Bayram süfrəsi üçün ləzzətli yağsız reseptlər

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-12 17:38

Tərkibi

• Şampinon
• kartof
• soğan
• sarımsaq
• yaşıl soğan
• təzə cəfəri
• duz bibəri
• bitki yağı

Yağsız yeməklər yalnız yumşaq və dadsız yeməklər deyil. Bu gün bayram süfrəsi üçün bir çox resept var. Lentdə bişirə biləcəyiniz sadə və dadlı yeməklərin fotoşəkilləri olan bir neçə variant təqdim edirik.

Yağsız doldurulmuş göbələklər

Doldurulmuş şampinonlar sadə, lakin dadlı və təsirli bir məzədir, lenten bayram süfrəsində verilə bilər. Bir fotoşəkili olan reseptdə kartof istifadə olunur, ancaq doldurulmasını hər zaman xəyal edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• 500 q şampinon;
• 4 kartof kök yumruları;
• 1 ədəd soğan;
• 3 diş sarımsaq;
• 3-4 budaq yaşıl soğan;
• yarım dəstə cəfəri;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• bitki yağı.

Hazırlanması:

Soyulmuş kartofu kiçik parçalara ayırın, qaynar su ilə tencereye qoyun, duz əlavə edin və bişənə qədər bişirin

Sonra suyu boşaldırıq və kartofu dadına görə bir az bitki yağı, duz və istiot əlavə edərək dadlı və zərif bir kartof püresinə çeviririk

İndi püresi bir az kartof suyu əlavə edin, homojen kremli bir tutarlılıq əldə etmək üçün mikserlə çalın

Sonra göbələkləri götürürük, yaxalayırıq, quruyuruq, ayaqlarını diqqətlə çıxarırıq və incə doğrayırıq. Doldurma üçün mümkün qədər çox yer boşaltmaq üçün şapkalardakı bütün plitələri çıxarırıq

Soğanı incə doğrayın, qaynar yağla tavaya göndərin və 3-4 dəqiqə qızardın. Çox qızartmayın, soğan yalnız yumşaq olmalıdır

İndi doğranmış göbələk ayaqlarını soğana tökün, qarışdırın və başqa 7-8 dəqiqə qızardın

Aroma və dad üçün incə doğranmış sarımsaq əlavə edin, yenidən qarışdırın və bir neçə dəqiqə odda saxlayın. İndi göbələklərə incə doğranmış otlar, duz və istiot əlavə edin, qarışdırın

Kartof püresinin yarısını bəzək üçün buraxırıq, qalan hissəsinə qızardılmış göbələkləri qoyub qarışdırırıq

Şampinon qapaqlarını doldurma ilə doldurun və yağlanmış bir qaba qoyun

Bir pasta çantası istifadə edərək, qalan kartofu qapaqlara qoyun

Yeməyi sobaya 25-30 dəqiqə göndəririk, temperatur 180 ° C

Maraqlıdır! Hər gün üçün yağsız reseptlər

Bitmiş məzəni bir qaba qoyduq, təzə otlarla bəzədik və xidmət edirik. Yağsız doldurulmuş göbələklər də soğan, göbələk və bolqar bibəri ilə doldurularaq bişirilə bilər.

"Xəz palto altında süd" salatı

Arıq, eyni zamanda şən və dadlı bir masa qurmaq çox asandır, çünki bu gün Lent-də hazırlana bilən ağız sulayan yeməklərin fotoşəkilləri olan bir çox resept var. Məsələn, "Xəz palto altında süd" salatı hər hansı bir bayramın əsl bəzəyinə çevriləcəkdir.

Tərkibi:

• 150 q göbələk (süd göbələyi);
• 2 kartof kök yumruları;
• 1 yerkökü;
• 1 çuğundur;
• dadmaq üçün bibər və duz;
• soğan və ya yaşıl soğan;
• yağsız mayonez.

