Ekzotik lychee meyvəsi niyə bu qədər faydalıdır (bütün xüsusiyyətlər)

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

Meyvə -tərəvəz pəhrizimizin yeni ekzotik meyvə nümunələri ilə doldurulmasına artıq öyrəşmişik. Lychee meyvəsi də xoş dad və aroma malik olmaqla yanaşı bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Ancaq həmişəyaşıl bir bitkinin bu meyvəsini yemək üçün istifadə etməzdən əvvəl, əks göstərişlərlə, həmçinin necə və kimə yeməyinizlə tanış olmaq lazımdır.

Lychee meyvəsi nəyə bənzəyir və harada böyüyür

İnsanlarda həmişəyaşıl ağacın meyvəsinin oval ovoid formalı ekzotik meyvəsinə Çin gavalı deyilir. Lychee meyvələrinin ölçüsü 3-4 sm-dir, eyni zamanda məşhur ada uyğundur.

Yetişdikdə lychee meyvəsinin rəngi açıq çəhrayıdan qırmızıya qədərdir.

Lychee'nin başqa adları var:

• lidji;
• lichi;
• linçlər;
• tülkü;
• yalançı

Lychee meyvəsinin sıx qabığı kiçik uclu tüberküllərlə örtülmüşdür. Yetişəndə lychee qırmızı dəridən asanlıqla soyulur.

Meyvənin ortasında ağ ətlə haşiyələnmiş qəhvəyi uzunsov nüvəsi vardır. Şəkil, meyvənin kəsilməsinin ekzotik bir heyvanın gözünə necə bənzədiyini göstərir. Çində bu bənzərlik lychee üçün başqa bir ümumi ad verdi - "əjdaha gözü".

Çiçəkləmə və meyvə vermək

Meyvənin çiçəkləri hər tərəfə yapışan sarımtıl stamenlərdən ibarət bir çaxnaşaya bənzəyir. Ağımtıl çiçək ləçəkləri demək olar ki, görünməzdir. Çiçəkləmə dövründə lychee ağacının tacında xarakterik bir şəkil, uzunluğu 70 sm -ə çatan çox sayda uzun çiçəklənmələrdir.

Uzun çiçəklənmələrə baxmayaraq, fırçalarda o qədər çox meyvə yoxdur, çiçəklərin çoxu çökür. Paketdəki meyvələrin sayı 15 -ə çatır, hər lychee meyvəsi təxminən 20 qr ağırlığında.

Meyvələrin yetişmə müddəti bitkinin böyümə zonasından asılı olaraq apreldən iyuna qədər iki ay uzadılır. Yetişmə vaxtına əhəmiyyətli bir təsir, bu iki ay ərzində ən əlverişli olan temperatur rejimi ilə həyata keçirilir.

Dad xüsusiyyətləri

Lychee yalnız faydalı xüsusiyyətlərə deyil, həm də heyrətamiz bir dada malikdir.

Yetişmiş bir meyvənin qabığının altında jele bənzər bir quruluşa malik ağ və ya kremli bir ət var. Pulpa yalnız dadına görə çox xoş deyil, həm də incə bir qoxuya malikdir.

Lychee dadı turş bir rəngə malikdir, bəzi meyvələrdə bir az büzülmə var. Ətir verən buket nanə və sitrus meyvələri ilə üzüm qarışığını xatırladır.

Ağacın özü

Həmişəyaşıl lychee ağacı sapindaceae ailəsinə aiddir, nəhəng ölçüsü və yayılmış budaqlarda sıx tacı ilə təsəvvürünü təəccübləndirir. Həmişə yaşıl lychee'nin hündürlüyü 30 m -ə çatır.

Sıx tünd yaşıl yarpaqlar uzunsov bir forma malikdir, tacda çox olması ekzotik bir ağacın "qıvrımlı" nəhəng "başı" təəssüratını yaradır.

Böyüyən zonalar

Qeyd edildiyi kimi, həmişəyaşıl lychee ağacı yüksək hava istiliyi və yüksək rütubətlə xarakterizə olunan subtropik iqlimi sevir.

Ancaq bütün subtropiklər bu nəhəngə meyvə vermə imkanı verə bilməz. Nəmli subtropik iqlimdə ağac yaxşı böyüyür və inkişaf edir və yalnız quru subtropik iqlimi olan ərazilərdə meyvə verir.

