Bütün giləmeyvə ilə qış üçün qalın moruq mürəbbəsi

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

• Kateqoriya:

  boş

• Pişirmə vaxtı:

  1 saat

Tərkibi

• moruq
• şəkər

Moruq yalnız dadına görə deyil, bir çox xəstəliyin müalicəsində köməkçi olduğu üçün də qiymətləndirilir. Buna görə, bəzi ev xanımları qış üçün belə bir giləmeyvə dondurur, digərləri bütün giləmeyvə ilə ondan qalın və çox dadlı beş dəqiqəlik bir mürəbbə hazırlayır.

Moruq mürəbbəsi - sadə bir resept

Ən sadə resept belə qış üçün "beş dəqiqə" qalın, dadlı və sağlam moruq mürəbbəsi hazırlamağa imkan verəcək. Şirin bütün giləmeyvə ilə çıxması üçün moruq yığdıqdan dərhal sonra bişirməyə başlamalısınız, əks halda suyu çıxaracaq və tez yumşalacaq.

Tərkibi:

• 700 q moruq;
• 500 q şəkər.

Hazırlanması:

• Giləmeyvə öz bağınızdandırsa, onları yuymamalısınız, çünki moruq suyu həqiqətən sevmir. Əgər bazardan moruq almış olsanız, ələkdən keçirib soyuq suyun altında yuyun. Sonra bütün artıq mayeni şüşəyə buraxırıq.
• İndi giləmeyvə bir tencereye tökün, şəkər səpin. Sonra moruqları 2-3 saat buraxırıq ki, giləmeyvə şirəyə başlasın və şəkər bir az əriysin.

• Tava atəşə göndəririk və qaynadıqdan sonra mürəbbəni 5 dəqiqə bişirin. Ancaq moruq çox incə bir giləmeyvə olduğundan və bütövlüyünü qorumaq üçün desert hazırlamağın fərqli bir yolunu seçə bilərsiniz.
• Şəkər tamamilə əriyən kimi giləmeyvələri çıxarırıq və şərbəti ən aşağı odda 10 dəqiqə qaynadırıq.

• Sonra giləmeyvələri şərbətə qaytarırıq, heç bir şey qarışdırmayın və sanki 3 dəqiqə istilənin.
• İndi hazır mürəbbəni bankalara qoyuruq, qapaqları sıxırıq və soyuduqdan sonra anbara qoyuruq.

Giləmeyvə yığdıqdan dərhal sonra mürəbbəni bişirməyə vaxt yoxdursa, moruqları şəkərlə tökün və soyuducuya qoyun.

Limon suyu ilə moruq mürəbbəsi

Moruq beş dəqiqəlik mürəbbəsi qış üçün limon şirəsi ilə hazırlana bilər ki, bu da desertin rəngini artıracaq və ona xoş turşluq bəxş edəcək. Cem gözəl, qalın, bütün giləmeyvə ilə çox dadlı çıxır.

Tərkibi:

• 1 kq moruq;
• 800 q şəkər;
• 2 çay qaşığı limon şirəsi;
• 200 ml su.

Hazırlanması:

• Moruqlar diqqətlə soyuq suyun altında yuyulur, giləmeyvə bütöv qalmağa çalışır. Sonra kağız dəsmalla qurudub bir tencereye köçürürük.
• Bütün şəkəri tavaya tökün, su tökün, atəşə qoyun və qaynadığı andan 3 dəqiqə bişirin.

Moruqları isti şərbətlə tökün, giləmeyvə otaq temperaturunda 12 saat buraxın

Moruq bir ələk üzərinə atıldıqdan sonra giləmeyvə tavaya qaytarılır və şərbət atəşə qoyulur və qaynadıqdan sonra 10 dəqiqə bişirilir

• Moruqları isti şərbətlə tökün və 6 saat buraxın.
• Bundan sonra, giləmeyvələrdən şərbəti yenidən boşaltın, üzərinə limon suyu əlavə edin, qarışdırın və 15 dəqiqə qaynadıqdan sonra bişirin.

• Meyvələri isti şərbətlə doldurun, 6 saat buraxın və sonra atəşə qoyun. Mürəbbəni sanki 5 dəqiqə qızdırırıq.
• Bitmiş deserti bankalara qoyun, qapaqları sıxın, sarın və soyuduqdan sonra anbarda saxlayın.

