Qış üçün öz şirəsindəki pomidor "Barmaqlarınızı yalayın"

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

Öz şirəsindəki pomidor, qış üçün sadə və çox dadlı bir qəlyanaltıdır, barmaqlarınızı yalayacaqsınız. İndi fərqli yemək seçimlərində belə bir boşluğun reseptini paylaşacağıq.

Pomidor sirkəsiz öz şirəsində

Şirəsindəki pomidor, qış üçün dadlı bir qəlyanaltı hazırlamaq üçün asan bir yoldur. Bu pomidor hər hansı bir yeməyə əla bir əlavə olacaq və sousların və marinadların hazırlanmasında da istifadə edilə bilər.

Tərkibi:

• 4,5 kq pomidor (sıx);
• Tökmək üçün 3, 5 kq pomidor;
• 5 osh qaşığı. l. duz;
• 6 osh qaşığı. l. Sahara;
• 5 noxud noxud;
• 4 dəfnə yarpağı.

Hazırlanması:

• Resept üçün sıx pomidorlara, həmçinin suyu üçün çox yetişmiş pomidorlara ehtiyacınız var.
• Sıx pomidorlar axan suyun altında yaxşıca yuyulur, qurudulur və steril bankalara qoyulur.

• Yumşaq meyvələri özbaşına dilimlərə kəsin və bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə doğrayın.
• Qızardılmış pomidorları bir qazana tökün, duz və şəkər əlavə edin. İsterseniz bibər və dəfnə yarpağı əlavə edin. Qarışdırın və atəşə qoyun.

Bu zaman pomidorları bankalara qaynar su ilə tökün, qapaqlar ilə örtün və bir dəsmal ilə örtün

• Pomidor dolumundan köpüyü çıxarın və qaynadığı andan 10-15 dəqiqə bişirin.
• Pomidorlardan suyu boşaltın və tərəvəzləri pomidor dolması ilə doldurun, qapaqları sıx bağlayın.

Pomidorların partlamaması üçün meyvənin ucunu kəsə və ya sapının ucunda diş çubuğu ilə vura bilərsiniz.

İtalyan tipli pomidorlar öz şirələrində

İtaliyada öz şirəsindəki pomidorlara "pelati" deyilir. Bu konservasiya tez -tez müxtəlif İtalyan yeməklərinin hazırlanmasında istifadə olunur. Ancaq pomidorların özləri o qədər dadlıdır ki, barmaqlarını yalayacaqsan. Beləliklə, qış üçün çox yönlü bir qəlyanaltı üçün bir resept yazın.

Tərkibi:

• 1, 6 kq pomidor;
• 2 çay qaşığı şəkər (1 litr banka üçün);
• 1 çay qaşığı duz (1 litr banka üçün).

Hazırlanması:

Pomidorları çarpaz şəkildə kəsirik və qaynar su ilə bir tencereye endiririk, 2 dəqiqə gözləyin

• Sonra tərəvəzləri tamamilə soyuyana qədər sərin suya köçürürük.
• Sonra asanlıqla pomidorun qabığını soyuruq və dərhal təmiz bankalara sıx bağlayırıq.

• Hər birinə duz və şəkər tökün, qapaqlar ilə örtün.
• Tencerenin altını bir parça ilə örtün, banka pomidor qoyun, qaynar su tökün və 30 dəqiqə pasterizə edin, sonra qapaqlar ilə bağlayın.

Pomidor az suyu verərsə, 50-70 ml qaynadılmış su əlavə edə bilərsiniz.

Sirkə ilə öz şirəsində pomidor

Bütün evdar qadınlar qış hazırlıqlarında sirkə istifadə etməyi sevmirlər, amma bu tərkib adi bir mənzildə belə qəlyanaltı saxlamağa imkan verən ən yaxşı qoruyucu maddədir.

Tərkibi:

• pomidor;
• 1, 5 Art. l. duz;
• 3 osh qaşığı. l. Sahara;
• 1 osh qaşığı. l. sirkə.

Hazırlanması:

Kavanozlara qoymaq üçün sıx pomidor meyvələrini seçin, yaxşıca yuyun və qurudun. Şirəsi hər hansı bir rahat şəkildə alınana qədər daha yumşaq meyvələri doğrayın

• Yaranan suyun hər litrinə 3 osh qaşığı əlavə edin. l. şəkər və 1, 5 osh qaşığı. duz. Qarışdırın və atəşə qoyun.
• Bu zaman pomidorları sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun.

• Tərəvəzdən sonra qaynar su tökün və qapaq ilə örtülmüş qaynar suda 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
• Şirəyə qayıdırıq. Qaynarsa, görünən köpüyü çıxarın və 10 dəqiqə gözləyin.
• Bankalardan suyu boşaltın və hər birinə 1 osh qaşığı tökün. bir qaşıq sirkə. Masa ala bilərsiniz, ancaq 6%, şərab və ya alma.
• Sirkənin ardınca pomidor suyunu tökün və qəlyanaltı bankalarının qapaqlarını bükün.