Lychee, Cənub -Şərqi Asiya ölkələrində Çinin cənub bölgələrindən, hətta Amerika və Afrikaya qədər yayılmağa başladı.

Ancaq əsasən, Çindəki ən böyük əkinlərdən başqa, lychee ağacı ölkələrdə böyüyür:

• Tayland;
• Kamboca;
• Vyetnam;
• Hindistan;
• Filippin;
• Yaponiya

Lychee tərkibi və kalori miqdarı

Lychee meyvəsinin kimyəvi tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri son dərəcə müxtəlifdir. İnsan orqanizminə faydalı təsir göstərən bütün əsas maddələr lychee -də bu və ya digər şəkildə mövcuddur.

Qidalanma dəyəri və vitaminlər

Tərkibindəki meyvədə, əsasən meyvənin müəyyən bir pəhriz üçün faydalarını təyin edən əhəmiyyətsiz bir protein tərkibi olan karbohidratlar var. Ayrıca, az miqdarda lychee ehtiva edir:

• qida lifləri;
• kül;
• həzm lifi.

Vitamin tərkibi də müxtəlifdir:

• tiamin (B1);
• riboflavin (B2);
• kolin (B4);
• piridoksin (B6);
• folat (B9).

Lychee -də 100 q yeməli pulpa başına 71 mq çox olan C vitamininin yüksək olması meyvənin bədənə faydalarını da təsir edir.

E, K, PP vitaminləri də var.

Makro və mikro elementlər

Lychee meyvəsi makro və mikroelementlərin böyük bir siyahısını ehtiva edir, əsaslarını sadalayacağıq.

Makronutrientlər:

• kalsium (CA);
• kalium (K);
• maqnezium (Mq);
• fosfor (Ph);
• natrium (NA);

Lychee meyvəsinin faydalı xüsusiyyətləri və istifadəsi üçün əks göstərişləri ilə tanış olmaq üçün çox miqdarda kalium ehtiva etdiyini bilmək vacibdir. Meyvələrdə onun miqdarı 171 mq -a çatır, ondan sonra maqnezium, 10 mq və fosfor 31 mq -a çatır. Digər makronutrientlər az miqdarda, 1 g -dən azdır.

İz elementləri:

• mis (Cu);
• manqan (Mn);
• dəmir (Fe);
• selen (Se);
• sink (Zn).

Mikroelementlərin çoxu misin meyvələrində olur, 148 mkq, qalan elementlər 1 mkq -a belə çatmır.

Üzvi tərkib

Müxtəlif turşuların zəngin tərkibi lychee -nin yüksək antioksidan xüsusiyyətlərə malik olmasına kömək edir.

Əsas amin turşularının kompleksi lychee meyvələrində üç əsas doymuş yağ turşusu ilə təqdim olunur:

• palmitik;
• stearik;
• mistik.

Doymamış yağ turşuları:

• palmitoleik;
• oleik (omeqa-3).

Doymamış yağ turşuları:

• linoleik;
• linolenik;
• omeqa - 3;
• Omeqa - 6.

Lychee meyvələrinin aşağı kalorili tərkibi, 66 - 76 kcal, onları kilolu insanların pəhrizində arzuolunandır.

Lychee meyvəsi və niasinlə zəngindir.

Lychee'nin faydalı xüsusiyyətləri

Ekzotik lychee meyvəsinin bədənə faydalı təsiri kimyəvi tərkibinə görədir. Bədənə ən böyük fayda kəmiyyət tərkibinin ən əhəmiyyətli olduğu maddələrdir.

Yüksək kalium tərkibi

Meyvələrdə kifayət qədər çox miqdarda olan kalium bədəndən artıq mayenin çıxarılmasına kömək edir. Beləliklə, ürək və böyrəklərin işini asanlaşdırır.

Bundan əlavə, kaliumun ürək əzələlərini gücləndirdiyi bilinir. Lychee tərkibində olan çox miqdarda C vitamini ilə birlikdə bədəndə lökositlərin istehsalı stimullaşdırılır.

Bu fakt bədənin müxtəlif yoluxucu xəstəliklərə qarşı qoruyucu qaynaqlarını əhəmiyyətli dərəcədə artırdığını göstərir.

