Kəsmik pendir ilə Pasxa tortları reseptləri

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-12 17:38

• Kateqoriya:

  çörəkçilik

• Pişirmə vaxtı:

  1 saat

Tərkibi

• un
• kəsmik
• yumurta
• süd
• kişmiş
• Maya
• vanilin
• bitki yağı
• şir

Addım -addım fotoşəkilləri olan sadə bir reseptə görə çox dadlı və gözəl Pasxa tortları kəsmik ilə Pasxa üçün hazırlana bilər.

Pasxa kəsmikli tort

Addım -addım fotoşəkilləri olan reseptə görə kəsmik ilə dadlı Pasxa tortları hazırlamaq asan və sadədir.

Tərkibi:

• un - 700 q;
• ev yağlı kəsmik - 150 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• süd - 100 ml;
• kişmiş b / c - 100 g;
• quru maya - 8 q;
• vanilin - 1 paket;
• bitki yağı;
• şirə, çiləmə.

Hazırlanması:

Mayanı isti suda aktivləşdiririk, bir kaşığı şəkər və un əlavə edirik, qarışdırırıq

Südü kəsmik, duz, yumurta və şəkərlə qarışdırın. Daha homojen bir qarışıq əldə etmək üçün bütün kütləni batırıcı bir qarışdırıcı ilə döyün

Kərə yağı əridin və meydana gələn maye xəmirə əlavə edin (daha az un əlavə etmək üçün sadəcə yumşalda bilərsiniz)

Porsiyalara un əlavə edin, xəmiri yoğurun, yola hazır (yuyulmuş və qurudulmuş kişmiş) əlavə edin. Əllərimizi bitki yağı ilə yağlayaraq prosesi iş səthində əl ilə bitiririk

• Hamuru bir yarımdan iki saata qədər qaldırın, yanları olan uyğun bir qaba qoyun və örtün.
• Yağlanmış formalara qoyuruq, üçdə birini doldururuq, yarım saat buraxırıq və 180 ° C -də 30 dəqiqə bişiririk.

Tortları buzlanma və xəmir çiləyiciləri ilə bəzəyirik

Sitrus ətirli kəsmikli xəmir tortu

Addım-addım fotoşəkilləri olan sadə bir reseptə görə hazırlanan kəsmikli Pasxa tortları çox dadlıdır.

Tərkibi:

• un - 350 q;
• süd - 80 ml;
• kəsmik - 250 q;
• kərə yağı - 80 q;
• yumurta - 3 ədəd;
• təzə maya - 15 q;
• pudra şəkəri - 100 q;
• şəkər - 1 osh qaşığı;
• vanil şəkər - 1 paket;
• zerdeçal - ½ çay qaşığı;
• portağal qabığı - 1 çay qaşığı;
• limon suyu - 2 osh qaşığı. l;
• səpilən şirniyyat.

Hazırlanması:

Xəmir, hər zamanki kimi maya xəmiri üçün, isti südü əzilmiş maya, bir az şəkər və unla qarışdıraraq hazırlayırıq. Ayrıca duz əlavə edirik, maddələr həll olunana və homojen bir kütlə əldə olunana qədər qarışdırırıq

• Yumurtaları hazırlanmış qabda parçalayırıq, bir yumurta ağını sır üçün ayırırıq, soyuducuya qoyuruq (soyudulmalıdır).
• Yumurtalara düz və vanil şəkər əlavə edin, bir çırpma və ya qarışdırıcı ilə orta sürətlə qarışdırın. Çırpmağa davam edərək, kəsmikini şirin yumurta kütləsinə qoyun.

• Maye xəmir bazasını portağal qabığı ilə dadın və parlaqlıq və ədviyyatlı bir ləzzət üçün zerdeçal əlavə edin.
• Yumurta-kəsmik qarışığı ilə xəmiri qarışdırın, hissələrə un əlavə edin, xəmiri hər zamanki kimi yoğurun.

• Bir neçə saat ərzində ortaya çıxan xəmiri yağlanmış formada qoyun. Xəmiri qaldırdıqdan sonra 190 ° C -də 30 dəqiqə qalayda yandırırıq.
• Proteini şəkər tozu ilə döyün, limon suyunu əlavə edin, qarışdırın və tortlar kimi krem kimi bolca tətbiq edin.

Müxtəlif kulinariya dekorlarından istifadə edərək tortlara zövqümüzə xüsusi bir cazibə veririk

Quru ərik və şəkərli meyvələrlə Pasxa kəsmikli tort

Addım-addım fotoşəkilləri olan sadə bir reseptə görə, şəkərli kəsmik və quru ərik ilə dadlı Pasxa tortları hazırlayacağıq.

Tərkibi:

• un - 2, 5 osh qaşığı;
• kəsmik - 300 q;
• kərə yağı - 150 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• şəkər - 200 q;
• kəsmik - 300 q;
• soda - 1 çay qaşığı;
• sirkə 9% - 1 çay qaşığı;
• quru ərik, şəkərli meyvələr.

