Pomidordan lecho bişirmək Sterilizasiya etmədən barmaqlarınızı yalayın

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

• Kateqoriya:

  boşluqlar

• Pişirmə vaxtı:

  1, 5 saat

Tərkibi

• pomidor
• Bolqar bibəri
• bitki yağı
• şəkər
• duz
• bibər
• sarımsaq
• sirkə

Pomidor lecho əslən Macarıstandan olan bir iştahaaçandır. Qış üçün sterilizasiya edilmədən, müxtəlif əlavə maddələrlə hazırlanır. Dadı elə çıxır ki, barmaqlarını yalayırsan.

Klassik resept

Lecho parlaq sarımsaq ləzzətinə və ətirinə malikdir. Tez və asanlıqla hazırlanır.

Tərkibi:

• 4 kq pomidor;
• 3 kq şirin bibər;
• 250 ml bitki yağı;
• 250 q toz şəkər;
• 2 osh qaşığı. l. duz;
• dadmaq üçün qara bibər və şirin noxud;
• 5 baş sarımsaq;
• 2 çay qaşığı sirkə mahiyyəti.

Hazırlanması:

Pomidorları çeşidləyin və hazırlayın, orta dilimlərə kəsin. Yemək üçün uyğun bir qaba göndərin, aktiv qaynama gözləyin

Bibəri emal edin: bütün yararsız hissələri, sapları və toxumları çıxarın. 1, 5 sm qalınlığında zolaqlara kəsin

Pomidor qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın, əvvəlcədən qapağı bağlayaraq 15-20 dəqiqə qaynatın

• Söndürün, bir ələkdən kiçik hissələrə sürtün. Nəticə təmiz bir pomidordur: toxum yoxdur, qabığı yoxdur.
• 4 litr pomidor ölçün, qazana geri göndərin.

• Yenidən qaynadın. Bu vaxt, sarımsağı dilimlərə ayıraraq soyun. Dilimlərə kəsin. Qaynadılmış pomidor suyuna əlavə edin.
• Buraya yağ, şəkər, duz, qara və bibər noxud göndərin və qarışdırın.
• Bolqar bibərini qoyun. Qaynadın, vaxtaşırı qarışdıraraq 20 dəqiqə bişirin. Tərəvəz bir az sərt qalmalıdır, sonra konservasiya həqiqətən dadlı çıxır.

• Sirkə mahiyyəti əlavə edin, 2-3 dəqiqə bişirməyə davam edin.
• İstiliyi söndürmədən bankalara qoyun. Sıx bir şəkildə yuvarlayın. Çevirin, örtün.
• Bir qəlyanaltı üçün daha qalın, daha yağlı bibər seçmək məsləhətdir.

Sirkəsiz pomidor lecho

Reseptdə sirkə yoxdur. Qış üçün pomidor lecho soyuq qəlyanaltı olaraq və digər yeməklər bişirmək üçün istifadə olunur. Qəlyanaltı tez, asanlıqla və sterilizasiya edilmədən hazırlanır. Barmaqlarınızı yalayacaq qədər dadlı çıxır.

Tərkibi:

• 2 kq pomidor;
• 3 kq bolqar bibəri;
• 1 stəkan şəkər;
• 200 ml bitki yağı;
• 2 osh qaşığı. l. duz.

Hazırlanması:

Pomidorları hər hansı bir rahat üsulla püresi halına salın. Uyğun bir qaba tökün

Şəkər, duz, yağ əlavə edin. Sobaya qoyun, yavaş bir atəşə qoyun və ara -sıra qarışdıraraq toplu maddələr tamamilə həll olunana qədər qızdırın

Bolqar bibərini konserv üçün hazırlayın, qaba doğrayın. Pomidor kütləsinə göndərin. Qaynadıqdan sonra 15-20 dəqiqə bişirin. Bibər yarım bişmiş olmalıdır

Kavanozları və qapaqları paralel olaraq hazırlayın

Bitmiş lecho tökün, möhkəm bağlayın, çevirin, örtün

Qorunma zirzəmidə saxlanılır, lakin bu lecho otaq temperaturunda buraxıla bilər.

"Tənbəl" lecho

Pomidor lechosu qışa hazırlamaq üçün tez və asandır. Məzə "tənbəl" adlanırdı, çünki bütün məhsullar sadəcə bir tencerədə kəsilir və bişirilir. Resept sterilizasiyasızdır, amma dadı barmaqlarınızı yalayacaq şəkildədir.

Tərkibi:

• 3 kq pomidor;
• 0,5 kq şirin bibər;
• 0,5 kq soğan;
• 0,5 kq yerkökü;
• 250 ml bitki yağı;
• 200 ml masa sirkəsi;
• 200 q şəkər;
• 100 q duz.

Hazırlanması:

• Pomidorları uyğun bir qazanda kiçik dilimlərə kəsin.
• Bolqar bibərini hazırlayıb soyun. Zolaqlara doğrayın.

• Tərəvəz salatları üçün yerkökü doğrayın.
• Soğanı zolaqlara doğrayın.
• Tərəvəzləri bir qabda yığın. Qaynayın, dörddə bir saat bişirin. Sonra şəkər, duz, sirkə və yağ əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, başqa 40 dəqiqə qaynatın.