Lychee hansı xəstəliklər üçün faydalıdır

Ayrıca, lychee istifadəsi bədənə heç bir zərər verməyəcək, əksinə, bu cür xəstəliklərlə ümumi vəziyyəti yaxşılaşdırmağa kömək edəcək:

• şəkərli diabet;
• ürək -damar sistemi;
• nevrozlar;
• ateroskleroz;
• həzm sistemində pozğunluqlar;
• qaraciyər və böyrək xəstəliyi;
• anemiya

Fiziki gərginliyi artırmaqla yanaşı, toxunulmazlığı artırmaq üçün lychee istifadə etmək faydalıdır.

Lychee dərmanları

Böyüyən ölkələrdə bu ekzotik meyvədən qiymətli efir yağları hazırlanır və ekstraktlar hazırlanır. Lychee -nin faydalı xüsusiyyətləri, qida üçün müxtəlif bioloji qatqıların hazırlanmasında, həmçinin evdə hazırlanan ənənəvi tibbdə istifadə edilərkən nəzərə alınır.

Onkoloji xəstəliklər halında, müəyyən dərman bitkilərinin lychee və limon otları ilə birləşməsi xəstənin vəziyyətini yüngülləşdirə bilər.

Lychee üçün əks göstərişlər

Bu həmişəyaşıl ağacın böyüdüyü ölkələrdə lychee üçün heç bir əks göstərişdən danışılmamışdır. Qədim dövrlərdən bəri lychee heç bir məhdudiyyət olmadan yeyilən və faydalı xüsusiyyətlərinə əlavə olaraq heç bir zərər verə bilməyən bir meyvə sayılırdı.

Avropa ölkələrinin qidalanma mütəxəssisləri və həkimləri bu meyvədən ehtiyat edirlər. Ancaq ekzotik bir meyvəyə belə bir münasibət üçün hələ heç bir əsas yoxdur. Kontrendikasyonlar mövzusunda əsaslandırmanın ekzotizminə vurğu edilir.

Yalnız lychee deyil, digər ekzotik meyvələrdən də istifadə edərkən:

• "Giriş qəbulu" keçirin. Heç vaxt sınanmamış bir şey alarkən bədəninizin necə davranacağı bilinmir və çox fərdi. Buna görə ilk dəfə 2-3 meyvə kifayətdir.
• gələcəkdə kəmiyyətə nəzarət. Bədənin lychee əleyhinə heç bir şey olmasa belə, onu az miqdarda istehlak etmək məntiqlidir.

Lychee istifadəsinə əks göstərişlərə standart bir siyahı daxildir:

• allergiya;
• şəkərli diabet;
• mədə xorası;
• podaqra

Hamiləlik dövründə istifadə edin

Hamilə qadınlar üçün heç bir əks göstəriş yoxdur. Əksinə, hamiləlik dövründə lychee meyvəsi faydalı xüsusiyyətlərinə görə istehlak üçün arzu edilir. Ancaq mümkün əks göstərişlər haqqında düşünməmək üçün bu meyvəni hamiləlikdən əvvəl sınamaq və az miqdarda istehlak etmək daha yaxşıdır.

Yuxarıda göstərilən orqanizmə faydalı təsirlərə əlavə olaraq, hamilə və laktasiya edən qadınlar üçün də bəzi əlamətlər vardır.

Məsələn, lychee tərkibindəki folik turşusu, fetusun inkişafı üçün çox əhəmiyyətlidir. Bunun olmaması, çəkisi az olan bir körpənin ortaya çıxmasına səbəb ola bilər ki, bunun da bütün nəticələri ola bilər.

Hemşirelik lychees üçün, laktasiyanı artıran niasinin tərkibinə görə də faydalı olacaq.

Lychee meyvəsini necə yemək olar

Yalnız pulpa lychee meyvəsinin yeməli hissəsi hesab olunur. Nə dəri, nə də sümük yeyilmir, ən azından ölkəmizdə. Ağacın qədim zamanlardan bəri böyüdüyü ölkələrdə, ənənəvi tibbin müxtəlif məqsədləri üçün dəridən və sümüklərdən həlimlər hazırlanır.