1 litr pomidor suyu əldə etmək üçün 1, 2-1, 5 kq pomidor lazımdır, amma hamısı çeşiddən asılıdır.

Pomidor öz tomat pastası ilə

Tomat pastası resepti, pomidorları qış üçün öz şirəsində hazırlamağın sürətli bir yoludur. "Barmaqlarınızı yalayacaqsınız" seriyasından olan bu seçim, tökmək üçün kifayət qədər təzə pomidor olmadıqda faydalı ola bilər.

Tərkibi:

• tomat pastası;
• pomidor;
• 1 çay qaşığı Sahara;
• 1 osh qaşığı. l. duz;
• 20 bibər;
• 3 dəfnə yarpağı;
• 1, 5 çay qaşığı sirkə (9%).

Hazırlanması:

Kiçik və sıx pomidor meyvələrini seçirik, əvvəlcədən yuyuruq, quruyuruq və steril bankalara qoyuruq

• İndi pomidorları qızdırmaq lazımdır. Bunu etmək üçün onları qaynar su ilə doldurun və 5-10 dəqiqə qapağın altında buraxın.
• Pomidor suyu üçün tomat pastasını 1: 1 nisbətində qaynadılmış suda seyreltin.
• Yaranan dolumun 1 litrinə 1 çay qaşığı əlavə edin. şəkər və 1 osh qaşığı. l. duz. Biz də dəfnə yarpağı, istiot bibəri qoyuruq, qarışdırırıq, atəşə qoyuruq və qaynadıqdan sonra 10 dəqiqə bişiririk.

Pomidorlardan suyu boşaltın, hər kavanoza 1, 5 çay qaşığı tökün. sirkə, ardınca pomidor sousu. Bankaları qapaqlar ilə sıxırıq

Pomidor sousunu bişirmə prosesini mütləq izləməli və vaxtaşırı qarışdırmalısınız, əks halda yandırıla bilər.

Pomidor bolqar bibəri ilə öz şirəsində

Belə bir qış hazırlığı hazırlamaq üçün yalnız pomidor sousu, duz və şəkərsiz pomidor və bolqar bibərinə ehtiyacınız var. Nəticədə tərəvəzlər təbii ləzzətini saxlayacaq.

Hazırlanması:

Əvvəlcə pomidorların qabığını soyuruq və bunun üçün meyvələrin üzərinə qaynar su tökürük. Bundan sonra suyu boşaldırıq və dərini asanlıqla çıxarırıq. Sapı kəsməyi unutmayın

• Şirin bibər meyvələrini yarıya bölün, toxumları təmizləyin və tərəvəzləri dilimlərə kəsin.
• Bibəri bir süzgəcə tökün və qaynar suda 2-3 dəqiqə isladın.

• Hazırlanmış sterilizasiya olunmuş bankaları sıx buxarlanmış bibər və soyulmuş pomidorla doldurun.
• Tencerenin dibini dəsmal ilə örtün, tərəvəz olan qablar qoyun, qapaqlar ilə örtün, su tökün və sterilizasiya edin. Vaxt qutunun həcmindən asılıdır - 20-30 dəqiqə. Sonra qapaqları sıxırıq.

Hər hansı bir qorunma təmizliyi sevir, buna görə də qutuları köhnə süngərlə yağ və mikroblarla yuymamalısınız.

Maraqlıdır! Koreya pomidoru: ən dadlı resept

Pomidorlar öz şirələrində

Qış üçün ən dadlı "barmaqlarınızı yalamaq" reseptini təqdim edirik - öz şirəsində pomidor dilimləri. Əsas yeməklər, souslar və marinadlar hazırlamaq üçün ideal dadlı məzə.

Tərkibi:

• pomidor;
• 1 osh qaşığı. duz;
• 1 çay qaşığı Sahara;
• 5-10 noxud qara bibər;
• 2 ədəd bibər noxud.

Hazırlanması:

1. Hazırlanmış pomidorları yarıya bölün, budaqları çıxarın, dilimlərə kəsin və dərhal steril bankalara göndərin.
2. Qara və bibər noxudunu birbaşa tərəvəzli bankaya qoyun, həmçinin duz və şəkər əlavə edin. Kavanozları qapaqlar ilə örtürük.
3. Su ilə bir tencereye qoyduq, atəşə qoyduq və qaynadığı andan 40 dəqiqə sterilizasiya edirik. Sonra qapaqları sıxırıq.

Sterilizasiyadan əvvəl suya duz əlavə edilə bilər, buna görə qaynama nöqtəsi 100 ° C -ə qədər artacaq.