Hazırlanması:

Soyudulmuş yumurtaları yüksək sürətlə mikserlə çırpın. Tüklü kremli bir kütlə əldə olunana qədər döyün

• Buraya bir az əridilmiş (isti deyil) və ya sadəcə yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin, qarışdırın.
• Süzülmüş pendir (əvvəllər çəngəl ilə əzilmiş) və sirkə ilə kəsilmiş soda homojen bir kütləyə qoyun. Yenə hər şeyi bir çırpma və ya qarışdırıcı ilə orta sürətlə qarışdırın.

Hamurun hazırlanmasının son mərhələsinə keçirik - həddindən artıq miqdar əlavə etməməyə çalışaraq hissələrə un əlavə edin

• Hamur hələ son sıx bir tutarlılıq əldə etməsə də, şəkərli meyvələr əlavə edirik (əgər böyükdürsə) və yuyulmuş qurudulmuş ərik.
• Çörək soda xəmirinin dayanmasına ehtiyac yoxdur (bu çox rahatdır), dərhal formalara qoyub 170 ° C-də 35-40 dəqiqə bişiririk.

İstənilən buzlanma hazırlayırıq, öz istəyimizlə dadlı kəsmik tortlarını bəzəyirik

Yumşaq Pasxa tortunu xama üzərinə isladın

Xüsusilə incə, nəmli yumşaq bir quruluşa sahib olan kəsmikli Pasxa tortları, addım-addım fotoşəkilləri olan ən yaxşı sadə reseptlərdən birinə görə əldə edilir.

Tərkibi:

• un - 400 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• kəsmik - 250 q;
• təzə maya - 25 q;
• su - 50 ml;
• kərə yağı - 100 q;
• şəkər - 125 q;
• vanil şəkər - 10 q;
• şəkərli meyvələr, kişmiş - dadmaq;
• duz - ¼ çay qaşığı;
• şirniyyat sarğı.

Hazırlanması:

1. Mayanı hazırlanmış bir qaba doğrayın, şəkər və unla qarışdırın (bir neçə yemək qaşığı götürün), isti su tökün. Tərkibləri həll olunana qədər qarışdırın, isti bir yerə qoyun, 10-15 dəqiqə buraxın.
2. Tortlar üçün yağsız və yumşaq olmayan kəsmik seçmək daha yaxşıdır, hər halda bir ələkdən silirik.
3. Hazırlanmış kəsmikləri homojen bir quruluşa malik şəkər və vanil şəkərlə doğrayın, duz, yumurta və yumşaldılmış yağ əlavə edin.
4. Hər şeyi yaxşıca yoğurun, xəmiri əlavə edin, yenidən qarışdırın və süzülmüş unu əlavə edin, yumşaq, yapışqan xəmir yoğurun.
5. Qalxdıqdan sonra (bir yarımdan iki saata qədər), iş səthinə qoyun və un əlavə etmədən, əlləri yağlamaq üçün bitki yağı istifadə edərək yenidən yoğurun. Eyni zamanda xəmirə şəkərli meyvələr və kişmiş (yuyub qurudulmuş) əlavə edirik.
6. Kalıbın ölçüsündən asılı olaraq xəmiri bir neçə hissəyə bölürük (xəmirin həcminin dörddə birindən çoxunu doldurmaması vacibdir).
7. Xəmir kalıplarda kifayət qədər qalxdıqdan sonra (təxminən 30 dəqiqədən sonra), tortları 190 ° C-də 30-40 dəqiqə bişirin.
8. Buzlanma maddələrini tüklü ağ bir kütləyə çırpın, tortları bəzəyin, həmçinin şirniyyat səpinlərindən istifadə edin.

Limon qabığı ilə xama üzərinə kəsmikli tort

Xama üzərində addım-addım fotoşəkilləri olan ən yaxşı reseptlərdən birinə görə kəsmik ilə dadlı Pasxa tortları bişirmək olar.

Tərkibi:

• un - 250 q;
• kəsmik - 400 q;
• xama - 200 q;
• şəkər - 100 q;
• yumurta - 4 ədəd;
• kişmiş - 200 q;
• qarğıdalı nişastası - 40 q;
• soda - 1 çay qaşığı;
• 1 limon qabığı;
• limon suyu - çörək soda üçün bir neçə damcı.

Hazırlanması:

Uyğun bir qabda kəsmik, xama, şəkər və limon qabığını qarışdırın

Yumurtaları ağa və sarıya bölürük. Sarısı maddələrin qarışığına göndəririk, ağları sərinləyirik

Soda əlavə edərək bir konteynerdə toplanan bütün məhsulları orta sürətlə qarışdırın (bir neçə damla limon suyu düşdükdən sonra)

Ağları tüklü bir köpük halına salın, hissələrə qarışdırın və xəmir üçün homojen bir kütlə əldə edin

Hamurun maye əsasına yuyulmuş və qurudulmuş kişmiş əlavə edirik. Süzülmüş un və nişasta qarışığını əlavə edərək yumşaq, plastik xəmir yoğururuq

• Hamuru həcminin yarısını dolduraraq kiçik yağlı formalarda qalın xama tutarlılığı ilə yayırıq.
• Pasxa tortlarını 180 ° C -yə qədər qızdırılan sobada 25 dəqiqə bişiririk.

