Yeni il tortları 2021

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

Bir bayram üçün həmişə dadlı və qeyri -adi bir şey bişirmək istəyirsən. Ailəni məmnun etmək üçün 2021 -ci ilin Yeni ili üçün tortlar etmək ən yaxşısıdır. Reseptlər çox sadədir, buna görə şirniyyat istehsalında təcrübəsi olmayanlar da bu işin öhdəsindən gələ bilərlər.

Qaşıqlı və ədviyyatlı naringi ilə cheesecake

Cheesecake olduqca populyar bir desertdir. Bu, onun mandarinlərdən istifadə etdiyi yeni variantdır. Çox dadlı və ətirli bir yemək çıxdı.

Tərkibi:

Şokolad təbəqəsi üçün:

• tünd şokolad - 120 q;
• kərə yağı - 120 q;
• qamış şəkəri - 100 q;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• badam unu - 80 q;
• buğda unu - 50 q;
• qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
• kakao tozu - 2 osh qaşığı. l.

Qat qat üçün:

• kəsmik - 650 q;
• qamış şəkəri - 100 q;
• toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• portağal qabığı - 1 çay qaşığı

Dekor üçün:

• naringi - 7 ədəd;
• qamış şəkəri - 100 q;
• şirəsi - 100 ml;
• su - 100 ml;
• rozmarin - 1 budaq;
• darçın - 1 ədəd.

Hazırlanması:

• Şokoladı istənilən rahat şəkildə əridin.
• Kərə yağı yumşaldın, sonra şəkər tozu əlavə edin. Çırpmağa davam edərkən bir anda bir yumurta təqdim edin.

• Yaranan kütləyə hər iki növ un, kakao və qabartma tozu əlavə edin. Homojenliyə gətirin.
• Soyudulmuş şokoladı boş yerə göndərin və hər şeyi yenidən qarışdırın.

Bölünmüş formanı 20 santimetr perqamentlə örtün və tərəfləri diqqətlə yağla yağlayın. Şokolad kütləsini aşağıya göndərin və təbəqəni düzəldin

Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək kəsmik pendirini yumurta və şəkərlə birlikdə döyün. Portağal qabığını qarışığa qoyun və homojenliyə gətirin

Kəsmik qatını şokolad qatının üstünə qoyun. Fırına 1 saat qoyun, temperaturu 160 dərəcəyə qoyun. Pişirmə sonunda üstü bir qədər qızardı, ortası isə bir az tərpənməlidir

• Tortu çıxarılan sobada soyumağa icazə verin, sonra bir neçə saat soyudun və ya bir gecədə daha yaxşı saxlayın.
• Mandarinləri soyun və dilimlərə bölün. Onları bir qazana qoyun.
• Şərbəti qaynadın: suyu portağal suyu ilə qarışdırın və bir neçə mandalinin dərisini oraya qoyun. Ayrıca rozmarin, darçın və şəkər əlavə edin. Alovda 8 dəqiqə qaralın.

• İsti şərbəti süzün və naringi dilimlərinin üzərinə tökün. Üstünü örtün və tamamilə soyumasına icazə verin.
• Cheesecake soyuduqdan sonra soyuducudan çıxarın. Kalıbı çıxarın və tortu boşqaba köçürün. Mandarinləri üstünə qoyun və şərbətin üzərinə tökün.

Badem unu yoxdursa, badamı qırıntılara çəkə və ya sadəcə buğda ununun miqdarını artıra bilərsiniz.

Qış albalı tortu

Qış albalısı tortu yalnız Yeni il üçün deyil, eyni şəkildə hazırlana bilən sadə və dadlı bir desertdir. Həm təzə, həm də dondurulmuş giləmeyvə reseptə uyğundur.

Tərkibi:

• un - 450 q;
• yumşaq kərə yağı - 250 q;
• xama - 1 kq (xəmir üçün 200 q, krem üçün 800 q);
• şəkər - 450 q (xəmir üçün 200 q, krem üçün 250 q);
• qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
• duz - 1 çimdik;
• albalı - 500 q.

Hazırlanması:

Dərin bir qabda xama (200 q) qoyun, içinə qabartma tozu əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın

• Yumşaq yağı bir neçə dəqiqə çalın, sonra üzərinə 200 q şəkər əlavə edin.
• Xəmirə xama göndərin və döyməyə davam edin.
• Çırpmağa davam edərək yumşaq bir şəkildə iş parçasına un tökün.
• Xəmir istədiyiniz vəziyyətə çatan kimi əllərinizlə yoğurun.

Hazır xəmiri 15 eyni hissəyə bölün. Hər birini bir topa yuvarlayın və yapışqan filmlə sarın. Soyuducuya bir neçə saat göndərin

• Albalı əridin və bir süzgəcdən istifadə edərək artıq mayeni boşaltın.
• Xəmir soyuducuda kifayət qədər uzandıqdan sonra oradan çıxarın və hər topu bir zolaq halına salın. Giləmeyvə hər birinin ortasına qoyun.

