Yeni il 2021 üçün menyu

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

Yeni il tətili ərəfəsində, hər bir sahibə şənlik masasına hazırlamaq üçün yeni və maraqlı olanları düşünür. Yeni 2021 -ci il Boğa işarəsi altında keçiriləcəyi üçün mal əti və dana əti yeməkləri menyudan xaric edilməlidir. Əks təqdirdə, Öküz seçici deyil, buna görə də bayram yeməklərinin fotoşəkilləri ilə bəyəndiyiniz hər hansı bir resept seçə bilərsiniz.

Öküzün Yeni ilində yeyə bilməyəcəyiniz şeylər

Şənlik masası üçün bir menyu tərtib etməzdən əvvəl, Öküz ilində nə bişirə biləcəyinizi və nədən imtina etmək daha yaxşı olduğunu öyrənməlisiniz. 2021 Yeni ilinin əlverişli olması üçün bişirmək üçün mal əti və ya dana əti istifadə etməməlisiniz.

Belə əti quzu, toyuq, hinduşka ilə əvəz etmək daha yaxşıdır. Ördək, dovşan və ya qaz da qızarda bilərsiniz. Bu ət növlərindən hər zaman yeni, dadlı və maraqlı bir şey bişirə bilərsiniz.

Şənlik masasında müxtəlif salatlara xidmət edə bilərsiniz, ancaq bəzəmək üçün daha çox göyərti istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki Bull təzə otları çox sevir. Müxtəlif pendir, balıq və ət kəsikləri də soyuq qəlyanaltılar kimi uyğundur. Kolbasa seçərkən mal əti və ya dana əti olmamalı olan kompozisiyanı öyrənməyə dəyər.

Yan yeməklərin seçimində heç bir məhdudiyyət yoxdur. Hətta adi kartof püresi hazırlaya və ya daha orijinal bir şey hazırlaya bilərsiniz.

Menyu tərtib edərkən şirniyyatları da unutma, Bull heç vaxt şirniyyatdan imtina etməz. Masaya bir çox meyvə də qoya bilərsiniz, bu heyvan alma çox sevir.

İçkilərdən danışırıqsa, Bull qazlı limon və şirələrə biganədir, buna görə də evdə hazırlanan kompotlara üstünlük vermək daha yaxşıdır. Aromatik bitki çayı da dəmləyə bilərsiniz. Alkoqollu içkilərdən, kokteyllər və yüngül şərabları masaya qoymaq daha yaxşıdır, çünki Bull çox içən insanları sevmir.

Yeni il masası üçün reseptlər

2021 Yeni il üçün bir menyu tərtib edərkən, hər bir sahibə yeni və maraqlı reseptlər seçməyə çalışır. Ancaq qonaqların həmişə görməkdən məmnun qalacaqları klassik yeməklər haqqında unutmayın. Öküz ilində nə bişirəcəyinizi öyrənin ki, Yeni il masası fotoşəkildə olduğu kimi ən ləzzətli və orijinal olsun.

Şampinonlar ədviyyatlı bir bal şorabasında

Heç bir Yeni il menyusu qəlyanaltısız tamamlanmır, çünki masanı parlaq və müxtəlif edir. Bütün seçimlərdən, turşu şampinonlar üçün bir resept təqdim etmək istəyirik. Göbələklər çox tez hazırlanır, amma çox dadlı çıxırlar.

Tərkibi:

600 qr şampinon

Marinad üçün:

• 5-6 st. l. düyü (və ya alma sirkəsi) sirkəsi;
• 3 diş sarımsaq (+ 3 diş);
• 4-5 ədəd kəklikotu;
• 30 ml bal;
• 50 ml zeytun yağı;
• dadmaq üçün qara bibər;
• 1-2 çay qaşığı duz;
• 1 çili bibəri;
• 2 ədəd qurudulmuş bibər;
• bir dəstə cəfəri.

