Yağsız mayonez evdə bişirilir

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

• Kateqoriya:

  sous

• Pişirmə vaxtı:

  20 dəqiqə

Tərkibi

• aquafaba
• xardal tozu
• limon şirəsi
• zerdeçal
• bitki yağı

Evdə yağsız mayonez hazırlamaq üçün reseptləri nəzərdən keçirin. Yumurtasız və süd olmadan bir qarışdırıcıda bişirəcəyik.

Sağlam sous

Aquafaba istifadə edərək yağsız mayonez hazırlamağın əyləncəli bir yolu. Bu nədir? Sadə dillə desək, bu, paxlalı bitkilərin qaynadılmasından sonra alınan mayedir. Bu resept üçün konservləşdirilmiş noxud sosunu götürək.

Yumurtasız evdə yağsız mayonez hazırlamaq fotoşəkili olan bir resepti nəzərdən keçirməyi təklif edirik.

Tərkibi:

• aquafaba - 150 ml;
• xardal tozu - 1 çay qaşığı;
• limon suyu - 1 çay qaşığı;
• zerdeçal - ⅓ çay qaşığı;
• qoxusuz bitki yağı - 300-450 ml.

Hazırlanması:

• Konservləşdirilmiş noxuddan olan suyu dərin bir qaba tökün.
• Xardal tozu əlavə edin.

• Limon suyu tökün.
• Zerdeçal əlavə edin.
• Məhsulların qarışığını batırıcı bir qarışdırıcı ilə döyün.

• 5 dəqiqə aktiv döyüldükdən sonra toz şəkər əlavə edin, qarışdırın.
• İncə bir axın içində bitki yağı tökün.
• Sıxlığa görə xama bənzəyən bir kütlə alınana qədər döyün.

Nə qədər çox yağ əlavə etsəniz, sous qalınlaşır. Bu səbəbdən bu anın dad üstünlüklərinə görə idarə edilməsi lazımdır. Soyuducuda sous daha da qalınlaşacaq.

"Vkusnyashka" sousu

Evdə hazırlanan yumurta və süd olmadan sadə yağsız mayonez reseptini nəzərdən keçirməyi təklif edirik. Çox dadlı və sağlam olduğu ortaya çıxdı.

Tərkibi:

• su - 400 ml;
• bitki yağı - 300 ml;
• nişasta - 2 osh qaşığı. l.;
• masa sirkəsi - 2 osh qaşığı. l.;
• dənəvər şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
• xardal - 2 çay qaşığı;
• masa duzu - ½ çay qaşığı;
• dadmaq üçün qara bibər.

Maraqlıdır! Qatılaşdırılmış süd ilə "qoz -fındıq" üçün qısa xəmir pasta bişirmək

Hazırlanması:

• Göstərilən miqdarda suyu kiçik bir tencereye tökün.
• Yemək nişastası, şirin qum və duz tökün. Yaranan kütləni yaxşıca qarışdırın.

• Nişasta əriyən kimi içindəki konteyneri kiçik bir atəşə qoyun.
• Davamlı qarışdıraraq qalınlaşana qədər isidin.

• İstidən çıxarın. Qalın, şəffaf bir maye almalısınız. Tamamilə soyudulana qədər kənara qoyun.
• Böyük, yüksək bir qabdan istifadə edin.
• Hazırlanmış və soyudulmuş nişastanı içinə qoyun.

• Sonra hazır xardal əlavə edin.
• Sirkə və bitki yağı tökün.
• Dadı yaxşılaşdırmaq üçün konteynerə bir az yer bibəri göndərin.

Yaranan komponentləri bir qarışdırıcı ilə homojen bir kütlə halına salın

Nəticə, qalın, aromatik və çox ləzzətli bir sousdur ki, mağazada satın alınanı mükəmməl əvəz edəcək.

Minutka mayonez

Yağsız mayonez evdə yumurtasız, lakin (yağsız) süddən istifadə edərək hazırlana bilər. Sos çox qalın, incə və dadlı olduğu ortaya çıxır. Adi mağazadan alınan mayonezin yerini mükəmməl alacaq.

