Karnabahar qaynadıqdan sonra qaynama müddəti

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

Karnabahar, xüsusilə düzgün bişirildikdə sağlam və dadlı bir tərəvəzdir. Hazırlanması qaydalarına uyğun olaraq faydalı xüsusiyyətləri və dadı qorunur. Yəqin ki, hər ev xanımı qazandakı su qaynadıqdan sonra təzə gül kələmini qaynatmaq üçün nə qədər vaxt lazım olduğunu düşünürdü.

Bu tərəvəz məhsulundan bir çox yemək hazırlamaq olar, amma ən əsası qaynadılmış kələmdir. Ayrıca, tərəvəz pendir əlavə etməklə bişirilə bilər. Bu yeməyin üstünlüyü əlverişli qiymətdir.

Mağazada kələm necə seçilir

Kələm təzədirsə, ağ olmalıdır, ləkəsiz yarpaqlar, başın özü bərkdir. Bir mağazada sarı rəngli bir kələm satılırsa, bu, uzun müddət yalan danışdığı deməkdir. Və bu vəziyyətdə tərəvəz dadlı olmayacaq: dadı artıq itirilmişdi.

Rəflərdə dondurulmuş kələm də var ki, torba şəffaf olarsa yoxlanıla bilər. Tərəvəz qaralmamalıdır, bu məhsulun keyfiyyətsiz olduğunu göstərir, rəngi açıq olmalıdır.

Soyuducunun ən altındakı dondurulmuş qidaları seçmək məsləhət görülmür, çünki orada çoxlu buz yığılır. Buz, məhsulun dəyərini artıran və məhsula mənfi təsir göstərən çəki əlavə edir.

Dondurulduqda bir tərəvəz məhsulunun çoxlu qida maddəsi itirdiyini, lakin qiymətinin daha aşağı olacağını nəzərə almaq vacibdir.

Karnabahar alarkən qablaşdırma tarixinə baxmaq vacibdir, əgər paketdə yoxdursa, onda belə bir tərəvəz almamaq daha yaxşıdır.

Kələm bişirmək qaydaları

Məhsulun dadı, su artıq qaynadıqdan sonra gül kələmini nə qədər bişirdiyinizə bağlıdır. Tərəvəz uzun müddət bişirilirsə, jele bənzər bir tutarlılıq əldə edəcəksiniz və kələm kifayət deyilsə, sərt olacaq.

Təzə və dondurulmuş gül kələminin bişirilməsi qaydaları bir qədər fərqlidir. Təzə kələm bişirmək üçün odun üzərinə su töküb bir az duzlamalı, tərəvəzləri yuyub bir neçə hissəyə bölüb tencereye qoymalısınız.

Tencereyi bir qapaq ilə örtmək tövsiyə edilmir, çünki sarı bir rəng görünə bilər. Tərəvəz mədəniyyəti bişdikdən sonra qaynar suda qaynamaması üçün dərhal bir plaka üzərinə qoyulmalıdır.

Həm də nəzərə alınmalıdır ki, qaynadıqdan sonra tərəvəz qızardıla bilər, su qaynadıqdan sonra nə qədər təzə kələm qaynatmaq lazım olduğuna bağlıdır.

Tərəvəz məhsulunu necə bişirmək olar:

1. Kələm olan su təxminən 15 dəqiqə qaynadılmalıdır və sonrakı qızartma olarsa 7 dəqiqə bişirin.
2. Təzə tərəvəz qabığı soyulur və yuyulur.
3. Dondurulmuş eyni şəkildə qaynadılır: bir qazana su tökün və sonra tərəvəzləri isti suya qoyun.
4. Pişirdikdən sonra, məhsulu çox bişirməmək üçün tərəvəz bir plaka üzərinə yayılır.

Dondurulmuş kələm defrost tələb etmir, dərhal qaynar suya batıra bilərsiniz.

Kələmi mikrodalğalı sobada da bişirmək olar. Bunu etmək üçün böyük bir qaba qoyun və 1 dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyun. Birincisi, tərəvəz yuyulmalı və qalan su çıxarılmamalıdır. Hazırlıq üçün hər 20 saniyədə bir kələm yoxlayın.

Maraqlıdır! Yavaş ocaqda alma ilə dadlı balqabaq bişirmək

Tencereye çox su tökmək lazım deyil, bu yaxşı bir bulyon hazırlayacaq. Çiçəklər çarpaz şəkildə kəsilərsə, daha sürətli bişirəcəklər.

Tərəvəz uşaq qidası üçün hazırlanırsa, bir az daha bişirə bilərsiniz. Tərəvəz mədəniyyəti tənəffüs və genitoüriner sistemlə əlaqəli xəstəliklər üçün faydalıdır.