Lychee meyvəsinin xoş, jele kimi pulpası heç bir qabaqcadan müalicə edilmədən təzə yeyilə bilər. Bunun üçün meyvəni dəridən və sümüklərdən düzgün şəkildə təmizləmək lazımdır.

Meyvənin kifayət qədər yetişmə dərəcəsi olması şərtilə lychee təmizlənməsi qaydaları:

• sapı bölgəsindəki dərini hər hansı bir iti cisimlə çıxarın;
• sıxılmış kənarı çəkin, dərini çıxarın;
• ağ pulpanı bıçaqla kəsin;
• sümüyü çıxarın.

Lychee yarıları həm müstəqil formada, həm də salatların tərkib hissəsi olaraq istehlak edilə bilər.

Böyüməkdə olan ölkələrdə bişirmədə lychee istifadəsi bizim ölkədən daha çoxdur. Bu meyvədən bir çox yeməklər hazırlanır və ləzzətlərə əlavə olunur. Faydalı xüsusiyyətləri sayəsində ekzotik meyvələr də uşaqlar tərəfindən əks göstərişlərdən narahat olmadan istehlak edilə bilər.

Bundan əlavə, lychee meyvələrindən şərab və sirkə hazırlanır, şərbətlər və souslar qaynadılır.

Kilo vermək üçün Lychee

Bəzi xüsusiyyətlərinə görə bu meyvə əslində arıqlamağı asanlaşdıra bilər.

Bu ifadə, müntəzəm və orta istifadəsi ilə lychee'nin bədənə təsirinin aşağıdakı faktlarına əsaslanır.

• aşağı kalorili məzmun 66 kcal;
• artıq mayenin çıxarılması;
• metabolik proseslərin artması;
• laksatif təsir göstərir. Yemək bağırsaqlarda qalmır, bədəni zəhərləyir və metabolik prosesləri azaldır, əksinə ən qısa müddətdə "boşaldılır";
• sərbəst radikalların sayını azaltmaq;

Bütün ən vacib bədən sistemlərinin işini normallaşdırmağa kömək edən lychee'nin antioksidan xüsusiyyətləri müasir araşdırmalarla təsdiqlənir. Nəticədə bədən cavanlaşır, müdafiə sistemləri bərpa olunur.

Ekzotik meyvəni necə seçmək və necə saxlamaq olar

Doğru lychee meyvəsini seçmək üçün qabığına diqqət yetirmək vacibdir, belə olmalıdır:

• zədələnmədən;
• ləkələri olmayan parlaq qırmızı;
• sıx elastik bir forma malikdir.

Əlavə olaraq, lycheesin budaqlardan toplandığı üçün həmişə dəstə şəklində satılmalı olduğunu xatırlamağa dəyər. Bəzi meyvələr çox tez xarab olur və sağlamlığa zərər verə bilər.

Ayrıca, meyvənin keyfiyyətinə və yüksək yetişmə dərəcəsinə əmin olmaq üçün lychee -ni yarıya bölmək və sümüyü çıxarmaq olar. Meyvənin keyfiyyəti düzgündürsə, daşı pulpadan çıxarmaq çox asan olmalıdır.

Lychee meyvələri budaqlarda olarsa, təcrübədə göstərildiyi kimi soyuducuda 5 günə qədər saxlaya bilərsiniz.

Sümükdən evdə lychees yetişdirmək üçün necə

Bir toxumdan həmişəyaşıl lychee meyvə ağacı yetişdirmək heç də çətin deyil. Meyvələr və faydalı xüsusiyyətləri ilə sizi məmnun edə bilməyəcək, hər halda bunun üçün çox çalışmalısınız. Ancaq dekorativ ev ağacı kimi olduqca uyğundur.

Toxum cücərməsi üçün vacib şərtlər və qaydalar:

• sümük təzə meyvədən olmalıdır;
• Əllə yapışdıraraq yerə bir neçə sümük əkirik. Aşağı bir torpaq təbəqəsi yuxarıda qalmalıdır, təxminən 1,5 sm;
• diametri 10 sm -ə qədər olan bir qazandan istifadə edirik Aşağıdan bir çuxur və drenaj sistemi olan təbii materialdan hazırlanmışdır;
• ən az 25 * C temperaturda isti bir yerə qoyun;
• torpağın nəmini daim izləyirik;
• Subtropik effekt yaratmaq üçün filmi uzatın.

