Yüksək yağlı bir pəhriz beyin yaşlanmasını dayandırır

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

Hamımız bilirik ki, arıqlamaq üçün yüksək yağlı yemək yeməməlisiniz. Mövcud normalara görə, yağ nisbəti gündəlik pəhrizin 10% -dən çox olmamalıdır. Ancaq Danimarka alimlərinin öyrəndikləri kimi əslində hər şey o qədər də sadə deyil.

Bu gün bəzi elm adamları qocalma prosesini bir növ xəstəliklə müqayisə edirlər. Fakt budur ki, insan orqanizmində hər zaman təmir prosesi gedir - hüceyrənin DNT -sinə zərərin bərpası. Yaşla proses pozulur.

Yağlar kalsium, maqnezium, karotin, yağda həll olunan vitaminlərin normal mənimsənilməsi üçün lazım olan bir sıra bioloji aktiv maddələrin daşıyıcısıdır. Çoxsaylı araşdırmaların nəticələrinə görə, yağlar yeməkdən xaric edildikdə və ya çatışmadıqda zülal sintezi prosesi pozulur və hətta toxunulmazlıq azalır.

Kopenhagen Universitetinin alimləri, təmir sistemində anadangəlmə qüsuru olan siçanları (Cockane sindromu adlandırırlar) müşahidə etdilər və yüksək yağlı bir pəhrizin eşitmə qüsuru və kilo itkisi kimi yaşla əlaqəli prosesləri yavaşlatdığını təsbit etdilər.

Müsbətlərə görə, yağların dəyərini təyin edən ən vacib amillərdən biri, tərkibindəki yağ turşularının hüceyrə membranlarının struktur komponentlərinin sintezini təmin etmə qabiliyyəti hesab edilməlidir.

Mütəxəssislərin izah etdiyi kimi, insan beyni enerjiyə olan ehtiyacını şəkər və ya ketonların - bədənin ehtiyat enerji mənbəyi kimi istifadə edə biləcəyi kimyəvi birləşmələrin köməyi ilə təmin edir. Üstəlik, ketonlar yağların parçalanması zamanı əmələ gəlir. Və görünür, ketonlar sayəsində beynin qocalma prosesi ləngidə bilər.