Hazırlanması:

Duzlu və ya turşu göbələkləri kiçik kublara kəsin

Yaşıl soğanı incə doğrayın. Salat üçün soğan tərəvəzlərindən də istifadə edə bilərsiniz, ancaq əvvəlcə limon suyu və ya sirkə ilə marinad edilməlidir

Qaynadılmış kartof, yerkökü və çuğunduru doğrayın

Salat təbəqəlidir, buna görə yeməyə bir xidmət halqası qoyduq və göbələkləri yaşıl soğan ilə səpdiyimiz birinci təbəqəyə qoyduq

Sonra bərabər bir təbəqədə - kartof, lazım olduqda duz və istiot vurun və səxavətlə yağsız mayonezlə yağlayın

İndi yerkökü qatını duz edin və mayonezlə yağlayın

Və son qat çuğundurdur, onu da bir az əlavə edib mayonezlə yağlayırıq

Sonra üzüyü çıxarırıq və salatı şüyüd, cəfəri və göbələk ilə bəzəyirik

Yağsız mayonez evdə hazırlana bilər. Bunu etmək üçün konservləşdirilmiş lobya və ya noxuddan bir turşu, həmçinin bitki yağı, duz, şəkər və alma sirkəsi lazımdır.

Funkoza və tərəvəz ilə yağsız salat

Funchose və tərəvəz ilə bir salat, bayram masasında xidmət edilə bilən çox dadlı yağsız bir yeməkdir. Belə sadə bir iştahaaçan resepti, şərq mətbəxinin bütün pərəstişkarları tərəfindən xüsusilə bəyəniləcək, salatın sağlam və çox ədviyyatlı olmadığı ortaya çıxdı.

Tərkibi:

• 150 q funqoza;
• 1-2 şirin bibər;
• 1 ədəd soğan;
• 1 yerkökü;
• bitki yağı;
• soya sousu;
• küncüt toxumu.

Hazırlanması:

1. Soğanı yarım halqalarda doğrayın.
2. Bolqar bibərini incə zolaqlara kəsin.
3. Yerkökü adi qaba və ya Koreya yeməkləri üçün bir qızartma qabda doğrayın.
4. Az yağlı bir qızartma qabda soğanı, yerkökü və bolqar bibərini 10 dəqiqə qızardın.
5. Funchozanı dərin bir qaba qoyun, 1 litr qaynar su tökün və 7-10 dəqiqə buraxın. Burada əsas şey funqozanı çox pozmamaqdır, əks halda qaynar.
6. Bundan sonra əriştələri bir ələk üzərinə qoyduq, soyuq su ilə yuyun, mayenin boşalmasına icazə verin və bir qaba köçürün.
7. Təzə bir xiyarı kublara kəsin.
8. Qızardılmış və artıq soyudulmuş tərəvəzləri xiyar daxil olmaqla əriştə göndəririk.
9. Dadmaq və yaxşı qarışdırmaq üçün soya sousunu tökün, yeməyi 10 dəqiqə dəmləyin.

Bitmiş salatı gözəl bir qaba qoyun və daha yaxşı təsir etmək üçün üzərinə küncüt səpin.

Tencerelerde tərəvəz güveç

Lent zamanı ət bişirilə bilməz, buna görə bir çox evdar qadın bayram süfrəsində hansı isti yağsız yeməyin verilə biləcəyini bilmir. Ancaq qonaqları ləzzətli və doyurucu bir yeməklə bəsləmək çox sadədir, fotoşəkildəki kimi bir yeməyin reseptinə diqqət yetirin. Bu, qablarda olan tərəvəz güveçidir.

Tərkibi:

• 200 q şampinon;
• 1 badımcan;
• 1 yerkökü;
• 200 q yaşıl lobya;
• 8 kartof kök yumruları;
• 50 qr brokoli.