Hazırlanması:

Şoraba bişirmək. Çili bibərini kiçik parçalara ayırın. Dadmaq üçün ədviyyatlı tərəvəzlərin miqdarını tənzimləyin

İncə doğranmış sarımsaq əlavə edin. Sonra qurudulmuş bibər, kəklikotu budaqları, 5 osh qaşığı göndəririk. yağ, sirkə, duz, istiot və bal qaşıqları

Hər şeyi qarışdırın və şoraba atəşə qoyun. Qaynadıqdan sonra istiliyi söndürün, şoraba bir qapaq ilə örtün və sobadan çıxarın

• Şampinonları təmizləyirik, yuyuruq. Qapaqlar böyükdürsə, yarısını kəsin və bir az yağla əvvəlcədən isidilmiş bir qızartma qabına göndərin.
• Daimi qarışdırmaqla, göbələkləri yüksək atəşdə 10 dəqiqə qızardın.

İsti göbələkləri göbələk suyu buraxmadan şoraba köçürürük, hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq

Göbələkləri bir qapaq ilə örtün və tamamilə soyumağa buraxın. Ancaq göbələklər bir gün qalsa, daha dadlı olacaqlar. Göbələkləri bir plaka üzərinə qoyun, doğranmış sarımsaq və cəfəri səpin, xidmət edin.

Xəz palto altında yeni siyənək

Yeni il süfrəsini bu salatsız təsəvvür etmək çətindir. Ancaq indi klassik reseptə əsasən yeməyin digər variantları ortaya çıxır. Aşağıda təklif olunan seçim mütləq bayram şənliyinin əsl bəzəyinə çevriləcəkdir.

Tərkibi:

• 3 kartof kök yumruları;
• 500 q siyənək filesi;
• 1 ədəd soğan;
• 3 yerkökü;
• 4 yumurta;
• 3 çuğundur;
• mayonez;
• 10 q jelatin;
• 100 ml su.

Marinad üçün:

• 2 çay qaşığı Sahara;
• 1 çay qaşığı duz;
• 2 osh qaşığı. l. sirkə (9%).

Hazırlanması:

• Jelatini soyuq su ilə tökün, qarışdırın və 10 dəqiqə şişməyə buraxın.
• Soğanı kiçik kublara doğrayın, bir qaba tökün, şəkər və duz əlavə edin, sirkə və soyuq su tökün. Hər şeyi qarışdırın və soğan tərəvəzini 10-15 dəqiqə marinatlayın.

Qaynadılmış kartofu qaba bir qızartma qabda doğrayın və dərhal birinci təbəqəni parçalanmış formada yayın

Siyənək filetosunu kiçik parçalara ayırın, kartofun üstünə qoyun, sonra turşu soğanı üzərinə qoyun və mayonezdən bir ağ düzəldin

• Kobud bir qızartma istifadə edərək, qaynadılmış yerkökü doğrayın, ondan sonrakı təbəqəni düzəldin və üstünə mayonez tökün.
• İndi bir qat qızardılmış qaynadılmış yumurta və yenidən mayonez.

• Qaynadılmış çuğunduru blender qabına göndəririk, bir az duz, mayonez əlavə edib doğrayırıq.
• Qızardılmış çuğundura ərinmiş jelatin tökün, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və çuğundur köpüyünü salatın son qatı ilə yayın.

• Düzgün paylayın, salatı folqa ilə örtün və 2 saat soyuducuya qoyun.
• Xidmət vermədən əvvəl, ayrılan formanı çıxarın və salatı şüyüd və ya cəfəri ilə bəzəyin.

Çuğundur köpüyü çoxdursa, bir qəlibdən istifadə edərək qəhvəyi çörək halqasını kəsdik, siyənək parçalarını üstünə qoyduq və köpüklə doldurduq. Nəticə orijinal və dadlı bir qəlyanaltıdır.

"Şirkətlə Şaxta baba" Yeni il salatı

Dadı və təqdimatı ilə bütün qonaqları məmnun edəcək bir bayram salatının fotoşəkili olan başqa bir resept təqdim edirik. Dumanlı toyuğu ərik və qoz -fındıq ilə mükəmməl birləşdirir və qeyri -adi dizaynı iştahanı zərif və gözəl edir.

