Qaraciyər tortu: ən yaxşı reseptlər

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

• Kateqoriya:

  tortlar

• Pişirmə vaxtı:

  1.5 saat

• Üçün nəzərdə tutulmuşdur

  6-8 porsiya

Tərkibi

• mal əti qaraciyəri
• yumurta
• süd
• un
• yerkökü
• soğan
• duz
• bibər

Göründüyü kimi dadlı, estetik və ən əsası məmnun olacaq bir yeməyi tez bir zamanda hazırlamalısınız. Belə hallar üçün, diqqətinizə mal əti qaraciyər qaraciyər tortunu təqdim edirik və addım-addım fotoşəkilləri olan resept mükəmməl yeməyi çaba sərf etmədən hazırlamağa kömək edəcək.

Ənənəvi resept

Bu, bütün ailə üzvlərinə və hətta qonaqlara mütləq müraciət edəcək klassik bir versiyadır, çünki belə gözəl bir ləzzət bayram masası qoymaq ayıb deyil. Aşağıdakı nisbətlərdən təxminən 10 porsiyon alacaqsınız.

Tərkibi:

• mal əti qaraciyəri - 1 kq;
• yumurta - 3 ədəd;
• süd - 0,5 l;
• buğda unu - 350 q;
• orta ölçülü yerkökü - 2 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• dadmaq üçün duz;
• dadmaq üçün bibər.

Hazırlanması:

Bu resept üçün doğranmış mal əti qaraciyəri lazımdır. Özünüzü bütöv bir mal əti qaraciyərindən bişirə və ya bir mağazada hazır məhsul ala bilərsiniz

Kıyılmış ətə yumurta əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Dadmaq üçün süd, duz və istiot tökün. Hamar olana qədər bütün maddələri qarışdırın. Hər dəfə yaxşıca qarışdıraraq hissələrə un əlavə edin

• Dərhal un əlavə etsəniz, yeməkləri qarışdırmaq olduqca problemli olacaq.
• Tava bir az atəşə qoyun və bitki yağı ilə fırçalayın. Tortları bir -bir bişirin. Hər bir qaraciyər pancake üçün, 1 kepçeye uyğun olan kifayət qədər xəmir var.
• Tortların tutarlılığı maye olmalıdır ki, qızartma zamanı yaxşı qurulsun.

Pancake bir tərəfdən qızardıqdan sonra digərinə çevirin. Ümumiyyətlə, addımlar adi pancake hazırlamaqla eynidir. Tortun mümkün qədər gözəl olmasını istəyirsinizsə, qalınlığı 0,5 sm-dən çox olmayan nazik tortlar hazırlayın, amma bir fotoşəkil ilə addım-addım reseptimizə görə qalın tortlar hazırlasanız da, yenə də çox dadlı dana qaraciyəri alacaqsınız. qaraciyər tortu

Tortlar hazır olduqdan sonra dolum hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Onun üçün yerkökü yuyun, qabığını soyun və qaba bir qızartma qabına sürtün. Soğanı soyun və nazik yarım halqalara kəsin. Ampüller isti olarsa, qaynar su xoşagəlməz dadlardan qurtulmağa kömək edəcək - doğranmış soğanın üzərinə bir neçə dəqiqə qaynar su tökün, sonra suyu boşaltın və dilimləri qurudun

Hazır soğan və yerkökü bir az yağla tavada qızardıncaya qədər qızardın

Tortu yığmağa başlaya bilərsiniz. Bunu standart sxemə görə edin: tort, doldurma, tort və s. Əgər çoxlu tort təbəqələriniz varsa, o zaman 2 kiçik tort hazırlayın. Beləliklə, onları kəsmək daha rahat olacaq və onlar mütləq dağılmayacaqlar

Qaraciyər tortunu soyuducuda soyudun və xidmət edin.

Mayonez ilə qaraciyər tortu

Addım -addım fotoşəkilləri olan başqa bir resept. Bu mal əti qaraciyər qaraciyər tortu tərəvəzsiz hazırlanır, lakin tərkibində sarımsaq-mayonez sousu var. Soğan və yerkökü sevməyən, lakin "bibər noxudu" yeməklərini sevənlər üçün idealdır.

Tərkibi:

• mal əti qaraciyəri - 500 q;
• un - 4 osh qaşığı. l.;
• süd - 2 osh qaşığı;
• mayonez - 300 q;
• toyuq yumurtası - 4 ədəd;
• sarımsaq - 6-8 diş;
• soda - 1 çay qaşığı;
• bitki yağı - 5 osh qaşığı. l.;
• dadmaq üçün duz;
• dadmaq üçün bibər.

Hazırlanması:

1. Əvvəlki reseptdə olduğu kimi, doğranmış qaraciyər əti evdə hazırlana və ya mağazada satın alına bilər. Özünüz bişirməyə başlamaq qərarına gəlsəniz, qaraciyəri damarlardan yuyun və ayırın. Qaraciyəri kiçik parçalara ayırın ki, bir ət dəyirmanı ilə üyüdülsün.
2. Kıyılmış ət hazır olduqda, qalan maddələri də ona əlavə edə bilərsiniz. Əvvəlcə yumurtaları parçalayın, sonra süd və bitki yağı əlavə edin. Duz, istiot əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Tədricən bir ələkdən un əlavə edin.
3. Hamurun son tərkib hissəsi çörək sodadır. Tortlara lazımsız tatlar qatmamaq üçün sirkə və ya qaynar su ilə söndürülməlidir. Soda sayəsində tortlar daha yumşaq və incə olacaq.
4. Beləliklə, xəmir hazır olduqda, tortları bişirməyə başlaya bilərsiniz. Bu, artıq xəmirə əlavə etdiyimiz üçün bitki yağı olmayan bir qızartma qabda edilir. Tortlar pancake ilə eyni şəkildə bişirilir. Soda sayəsində pancake qızartma zamanı yüksələcək, buna görə də onları əvvəlcədən qalınlaşdırmağa ehtiyac yoxdur.
5. Tava bir pancake hazırlayıcısı ilə əvəz edilə bilər - bu prosesi sürətləndirəcək və asanlaşdıracaq.
6. Mayonez sousunu hazırlamaq üçün sarımsağı bir sarımsaq preslə doğrayın. Sarımsağın açıq hissələrinin sousda qalmasını istəyirsinizsə, bıçaqla xırda doğrayın. Sarımsağı və mayonez qarışdırın və sous hazırdır. Yeri gəlmişkən, tortun daha qidalı olmasını istəyirsinizsə, mayonez özünüz hazırlayın. Bir az vaxt aparacaq, amma evdə hazırlanan mayonezlə yeməyi daha sağlam olacaq.
7. Hər bir qabığın üzərinə sarımsaq sousu sürtərək tortu yığın. Soyuqda bir neçə saat dayanmasına icazə verin.

Nuş olsun!

Qaraciyər və Patlıcan tortu

Patlıcan qaraciyər tortu olduqca qeyri -adi, lakin dəlicəsinə dadlı birləşməsidir. Bir dəfə sınadıqdan sonra, mal əti qaraciyər qaraciyər tortunu yalnız bir fotoşəkil ilə bu addım-addım reseptə görə bişirəcəksiniz.

Tərkibi:

• kıyılmış mal əti qaraciyəri - 500 q;
• un - 150 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• pomidor - 1 ədəd;
• orta badımcan - 1 ədəd;
• sarımsaq başı - 1 ədəd;
• dadmaq üçün mayonez;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

Kıyılmış ətə 1 yumurta əlavə edin və un əlavə edin, əvvəlcə ələkdən keçirin ki, tortlar daha tüklü olsun. Tərkibləri birlikdə qarışdırın. Bunu bir qarışdırıcı ilə etmək daha rahatdır, çünki əvvəlcə tutarlılıq olduqca sıx olacaq və əllə yaxşıca qarışdırmaq daha çətin olacaq. Son mərhələdə xəmir xama kimi maye çıxmalıdır

Bir tavanı orta istidə əvvəlcədən qızdırın, yağla fırçalayın və xəmirin bir hissəsini tökün. Tortları hər tərəfdən 2-3 dəqiqə qızardın, sonra çevirin

Doldurarkən tortları sərinləmək üçün buraxın. Badımcanı yuyun, soyun və nazik dilimlərə kəsin. Yerkökü ilə eyni şeyi təkrarlayın, ancaq kəsmək əvəzinə rəndələyə bilərsiniz. Pomidorları yuyun və kiçik kublara kəsin. Tərəvəzləri 1 qızartma qabda birləşdirin, bir az bitki yağı əlavə edin və 10 dəqiqə qaynamaq

Hazırlanmış tərəvəzləri duz edin və tortu yığmağa başlayın. Tərəvəzləri hər qabığa qoyun, üzərinə bir az mayonez sürtün və başqa bir qaraciyər pancake ilə örtün

Qalan tərəvəzlərlə tortu bəzəyə bilərsiniz, sonra soyuducuya bir neçə saat göndərə bilərsiniz. Yemək hazırdır

Qaraciyər tortu sobada

Bu resept ənənəvi reseptə çox bənzəyir. Yeganə fərqi tavada deyil, sobada bişirilməsidir. Həm də burada xama istifadə olunur, ancaq onsuz tamamilə edə bilərsiniz və ya seçdiyiniz bir sousla əvəz edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• qaraciyər qiyməsi - 0,8 kq;
• un - 4 osh qaşığı. l.;
• yerkökü - 3 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• yumurta - 2 ədəd;
• süd - 70 ml;
• sarımsaq mixəkləri - 3 ədəd;
• bitki yağı - 3 osh qaşığı. l.;
• yağlı xama - 400 ml;
• duz, istiot - dadmaq;
• soda;
• bitki yağı.

Hazırlanması:

1. Pişirməzdən əvvəl sobanı 180 dərəcə yandırın ki, istiləşmə vaxtı olsun. Hamuru özünüz edin: dərin bir qabda doğranmış qaraciyəri süd və yumurta ilə qarışdırın. Bu məqsədlə bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcıdan istifadə edin - bu, işinizi xeyli asanlaşdıracaq.
2. Süzgəcdən sonra un, duz əlavə edin və dadmaq üçün bir az bibər əlavə edin. Bitki yağı əlavə edin, sonra soda söndürün və eyni qaba əlavə edin. Son dəfə hər şeyi yaxşıca qarışdırın və sobaya gedin.
3. Hamuru silikon kalıbın altına nazik bir təbəqə ilə tökün ki, bütün kütlələr 6-7 keks üçün kifayət etsin.
4. Pişirmə vaxtı tökdüyünüz təbəqənin nə qədər qalın olduğuna və hansı diametrə malik olmağınıza bağlıdır.
5. Yerkökü, soğanı doğrayın və tavada yarım saat qızardın. Sonra duz əlavə edin və tərəvəzlərə bir neçə diş doğranmış sarımsaq əlavə edin. İstəyirsinizsə doldurulmasına xama əlavə edin.

Tortu toplayın, soyuducuda bir neçə saat isladın. Çay hazırlayın və qonaqları dəvət edin!