• Zolaqları diqqətlə borulara yuvarlayın. Uçları diqqətlə bağlayın və kəsin.
• Samanı bir çörək qabına qoyun və 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin. 20 dəqiqə bişirin.

• 800 q xama şəkərlə qarışdırın və mikserlə çalın. Bu 10 dəqiqə yüksək sürətlə edilməlidir.
• Borular sərin olduqda, onlardan bir piramida meydana gətirin. Bazaya beş boru qoyun, kremlə sürtün, sonra dörd, üç, iki və bir. Hər təbəqəni kremlə yaxşıca yağlayın.

• Tortu düzgün şəkildə islatmaq üçün soyuducuya 12 saat göndərin.
• İstədiyiniz kimi bəzəyin və xidmət edin.

İstəyirsinizsə, bu tortu digər giləmeyvə ilə hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz.

Meyvə ilə Yeni il tortu

Qonaqları və ev təsərrüfatlarını ləzzətli bir desertlə sevindirmək istəyirsinizsə, 2021 -ci il Yeni il üçün meyvələrlə bir tort hazırlaya bilərsiniz. Bir fotoşəkili olan resept çox sadə və əlverişlidir və maddələr uyğun gördüyünüz kimi dəyişə bilər.

Tərkibi:

• biskvit - 1 ədəd;
• qatıq - 400 q;
• jelatin - 12 q;
• pudra şəkəri - 4 osh qaşığı. l.;
• narıncı - 1 ədəd;
• naringi - 2 ədəd;
• konservləşdirilmiş ananas - 50 q;
• banan - 1 ədəd.

Hazırlanması:

Jelatini su ilə seyreltin. Qatığı şəkər tozu ilə qarışdırın. Sonuncu maddənin xüsusi sayı sizin istəyinizə görə dəyişdirilə bilər

Biskviti böyük kublara kəsin

Portağalın qabığını soyun və doğrayın. Ananas və banan doğrayın. Soyulmuş naringi dilimlərə bölün

Kalıbın alt və yan tərəflərini folqa ilə örtün. Meyvəni və biskviti içəriyə qoyun. Narıncı dairələri divarlara qoyun

• Jelatini həll edin və sərinləyin. Sonra yoğura göndərin və hərtərəfli qarışdırın. Mayalanmış süd məhsulunun yarısını forma göndərin. Meyvənin qalıqlarını yayırıq və üstünə bixweet qoyuruq.
• Qalan qatığın üzərinə tökün. Kremi lazımi vəziyyətə gətirmək üçün tortu soyuducuya qoyun.

Tortu kalıbdan çıxarın və bir boşqaba göndərin. Filmi çıxarın və istədiyiniz kimi bəzəyin, sonra xidmət edin

İstədiyiniz biskviti tamamilə götürə bilərsiniz.

Sadə Gündəlik Tort

Gündəlik tort çox populyardır. Hazırlanması göründüyü qədər çətin deyil, sadəcə bu reseptdən istifadə edin. Tərkibinin miqdarı minimaldır.

Tərkibi:

• xəmir pastası - 450 q;
• yumşaq kərə yağı - 400 q;
• qatılaşdırılmış süd - 1 ədəd;
• təbii qəhvə - 2 çay qaşığı.

Hazırlanması:

Xəmir pastasını yuvarlayın və zolaqlara kəsin. Perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına göndərin. 15 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun

Kremi hazırlamaq üçün yumşaq kərə yağı ilə çalın. Orada qatılaşdırılmış süd və qəhvə əlavə edin, döyməyə davam edin

Masanı bir neçə təbəqədə yapışdırın. Kremi ora, sonra da bir neçə çubuq qoyun. Kremi yenidən üstünə qoyun, sonra yenidən yapışdırın (bəzək üçün bir neçə buraxın)

Parçanı bir rulona sarın və soyuducuya göndərin. Təxminən 12 saat saxlayın

Filmi çıxarın və tortu çıxarın. Üzərinə qırılmış köpük çubuqları səpin

Belə bir tort əvvəlcədən hazırlana və dondurula bilər, sonra xidmət edilə bilər.

Halva kremli şokoladlı tort

Bu sadə tort hər hansı bir bayram masasında fəxr edəcək. Emprenye səbəbindən tortlar çox yumşaq və nəmlidir. Küknar konusları ilə bəzəmək bayram əhval -ruhiyyəsi yaradacaq.

Tərkibi:

Tortlar üçün:

• buğda unu - 300 q;
• qabartma tozu - 12 q;
• şəkər - 180 q;
• toyuq yumurtası - 4 ədəd;
• kakao tozu - 3 osh qaşığı. l. və ya dadmaq;
• süd - 75 ml;
• bitki yağı - 75 ml.

Emprenye üçün:

maye mürəbbəsi - 80 ml

Krem üçün:

• halva - 300 q;
• xama 15-20% - 300 q;
• kakao tozu - 3 osh qaşığı. l.

Dekorasiya üçün:

• təzə rozmarin - 2 budaq;
• badam və ya fıstıq - 50 q.

