Turş kələm vinaigrette resepti

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-12 17:38

• Kateqoriya:

  Salatlar

• Pişirmə vaxtı:

  1.5 saat

Tərkibi

• kartof
• lobya
• çuğundur
• yerkökü
• soğan
• yaşıl noxud
• yaşıl soğan, cəfəri
• limon şirəsi
• balzam sirkəsi
• bal
• xardal
• bitki yağı
• duz bibəri

Vinaigrette klassik bir rus yeməyidir. Bu gün belə bir salat hazırlamaq üçün bir çox resept var - turş kələm, turşu və hər evdar qadının tapa biləcəyi gizli bir maddə əlavə etməklə.

Acılı sarğı ilə Vinaigrette

Vinaigrette ləzzətli və doyurucu bir salatdır, xüsusən də turş kələm və noxud ilə hazırlanır. Ancaq sizə ədviyyatlı bir sarğı ilə klassik bir resept təqdim etmək istəyirik, bunun sayəsində yeməyi xüsusi bir dad əldə edir.

Tərkibi:

• 2-3 kartof kök yumruları;
• 200 q lobya;
• 2 çuğundur;
• 2 yerkökü;
• 2 turşu xiyar;
• 1 ədəd soğan;
• 0,5 stəkan yaşıl noxud;
• yaşıl soğan, cəfəri.

Yanacaq doldurmaq üçün:

• 1 osh qaşığı. l. limon şirəsi;
• 1 çay qaşığı balzam sirkəsi;
• 1 osh qaşığı. l. bal;
• 0,5 çay qaşığı isti xardal;
• 2-3 st. bitki yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Soğan üçün şoraba:

• 1 stəkan su;
• 1 çay qaşığı Sahara;
• 2 çay qaşığı balzam sirkəsi.

Hazırlanması:

Soğanı kiçik kublara doğrayın, bir qaba tökün, soyudulmuş qaynadılmış su və sirkə tökün, şəkər əlavə edin, qarışdırın və hələlik kənara qoyun

Dərin bir qabda duzlu kələm, qaynadılmış kartof, doğranmış xiyar, yerkökü, lobya göndəririk

Sonra, kublar, yaşıl noxud, incə doğranmış soğan və cəfəri də kəsdiyimiz çuğunduru əlavə edin

Yanacaq doldurmaq üçün bir qaba duz, istiot tökün, xardal və bal qoyun, sirkə və yağ tökün. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın ki, bal və bütün boş maddələr tamamilə həll olunsun

Bir qab tərəvəzə turşu soğan əlavə edin, sarğı tökün və hər şeyi yaxşıca qarışdırın

Salatın əsas tərkib hissəsi çuğundurdur. Kök məhsulu möhkəm və çürük olmamalıdır. Fırında bişirilə və ya bişirilə bilər.

Fasulye ilə Vinaigrette

Klassik bir vinaigrette yaşıl noxuddan hazırlana bilər, lakin bəzi evdar qadınlar turş kələm və lobya ilə belə bir yeməyi bişirməyi üstün tuturlar. Salat eyni dadlı, amma daha doyurucu çıxır. Resept üçün lobya həm qaynadılmış, həm də konservləşdirilmiş şəkildə istifadə edilə bilər.

Tərkibi:

• 500 q çuğundur;
• 2 yerkökü;
• 3 turşu xiyar;
• 200 q lobya;
• 250 qr kələm;
• 3 kartof;
• 1 ədəd soğan;
• göyərti;
• 5 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• bir çimdik qara bibər.

Hazırlanması:

Turş kələmini dərin bir qaba qoyun və konservləşdirilmiş lobya əlavə edin. Fasulye təzə istifadə edilərsə, əvvəlcə soyuq suya batırılmalı və sonra yumşalana qədər qaynadılmalıdır

İndi duzlu suda qaynadılmış tərəvəzləri götürürük və salatı hazırlamağa davam edirik. Havuçları kiçik kublara kəsin, kələm və lobya ilə bir qaba qoyun

Turşu xiyarları eyni kublarla doğrayın, bir qaba tökün. Kartofu kublara ayırırıq, qalan maddələrə də göndəririk

Sonra digər maddələr kimi üyüddüyümüz çuğunduru da əlavə edin. Soğanları, həmçinin cəfəri, şüyüd və soğanı incə doğrayın, bir qaba tökün

Bir az qara bibər səpin, bitki yağı ilə tökün, evdə aromatik edə bilərsiniz, qarışdırın. Salatı folqa ilə örtün və 15-20 dəqiqə sərin bir yerə göndərin

Xidmət vermədən əvvəl salatı yenidən qarışdırın və təzə otlar səpin

Maraqlıdır! Şənlik masasında ən dadlı isti yeməklər

Vinaigrette üçün tərəvəzlər ayrıca bişirilməlidir, çünki hər bir maddənin təbii rəngini saxlaması vacibdir.

Şənlik masası üçün siyənək ilə Vinaigrette

Vinaigrette yalnız hər gün üçün deyil, həm də şənlik masası üçün verilə bilər. Axı, turş kələmsiz, lakin xiyar, noxud və siyənəkli yeməyin xüsusi klassik resepti var. Salatın bu versiyasını sınadığınızdan əmin olun, nəticə xoş təəccübləndirəcək.

Tərkibi:

• 1 m / s siyənək;
• 3 kartof;
• 2-3 çuğundur;
• 3 yerkökü;
• 1 az duzlu xiyar;
• 1 banka noxud;
• şüyüd və soğan;
• çovdar çörəyi (qara);
• dadmaq üçün duz.