• Kavanozları hər hansı bir şəkildə hazırlayın. Qapaqları bir plaka qoyun və üzərinə qaynar su tökün.
• İsti lexonu yayın. Bir açarla bağlayın, çevirin və sarın.
• Tərəvəzləri çox bişirməməyə çalışın, əks halda bitmiş lecho dadsız çıxacaq.

Pomidor və lobya ilə Lecho

Qış üçün ən sadə pomidor lecho, barmaqlarınızı yalaya biləcəyiniz əsl ləzzətə çevrilə bilər. Bir az lobya əlavə etmək kifayətdir. Sterilizasiya edilmədən iştahaaçan hazırlanır.

Tərkibi:

• 3 kq pomidor;
• 2 kq bolqar bibəri;
• 500 q yerkökü;
• 500 q soğan;
• yarım litr lobya;
• 1 osh qaşığı. l. doğranmış sarımsaq;
• 300 ml bitki yağı;
• 3 osh qaşığı. l. duz;
• 7 osh qaşığı. l. Sahara;
• 80 ml masa sirkəsi;
• 2-3 dəfnə yarpağı;
• bibər və qara bibər 5 ədəd.

Hazırlanması:

Fasulyəni dərin bir qaba qoyun, soyuq suya batırın. Tamamilə şişənə qədər 2-3 saat saxlayın. Yumşalana qədər qaynadın, süzgəcə qoyun

Pomidorları yuyun, dilimlərə bölün

Bibəri emal edin, qaba doğrayın

Tərəvəz salatları üçün yerkökü doğrayın

• Soğanı yarım halqalara doğrayın.
• Bir qaba günəbaxan yağı tökün, qızdırın. Soğan və yerkökü göndərin. Şəffaf olana qədər aşağı istilikdə qızardın.

• Bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə doğranmış pomidorları tərəvəzlərə qoyun. Doğranmış bibər əlavə edin. Qaynayın, əvvəlcədən istiliyin temperaturunu azaldaraq 10 dəqiqə bişirin.
• Göstərilən vaxtdan sonra lobya qoyun. Doğranmış sarımsaq, dəfnə yarpağı, bibər noxudu, duz və şəkər göndərin. Hər şeyi yumşaq bir şəkildə qarışdırın, 15 dəqiqə bişirin.

• Bu müddət ərzində bankaları hazırlayın: soda ilə yuyun, buxar üzərində sterilizasiya edin. Qapaqları qaynadın.
• Sirkə tökməyə hazır olmasından 5 dəqiqə əvvəl qarışdırın.
• İstiliyi minimuma endir. Lechonu bankalara yumşaq bir şəkildə yığın.

• İsti qapaqlar ilə bağlayın, yuvarlayın. Tərsinə çevirin. Tədricən soyumaq üçün yorğan ilə örtün.
• Daha parlaq bir iş parçası əldə etmək üçün çox rəngli bibərdən istifadə edin.

Soğan ilə pomidor lecho

Qış üçün pomidor lecho bayram masasında xoş bir qəlyanaltıdır. Sterilizasiya edilmədən hazırlanır, tez və bənzərsiz olduğu ortaya çıxır - barmaqlarınızı yalayacaqsınız.

Tərkibi:

• 2,5 kq soyulmuş şirin bibər;
• 2 kq pomidor;
• 2 osh qaşığı. l. duz;
• 700 q soğan;
• 200 q şəkər;
• 2-3 st. l. masa sirkəsi;
• 5 diş sarımsaq.

Hazırlanması:

Bibəri orta dilimlərə kəsin

Pomidor üzərində kəsiklər edin. Dərin bir qaba qoyun, üzərinə qaynar su tökün. Konservasiya hazırlamaq üçün yalnız yüksək keyfiyyətli meyvələr qəbul etmək tövsiyə olunur, çünki ikinci dərəcəli meyvələrdən istifadə etmək hazır qəlyanaltının dadını korlaya bilər

• 2-3 dəqiqə saxlayın, soyun və bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
• Pomidor kütləsini qaynadın, köpüyü çıxarın, 20 dəqiqə bişirin. Duz, şəkər əlavə edin, yağ əlavə edin. Qarışdırın və 3 dəqiqə qaynatın.

• Doğranmış bolqar bibərini qoyun, istiot əlavə edin. Dadmaq üçün iş parçasına quru otlar əlavə edilə bilər: reyhan, marjoram.
• Soğanları əvvəlcədən yarım halqalara və ya zolaqlara kəsərək bir qazana qoyun. Yavaşca qarışdırın, qaynadın, orta odda dörddə bir saat bişirməyə davam edin.

• Sirkə tökün, doğranmış sarımsaq göndərin, 5 dəqiqə qızdırın.
• Kavanozlara yığın, sıx bağlayın.