Hazırlanması:

• Dərin bir qab götürün və yumurtaları şəkərlə birlikdə göndərin. Yüngül və tüklü bir kütlə əldə etmək üçün mikserlə yaxşıca çalın.
• İş parçasına bitki yağı ilə süd və kakao daxil edin. Homojenliyə gətirin.

Buğda ununu qabartma tozu ilə süzün. Bu qarışığı şokoladlı xəmirə yumşaq bir şəkildə tökün. Kütlənin orta dərəcədə qalın olması, boşaldılmaması, parçalara düşməsi lazımdır

Formanı perqamentlə örtün və xəmiri ora göndərin. İş parçasını 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun və 50 dəqiqə bişirin

Halvanı dərin bir qaba qoyun və hərtərəfli doğrayın. Əllərinizlə birbaşa yıxıla bilər. Kakao və xama ilə qarışdırın. Qalın və bir qədər heterojen bir krem almalısınız

• Tort bişirilən kimi bir tel ızgarada sərinləyin. Soyuduqdan sonra uzunluğu üç hissəyə bölün.
• Mürəbbəni qızdırılan su ilə seyreltin və tortları onunla isladın.

• Sadə bir sxemə uyğun bir tort hazırlayın: tort-krem-tort-krem. Qalan krem (kütləni bir kaşığı kənara qoyun) tortun kənarlarını yağlayın.
• Biskvit bəzəklərini kremlə qarışdırın. Yaranan kütlədən, iti ucları olan iki oval formalı boşluq düzəldin.

Tortun üzərinə oval boşluqlar qoyun və qoz -fındıqları yapışdırın ki, tərəzi təqlid etsinlər. Dallar üçün rozmarin və ya kəklikotu istifadə edə bilərsiniz və daha orijinal olması üçün əsl ladin budaqlarından istifadə edə bilərsiniz

Tortları özünüz bişirmək mümkün deyilsə, satın alınanlardan istifadə edə bilərsiniz.

Maraqlıdır! 2021 Yeni il üçün bir qaz necə bişirilir

Tort "Həssaslıq"

Bu desert əsl gurmelerə müraciət edəcək. Hazırlanması çətin deyil, amma bitdikdə dadı və gözəl görünüşü ilə sizi sevindirəcək.

Tərkibi:

• toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• şəkər - 300 q (xəmir üçün 150 q və jele üçün 150 q);
• un - 150 q;
• pudra şəkəri - 150 q + bəzək üçün;
• vanil şəkər - 1 çay qaşığı;
• krem - 200 q;
• xama 20% - 200 q;
• jelatin - 2 çay qaşığı;
• südlü şokolad - 40 q;
• kivi - jele üzərində 500 q + 1 ədəd. bəzək üçün;
• bitki yağı.

Hazırlanması:

1. Yumurtaları şəkərlə qarışdırın və hərtərəfli döyün. Bu təxminən 7 dəqiqə çəkəcək. Köpük qalın və tüklü olmalıdır.
2. İş parçasına 150 qram un daxil edin. Hərtərəfli qarışdırın.
3. Bitmiş xəmiri parçalanmış bir forma göndərin, əvvəlcə yağlı perqamentin altına qoymalısınız.
4. Xəmiri olan formanı 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. 25 dəqiqə bişirin.
5. Biskvit bişirilərkən, jele hazırlaya bilərsiniz. Üç qaşıq soyuq su ilə jelatin tökün və 20 dəqiqə buraxın.
6. Kivi parçalara ayırın və tavaya göndərin. 150 q şəkər tökün və iş parçası qaynana qədər gözləyin. 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Sonra sərinləyin.
7. Jelatini buxar banyosunda əridin.
8. Süngər tortu bişmiş kivi ilə nəmləndirin.
9. Jelatin əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və gözləyin - iş parçası 30 dərəcəyə qədər soyumalıdır.
10. Jelly soyuduqdan sonra biskvitin üzərinə tökün, təbəqəni düzəldin və tortu soyuducuya 40 dəqiqə göndərin.
11. Təxminən 35 dəqiqədən sonra krem hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Kremi toz şəkərlə döyün, vanil şəkər əlavə edin.
12. Krem orta dərəcədə qalınlaşan kimi ona 200 qram xama göndərin. Hər şeyi bir neçə dəqiqə döyün.
13. Tortu soyuducudan çıxarın və kremin üst qatını əmələ gətirin.
14. Şirin südlü şokolad qırıntıları ilə səpin. Soyuducuya bir saat yarım qoyun.
15. Tortu çıxarın, gözəl bir plaka üzərinə qoyun və kivi dilimlərini üstünə qoyun. İstəyirsinizsə üzərinə şəkər tozu səpin.

Jelly digər maddələrdən hazırlana bilər: çiyələk, albalı, qarağat və s.

Evdə öz əllərinizlə bir tort hazırlamaq göründüyü qədər çətin deyil. Sadalanan reseptlərə riayət etmək kifayətdir və Yeni il şənliyində iştirak edən bütün qonaqlar məmnun qalacaqlar.