Sos üçün:

• 2 osh qaşığı. l. köri;
• 1 osh qaşığı. l. bibər;
• 2 osh qaşığı. l. ədviyyatlı otlar;
• 1 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• 70 ml isti su;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

Soyulmuş kartofu kiçik kublara kəsin, qızardılmış qəhvəyi qədər qızardılmış yağ, duz tökün və qızardın

Yerkökü kiçik kublara kəsin, tavada da qızardın. Yerkökü çox şirin deyilsə, bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz

İndi bir qızartma qabda kiçik kublara kəsilmiş badımcanları qızardın

Sonra hər qazana kartof, badımcan, yerkökü, yaşıl lobya və göbələk qoyun. Göbələk qapaqları çox böyük deyilsə, göbələklər bütöv qala bilər

Tərəvəzləri təsadüfi qaydada bir qazana qoyuruq, amma son olaraq brokkoli çiçəklərini qoyuruq

Köri, bibər, otları qaynar suya tökün və bir az yağ tökün. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın

Hər qazana 2 osh qaşığı tökün. kaşığı sous, qapaqlar ilə örtün və 15-20 dəqiqə sobaya qoyun, temperatur 180 ° C

Maraqlıdır! Yeni il 2020 üçün ətsiz ləzzətli yeməklər

Reseptin tərkibini dəyişə və ən çox bəyəndiyiniz tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz. Ancaq sous mütləq hazırlanmalıdır, çünki hazır yeməyə xüsusi bir zövq verir.

Yağsız Şokoladlı Albalı Tortu

Lenten bayram süfrəsi hətta çox dadlı bir desertlə bəzədilə bilər. Şirin bir yemək üçün sadə bir resept təqdim edirik - albalı ilə şokoladlı tort. Zəriflik çox incə, gözəl və heç bir şəkildə yağlı və yumurtalı desertlərdən heç də aşağı deyil.

Xəmir üçün maddələr:

• 100 q şəkər;
• 300 ml albalı suyu;
• 100 ml bitki yağı;
• 30 q kakao;
• 250 qr un;
• 15 q qabartma tozu;
• dadmaq üçün vanilin;
• istəsən duz.

Krem üçün:

• 400 ml albalı suyu;
• 2 osh qaşığı. l. irmik;
• 1 osh qaşığı. l. limon şirəsi;
• dadmaq üçün vanilin və şəkər;
• Albalı.

Hazırlanması:

Şirin üçün albalıdan şərbətdə istifadə edirik. Giləmeyvə bir ələk üzərinə qoyduq və şərbəti ayrı bir qaba tökdük, xəmir və krem üçün lazım olacaq. Ancaq dondurulmuş giləmeyvə və ya ayrıca albalı və albalı suyu götürə bilərsiniz

Dərin bir qabda bütün quru maddələri birləşdirin - un, vanil, kakao, şəkər və qabartma tozu

İndi albalı suyunu bitki yağı ilə birləşdirin və quru qarışığa tökün, hər şeyi yaxşıca yoğurun

Xəmiri bir qəlibə tökün və 40-45 dəqiqə sobaya qoyun, temperatur 180 ° C

Bu zaman kremi bişirəcəyik. Bunu etmək üçün bir tencereye su ilə şərbət tökün

Qarışıq qaynamağa başlayan kimi irmiki nazik bir axınla tökün və daimi qarışdıraraq irmik hazır olana qədər bişirin

Kremdən sonra bir qapaq ilə örtün və tamamilə soyuması üçün vaxt verin. Soyudulmuş kremi mikserlə bir neçə dəqiqə çalın. Qalınlaşacaq, həcmi artacaq və parlaqlaşacaq

Bitmiş və soyudulmuş biskvitin üstünü kəsin, qalanını iki torta bölün

İndi ilk tortu kremlə örtün, üzərinə albalı giləmeyvə qoyun

İkinci bir tort təbəqəsi ilə örtün, üzərinə krem çəkin və istəsəniz giləmeyvə qoyun

Kəsilmiş hissəni parçalara ayırın, bir qarışdırıcıya qoyun və doğrayın

İndi desertin səthini və tərəflərini biskvit qırıntıları ilə səpin

Xidmət vermədən əvvəl tortu bir neçə saat sərin bir yerə qoyduq. Şirniyyatı istədiyiniz kimi bəzəyə bilərsiniz, məsələn şəkər tozu, qoz -fındıq və ya albalı ilə.

Bunlar hər evdar qadının qeyd edə biləcəyi yağsız yeməklərin fotoşəkilləri olan dadlı və sadə reseptlərdir. Bu cür yeməklərlə hər hansı bir bayram masası parlaq və müxtəlif olacaq və bütün qonaqları xoş təəccübləndirəcəkdir.