Tərkibi:

• 300 q hisə verilmiş toyuq;
• 200 q şampinon;
• 2 yerkökü;
• 5 yumurta;
• 150 q pendir;
• 100 q ərik;
• 50 q qoz;
• 2 diş sarımsaq;
• mayonez;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Şaxta baba fiqurları üçün:

• 2-3 yumurta;
• bolqar bibəri;
• qara kürü təqlidi;
• göyərti;
• mayonez.

Hazırlanması:

• Şampinonlar ilə başlayaq. Göbələkləri yuyun və kiçik dilimlərə kəsin.
• Yağı tavada qızdırın, göbələkləri yayın, duz edin və 7-8 dəqiqə yumşalana qədər qızardın. Hazır göbələkləri sobadan çıxarın və tamamilə sərinləyin.

• Qozu bir qarışdırıcı və ya adi bıçaqla doğrayın.
• Ərikləri kiçik parçalara ayırın. Qurudulmuş meyvələr sərtdirsə, 10 dəqiqə qaynar su ilə doldurun, sonra kağız dəsmal ilə qurudun.
• Bişmiş və ya qaynadılmış toyuq ilə əvəz oluna bilən hisə verilmiş toyuğu kublara kəsin.
• Pendiri incə doğrayın.
• Həm də qaynadılmış yerkökü bir qızardıcıdan keçiririk.
• Yumurtaları ağa və sarıya bölün, fərqli qablara sürtün.
• Sarımsağı incə doğrayın.

• Salatı toplamaq üçün üzükdən istifadə edin. Göbələkləri birinci təbəqəyə qoyun, üzərinə mayonez qoyun.
• Növbəti qat hisə verilmiş toyuq və mayonezdir.

• Sonra yarısı gavalı, yarısı qoz -fındıq, sonra yerkökü, sarımsaq və mayonez.
• İndi sarısı, bibər və dadmaq üçün duz edin, mayonezlə yağlayın.
• Bundan əlavə, mayonezlə yağladığımız yerdə qalan ərik, qoz -fındıq və qızardılmış pendir.

Salatın bütün səthinə bərabər payladığımız zülalların son qatını hazırlayırıq. Üstünə bir az da yaşıllıq səpin

Şaxta baba heykəlcikləri üçün qaynadılmış yumurtaları incə dilimlərə kəsin. Qırmızı şirin bibərdən qapaqları və burunları kəsin. Gözlər qara kürü imitasiyası kimi xidmət edəcək və biz mayonezdən saqqal hazırlayırıq.

Qırmızı dəniz salatı

Bu bayram salatı bütün dəniz məhsulları pərəstişkarlarına müraciət edəcək. Hazırlamaq asandır, amma parlaq, dadlı və gözəl çıxır.

Tərkibi:

• 200 qr yengeç çubuqları;
• 1 şirin qırmızı bibər;
• 2 pomidor;
• 100 q pendir;
• 2-3 st. l. mayonez;
• 2-3 diş sarımsaq;
• bəzək üçün göyərti.

Hazırlanması:

Yengeç çubuqlarını və ya ətini kublara kəsin və dərin bir qaba tökün

Toxumdan soyulmuş şirin qırmızı bibəri orta ölçülü kublara kəsin və dəniz məhsullarına göndərin

• Pomidorun saplarını kəsin və tərəvəzləri kublara kəsin, qalan maddələrə köçürün.
• İndi doğranmış pendiri və doğranmış sarımsağı bir qaba qoyun.
• Salatı mayonez və ya xama ilə doldururuq, duzla sınayın.

Salatı adi bir qabda və ya xidmət halqası ilə bəzədilmiş hissələrdə xidmət edin. Mezeyi şirin bibər dilimləri və otlar ilə bəzəyin.

Yeni il masası üçün isti yemək - ət "Knizhka"

Yeni il masası üçün seçdiyiniz hər hansı bir isti yeməyi hazırlaya bilərsiniz, əsas odur ki, mal əti və ya dana əti istifadə etməyin. Buna görə də, təklif olunan resept 2021 Yeni ilini qarşılamaq üçün idealdır. Ətin fotoşəkildə olduğu kimi dadlı, şirəli və çox iştahaaçan olduğu ortaya çıxır.

Tərkibi:

• 2 kq donuz əti (bel, boyun);
• 2 kartof kök yumruları;
• 2 pomidor;
• 1 ədəd soğan;
• 100 qr şampinon.

