Ət və düyü ilə doldurulmuş bibər necə hazırlanır

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

• Kateqoriya:

  ikinci kurslar

• Pişirmə vaxtı:

  1 saat

• Üçün nəzərdə tutulmuşdur

  4 porsiyadan ibarət ailə üçün

Tərkibi

• doğranmış donuz əti
• Şirin bibər
• soğan
• tomat pastası
• ədviyyatlar
• düyü
• yerkökü
• duz
• yer bibəri

Fotoşəkilləri olan bir çox resept var, buna görə evdar qadınlar ət və düyü ilə doldurulmuş bibər bişirə bilərlər. Belə bir yeməyin çox doyurucu, aromatik və dadlı olduğu ortaya çıxır. Ətin doldurulmasının ləzzətli çıxması üçün məhsulları bu yeməyə düzgün hazırlamaq lazımdır.

Bibər müxtəlif yollarla hazırlanır, sousda qaynadılır və bişirilir, sobada bişirilir, həmçinin yavaş ocaqda bişirilir. Qış üçün bibərdən boşluqlar hazırlaya bilərsiniz, sadəcə tərəvəzləri toxumdan soyun, sonra torbaya qoyub dondurun. Qışda hazırlıqlara kıyılmış ət və düyü ilə başlanır və sonra seçilmiş hər hansı bir üsulla hazırlanır.

Ənənəvi doldurulmuş bibər resepti

Bu bibər hazırlamağın ən çox yayılmış və ən asan yollarından biridir.

Yeməyin çox dadlı olduğu ortaya çıxır və sosdan daha zəngin bir dad əldə etmək istəyirsinizsə, reseptdə göstərildiyindən daha çox tomat pastası əlavə etməlisiniz.

Tərkibi:

• kıyılmış donuz əti - 570 qram;
• dadmaq üçün ədviyyatlar;
• şirin bibər - 7 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• tomat pastası - 2 yemək qaşığı;
• uzun taxıl düyü - 12 stəkan;
• qaba duz - dadmaq;
• təzə yerkökü - 1 ədəd.

Pişirmə prosesi:

Ət və düyü ilə doldurulmuş bibər bişirmək üçün fotoşəkili olan reseptə ciddi əməl etməlisiniz. Birincisi, kıyılmış ət hazırlanır, donuz əti və mal əti ikiyə bölmək yaxşıdır, amma bu mümkün deyilsə, yalnız donuz əti istifadə olunur.

Bu vaxt bolqar bibəri hazırlanır, yuyulur və təmizlənir.

Pirinç bir neçə dəfə suda yuyulur və sonra yarı bişənə qədər qaynadılır. Kərəviz soyuq suya qoyulmalıdır. Soğan soyulur və sonra çox incə doğranır. Yerkökü soymalı və tərəvəzləri bir rende üzərinə doğramalısınız. Hər iki məhsul tavaya göndərilir və tenderə qədər qızardılır.

Kıyılmış ət tərəvəz qızartması ilə qarışdırılır, sonra bişmiş düyü əlavə olunur. Tərəvəz əlavə edərkən meydana gələn kütlənin yalnız yarısı istifadə olunur.

Evdə tomat pastası yoxdursa, onu təzə pomidorla əvəz edə bilərsiniz, ancaq bu halda qabıqlar tərəvəzdən çıxarılır və hazırlanmış pulpa qızardılır.

Tərəvəzin qalan hissəsi tomat pastası ilə qarışdırılır və bir neçə dəqiqə bişirilir. Təzə pomidor istifadə edilərsə, yeməyi daha şirin edir, bu halda hazırlığa daha çox duz əlavə etməyə dəyər.

Hazırlanmış bibər kıyılmış ətlə doldurulur, bir qaşıqla və ya əllərinizlə edə bilərsiniz. Ətin doldurulmasının qalan hissəsindən köftələri yuvarlayın və bibərlə birlikdə bişirin.