Sarımsaq ilə

Pomidorlar digər tərəvəzlər, müxtəlif ədviyyatlar və otlar ilə yaxşı gedir, buna görə də hər zaman tatlarla təcrübə edə bilərsiniz. Normal sarımsaq əlavə etsəniz, qəlyanaltı daha ləzzətli və ləzzətli olacaq.

Tərkibi:

• 2 kq pomidor;
• 2, 2 litr pomidor suyu;
• 1 baş sarımsaq;
• şüyüd sapları;
• 1 çay qaşığı keşniş;
• 0,5 çay qaşığı bibər noxudu;
• 2 osh qaşığı. l. duz;
• 3, 5 Sənət. l. Sahara.

Hazırlanması:

Əlavə etmək və ənənəvi şəkildə tökmək üçün bütün pomidorları soyuruq - qaynar su istifadə edərək. Şirəsi üçün istifadə olunan pomidorları dilimlərə kəsin, sapını kəsib ət dəyirmanına göndərin

Pomidor suyunu duz və şəkərlə atəşə qoyun, qaynadıqdan sonra 20 dəqiqə bişirin. Bu zaman sarımsağın mixəklərini lövhələrlə doğrayın

• Şirəyə sarımsaq, incə doğranmış şüyüd sapı, keşniş toxumu və bibər noxudu qoyun.
• İndi pomidorları özümüz qoyuruq, 5 dəqiqə qaynatsınlar.

Pomidorlardan sonra doldurulması ilə birlikdə steril bankalara göndəririk və qapaqları sıx sıxırıq

Qorumaq üçün kremli pomidorlardan istifadə edə bilərsiniz, onlar daha sıxdır və istilik müalicəsindən sonra sağlam olaraq qalır.

Horseradish, sarımsaq və bolqar bibəri ilə öz şirəsində pomidor

İstəyirsinizsə, hər bir pomidor bankasına sarımsaq və soyulmuş horseradish kökü qoya bilərsiniz. Ancaq hətta şənlik masasında xidmət edilə bilən dadlı və ləzzətli bir qəlyanaltının daha maraqlı bir versiyasını sınayın.

Tərkibi:

• 1, 2 kq pomidor;
• 2 bolqar bibəri;
• 30 q horseradish kökü;
• 3 böyük sarımsaq mixəyi;
• ½ dəstə cəfəri;
• 0,5 litr su;
• ¼ stəkan şəkər;
• 1/8 fincan duz
• ¼ fincan sirkə.

Hazırlanması:

1. Pomidor qatlarını kavanoza köçürəcəyimiz bir qarışıq hazırlayaraq başlayaq. Bunu etmək üçün şirin bibəri yarıya bölün, toxumları ilə birlikdə sapları kəsin və meyvələri axan suyun altında yaxşıca yuyun.
2. Bolqar bibərini yarıya bölün və bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə doğrayın.
3. Digər maddələr hazırlayaq. Sarımsağı soyun, horseradish kökü də soyulmalı və dilimlərə kəsilməlidir.
4. Sarımsağı horseradish ilə birlikdə bir ət dəyirmanından keçiririk və qızardılmış bibərə köçürürük.
5. Doğranmış tərəvəzlərə incə doğranmış cəfəri əlavə edin.
6. Pomidorların kiçik meyvələrini yarıya bölün və budaqlarını kəsin.
7. Kavanozları soda istifadə edərək yaxşı təmizləyirik, hər hansı bir rahat üsulla yuyuruq və sterilizasiya edirik.
8. Kavanozları necə doldurmaq olar: bibər, otlar, sarımsaq və horseradish qarışığından bir qaşıq dolusu yayılır. Qarışığın üzərinə pomidor yarısı qatını qoyun, kəsin.
9. Sonra yenidən bir qaşıq ədviyyatlı qarışığı pomidorun üzərinə qoyun və bankanı qat -qat çiyinlərinə qədər doldurun. Pomidorun son qatı tamamilə qarışıqla örtülməlidir.
10. Su ilə bir tencereye duz və şəkər tökün, atəşə qoyun və qaynadıqdan sonra bir ısırıq verin. İstiliyi söndürün.
11. Kavanozların məzmununu şoraba ilə tökün, qapaqlar ilə örtün, dibini dəsmal ilə örtülməsi lazım olan bir tencereye qoyun. Su tökün və qaynadıqdan sonra ən azı 15 dəqiqə sterilizasiya edin.
12. Qapaqları sıx bağlayın və soyuduqdan sonra anbara köçürün.

Marinad isteğe bağlıdır. Sterilizasiya prosesində tərəvəzlər suyu çıxaracaq.

Öz şirəsindəki pomidorlar dadları ilə sizi sevindirəcək əla bir qış qəlyanaltıdır. Təklif olunan reseptləri nəzərə aldığınızdan və "Barmaqlarınızı yalamaq" seriyasından ən yaxşı qış boşluqları kolleksiyasını doldurduğunuzdan əmin olun.