Bankalarda qış üçün ləzzətli turşu kələm

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-12 17:38

• Kateqoriya:

  Qış üçün boşluqlar

• Pişirmə vaxtı:

  1-2 gün

Tərkibi

• kələm
• yerkökü
• sarımsaq
• bitki yağı
• sirkə
• şəkər
• Dəfnə yarpağı
• bibər noxudu
• duz
• su

Turşu kələm sağlam və dadlıdır. Qəlyanaltı bir çox vitamin, mikro və makroelementlərdən ibarətdir. Buna görə yemək tez -tez qış üçün hazırlanır. Konserv edərkən minimum istilik müalicəsi istifadə olunur. Bankalarda qış üçün kələm marinad etmək üçün sadə reseptləri nəzərdən keçirin.

Sterilizasiyasız turşu kələm

Evdar qadınların ortasında hazırlaşmaq vaxtıdır. Kələm salatı üçün tez və asanlıqla hazırlanan bir resept nəzərdən keçirməyi təklif edirik. Ertəsi gün istifadəyə hazırdır.

Tərkibi:

• kələm - 2,5 kq;
• yerkökü - 200 q;
• sarımsaq - 2 diş;
• bitki yağı - 100 ml;
• sirkə mahiyyəti - 1 osh qaşığı. l.;
• dənəvər şəkər - 100 q;
• dadmaq üçün dəfnə yarpağı;
• bibər noxudu (1 litr suya) - 8 ədəd;
• masa duzu - 2 osh qaşığı. l.;
• su - 1 l.

Hazırlanması:

Kələmləri zolaqlara doğrayın, havuçları orta ölçülü bir qızartma qabda doğrayın

Hazırlanmış bütün tərəvəzləri böyük bir yemək qabına qoyun. Əllərinizlə yumşaq bir şəkildə qarışdırın, əsas şey qırışmamaqdır. Kələmin yerkökü ilə bərabər şəkildə birləşdirilməsi vacibdir

Bitki qarışığı ilə steril bir şüşə qaba doldurun

Göstərilən miqdarda suyu bir qaynağa gətirin. Toplu məhsulları və ədviyyatları çıxarın, günəbaxan yağı tökün

İndi şoraba qaynana qədər gözləmək qalır. Bundan əlavə, suyu qarışdırmaq məsləhət görülür ki, duz və şəkər daha tez həll olunsun

Marinadın 3 dəqiqə qaynadılmasına icazə verin ki, bütün ədviyyatlar qoxusunu yaxşı versin. Və yalnız indi bir mətbuatdan keçən sarımsağı əlavə edin, qarışdırın

Sirkə mahiyyətini tökün

Hazırlanmış şoraba kələmin üzərinə tökün

Maraqlıdır! Yeni il 2020 üçün dadlı və parlaq meyvə salatları

Gördüyünüz kimi, neft yuxarıdan yığılıb. İndi kələm bir az daha yerləşəcək. Örtün, iş parçasının soyumasını gözləyin. Gələcəkdə bir neylon qapaq ilə bağlayın və soyuq bir yerə qoyun. Bir gündən sonra qəlyanaltı yeməyə hazırdır.

Sadə turşu kələm resepti

Bu gün parçalara bölünmüş bankalarda qış üçün turşu kələm fotoşəkili olan bir resept nəzərdən keçirməyi təklif edirik. 3 litrlik şüşə qab uyğun bir konserv qabı hesab olunur.

Tərkibi:

• kələm - 3 kq;
• su - 1, 5 - 2 litr.

1 litr şoraba üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

• dənəvər şəkər - 100 q;
• masa duzu - 1, 5 osh qaşığı. l.;
• hər bankada sirkə mahiyyəti - 1, 5 çay qaşığı.

Hazırlanması:

Kələm sapını kəsin. Tərəvəzləri orta dilimlərə kəsin. Əsas odur ki, konteynerə asanlıqla uyğunlaşsınlar

Tərəvəzləri konteynerə qoyun. Beləliklə, konteyner tamamilə doldurulur

Kavanozlar kələmlə doldurularkən, dərhal şoraba altına su tökmək məsləhət görülür. Konservdən əvvəl bankaların sterilizasiya edilməli olduğunu unutmamaq vacibdir

İsti bir mayenin içinə boş maddələr tökün, qarışdırın və qaynatın

Kavanozları kələmlə doldurduqdan sonra üzərinə isti duzlu su tökün. İndi vacib bir məqam: hər 3 litrlik bankaya 1,5 çay qaşığı əlavə edin. sirkə mahiyyəti

Qapaqları qaynadın, bankaları onlarla örtün

Bir tikiş maşını ilə hermetik olaraq bağlayın

İndi qutuları çevirin, sərinləyin və soyuq bir yerə qoyun

Maraqlıdır! Doldurulmuş bibəri yavaş ocaqda necə bişirmək olar

Kələm çox dadlı, şirəli və ətirli olduğu ortaya çıxır. Qış üçün kələm bankalarda marinat etmək çətin deyil, çünki 3 litrlik bir banka üçün həmişə sadə bir resept var. Bunu sınayın və bütün qohumlarınızı təəccübləndirin.

