kələmdəki əlavə qatqılardan, məsələn giləmeyvələrdən asılıdır.
6. Kələmin qaralmaması və dadını itirməməsi üçün duzlu suda olması lazımdır.
7. Kələm parçalayarkən, çox miqdarda nitrat olduğu üçün kötük həmişə çıxarılır.

Mezeyi dadlı və xırtıldayan etmək üçün bütün qaydalara riayət etməli və ayın fazalarına diqqət etməlisiniz. Ay təqvimi, 2020 -ci ilin avqustunda kələmin nə vaxt duzlanacağını sizə xəbər verəcəkdir.

Xülasə etmək

1. Duzlu kələm əlverişli günlər üçün planlaşdırılmalıdır, bir çoxu 2020 -ci ilin avqustunda var.
2. Zəhmətli bir prosesdən əvvəl, təcrübəli evdar qadınların tövsiyələrinə diqqət yetirməyi məsləhət görürük, bu səhvlərin qarşısını almağa kömək edəcək.
3. Tuzlama üçün sap çox miqdarda nitrat ehtiva etdiyi üçün heç vaxt istifadə edilmir.