Yeni il masası üçün orijinal desert reseptləri

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

Yeni il çox tez gələcək və bayram gecəsində qonaqlarınıza nə edəcəyinizi düşünməyin vaxtıdır. Ənənəvi Olivier salatlarından, xəz palto altında siyənəkdən, isti yeməklərdən və naringi dağlarından əlavə, qonaqlar Yeni il mövzusunda orijinal bir desertlə təəccüblənə bilərlər. Bir neçə maraqlı resept təqdim edirik.

Qar adamı tortu

Tərkibi:

150 qr un

3 osh qaşığı. l. Sahara

200 q hindistan cevizi lopası

150 q kərə yağı

7 osh qaşığı. l. qatılaşdırılmış süd

Krem üçün:

3/4 qutu qatılaşdırılmış süd

150 q soyulmuş badam

2 çay qaşığı vanil şəkər

600 ml hindistan cevizi südü

30 q jelatin

300 q yumşaq kəsmik

350 ml krem, 35% yağ

Pişirmə üsulu:

Unu bir qaba süzün, şəkər, yumşaldılmış yağ və 1/3 hindistan cevizi əlavə edin. Elastik xəmir yoğurun, top halına salın, plastik sarğı ilə sarın və 20 dəqiqə soyudun.

Fırını 190 ° C -ə qədər qızdırın. Fərqli ölçülərdə 2 ədəd yanmaz yanmaz kalıp hazırlayın, yağla yağlayın. Unlu bir masada, xəmiri kalıpların diametri ətrafında 2 dairəyə yuvarlayın. Hamuru onlara köçürün və açıq qəhvəyi qədər 15 dəqiqə bişirin.

Giləmeyvə, qoz -fındıq və şokolad çubuqlarından istifadə edərək qar adamını "gözlər", "burun", "ağız" və "əllər" halına gətirin.

4 osh qaşığı jelatin isladın. l. soyuq qaynadılmış su və 15 dəqiqə kənara qoyun. Fındıqları qaba qırıntılara doğrayın, quru bir qızartma qabda 2-3 dəqiqə qızardın.

Ləzəni 0,75 qutu qatılaşdırılmış süd, vanil şəkər və hindistan cevizi südü ilə birləşdirin. Jelatini sıxın və hamarlanana qədər hər zaman qarışdıraraq aşağı istilikdə əridin. Bir az sərinləyin. Kremi sıx bir köpük halına salın. Jelatini tədricən kəsmik qarışığına əlavə edin, sonra badam və çırpılmış kremi qarışdırın. Qarışığı yapışqan filmlə örtülmüş, diametri bişmiş tortlara uyğun olan 2 qübbəli forma və ya qablara qoyun, 2 saat soyuducuda saxlayın.

Hazır kalıplarla dondurulmuş krem ilə qəlibləri örtün, kənarlarını kəsin.

Dairələri bir iş səthinə çevirin və lenti çıxarın. Dairələri qatılaşdırılmış südlə yağlayın, qalan hindistan cevizini səpin və böyük bir tepsiyə qoyun. Giləmeyvə, qoz -fındıq və şokolad çubuqlarından istifadə edərək qar adamını "gözlər", "burun", "ağız" və "əllər" halına gətirin.

Badem tortu "Balıksırtı"

Tərkibi:

Müxtəlif rəngli 2 paket hazır jelly

180 ml naringi suyu

180 qr badam

4 osh qaşığı. l. Sahara

3 osh qaşığı. l. rəngli şəkər

100 q quru ərik

2 osh qaşığı. l. un

Krem üçün:

3 yumurta

2 limon suyu

80 qr kərə yağı

1 osh qaşığı. l. Sahara

Pişirmə üsulu:

Qurudulmuş ərikləri incə doğrayın və naringi suyu ilə örtün. Bir qaynadək gətirin və 5 dəqiqə bişirin. Sərinləsin.

Kərə yağı yumşaldın və şəkər, yumurta və unla qarışdırın. Şirəsi ilə birlikdə üyüdülmüş badam, vanil şəkər və quru ərik əlavə edin. Xəmir yoğurun.