Tərs çevirin, soyudulana qədər sarın. Zirzəmidə anbara köçürün

Zucchini ilə pomidor lecho

Qış üçün pomidordan lexo bişirmək üçün hər hansı bir yetişmiş balqabaq uyğundur. Boşluq sterilizasiya edilmədən hazırlanır. Yetişmiş və şirəli pomidorların seçildiyi "Barmaqlarınızı yalayacaqsınız" seriyasından olan reseptlərə aiddir.

Tərkibi:

• 1 kq balqabaq;
• 1,5 kq pomidor;
• 4 ədəd şirin bibər;
• 6 diş sarımsaq;
• 100 q şəkər;
• 1 osh qaşığı. l. duz;
• 1 osh qaşığı. l. masa sirkəsi;
• 1 st. l. bitki yağı.

Hazırlanması:

Balqabaq, bibər, pomidorları konserv üçün hazırlayın, orta kublara doğrayın

Pomidorları yemək qabına göndərin, atəşə qoyun. Dərhal şəkər və duz əlavə edin. Isıtma prosesində tərəvəz suyu ifraz edir. Qaynadıqdan sonra 10 dəqiqə bişirin

Balqabağı, bolqar bibərini, yağı qoyun, qaynadıqdan sonra 30 dəqiqə bişirin. Sobanı söndürməzdən dörddə bir saat əvvəl doğranmış sarımsaq əlavə edin. Sirkə tökün, örtün

• Kavanozlara tökün, bağlayın və dərhal çevirin. Bitirməyə ehtiyac yoxdur, buna görə tərəvəzlər xırtıldayan qalacaq.
• Sərin, alt mərtəbədə saxlamağa köçürün.

Gənc balqabaq soyulmadan istifadə edilə bilər, böyük olanlar toxum və kobud dərinin çıxarılmasını tələb edir.

Xiyar ilə pomidor lecho

Qış üçün, sterilizasiya etmədən, pomidor və xiyardan maraqlı bir lecho hazırlaya bilərsiniz. Bu resept "Barmaqlarınızı yalayacaqsınız" seriyasına aiddir, ailənizi təəccübləndirəcək.

Tərkibi:

• 2 kq xiyar;
• 2 kq pomidor;
• 500 q şirin bibər;
• 200 q sarımsaq;
• 2 ədəd bibər
• 200 q şəkər;
• 2 osh qaşığı. l. duz;
• ½ fincan bitki yağı;
• 7 osh qaşığı. l. masa sirkəsi.

Hazırlanması:

• Bibər, pomidor, durulayın və qurudun. Yemək mümkün olmayan hissələri kəsin. Rahat bir şəkildə kəsin və üyüdün.
• Pomidor püresi uyğun bir qaba qoyun. İş parçasının daha incə bir toxuması əldə etmək üçün ortaya çıxan kütlə əlavə olaraq incə bir ələkdən sürtülür. Bu toxumları, qaba qabıqları çıxarır.

• Kütləyə bitki yağı, şəkər, duz göndərin. Konteyneri sobaya qoyun, qaynatın.
• Xiyarları orta ölçülü dilimlərə kəsin. Digər tərəvəzlərlə birlikdə tavaya göndərin, hər şeyi yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Qaynayın, başqa 15-20 dəqiqə bişirin.

Sirkə tökün, başqa 2-3 dəqiqə qaynatın

• Banklarda təşkil olun. Bağlayın, qəzetə sarın və isti bir yerə qoyun.
• Qorumaq üçün böyüyən xiyarlardan istifadə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, onlardan böyük toxumları çıxarın.

Düyü ilə pomidor lecho

Pomidor və düyüdən qış üçün dadlı lecho hazırlamaq üçün istifadə etmək olar. Sterilizasiya edilmədən reseptlə hazırlanır. Kompozisiyada sirkə yoxdur, iştahaaçan dad baxımından inanılmazdır, barmaqlarınızı yalayırsınız.

Tərkibi:

• 2,5 kq pomidor;
• 500 q yerkökü;
• 500 q şirin bibər;
• 0,5 kq soğan;
• 250 ml bitki yağı;
• 210 q düyü;
• 125 q şəkər;
• 40 q duz.

Hazırlanması:

1. Doğranmış soğanı bir tencereye, doğranmış bolqar bibərini kiçik dilimlərə, rəndələnmiş havuçlara qoyun. Doğranmış pomidor püresi, yağ tökün, qarışdırın.
2. Bəzən qarışdırın, qaynadıqdan sonra 1 saat bişirin.
3. Düyü yuyun və ya daha yaxşı isti suya batırın. Beləliklə, taxıl daha sürətli bişiriləcəkdir.
4. Tərəvəzlərə duz və şəkər göndərin.
5. Taxılları tökün, qarışdırın, 30 dəqiqə bişirin (temperatur rejimi - minimum).
6. İsti lechonu qablara yığın, yuvarlayın. Kavanozları çevirin, bir müddət soyumağa buraxın.
7. Düyü miqdarı zövqə görə tənzimlənə bilər.

Qış üçün pomidor lecho sterilizasiya edilmədən müxtəlif reseptlərə görə hazırlana bilər. Mezeler orijinal və çox dadlı çıxır - barmaqlarınızı yalayacaqsınız! Bir neçə banka hazırlamağa çalışdığınızdan əmin olun.