Çuğundur və yerkökü ilə turşu kələm

Bu gün çuğundur və yerkökü ilə duzlu kələm hazırlamağı təklif edirik. Məhsullar 3 litr həcmli bir banka üçün hazırlanmışdır.

Tərkibi:

• kələm - 2-3 kq;
• yerkökü - 100 q;
• çuğundur - 150 q;
• sarımsaq - 4 diş.

Marinad üçün:

• su - 1 l;
• bitki yağı - 100 ml;
• masa sirkəsi - 1 stəkan;
• dənəvər şəkər - 100 q;
• masa duzu - 2 osh qaşığı. l.;
• qara bibər - 5 noxud;
• lavrushka - 2 yarpaq.

Hazırlanması:

Yerkökü doğrayın - incə dilimlərə kəsin

Əvvəlcə çuğunduru 4 hissəyə bölün və sonra hər birini nazik dilimlərə doğrayın

Sarımsağın mixəklərini doğrayın, əvvəlcədən təmizləyin

Kələm yığmaq üçün yalnız ağ hissəsi istifadə olunur. Yaşıl təbəqələr diqqətlə çıxarılmalıdır. Qış çeşidini seçmək tövsiyə olunur, sıx. Formaya diqqət yetirmək məsləhətdir. Yuvarlatılmalı, yuvarlaq və ya uzanmamış olmalıdır

İndi kələm kəsmək lazımdır. Əvvəlcə 2 hissəyə bölün, sonra yenidən yarıya bölün və bir neçə dilimlə kəsin. Kələm böyük parçalara kəsilməlidir. Kələmin konservasiya üçün hazırlanması zamanı sapı çıxarılmalıdır

Təmiz bir kavanozun altına bir az çuğundur qoyun. Sonra sarımsaq ilə yerkökü

Sonra sıx bir şəkildə kələm ilə doldurun

Bir az çuğundur, yerkökü və sarımsağı qoyun. Kələm ilə yuxarıya doldurun. Qalan yerkökü, çuğundur və sarımsağı yumşaq bir şəkildə qoyun

Uyğun bir qaba 1 litr su tökün

Toplu məhsullar, aromatik ədviyyatlar əlavə edin

Yağa tökün, qaynadın. Marinad almaq üçün sirkəni duzlu suya tökün. İstilənin, amma qaynatmayın

Lavrushkanı çıxardıqdan sonra qabı doldurun

Normal bir plastik qapaq ilə bağlayın, sərinləyin

Maraqlıdır! Şənlik masasında ən dadlı doldurulmuş pomidor

Tərkibi olan konteyner soyudu, indi soyuducuya qoya bilərsiniz. Bir gündə kələm hazır olacaq.

Turşu gül kələmi

Bu gün sadə bir reseptə görə bankalarda qış üçün gül kələminin necə duzlanacağını nəzərdən keçirməyi təklif edirik.

Tərkibi:

• gül kələm - 1,5 kq;
• bolqar bibəri - 4 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• sarımsaq - 1 baş orta ölçülü;
• acı qırmızı bibər - 1 pod;
• cəfəri - 50 q;
• su - 1 l;
• dənəvər şəkər - 100 q;
• bitki yağı - 100 ml;
• dadmaq üçün bibər;
• dadmaq üçün qara noxud;
• masa duzu - 1, 5 osh qaşığı. l.;
• masa sirkəsi - 100 ml.

Hazırlanması:

Bütün göstərilən qidaları hazırlayın. Sarımsağı dilimlərə doğrayın

Havuçları istədiyiniz kimi doğrayın. Buruq bıçaqlardan istifadə edə bilərsiniz

Acı bibəri incə halqalara doğrayın

Soyulmuş bibərləri incə zolaqlara doğrayın. Cəfəri tavanın altına qoyun, əvvəlcədən doğrayın

Sonra sarımsaq, bolqar və acı bibər, yerkökü. Hər şeyi əllərinizlə yaxşıca qarışdırın. Çiçəklənmələrə bölünmüş gül kələm ilə üst

Uyğun bir qaba təmiz bir maye tökün. Marinad üçün ədviyyat və toplu maddələr əlavə edin. Bitki yağı, masa sirkəsi tökməyi unutmayın

Qaynadığı andan 3 dəqiqə bişirin. Kələm tökün

Kiçik bir plaka ilə örtün, üzərinə bir yük qoyduqdan sonra bir gün buraxın (su ilə doldurulmuş 3 litrlik banka). Bu müddət ərzində yaxşı marinatlanacaq

24 saatdan sonra yükü çıxarın. Kələm hərtərəfli qarışdırılır

Təmiz, steril bankalara bölün. Əvvəlcə tərəvəz qarışığını yığın və sonra hazırlanmış şoraba tökün. Göstərilən məhsul sayından litr, 700 və 500 qramlıq bankalar əldə edilir

Üstünü steril qapaqlar ilə örtün, amma sıxmayın. Tencereye su tökün. Dibini bir dəsmal ilə örtün, qabları 20 dəqiqə sterilizasiya edin. Hermetik olaraq bağlayın. Kələm hazırdır, yaxşı iştaha

3 litrlik bir qab üçün sadə reseptlərə görə bankalarda qış üçün kələm turşusu edə bilərsiniz. Əsas odur ki, məhsulların bütün nisbətlərinə riayət edin.