Yanacaq doldurmaq üçün:

• 100 ml bitki yağı;
• 1 osh qaşığı. l. xardal;
• 1 osh qaşığı. l. limon şirəsi;
• dadmaq üçün qara bibər.

Hazırlanması:

Çovdar və ya qəhvəyi çörək kalıbından istifadə edərək dairələri kəsin. Çörək parçalarını quru bir qızartma qabda qızardın

Kartofu orta kublara kəsin, bir qaba tökün

Kartofa doğranmış yerkökü göndəririk

Yüngül duzlu xiyarları da kublara ayırıb tərəvəzlərə əlavə edirik

İndi çuğunduru da kublara kəsib qaba əlavə edirik

Dekorasiya üçün siyənək filetosundan bəzi gözəl parçaları kəsin, qalanını şərab üçün kublara kəsin

Salata incə doğranmış şüyüd və soğan da əlavə edin

Sarğı üçün yağa limon suyu tökün, qara bibər əlavə edin və xardal qoyun, hər şeyi qarışdırın

Vinaigrette hazırlanmış sous ilə tökün və qarışdırın. İstəyirsinizsə, yeməyin daha da dadlı olduğu salata yaşıl noxud əlavə edin

Krutonları bir plaka üzərinə qoyun, üstünə bir qəlib qoyun və vinaigrette ilə doldurun

Kalıbı diqqətlə çıxarın, salatı limon, siyənək və otlar ilə bəzəyin

Maraqlıdır! Şənlik masası üçün ləzzətli yağsız reseptlər

Noxuddan əlavə salata şirin qarğıdalı və ya mərcimək əlavə edə bilərsiniz, bu cür maddələr də sirkəni dadlı və zərif edəcək.

Göbələk ilə Vinaigrette

Vinaigrette duzlu kələm sevməyənlər üçün noxud və turşu göbələkləri olan salat üçün başqa bir klassik addım-addım resept var. Yemək fotoşəkildə olduğu kimi dadlı, ədviyyatlı və çox iştahaaçan olur.

Tərkibi:

• 2 çuğundur;
• 4 kartof;
• 1 yerkökü;
• 1 ədəd soğan;
• 3 turşu xiyar;
• 300 q turşu göbələk;
• dadmaq üçün bibər;
• bitki yağı.

Hazırlanması:

Bütün tərəvəzləri qaynadırıq, təmizləyirik

Çuğundur, kartof, yerkökü, turşu kiçik kublara kəsin

Soğanı xırda doğrayın

Turşu şampinonlarını 2 və ya 4 hissəyə kəsin

Bütün maddələri salat qabına göndəririk, dadına duz əlavə edirik, yağı töküb qarışdırırıq

Soğanın dadının salatda o qədər də sərt olmaması üçün sirkə və ya göbələk şorabasında yaşlandırıla bilər. Və ya soğan deyil, qırmızı və ya ağ salat soğan götürün. Ayrıca, vinaigrette yalnız turşu ilə deyil, həm də duzlu göbələklərlə hazırlana bilər.

Vinaigrette yeni bir şəkildə

Vinaigrette üçün kartofsuz, turş kələmsiz, lakin avokado və ləzzətli sarğı ilə başqa bir maraqlı resept təqdim edirik. Yeməyin bu versiyası hətta bayram süfrəsində də verilə bilər.

Tərkibi:

• 300 q çuğundur;
• 1 yerkökü;
• 1 avokado
• ½ qırmızı soğan;
• 130 q turşu;
• 150 q noxud (konservləşdirilmiş)

Yanacaq doldurmaq üçün:

• 20 ml limon suyu;
• 3 osh qaşığı. l. zeytun yağı;
• 1 çay qaşığı Sahara;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

Bişmiş çuğunduru kiçik kublara kəsin, bir qaba köçürün, yağ tökün və qarışdırın

Meyvənin qaralmaması üçün avokado pulpasını kiçik parçalara ayırın, ayrı bir qaba qoyun və bir az limon suyu ilə tökün

Yerkökü, turşu və çuğunduru kublara doğrayın

Yarım qırmızı soğanı kiçik parçalara ayırın

Şüyüd göyərtini iti bıçaqla incə doğrayın

Sarğı üçün sitrus suyunu yağa tökün, şəkər və duz əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın

Ümumi bir qabda noxud ilə bütün maddələri birləşdirin, sousun üzərinə tökün və qarışdırın

Porsiyalara salat verə bilərsiniz. Bunu etmək üçün çörəkdən halqa şəklində dairələr kəsin, quru bir qızartma qabda qızardın və sarımsaqla ovuşdurun

Bir boşqabın üstünə bir kruton qoyun, üstünə bir üzük qoyun, salatı yayın, bir az sıxın

Bundan sonra, üzüyü çıxarırıq və salatı şüyüd budaqları ilə bəzəyirik

Yetişmiş bir avokado ala bilməmisinizsə, ekzotik meyvələri otaq temperaturunda yatmağa buraxın və o, mütləq yetişəcək.

Vinaigrette üçün klassik addım-addım resept tərəvəz, turş kələm və noxud istifadəsini əhatə edir. Ancaq yeməyi zeytun, göbələk, siyənək və hətta ətlə diversifikasiya edə bilərsiniz. Acılıq üçün xardal və ya sarımsaq əlavə edin.