Qış üçün moruq mürəbbəsi

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

• Kateqoriya:

  boşluqlar

Tərkibi

• moruq
• şəkər

Addım-addım fotoşəkilləri ilə aşağıdakı sadə reseptlərdən birinə görə qış üçün dadlı, aromatik və sağlam moruq mürəbbəsi hazırlaya bilərsiniz.

Klassik reseptə görə öz şirəsində moruq mürəbbəsi

Bu klassik və sadə reseptdən istifadə edərək, faydalı xüsusiyyətləri olan qış üçün dadlı moruq mürəbbəsi hazırlayacağıq.

Tərkibi:

• moruq - 1 kq;
• şəkər - 1 kq.

Hazırlanması:

Təzə yığılmış giləmeyvələri çeşidləyirik və bütün kütləni qızdıracağımız uyğun bir qaba qoyuruq

• Moruqları şəkərlə doldururuq, üsullardan birini seçirik: qat -qat, ya da üstünə töküb giləmeyvə sarsıtmaqla. Qat-qat qarışdırma, moruq və şəkərin alternativ təbəqələrini əhatə edir.
• Şəkərlə örtülmüş moruqları 3-4 saat buraxın. Ən az miqdarda meyvə suyu sərbəst buraxılarsa, bütün kütlənin istilik müalicəsinə daha erkən başlaya bilərsiniz. Daimi qarışdıraraq qızdırmaq üçün şəkərli moruqları öz şirəsinə qoyun.

Qaynadıqdan sonra mürəbbəni 7 dəqiqə bişirin, steril bankalara qoyun. Doldurulmuş bankaları steril qapaqlar ilə bağlayırıq, ev konservləri üçün xüsusi bir cihazla yuvarlayırıq

Bütün giləmeyvə ilə gözəl moruq mürəbbəsi

Bütün giləmeyvə və şərbət ilə klassik sadə reseptə görə qış üçün çox gözəl moruq mürəbbəsi bişiririk.

Tərkibi:

• moruq - 1 kq;
• şəkər - 800 q;
• soyuq su - 200 q;
• limon suyu - 2 osh qaşığı

Hazırlanması:

• Moruqları yuyuruq (lazım gələrsə), bir dəsmalın üstünə yayırıq, qurudun.
• Uyğun bir qaba şəkər tökün, üzərinə su əlavə edin, qarışdırın və atəşə qoyun. Qaynadıqdan sonra mürəbbə üçün şirin dolumu 3-4 dəqiqə bişirin.

Hazırlanmış giləmeyvə qaynar şərbətlə tökün və konteyneri örtmədən 12 saat otaq temperaturunda buraxın

Doğru zamanda, şərbəti başqa bir qaba tökün və bir qaynağa gətirin, istiliyi azaldın və 10 dəqiqə bişirin. Giləmeyvə yenidən şərbətlə tökün, təmassız bir şəkildə qarışdırın (yüngül bir sarsıntı ilə), 6 saat buraxın

• Yenidən qızdıranda limon suyu əlavə edərək dövrü təkrarlayırıq.
• Üçüncü dəfə mürəbbəni bir qaynadək gətirin, dərhal steril bankalara qoyun və möhürləyin.

Moruq Jelly Cem

Ənənəvi olaraq, qış üçün ən yaxşı sadə reseptlərdən birini seçərək şəfalı və dadlı moruq mürəbbəsi hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• moruq - 2 kq;
• şəkər - 2 kq;
• limon - 1 ədəd;
• yağ - 20 q.

Hazırlanması:

1. Moruqları çeşidləyirik, korlanmış meyvələrdən azad edirik, qalan budaqları və sepalları təmizləyirik. Ümumiyyətlə, moruq yuyulmur, amma təmizliyində şübhə varsa, bunu çox diqqətlə edirlər. Giləmeyvə bir ələkdə yayırıq, nəmdən xilas oluruq.
2. Hazırlanmış giləmeyvə hər hansı bir şəkildə doğrayın: bir ələkdən sürtün, bir ət dəyirmanından keçin. Adi kartof əzilməsi ilə püresi, bir qarışdırıcıda doğrayın.
3. Moruq püresi toxumlarından qurtulmağı özümüzə vəzifə qoysaq, onda ilk üsulu seçmək daha yaxşıdır.
4. Yaranan moruq kütləsinə göstərilən miqdarda şəkər qoyun, istiliyə qoyun. Prosesdə davamlı olaraq qarışdırın.
5. Cem qaynadıqdan sonra 20-30 dəqiqə bişirin, hazırlanmış bankalara qoyun.

İsti mürəbbəni steril kavanozlara qoymadan dərhal köpüyü çıxarırıq. Bir filmin meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün mürəbbə içərisinə bir parça yağ qoyun.

İstilik müalicəsi olmadan moruq mürəbbəsi

Qış üçün moruqdan, addım -addım fotoşəkilləri olan sadə bir reseptə görə bişirmədən vitamin mürəbbəsi hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• moruq - 1 kq;
• şəkər - 1 kq.