Fırını 180 ° C -ə qədər qızdırın. Silikon kalıbı su ilə səpin, bir çörək qabına qoyun və içinə xəmir tökün. 45 dəqiqə bişirin. Kalıbda soyumağa icazə verin.

Kremi hazırlayın. Limonu qabığı ilə birlikdə iki dəfə ət dəyirmanından keçirin. Yağı yumşaldın. Yumurtaları şəkərlə çalın və kərə yağı ilə qarışdırın. Şirəsi ilə birlikdə əzilmiş limon əlavə edin. Su banyosunda bişirin, qarışıq qalınlaşana qədər daim çırpın.

Jeleni paketdə göstərildiyi kimi hazırlayın. Bir buz kubokuna tökün və bərkiyənə qədər soyudun.

Kekdən diqqətlə kalıbdan çıxarın, qalın bir krem təbəqəsi ilə örtün və rəngli şəkərlə qalın səpin. Jelly toplarını üstünə düzün.

"Şaxta baba" deserti

Tərkibi:

çiyələk (böyük) - 10 ədəd.

100 q kəsmik (ricotta və ya mascarpone ilə əvəz edilə bilər)

2-3 st. l. qalın xama

2-3 st. l. şəkər pudrası

1 çay qaşığı limon şirəsi

20 damcı şokolad

50 q hindistan cevizi lopası

nanə (təzə)

Pişirmə üsulu:

Püresi kəsmik (maye deyil) və ya ricotta, şəkər tozu, xama və limon suyu ilə qarışdırın. Hamar, sabit bir kütlə əldə etməlisiniz.

Çiyələyin gövdəsini kəsin ki, qoyulsun. Yuxarıdan təxminən üçdə bir geri çəkildikdən sonra "qapağı" qaldırmaq üçün içəri, demək olar ki, sonuna qədər bir kəsik edin.

Kəsmik kremini yumşaq bir şəkildə daxil edin, bir pasta şırıngası və ya kiçik bir qaşıq istifadə edə bilərsiniz.

Kəsmik kremini incə bir şəkildə daxil edin, bir pasta şpris və ya kiçik bir qaşıq istifadə edə bilərsiniz. "Gözləri" daxil edin.

Yan tərəfdəki kəsmik kreminə kiçik bir nanə yarpağı yapışdırın.

Qalan kəsmikləri bir qaba, digərinə hindistan cevizi pullarını qoyun. Çiyələkləri əvvəlcə kəsmikə, sonra isə talaşlara batırın.

"Qar dənələri" deserti

Tərkibi:

10-15 ədəd. hər hansı bir şokolad

600 ml süd

1 osh qaşığı. l. kakao tozu

1 osh qaşığı. l. nişasta

1 ovuc qoz

hindistan cevizi lopaları

Pişirmə üsulu:

Şirniyyatları kiçik parçalara ayırın.

Nişastanı ayrıca 50 ml soyuq süddə həll edin.

Süd qaynadın, konfetlər əlavə edin, hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın, sonra seyreltilmiş nişasta, kakao və doğranmış qoz -fındıq əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq bir neçə dəqiqə qaynadın.

Bir az sərinləyin, sonra kasələrə tökün və hindistan cevizi lopaları ilə bəzəyin. Şirin bir az isti xidmət edin.

Şampan deserti

Tərkibi:

300 ml şampan

suyu və 1 limonun qabığı

20 q jelatin

3 osh qaşığı. l. Sahara

75 ml krem, 35% yağ

Pişirmə üsulu:

Bir tencereye 100 ml su tökün, incə bir qızartma qabına şəkər və limon qabığı əlavə edin. Bir qaynağa gətirin. İstidən çıxarın, limon suyu və jelatin əlavə edin. Jelatini tamamilə həll etmək üçün yaxşıca qarışdırın.

Solüsyonu incə bir ələkdən süzün. Şampan tökün. Eynəkləri doldurun, plastik sarğı ilə örtün və 2 saat soyudun.

Kremi hazırlayın. Şampan, şəkər və limon suyunu bir qabda birləşdirin, krem əlavə edin və qalın köpük yaranana qədər çırpın. Kremi bir yemək torbasına qoyun və qurudulmuş jelly eynəklərinə sıxın.