Cemin qalınlığı şəkərin miqdarına görə tənzimlənə bilər. Daha çox maye bir tutarlılıq istəsəniz, reseptdə göstərildiyindən daha az şəkər əlavə edin. Və çox qalın bir desert almaq istəyirsinizsə, göstərilən normadan çoxdur

Limon turşusu ilə

Limon turşusu ilə qış üçün moruqdan bütün giləmeyvə ilə qalın və dadlı beş dəqiqəlik bir mürəbbə də bişirmək olar. Əlbəttə ki, limon turşusu əlavə etmək lazım deyil, amma bunun sayəsində desertin raf ömrü artır. Moruq, istilik müalicəsindən sonra da zəngin rəngini itirmir.

Tərkibi:

• 1 kq moruq;
• 800 q şəkər;
• 0,5 çay qaşığı limon turşusu.

Hazırlanması:

Moruqları bir tencereye qoyduq (giləmeyvələrin yuyulub yuyulmamasına hər ev xanımı qərar verir)

• Moruqlara şəkər tökün və dərhal limon turşusu əlavə edin.
• Giləmeyvə artıq sağlam qala bilər, ancaq adi kartof püresi ilə də püre edilə bilər. Bu mürəbbə yalnız çay üçün deyil, həm də pancake, pancake və digər xəmirlər üçün sous kimi xidmət etmək yaxşıdır.

• Giləmeyvələri yarım saat tərk edirik və sonra atəşə qoyuruq. Qaynadıqdan sonra 5 dəqiqə bişirin, amma daha çox giləmeyvə istifadə olunarsa, vaxtı 10 dəqiqəyə qədər artırırıq.
• Bitmiş mürəbbəni steril bankalara birbaşa isti qoyuruq, qapaqlar ilə möhkəm bağlayırıq.

Bütün giləmeyvə ilə mürəbbə bişirmək istəyirsinizsə, onları düzgün yuyunmalısınız. Bunu etmək üçün moruqları bir hövzəyə qoyun, soyuq su ilə doldurun, səthdən çıxan bütün kiçik zibilləri çıxarın. Sonra giləmeyvələri öz əllərimizlə diqqətlə çıxarırıq.

Moruq öz şirəsində qış üçün

Öz şirəsindəki moruq, qış üçün beş dəqiqəlik mürəbbə hazırlamaq üçün ən sadə reseptdir. Giləmeyvə bütöv qalır və desert qalın və çox dadlı olduğu ortaya çıxır.

Tərkibi:

• moruq;
• 100 q şəkər.

Hazırlanması:

• Giləmeyvə çeşidləyirik, yalnız bütün meyvələri buraxırıq. Moruq öz bağınızdandırsa, giləmeyvə yuymamalısınız.
• Moruqları təmiz bankalara qoyun və üzərinə şəkər səpin.

Bundan sonra, giləmeyvə bankalarını 2-3 saat buraxırıq ki, moruq suyu çıxarsın

İndi bankaları isti su ilə bir tencereye qoyduq və qabın dibini bir növ parça ilə örtdük

• Kavanozları qapaqlar ilə örtürük, tavanı atəşə göndəririk və qaynadıqdan sonra 10 dəqiqə sterilizasiya edirik.
• Sonra mürəbbə bankalarını qapaqlar ilə sıx bir şəkildə bükürük, istiyə bükürük və tamamilə soyuyana qədər buraxırıq.

Bu cür mürəbbə meyvə içkilərinin, kompotların, çörəkçilikdə, müxtəlif desertlərin hazırlanmasında əsas kimi istifadə edilə bilər. Və yalnız çay içəndə çox dadlı olacaq.

Polşa moruq mürəbbəsi

Polşa moruq mürəbbəsi dad və parlaq moruq rəngi ilə sizi sevindirəcək qış üçün ləzzətli bir hazırlıq üçün sadə bir reseptdir. Eyni zamanda, desertin qalın olduğu ortaya çıxır və giləmeyvə bütöv qalır. Belə bir mürəbbə hazırlamaq çox sadə və tezdir, praktiki olaraq "beş dəqiqə" üçün bir reseptdir.

Tərkibi:

• 5 stəkan moruq
• 5 stəkan şəkər;
• 1 stəkan su.

Hazırlanması:

• Tencereye su tökün, atəşə qoyun və 1 stəkan şəkər əlavə edin.
• Qaynadıqdan sonra şərbətə 1 stəkan moruq göndəririk.