Hazırlanması:

• "Çiy" moruq mürəbbəsi hazırlamağa başlamazdan əvvəl onu masamızda hansı formada olmasını istədiyimizə qərar veririk: jele və ya bütün giləmeyvə kimi.
• Birinci üsulu seçsək, giləmeyvə bir qarışdırıcı ilə doğrayın (və ya başqa bir şəkildə), şəkərlə qarışdırın, tamamilə həll olunana qədər buraxın.
• İkinci vəziyyətdə, moruqları şəkərlə qatlara tökün, 5-6 saat buraxın (bir gecədə edə bilərsiniz).

• Dondurmaq üçün xüsusi bir ümumi konteynerə şəkərlə birlikdə bütün moruqları qoyuruq (və ya kiçik hissəli xüsusi torbalara və ya qablara qoyuruq).
• İlk şəkildə hazırlanan mürəbbə ilə də eyni şeyi edirik. Konteyneri dondurucuya qoyduq. İndi bütün qış ətirli, sağlam mürəbbənin dadına baxa bilərsiniz.

"Çay üçün moruq" - "beş dəqiqəlik" mürəbbə

Klassik "beş dəqiqəlik" üçün sadə bir addım-addım reseptə görə, qış üçün şəkər az olan moruq mürəbbəsi hazırlayacağıq.

Tərkibi:

• moruq - 1 kq;
• şəkər - 500 q.

Hazırlanması:

1. Moruq təmiz və qurudursa, zərərvericiləri və korlanmış giləmeyvələri yoxdursa, dərhal durulamadan şəkər qatlarına səpin.
2. Əks təqdirdə, giləmeyvə diqqətlə çeşidləyirik. Zərərvericilər və ya sürfələr tapsaq, 10 dəqiqə duzlu su ilə doldurun. Yaranan sürfələrlə suyu boşaldırıq, meyvələri axan suda yaxşıca yuyun.
3. Hazırlanmış meyvələri təmas etmədən şəkərlə qarışdırın (qat-qat tökmək, sarsıtmaq), bir-iki saat buraxın.
4. Giləmeyvə olan bir konteynerə orta istilikdə şəkər qoyuruq, bir qaynadək qızdırırıq. Tıxacın mümkün yanmasından qorumaq üçün ocağa yanğın bölücü quraşdırmaq məsləhətdir.

Moruq mürəbbəsini 5 dəqiqə aşağı qaynadaraq bişirin, steril bankalara qoyun, qapaqları sıxın. Kutuları çevirərək, tamamilə soyuyana qədər buraxın və saxlamağa qoyun.

Bir hazırlıqda 2 növ moruq mürəbbəsi

Sadə bir reseptə görə bir yeməkdə bir anda iki versiyada qış üçün moruq mürəbbəsi bişirmək olar.

Tərkibi:

• moruq - 2,5 kq;
• şəkər - 2,5 kq.

Hazırlanması:

1. Hazırlanmış moruqları şəkərlə doldurun, bütün kütləni qarışdırın və kartof püresi ilə əzin.
2. Şirin giləmeyvə kütləsini orta atəşə qoyuruq və bir qaynağa gətiririk, vaxtaşırı qarışdıraraq 3-4 dəqiqə bişiririk və eyni zamanda köpüyü çıxarırıq.
3. İstiliyi söndürün və otaq temperaturunda 3-4 saat buraxın.
4. Cemin maye hissəsini (bir kepçeylə götürürük) bir ələkdən keçiririk, şərbətin bir hissəsini ayırırıq.
5. Hər iki növ mürəbbəni fərqli qablarda bir qaynağa qədər qızdırırıq, 5 dəqiqə qaynadıqdan sonra qaynatırıq və hazırlanmış steril kavanozlara yayırıq, gələcək istifadə üçün yuvarlayırıq.
6. Qorumanı çevirin, tamamilə soyudulana qədər örtün və saxlama üçün kənara qoyun.

Jelatinsiz moruq mürəbbəsi

Moruqdan, sadə bir addım-addım reseptə görə çox dadlı və gözəl bir mürəbbə şəklində qış üçün əla bir ləzzət bişirə bilərsiniz.

Tərkibi:

• moruq - 1 kq;
• şəkər - 800 q;
• su - 100 ml;
• limon turşusu - 2 q.

Hazırlanması:

Moruqları uyğun bir qaba qoyun və hər hansı bir şəkildə, məsələn, əl qarışdırıcıdan istifadə edərək doğrayın

• Moruq püresi içərisinə göstərilən miqdarda su tökün, istiliyə qoyun. 3-4 dəqiqə qaynadıqdan sonra istilik müalicəsinə məruz qoyuruq.
• Qaynadılmış moruqları bir qədər soyuduqdan sonra onları ələkdən keçirib hazırlanmış qaba sürün.