Marinad üçün:

• 1 osh qaşığı. l. xardal;
• 1 çay qaşığı qara istiot;
• 1 çay qaşığı bibər;
• 1 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• 100 q ketçup;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

Əti kəsirik, amma tamamilə yox, ciblərimiz olsun

• Marinad üçün yağ, xardal, bibər, duz və istiot götürün, hər şeyi qarışdırın.
• Yaranan şoraba ilə hazırlanmış donuz ətini diqqətlə yağlayın və ən azı 30 dəqiqə buraxın.

• Kartofu dilimlərə kəsin.
• Göbələkləri plitələrə ayırırıq (bu resept üçün böyük şampinonlar seçmək məsləhətdir).
• Soğanı üzüklərlə doğrayın.
• Pomidorları da dairələrdə doğrayın. Duzlu tərəvəz və göbələk, dadmaq üçün bibər.

Əti folqa üzərinə köçürürük. Kəsiklərə tərəvəz və göbələk qoyuruq

Donuz ətini folqa ilə möhkəm sarın və 1 saat 40 dəqiqə sobaya qoyun, temperatur 180 ° C

Vaxt keçdikdən sonra əti açın, ketçupla yağlayın və başqa 15-20 dəqiqə sobaya göndərin. Bitmiş yeməyi bir plaka üzərinə qoyun, otlar ilə bəzəyin və xidmət edin.

Fransız dilində yeni il əti

2021 -ci il Yeni il üçün bişirmək üçün yeni və maraqlı nə olduğunu bilmirsinizsə, bayram menyusuna artıq sübut edilmiş Fransız ət reseptini daxil edin. Heç bir qonaq belə dadlı və iştahaaçan yeməkdən imtina etməz.

Tərkibi:

• 800 q kartof;
• 600 q donuz əti;
• 1-2 soğan;
• 200 q şampinon;
• 250 q mozzarella pendiri;
• 50 q çedar pendiri;
• 30 q parmesan;
• 100-250 ml mayonez;
• 1 çay qaşığı qurudulmuş sarımsaq;
• 0,5 çay qaşığı oregano;
• bir çimdik hindistan cevizi;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlanması:

Donuz ətini nazik dilimlərə kəsin və mətbəx çəkiciylə yüngülcə döyün

• Əti, bibəri duz edin və dərhal mayonezlə yağlayın.
• Kartofu nazik lövhələrə ayırıb yaxşıca yuyun.
• Yuyulmuş kartofa duz, istiot, qurudulmuş sarımsaq, oregano və hindistan cevizi əlavə edin və 2 osh qaşığı əlavə edin. mayonez qaşığı, yaxşıca qarışdırın.

• Göbələkləri kiçik dilimlərə doğrayın.
• Ortaq bir qabda, rəndələndiyimiz bütün növ pendirləri birləşdirin.

• Soğanı nazik halqalarla doğrayın və kalıbın altına qoyun.
• Üstünə ət parçaları qoyun.

• İndi kartofu ət qatına qoyun.
• Göbələkləri bərabər bir təbəqədə kartofun üzərinə qoyun.

Şampinonları üstünə pendir qarışığı ilə səpin, amma hər şeyi istifadə etmirik, yarısından az alırıq

Pendir qatını mayonezlə yüngülcə örtün və yeməyi sobaya 1 saat göndərin (temperatur 190 ° C)

Sonra əti fransızca çıxarırıq, qalan bütün pendiri üstünə qoyuruq və yeməyi başqa 10 dəqiqə sobaya qoyuruq.

Naringi ilə incə tort

Şirniyyat da bayram menyusunda şərəf yerlərini tutur, lakin bütün ev xanımlarının onları hazırlamağa vaxtı olmur. Ancaq belə bir tort mütləq Yeni il süfrəsində olmalıdır, çünki dadı yumşaqdır və "Plombir" dondurmasına bənzəyir.

2021 -ci il Yeni il üçün nə yeni və maraqlı bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, sizə naringi ilə bir tort resepti təqdim edirik.