Bir neçə həftədən sonra cücərti görünməlidir. Bu andan etibarən cücərtini yalnız nəm və istiliklə deyil, həm də gündə 15 saat işıqla təmin edirik.

İlk aylarda lychee kifayət qədər tez böyüyür, sonra bir sıra səbəblərə görə böyümə yavaşlayır.

Lychee meyvəsi ilə 3 resept

Bu ekzotik meyvə ilə, əsl sağlamlıq faydaları olan kifayət qədər çox yemək hazırlaya bilərsiniz. Lychee bütün yeməklərə xoş dadı və incə aromasını qatacaq.

Lychee ilə desert

Həm ev təsərrüfatları, həm də qonaqlarınız sağlamlığa zərər vermədən qorxmadan ekzotik meyvəli dadlı şirniyyatlardan ləzzət alacaqlar. Qətiliklə belə incə bir ləzzət ala bilməzsiniz, amma onu hazırlamaq çox sadədir.

Tərkibi:

• yağ 20% yağ - 400 ml;
• kərə yağı - 200 q;
• vanil - 1/3 çay qaşığı;
• şəkər - 4 osh qaşığı. l;
• hindistan cevizi lopaları;
• lychee - 200 q.

Hazırlanması:

Tencereye krem tökün, şəkər, vanilin və yağ əlavə edin. Tərkibi qarışığı olan konteyneri atəşə qoyduq

• Kremli qarışığı qaynadın, istiliyi azaldın və açıq qəhvəyi rəng görünənə qədər hər şeyi qaynatın.
• Qarışığı oddan çıxardıqdan sonra bir az soyumağa buraxın və lişi hazırlayın. Niyə ekzotik meyvələri yuyuruq, qabığını soyuruq.

• Sonra bütün meyvələrdən toxum çıxarırıq. Pulpanı özbaşına çox incə doğrayın.
• Fondana doğranmış lychees əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.
• Şirniyyatları əvvəlcədən hazırlanmış qəliblərə tökürük, dondurucuya qoyuruq.

• Şirniyyatlar şəkil aldıqdan sonra hindistan cevizi lopalarına yuvarlayın.
• Çay və ya qəhvə ilə bir ləzzət təqdim edirik, heç olmayan lychee meyvəsinin təhlükələri haqqında düşünmədən.

Lychee mürəbbəsi

Dadlı və ətirli mürəbbə qonaqları heyran qoyacaq. Çox az adam belə bir ekzotik mürəbbəni sınadı, amma buna dəyər.

Tərkibi:

• lychee - 1 kq;
• şəkər - 500 q.

Hazırlanması:

1. Kifayət qədər şirin meyvələr almış olsanız, daha az miqdarda şəkər qoymaq olduqca mümkündür.
2. Lychees soyun və şəkərlə örtün. Lişe və şəkər olan konteyneri 3-4 saat buraxın.
3. Lychees suyu verdikdən sonra atəşə qoyduq. 1 - 5 saat bişirin, sonra tamamilə soyumağa buraxın.
4. Proseduru daha iki dəfə təkrar edirik. Soyuduqdan sonra istifadə edirik və ya isti mürəbbəni bankalara yayaraq gələcək istifadə üçün möhürləyirik.

Lychee və albalı likörü

Fantastik bir zövqə sahib bir spirtli içki heç kəsi laqeyd qoymayacaq.

Tərkibi:

• spirt və ya moonshine - 2 litr;
• lychee - 300 q;
• dondurulmuş və ya təzə albalı - 500 q;
• şəkər - 200 q;
• bal - 1 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

1. Albalı, soyulmuş lychee meyvələri, şəkər və balı 5 litrlik bir bankaya qoyun. Hər şeyi hazırlanmış spirtlə doldurun, qapağı bağlayın.
2. Qaranlıq bir yerdə bir ay israr edirik, süzün.
3. Az miqdarda xoş, zərif içki içirik.

Lychee meyvəsi, hansı faydalı xüsusiyyətlərə sahib olması haqqında məlumatları araşdırdıqdan sonra, tanış olduğumuz digər ekzotik meyvələr kimi, təhlükəsiz şəkildə diyetimizə daxil edə bilərik.