Tortları sobadan dərhal çıxarmırıq, sadəcə istiliyi söndürürük. 10 dəqiqədən sonra bişmiş məhsulları çıxarırıq, yan tərəfə tel ızgaraya qoyuruq və soyumağa buraxırıq

Adi qaydada hazırlanan pudraya batırın, zövqünüzə görə bəzəyin, xidmət edin

Moldova kəsmik tortu

Addım-addım fotoşəkilləri olan Moldova reseptinə görə, bişirmə nəticəsində kəsmiklə dolu çox dadlı Pasxa tortları alırıq.

Tərkibi:

• un - 700 q;
• yumurta - 4 ədəd;
• şəkər - 6 osh qaşığı. l;
• yağ - 30 q;
• bir limonun qabığı.

Xəmir üçün:

• süd - 170 ml;
• quru maya - 2 paket;
• şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
• un - 3 osh qaşığı. l.

Doldurma üçün:

• kəsmik - 300 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• kişmiş - bir ovuc;
• vanil şəkər.

Hazırlanması:

Dərin geniş bir qaba qızdırılmış süd tökün və maya, şəkər həll edin, reseptdə göstərilən miqdarda unu seyreltin. Xəmiri yarım saat və ya bir saat buraxırıq

• Yumurtaları hamar və tüklü olana qədər şəkərlə döyün, yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin (əridikdə isti deyil).
• Hər iki qarışığı qarışdırın, incə bir qızartma qabına sürtülmüş limon qabığı və kişmiş əlavə edin, yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
• Unu hissələrə bölürük, xəmiri yoğururuq, üstünü örtürük, bir saat saxlayırıq, bu müddət ərzində bir neçə daldırma edirik.

Hazır xəmiri iki bərabər olmayan hissəyə bölün, böyük bir çörək qabının dibinə uyğun olaraq böyükünü yaydırın

• Qalan xəmirdən beş parça kəsin. Bitki yağı ilə yağlanmış bir iş səthinə üç uzun paket qoyuruq. Örgüləri bir pigtailə ördük, bütün ətrafına bir forma qoyduq.
• Qalan xəmirdən bükülmüş iplər düzəldirik və doldurmaq üçün 4 boşluq buraxaraq xaça qoyuruq.

• Yumşaq kəsmik (ələkdən keçirə bilərsiniz) yumurta, kişmiş və vanil şəkərlə qarışdıraraq boşluqları kəsmik dolması ilə doldururuq.
• Kəsmikli tortu yarım saat dayanmasına icazə verin, sarısı ilə yağlayın, 190-200 ° C-də 30 dəqiqə bişirin.

Yaş Pasxa tortu - kəsmikli pasta

Kəsmikli ləzzətli, yaş Pasxa tortları ətraflı təsviri və fotoşəkili olan reseptə əsasən hazırlana bilər.

Tərkibi:

• un - 370 q;
• şəkər - 100 q;
• quru maya - 1 paket;
• portağal qabığı - 1 çay qaşığı;
• süd - 100 ml;
• yumurta - 2 ədəd. + yağlama üçün sarısı;
• kərə yağı - 70 q;
• bitki yağı - 4 osh qaşığı. l.;
• pudra şəkəri - 100 q.

Doldurma üçün:

• kəsmik - 300 q;
• şəkər - 70 q;
• vanil şəkər - 10 q;
• sarısı - 1 ədəd;
• kişmiş - 60 q.

Hazırlanması:

• Hamuru süddə yoğururuq, mayanı həll edirik, bir kaşığı şəkər və un əlavə edirik, yarım saat isti saxlayırıq.
• Şəkərlə döyülmüş yumurtaları xəmirə qarışdırın və portağal qabığı əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. Un əlavə edin və yumşaq xəmir yoğurun.

• Xəmir bişirmə prosesinə davam edərək, yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin, bitki yağına keçin, yoğurmağa davam edin.
• Xəmir bir saat yarım dayandıqdan sonra nazik düzbucaqlı bir təbəqəyə yuvarlayın, kəsmik dolması ilə yağlayın.

• Reseptdə göstərilən bütün maddələri qarışdıraraq dolumu hazırlayın.
• Hər şeyi bir rulonla yuvarlayırıq, kənarlarını düzəldirik, yarısına kəsirik, sonuna qədər kəsmədən. Bir örgüyə toxuyuruq, kəsirik.

Məhsulu yağlanmış bir forma qoyduq, qalxsın və sarısı ilə yağlayın

• Folqa ilə örtülmüş 25 dəqiqə 170 ° C-də bir tort-tort bişiririk. İstiliyi 150 ° C -ə endirin və folqa çıxararaq başqa 20 dəqiqə bişirməyə davam edin.
• Soyudulmuş tortu şəkər tozu ilə səpin.

Pasxa tortları ənənəvi olaraq məşhurdur və bayram masasında tələb olunur. Ailənizi sevindirmək üçün bu sadə prosesi mənimsəyin və ən yaxşı reseptlərə əsasən Pasxa üçün ən ləzzətli Pasxa tortlarını hazırlayın.