Ev üçün Konstantin İvlevdən təriflər

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

Məşhur aşpaz Konstantin Ivlev, hər bir sahibənin evdə bişirə biləcəyi dadlı yeməklərin reseptlərini paylaşır. Təklif olunan bütün variantlar sadədir, maddələr mövcuddur, əsas odur ki, fotoşəkili addım -addım və peşəkar aşpazın bütün tövsiyələrini izləyin.

Toyuq ilə sürətli kələm şorbası

Ev üçün, Konstantin Ivlev toyuq ilə dadlı kələm şorbası üçün gözəl bir reseptə malikdir. Yeməyin addım-addım fotoşəkillərdəki kimi zəngin və ağız sulandırıcı olduğu ortaya çıxır.

Tərkibi:

• 2 toyuq göğsü;
• 2 yerkökü;
• 2 soğan;
• 300 qr kələm (təzə, turş);
• 2 kartof kök yumruları;
• 50 ml bitki yağı;
• 100 q yağ;
• 20 q cəfəri;
• 4 diş sarımsaq;
• 1 ədəd pomidor;
• dadmaq üçün bibər və duz.

Hazırlanması:

Bir soyulmuş yerkökü və bir soğanı böyük parçalara ayırın və qızdırılmış yağ tencereye göndərin

Tərəvəzləri bir az qızardın, kublara kəsilmiş quş ətini və otların budaqlarını əlavə edin

Bir az su, duz tökün, bir qaynağa gətirin və sonra 10-15 dəqiqə bişirin

Qalan yerkökü və soğanı zolaqlara doğrayın, yağlı tavaya tökün və yumşaq olana qədər qızardın. Sonra kərə yağı əlavə edin və qızıl qəhvəyi qədər qızartmağa davam edin. Sonra tərəvəzləri süzgəcin içinə atırıq ki, onlardan artıq yağ çıxarılsın

Bulyondan böyük soğan və yerkökü, həmçinin göyərti çıxarırıq. Kiçik kublara kəsilmiş kartof kök yumruları yuxuya gedirik

Sonra doğranmış təzə və ya duzlu kələm göndəririk və bir neçə dəqiqədən sonra tərəvəzləri qovururuq

Kələm şorbası qaynayan kimi artıq bişirmək lazım deyil, yalnız ocağı söndürün və 10-15 dəqiqə buraxın. Bundan sonra süfrəyə ləzzətli bir yemək verə bilərsiniz.

İvlevanın imzası olan cheesecakes

Konstantin İvlevin cheesecakes üçün öz imzalı reseptinə malikdir, ev və bütün ailə üçün əla seçimdir. Məşhur bir aşbaz kimi bişirmək istəyirsinizsə, bir fotoşəkil ilə addım-addım resept yazın.

Tərkibi:

• 400 q kəsmik (9%);
• 100 q limon dilimləri marmelad;
• 2 toyuq yumurtası;
• 100 qr un;
• dadmaq üçün şəkər;
• bir çimdik duz.

Hazırlanması:

Kəsmik məhsulunu bir qaba qoyun. Aşbaz tam olaraq 9%almağı məsləhət görür, o qədər də yağlı deyil, yəni çox az una ehtiyac var

Kəsmik ilə çəngəl ilə yoğurun. Sonra duz və şəkər əlavə edin və bir yumurta sürün, hər şeyi yaxşıca qarışdırın

Marmeladı xırda doğrayın və kəsmik kütləsinə tökün, qarışdırın

Pendir xəmirindən un istifadə edərək, pendir tortlarını heykəlləndiririk və qızardılana qədər tavada qızardırıq

Sonra bir kalıba və sobaya 5 dəqiqə qoyun, temperatur 180 ° C

Hazır cheesecakes xama və ya hər hansı bir mürəbbə ilə verilir. Ya da şokolad sousu hazırlaya bilərsiniz, bunun üçün 100 q südlü şokoladı parçalayırıq, bir tencereye qoyuruq, 30 ml süd tökürük və odun üstündə əridirik.

Xiyar sousu ilə toyuq döşü

Konstantin İvlevdən dadlı yeməklər hazırlamaq baxımından çox maraqlı və faydalı şeylər öyrənə bilərsiniz. Beləliklə, ev üçün təklif etdiyi reseptlərdən biri, axşam yeməyi üçün tartar sousu ilə qoz -fındıqda qızardılmış toyuq döşünə necə tez xidmət edəcəyinizi izah edəcək. Yemək fotoşəkildə olduğu kimi ətirli, dadlı və gözəl çıxır.

Tərkibi:

• toyuq göğsü (dərisiz);
• fındıq;
• buğda krakerləri;
• rozmarin;
• duz və istiot;
• 2 toyuq yumurtası;
• 2 təzə xiyar;
• 1-2 diş sarımsaq;
• xama;
• un;
• bitki yağı.

Hazırlanması:

Fındıq götürürük, çörək bişirmək üçün qoz -fındıq lazımdır, bir havan tökülür, qırılana qədər əzilir. Buğda krakerləri və incə doğranmış rozmarin əlavə edin, qarışdırın.

Döş yuyuruq, quruyuruq, eyni qalınlığa çatmaq üçün bir az kəsirik, bir filmlə örtürük və bir az döyürük.

Yumurtaları bir qaba sürün, duz əlavə edin və hamarlanana qədər adi bir çırpma ilə silkələyin. Ayrı bir boşqaba un tökün.

İndi unu, sonra yumurta qarışığına və sonra qoz -fındıqda bişmiş döşü götürürük.

Dərhal isti yağlı bir qızartma qabına qoyun və qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfə qızardın.