Boşluqlar tavaya göndərilir və sonra tomat pastası ilə bişmiş tərəvəzlər onlara köçürülür. Bibərləri bir az su ilə tökün və qapağın altında qaynamağa başlayın.

Meyvələr kiçikdirsə, yemək prosesi təxminən qırx dəqiqə davam edir, böyük bibərlər bir saatdan çox bişirilir.

Qayıqlarla sobada doldurulmuş bibər

Düyü əlavə edərək ət bibəri ilə doldurulmuş yemək üçün bu seçim çox populyardır, fotoşəkil ilə reseptə əməl etsəniz, qonaqların böyük bir şənlikdə və ya axşam yeməyində bəyənəcəyi bir yemək əldə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• toyuq filesi və ya ət - 860 qram;
• hər cür sərt pendir - 145 qram;
• yağlı xama - 2 yemək qaşığı;
• yetişmiş pomidor - 1 ədəd;
• Bolqar bibəri - 6 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• qaba duz - dadmaq;
• İtalyan otları - 3 qram;
• düyü - 12 stəkan.

Pişirmə prosesi:

Əvvəlcə pomidoru qabıqdan soyun, soğan başı da soyulur, hər iki tərəvəz bıçaqla doğranır. Toyuq filetosunu bir ət dəyirmanı ilə də bükməlisiniz

Yaranan maddələrə duz və lazımi ədviyyatlar əlavə olunur, ikincisinə xama əlavə olunur. Doldurma yaxşı qarışdırılır və yan tərəfə çıxarılır

Düyü bir neçə dəfə suda yuyulur və sonra yumşalana qədər qaynadılır. Hazır qabıqlar doldurulmaya əlavə olunur və hər şey yenidən qarışdırılır

Şirin bibərlər suda yuyulur, sonra iki yarıya bölünür və toxumları çıxarılır. At quyruqlarını çıxarmağa ehtiyac yoxdur

Tərəvəzlər hazırlanmış doldurulma ilə doldurulur və sonra perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına köçürülür

Belə bibərlər yarım saat bişirilməlidir, bəzən bir az daha çox vaxt tələb olunur. Yemək tamamilə bişməzdən beş dəqiqə əvvəl bibərləri qızardılmış pendirlə səpin

Pendir əriyib qızardıqdan sonra yeməyi süfrəyə verə bilərsiniz. Nəticə, şəkil ilə reseptə görə bişmiş ət və düyü ilə doldurulmuş çox dadlı bibərdir

Xama sousunda doldurulmuş bibər

Doldurmada dad və incə aroma əlavə edən ədviyyatlar və aromatik otlar olacaq. Zövqünüzə görə ədviyyat istifadə edərək yeməyin tərkibini dəyişə bilərsiniz.

Tərkibi:

• kıyılmış donuz əti - 330 qram;
• yağlı xama - 1500 qram;
• şirin bibər - 4 ədəd;
• təzə yerkökü - 1 ədəd;
• tomat pastası - 12 stəkan;
• uzun taxıl düyü - 12 stəkan;
• dadmaq üçün otlar və ədviyyatlar;
• qaba duz - dadmaq;
• yer bibəri - dadmaq;
• limon turşusu - 2 qram.

Pişirmə prosesi:

1. Başlamaq üçün bibər yaxşı yuyulur və toxum və saplardan təmizlənir.
2. Ayrı bir qabda, doğranmış donuz ətini durulanmış düyü ilə qarışdırın. Oraya bir qızartma ilə doğranmış yerkökü də əlavə olunur. Kıyılmış ətə əlavə olaraq təzə otlar və ədviyyatlar əlavə olunur, qarışığa duzlu və yer bibəri əlavə olunur. Son olaraq bir qaşıq yağlı xama və eyni miqdarda tomat pastası əlavə olunur. Tərkibləri hamarlanana qədər qarışdırılır.
3. Yaranan kıyılmış ət bibər ilə doldurulur, bundan sonra iş parçaları bir qazana və ya gosyatnitsa köçürülür. Bu vaxt xama və tomat pastası sousu hazırlanır, əlavə olaraq bir az limon turşusu əlavə olunur. Reseptdə göstərildiyindən daha çox makaron və xama içə bilərsiniz.
4. Bir çox sous almaq lazımdır, qarışıq konteynerin yarısından çoxunu doldurmalıdır. Əlavə olaraq, bibər və sous, yarım stəkan su olan bir konteynerə tökülür. Bundan sonra, sahibə ətirli və ədviyyatlı bir yemək əldə etmək istəyirsə, doğranmış sarımsaq və isti ədviyyatlar qazana qoyulur.
5. Bibər orta istilikdə qırx dəqiqə və ya daha çox bişirilir, qapaq ilə örtülür. Nəticə ət və düyü ilə doldurulmuş çox aromatik bibərdir. Bir fotoşəkili olan resept, dadlı bibər əldə etmək üçün yemək prosesini başa düşməyə imkan verir.

Tərəvəz ilə bibər

Yalnız ətlə deyil, həm də tərəvəzlə doldurulmuş bibər hazırlamaq üçün ən yaxşı variantlardan biri, əlavə olaraq göbələklər doldurulmaya daxil ediləcəkdir.

Tərkibi:

• təzə yerkökü - 2 ədəd;
• şirin bibər - 1 kq;
• təzə göbələk - 320 qram;
• soğan - 2 ədəd;
• düyü dənələri - 150 qram;
• təmizlənmiş su - 1 litr;
• tomat pastası - 4 yemək qaşığı;
• yer bibəri - 5 qram;
• qaba duz - dadmaq;
• təzə otlar - 1 dəstə;
• qoxusuz günəbaxan yağı - 3 yemək qaşığı;
• kıyılmış mal əti - 430 qram.

Pişirmə prosesi:

1. Ət və düyü ilə doldurulmuş bibər bişirmək üçün fotoşəkildəki bu reseptə görə tərəvəz hazırlamağa başlamalısınız. Bunun üçün soğan soyulur və yuyulur, sonra iti bıçaqla doğranır, yerkökü də soyub rəndələmək lazımdır.
2. Göbələklər parçalara kəsilir, bundan sonra tavaya göndərilir və maye buxarlanana qədər bir neçə dəqiqə qızardılır. Bundan sonra soğan və yerkökü ora göndərilir, tərəvəz yumşalana qədər hər şey təxminən on dəqiqə bişirilir.
3. Düyü yarıya qədər bişirilir, göyərti yuyulur və çox incə doğranır. Göbələk olan tərəvəzlər otlarla birləşdirilməli, əlcəkləri təşkil edən kıyılmış ət və düyü əlavə edilməli və orada duz əlavə edilməlidir. Hamısı homojen bir qarışıq əldə etmək üçün hərtərəfli qarışdırılır.
4. Bu vaxt bibər hazırlanır, yuyulur, toxumdan təmizlənir və sonra ətlə doldurulur. Boşluqlar bir tencereye qoyulur və bir müddət buraxılır, bu arada pomidor dolması hazırlanır.
5. Tomat pastası bir litr isti suda seyreltilir, sonra duz və yer bibəri əlavə olunur. Yaranan sous ilə bibər tökün və qabı əvvəlcədən bir qapaq ilə bağlayaraq atəşə qoyun. Bibər təxminən yarım saat qaynadılır, parçaları böyük olarsa daha çox vaxt ala bilər.

Pəhriz qidalanması üçün doldurulması üçün toyuq filesi və ya hinduşka ətindən istifadə etmək məsləhət görülür. Bu qidalarda yağ yoxdur və buna görə də aşağı kalorili olur. Yeməyə aromatik əlavələr olaraq sarımsaq, aromatik otlar və isti ədviyyatlar əlavə olunur. Sosun dadına baxmaq üçün təzə otlardan istifadə etməlisiniz.