Biskvit üçün maddələr:

• 6 yumurta;
• 160 qr un;
• 140 q şəkər;
• 8 q vanil şəkər.

Krem üçün:

• 700 ml xama (20-25% yağ);
• 220 q şəkər;
• 2 yumurta;
• 6 osh qaşığı. l. un;
• 250 q kərə yağı.

Şərbət üçün:

• 0,5 stəkan şəkər;
• 0,5 stəkan su.

Əlavə olaraq:

• 6 mandarin;
• 2 osh qaşığı. l. Sahara;
• 20 q kərə yağı.

Hazırlanması:

Ağları sarısından ayırın. Ağları duz və vanil şəkərlə çalmağa başlayın. Tədricən adi şəkər əlavə edin və möhkəm, sabit bir köpük yaranana qədər döyün

Sarımsaqları bir -bir çırpılmış ağlara əlavə edin, hər birini təqdim etdikdən sonra mikserlə yaxşıca qarışdırın

• İndi unu hissələrə ayırın, aşağı sürətlə bir spatula və ya mikserlə qarışdırın.
• Xəmiri bir qəlibə tökün və 40 dəqiqə sobaya göndərin (temperatur 180 ° C).

• Bişmiş biskviti çıxarırıq, tel ızgaraya çeviririk və tamamilə soyumağa buraxırıq, ancaq bir gecədə buraxmaq daha yaxşıdır.
• Soyulmuş mandarinləri dilimlərə ayırırıq və onlardan ağ damarları çıxarırıq.

Kərə yağı bir qızartma qabda əridin, meyvələri düzün, şəkər səpin, qarışdırın və şəkər 1-2 dəqiqə tamamilə həll edildikdən sonra odda saxlayın. Mandarinləri bir plaka üzərinə qoyun və sərinləyin

• Meyvənin bir hissəsini bəzəmək üçün kənara qoyun, qalan dilimləri üç hissəyə kəsin.
• Emprenye üçün şərbət hazırlayın. Bunu etmək üçün bir tencereye şəkər və su göndərin, bir qaynağa gətirin, 1 dəqiqə bişirin və sərinləyin.
• Krem üçün bir tencereye şəkər, un tökün, yumurta sürün və asidik olmayan xama qoyun. Hər şeyi qarışdırın və atəşə qoyun.
• Kremi daim qarışdıraraq 10-15 dəqiqə bişirin (qalınlaşmalıdır). Krem topaqlar ilə çıxırsa, onu birbaşa ələkdən keçiririk.

Ağardılmış və tüklü, kərə yağı vanil şəkərlə döyün. Sonra bir qaşıq üzərində dondurulmuş krem əlavə edin və hər dəfə yaxşıca qarışdırın

Soyudulmuş və dəmlənmiş biskviti üç hissəyə kəsin. Üst tortdan qabığı diqqətlə kəsin

İlk tortu parçalanmış bir halqaya qoyun, şərbətlə isladın və bir qat krem qoyun. Üzərinə doğranmış mandarinlərin yarısını qoyun. Kremi yenidən meyvənin üstünə qoyun

• İkinci qabığı ilə örtün, şərbətə batırın, kremə, qalan naringi və yenidən kremə qoyun.
• Son tortu şərbətlə isladın və isladılmış tərəfi aşağı qoyun.
• Tortu folqa ilə örtün və ən azı 4 saat soyuducuya qoyun və ya bütün gecə daha yaxşıdır. Qalan kremi də filmlə örtürük və tortla birlikdə çıxarırıq, bəzəmədən yarım saat əvvəl çıxarırıq.

Tortu soyuducudan çıxarırıq, üzüyü çıxarırıq və hər tərəfdən krem təbəqəsi ilə örtürük. Qalan krem, ulduz işarəsi olan bir pasta çantası istifadə edərək yatırılır. Şirinliyi naringi dilimləri və şəkər muncuqları ilə bəzəyin

Budur, 2021 Yeni il üçün belə orijinal bir menyu. Və tətil üçün nə bişirəcəyinizə qərar verə bilmirsinizsə, maraqlı reseptlərimizdən istifadə etməyinizə əmin olun. Bu cür yeməklərlə Yeni il masanız ən dadlı və gözəl olacaq.