Bitmiş döşə xiyar sousu ilə xidmət edin. Bunu etmək üçün təzə xiyarları qaba bir qızartma qabına doğrayın, suyundan sıxdığınızdan əmin olun. Onlara sıxılmış sarımsaq mixəkləri, duz, istiot və xama əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın.

Çörək bişirmək üçün yalnız fındıqdan deyil, fıstıq kimi hər hansı digər qoz -fındıqdan da istifadə edə bilərsiniz.

pələng karides və qulançar ilə makaron

Konstantin Ivlevdən İtalyan mətbəxinin bütün pərəstişkarları üçün evdə pələng karidesli dadlı makaron resepti də var. Aşbazın bütün tövsiyələrini addım -addım yerinə yetirirsə, hər hansı bir ev xanımı fotoşəkildəki kimi dadlı, parlaq və iştahaaçan bir yemək bişirə bilər.

Tərkibi:

• yapışdır;
• Pələng karides;
• albalı;
• bir diş sarımsaq;
• qurudulmuş reyhan;
• qulançar;
• duz bibəri;
• zeytun yağı;
• kərə yağı.

Hazırlanması:

Su qabını atəşə qoyun, qaynadək gətirin, duz əlavə edin, bir az zeytun yağı tökün və pastanı aşağı salın, 7 dəqiqə bişirin

Kuşkonmazın qaba köklərini kəsin, qalanını incə doğrayın. Albalı yarıya bölün, sarımsaq mixəkini bıçaqla doğrayın, pələng karidesini soyun

Əzilmiş sarımsağı artıq qızdırılmış yağı olan bir tavaya qoyun, ədviyyatlı tərəvəzləri incə doğramamaq daha yaxşıdır, əks halda ətir çox zəngin olacaq və buna görə də yüngül və zərif olacaq

Sarımsaq zövqünü və aromasını yağa verən kimi qurudulmuş reyhan əlavə edib qızardın. Bunun sirri budur: ədviyyatlı bitki sonunda deyil, əvvəlində əlavə olunur, ona görə də buketini daha yaxşı açacaq. İndi karides yayırıq, qızılı qədər qızardırıq, dəniz məhsullarını uzun müddət qızartmamalısınız

Duz, istiot əlavə edin, qulançar və albalı əlavə edin, yumşalana qədər qızartmağa davam edin

İndi bulyonu və ya şərabı tökürük və əgər belə maddələr yoxdursa, makaron suyu istifadə edirik. Həm də bu sousun bütün komponentlərini birləşdirmək üçün kərə yağı əlavə edin

Sos qalınlaşan kimi makaronu yayın və istidən çıxarın

İtalyan mətbəxinin bütün qaydalarına uyğun olaraq yeməyi təqdim edirik. Makaronu böyük bir çəngələ sarın, bir kepçenin köməyi ilə boşqabın ortasına qoyun. Sonra karides qoyub sousun üzərinə tökürük, istəsən təzə reyhanla bəzəyirik.

Susam sousu ilə xırtıldayan badımcanlar

Xırtıldayan badımcan, Konstantin Ivlevdən başqa bir reseptdir, bunun sayəsində ən sadə məhsullardan inanılmaz dərəcədə dadlı bir salat hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• düyü şərabı;
• düyü sirkəsi;
• küncüt toxumu;
• bir diş sarımsaq;
• qamış şəkəri;
• soya sousu;
• avokado;
• badımcan;
• cilantro;
• duz;
• nişasta;
• bitki yağı;
• limon suyu (limon).

Hazırlanması:

Başlamaq üçün sousu hazırlayacağıq, bunun üçün düyü şərabı və sirkə, həmçinin soya tencereye tökürük. İncə doğranmış bir ədviyyatlı tərəvəz, qamış şəkəri və küncüt toxumu əlavə edin. Atəşə qoyun, qaynadıqdan sonra 10 dəqiqə qaynatın, sərinləyin

Avokadonun qabığını soyun, çox kiçik olmayan dilimlərə kəsin və meyvənin qaralmaması üçün dərhal əhəng və ya limon suyu ilə səpin

Patlıcanları soyun və dilimlərə kəsin. Nişasta ilə qızardın və təxminən 4-6 dəqiqə qızardıncaya qədər qızardın, sonra peçete qoyun

Yağın isti olub olmadığını yoxlamaq çox sadədir. Bir çimdik un və ya nişasta alırıq, kərə yağına tökürük və unun və ya nişastanın köpüklənməyə başladığını görsək, yağ hazırdır

İndi avokado, doğranmış cilantro, qızardılmış badımcanları bir qaba, duza qoyun və sousun üzərinə tökün, hər şeyi yaxşıca qarışdırın

Salatı gözəl bir yeməyə köçürürük və xidmət edirik. Kifayət qədər parlaqlıq yoxdursa, pomidor əlavə edə bilərsiniz

İvlevdən həyat hack: avokado ehtiyacınız olan yumşaqlıq və yetkinlikdən deyilsə, meyvəni qaranlıq bir şkafda qoymaq lazım deyil. Meyvəni soyun və duz və limon dilimləri əlavə edərək qaynar suda 2 dəqiqə qaynatın, sonra bir süzgəcə qoyun - və soyuq suyun altında. Avokado yumşaq və incə olacaq.

Göründüyü kimi, bütün usta sadədir. Ləzzətli bir restoran yeməyi hazırlamaq üçün peşəkar aşbaz olmağınıza ehtiyac yoxdur. Konstantin İvlevdən ev üçün fotoşəkilləri olan reseptlər bankasına baxmaq və addım -addım onun məsləhət və tövsiyələrinə əməl etmək kifayətdir.