Giləmeyvə bir qaynadək gətirin, sonra yenidən 1 stəkan şəkər və 1 stəkan moruq əlavə edin. Şəkər və giləmeyvə hissələrini bir -birimizlə əvəz edirik. Beləliklə, moruq qaynamayacaq və giləmeyvə bütöv qalacaq

Son stəkan moruq əlavə edildikdən sonra, mürəbbəni istədiyiniz desertin qalınlığından asılı olaraq ən aşağı odda 5 ilə 15 dəqiqə bişirin

Hazır mürəbbəni sərinləyin və bankalara qoyun, qapaqları bağlayın və deserti otaq temperaturunda etibarlı şəkildə saxlayın

Səhər erkən və ya axşam mürəbbə üçün moruq seçmək daha yaxşıdır, çünki parlaq günəşin qızdırdığı giləmeyvə tez şirəsi verir və arıq olur. Şirniyyat üçün yetişmiş giləmeyvə də istifadə edirik. Yetkinliyi müəyyən etmək çox sadədir - bu cür moruqlar sepalsız, budaqlardan asanlıqla çıxarılır.

Banan ilə moruq mürəbbəsi

Qış üçün bir banan ilə moruq mürəbbəsi hazırlaya bilərsiniz. Əlbəttə ki, bu desert bütün giləmeyvə ilə bişirilə bilməz, amma bu mürəbbə o qədər ləzzətlidir ki, hər kəs mütləq sınamalıdır.

Tərkibi:

• 1 kq moruq;
• 2 banan;
• 800 q şəkər;
• 10 q vanil şəkər;
• 30 ml konyak.

Hazırlanması:

Hazırlanmış moruqları bir qazana qoyun və batırıcı bir qarışdırıcı ilə doğrayın

Soyulmuş bananları parçalara ayırın və şəkərlə birlikdə qızardılmış giləmeyvə göndərin

• Qarışdırın və atəşə qoyun. Qaynadıqdan sonra köpüyü çıxarın, vanil şəkər və brendi əlavə edin, qarışdırın.
• Reçeli 5 dəqiqə bişirin, sonra sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun və qapaqları sıxın.

Cem üçün yalnız güclü və yetişmiş giləmeyvə seçirik, çünki keyfiyyətsiz meyvələr yalnız mürəbbənin dadını pozmayacaq, həm də fermentasiya prosesini təhrik edə bilər

Moruq və qara qarağat mürəbbəsi

Moruq digər giləmeyvə ilə yaxşı gedir, buna görə başqa bir çox faydalı giləmeyvə - qara qarağat əlavə edərək qış üçün moruq mürəbbəsi hazırlamağı təklif edirik. Şirniyyat ləzzətli, gözəl çıxır, çünki mürəbbədəki giləmeyvə bütöv qalır.

Tərkibi:

• moruq;
• qara qarağat;
• 0,5 stəkan şəkər (0,5 litrlik banka üçün).

Hazırlanması:

1. Moruqları çeşidləyirik, bütün meyvələri buraxırıq. Qarağat yuyuruq, quyruqları çıxarırıq.
2. İndi steril bir banka götürürük və bir qat qarağat qoyuruq, üzərinə şəkər səpirik, sonra bir qat moruq və yenidən şəkər səpirik.
3. Kavanoz tamamilə giləmeyvə ilə doldurulana qədər dənəvər şəkərlə birlikdə moruq və qara qarağat dəyişdiririk.
4. Sonra qabları bir qapaq ilə örtürük və giləmeyvə suyu verməsi üçün yarım saat buraxırıq.
5. 30 dəqiqədən sonra içindəki bankaları su ilə bir tencereye qoyduq və qaynadığı andan 10 dəqiqə sterilizasiya edirik. Sonra qapaqları sıx bağlayırıq.
6. Yalnız bir moruq mürəbbəsi bişirmək qərarına gəlsəniz, qırmızı moruq püresi əlavə edin ki, bu da moruq ləzzətini artıracaq və qarağat turşusu desertin şəkərlənməsinə mane olacaq.

Ev xanımlarının "beş dəqiqə" adlandırdığı ən dadlı moruq mürəbbəsini qışa hazırlamaq o qədər sadə və asandır. Ancaq moruq mürəbbəsini hərtərəfli yığmaq istəyirsinizsə, yemək üçün hələ də 2 kq -dan çox giləmeyvə qoymamalısınız. Məhsulun bu miqdarından mürəbbənin qalın, aromatik və bütün giləmeyvə olduğu ortaya çıxacaq.