• Moruq pulpasına şəkər tökün, orta atəşə qoyun, bir qaynağa gətirin, meydana gələn köpüyü toplayın və eyni zamanda mürəbbəni qarışdırın.
• Bu rejimdə sonunda az miqdarda suda seyreltilmiş limon turşusu əlavə edərək 20-30 dəqiqə qaynadırıq. Bu, şəkərlənmənin qarşısını almaq və mürəbbə daha parlaq bir rəng vermək üçündür.

Bundan bir neçə dəqiqə sonra isti kütləni steril kavanozlara qoyduq. Mürəbbə ilə dolu bankaları qapaqlar ilə sıxın, soyumağa qoyun və saxlamağa qoyun. Soyudulduqda, mürəbbə jelatin qatqıları olmadan xoş bir qalınlıq əldə edir.

Bişirmədən moruq mürəbbəsi

Qış üçün giləmeyvələrin bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayaraq sadə bir reseptə görə çox dadlı bir vitamin moruq mürəbbəsi hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• moruq - 1 kq;
• şəkər - 1,5 kq.

Hazırlanması:

1. Moruqları yaxalamayın, uyğun bir qaba qoyun və püresi halında yoğurun. Göstərilən miqdarda şəkər tökün, yaxşıca qarışdırın və bir neçə saat buraxın.
2. 2-3 saatdan sonra şəkər tamamilə əriməlidir, mürəbbə təmiz bankalara tökülə bilər (mütləq steril deyil).
3. Kavanozları qapaqları ilə bağlayırıq və soyuducuda saxlayırıq, mümkünsə soyuq mövsümdə zirzəmiyə köçürürük.

Maraqlıdır! Giləmeyvə qaynadılmadan çiyələk mürəbbəsi üçün ən yaxşı reseptlər

Nanə moruq mürəbbəsi

Bir fotoşəkil ilə sadə bir addım-addım resepti izləyərək nanə ləzzəti ilə qış üçün moruq mürəbbəsi hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• moruq - 1 kq;
• şəkər - 700 q;
• təzə gənc nanə - 1 dəstə.

Hazırlanması:

Şirənin axmasına icazə vermək üçün nanəni bir qədər əzin, şəkərlə qarışdırın və atəşə qoyun

• Moruq mürəbbəsini hansı tutarlılığa və rəngə malik olmağınızdan asılı olaraq 5 ilə 25 dəqiqə bişirin.
• Cem bişirərkən (vaxtaşırı qarışdırmaqla) nanə hazırlayın. Yuyulmuş budaqlardan yarpaqları çıxarın və incə doğrayın.

• Moruq mürəbbəsi hazırlandıqdan sonra nanə qoyun, kütlədə vahid paylanana qədər qarışdırın, atəşi söndürün.
• İsti halda, bankalara nanə moruq mürəbbəsi qoyun, həmişəki kimi gələcəkdə istifadə üçün yuvarlayın.

Qaynamadan moruq mürəbbəsi

Sadə bir reseptə görə, istilik müalicəsi olmadan qış üçün dadlı moruq mürəbbəsi hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• moruq - 500 q;
• şəkər - 500 q.

Hazırlanması:

• Hazırlanmış moruqları istənilən miqdarda doğrayın (yalnız şəkərlə nisbətlərə riayət etmək vacibdir), seçilmiş şəkildə doğrayın.
• Təzə moruq püresi bir ələkə qoyun və pulpanı istənilən uyğun konteynerə sürtün.

1: 1 nisbətində şəkər əlavə edin

• Hər şeyi bir müddət yaxşıca qarışdırırıq, bəzən qarışdıraraq bir neçə saat buraxırıq.
• Bankalara təzə moruq mürəbbəsi qoyuruq, qapaqları sıxırıq, soyuducuda saxlayırıq.

Tez moruq mürəbbəsi

Qış üçün soyuducuda saxlamaq üçün addım-addım fotoşəkilləri olan sadə bir sürətli reseptdən istifadə edərək moruq mürəbbəsi hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• moruq - 1 kq;
• şəkər - 800 q;
• su - ¼ st.

Hazırlanması:

1. Moruqları mürəbbə bişirmək üçün uyğun bir qabda (tercihen mis) yayırıq, su əlavə edib yandırırıq.
2. 3-4 dəqiqə moruq qaynadın, şəkər əlavə edin, bişirməyə davam edin.
3. Cem 5-7 dəqiqə aşağı qaynadıqdan sonra ocağı söndürün, otaq temperaturunda soyumağa buraxın.
4. Moruq desertini bankalara qoyuruq, qapaqlar ilə bağlayırıq (plastik və ya bükülmüş), soyuducuda saxlayırıq.
5. Cemin uzun müddət dayanmayacağını güman edərək az miqdarda bu sürətli reseptə görə hazırlayırıq.

Moruq mürəbbəsi ənənəvi olaraq demək olar ki, bütün evdar qadınlar tərəfindən qışa hazırlanır. Bir desert olaraq, ətirli və sağlam bir ləzzət olaraq, həm də soyuqdəymə üçün bir dərman olaraq istifadə olunur (köməkçi vasitə).