Tərkibi:

• süd (yağsız) - 100 ml;
• bitki yağı - 200 ml;
• alma sirkəsi - 1, 5 yemək qaşığı;
• masa duzu - ½ çay qaşığı;
• yer bibəri - ⅓ çay qaşığı;
• xardal - 1 çay qaşığı;
• dənəvər sarımsaq - ⅓ çay qaşığı

Hazırlanması:

Süd və yağı bir qarışdırıcı ilə çırpmaq üçün uyğun dərin bir qabda birləşdirin

• Mətbəx alətini qaba batırın, çırpmağa başlayın.
• Yaranan kütləyə duz əlavə edin.

• Alma sirkəsi tökün.
• Yer bibəri və dənəvər sarımsaq tökün.
• Xardal qoyun.

Yaranan kütləni yenidən çırpmaq lazımdır

Hazır mayonez çox sıx, qalın və ağ rənglidir. Dadı mağazaya çox bənzəyir.

Mayonez "Vegetarian"

Sosun faydalı olduğu ortaya çıxır, çünki tərkibində mikro və makro elementlər var. Bitki zülalının olması səbəbindən bədən tərəfindən asanlıqla əmilir və rəqəmə zərər vermir.

Yumurta və süd əlavə etmədən evdə bir qarışdırıcıda yağsız mayonez hazırlamaq üçün bir resept düşünün.

Tərkibi:

• qaynadılmış ağ lobya - 200 q;
• bulyon - 2-3 osh qaşığı. l.;
• bitki yağı - 2-3 osh qaşığı. l.;
• xardal - 1-2 çay qaşığı;
• limon suyu - 1 çay qaşığı;
• Dijon xardal - 1 çay qaşığı;
• horseradish ilə xardal - 1 çay qaşığı;
• dənəvər şəkər - 1 çay qaşığı;
• dadmaq üçün duz, yer bibəri və köri.

Hazırlanması:

1. Ağ lobya qaynadın. Bir qarışdırıcı konteynerə qoyun.
2. Əl blenderindən istifadə edərək püre halına gələnə qədər çalın. Bir az bulyon əlavə edə bilərsiniz.
3. Kütləyə bitki yağı tökün. Yaxşı döyün.
4. Göstərilən miqdarda limon suyu əlavə edin.
5. Bir az duz.
6. Köri, qara bibər, horseradish ilə xardal və Dijon xardal, dənəvər şəkər əlavə edin. Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə qarışdırın.
7. Vejeteryanlar və oruc tutanlar üçün evdə hazırlanan mayonez orta dərəcədə duzlu, ədviyyatlı və çox dadlıdır.

"İştahaaçan" mayonez

Bir qarışdırıcıda və yumurtasız evdə yağsız mayonez hazırlamaq üçün sadə bir resept nəzərdən keçirməyi təklif edirik. Kompozisiyaya qalın bir tutarlılıq əldə etməyə imkan verən soya südü daxildir.

Tərkibi:

• bitki yağı - 200 ml;
• soya südü - 100 ml;
• xardal - 1 çay qaşığı;
• dənəvər şəkər - 0,5 çay qaşığı;
• masa duzu - 0,5 çay qaşığı;
• alma sirkəsi - 1 çay qaşığı;
• limon suyu - 1 osh qaşığı l.

Hazırlanması:

• Bitki yağı blender qabına tökün.
• Oraya soya südü göndər.

• Toz şəkər, duz tökün.
• Alma sirkəsini tökün və xardal əlavə edin.
• Hazır qarışığı 1 dəqiqə daldırma blenderlə çalın.

• Qatılaşdıqdan sonra limon suyu tökün.
• Yenə hər şeyi qarışdırın.
• Qalın, dadlı və aromatik bir mayonez çıxır. Əsas odur ki, sağlamlıq üçün təhlükəsizdir.

Maraqlıdır! İsti dəniz məhsulları salatı bişirmək

Faydalı mayonez

Evdə və bir qarışdırıcıda addım-addım reseptə əsasən hazırlanan yağsız mayonez sağlam və çox dadlı olduğu ortaya çıxır. Qalın olduğu ortaya çıxdı və mağaza sousundan heç bir şəkildə fərqlənmir.

Tərkibi:

• su - 200 ml;
• un - 1 osh qaşığı. l.;
• bitki yağı - 3 osh qaşığı. l.;
• limon suyu - 1 osh qaşığı. l.;
• dənəvər şəkər - 1, 5 çay qaşığı;
• hazır xardal - 1 çay qaşığı;
• masa duzu - ½ çay qaşığı.

Hazırlanması:

• Dərin bir tencereye premium un tökün.
• Müntəzəm qarışdıraraq soyuq suya nazik bir axın içində tökün.

• Tərkibi olan konteyneri sobaya qoyun.
• Davamlı qarışdıraraq qalınlaşana qədər bişirin.
• İstiliyi söndürün, sərinləyin.

• Göstərilən miqdarda bitki yağı bir qarışdırıcı şüşəyə tökün.
• Buraya duz, şəkər, limon suyu, xardal əlavə edin.

• Qarışığı əl blenderi ilə çalın.
• Soyudulmuş un kütləsini bir neçə addımda təqdim edin, bir qarışdırıcı ilə qarışdırın.

Mayonezin möhürlənmiş bir qabda saxlanılması məsləhət görülür.

Sirkəsiz mayonez

Yağsız mayonez bir qarışdırıcıda reseptə görə evdə hazırlanır. Yumurta daxil deyil və badam südü adi heyvan südü ilə əvəz olunur. Sos yağsız yeməklər üçün idealdır.

Tərkibi:

• bitki yağı - 250 ml;
• badam südü - 100 ml;
• limon suyu - 1 osh qaşığı l.;
• masa duzu - 0,5 çay qaşığı;
• evdə hazırlanmış xardal - 0,5 çay qaşığı;
• yer bibəri - ⅓ çay qaşığı;
• dənəvər şəkər -1 osh qaşığı

Hazırlanması:

• Süd blender qabına tökün.
• Limon suyu əlavə edin.

• Konteynerə bitki yağı göndərin.
• Qara bibər, duz, dənəvər şəkər, evdə hazırlanan xardal tökün.

Bir emulsiya əldə olunana qədər batırıcı bir qarışdırıcı ilə döyün

Bitmiş sousun dadlı, aromatik olduğu ortaya çıxır. Salat bəzəmək üçün idealdır.

Avokado ilə mayonez

Evdə bişirilmiş bir fotoşəkil ilə yumurtasız yağsız mayonez reseptini nəzərdən keçirməyi təklif edirik. Çox dadlı, incə və aromatik olduğu ortaya çıxır, çünki tərkibində avokado var.

Tərkibi:

• bitki yağı - 200 ml;
• dənəvər şəkər - 1 çay qaşığı;
• masa duzu - 0,5 çay qaşığı;
• avokado - 250 q;
• limon suyu - 1-2 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

1. Avokadonu yuyun, bıçaqla 2 bərabər hissəyə bölün. Sümüyü diqqətlə çıxarın.
2. Bir kaşığı istifadə edərək bütün pulpanı çıxarın. Bir qarışdırıcı şüşəyə qoyun. Bir qabda bir qaşıq ilə bir az yoğurun.
3. Meyvəyə şirin qum, süfrə duzu əlavə edin.
4. Limon suyu tökün.
5. Əl blenderindən istifadə edərək püresi.
6. Yaranan püreye bitki yağı tökün.
7. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
8. Dadın və lazım olduqda daha çox limon suyu əlavə edin, tez qarışdırın.
9. Hazır və qalın mayonezləri bir qaba qoyun.
10. Dəyişiklik üçün qalan sousa 1 çay qaşığı əlavə edə bilərsiniz. xardal. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Başqa bir gəmiyə qoyun.
11. Mayonez souslarını dadmaq üçün 2 maraqlıdır. Zövqünüzə görə ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.

Bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə hazırlana biləcək çoxlu evdə yağsız mayonez reseptləri var. Sevdikləriniz üçün belə sağlam bir sous hazırladığınızdan əmin olun.