Evdə dadlı pizza necə hazırlanır

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

• Kateqoriya:

  Pizza

• Pişirmə vaxtı:

  1 saat

Tərkibi

• su
• kərə yağı
• duz
• şəkər
• Maya
• un
• reyhan
• mozzarella
• tomat sousu
• oregano
• duzlar

Pizzaya biganə qalan ən az bir adam tapmaq çətindir, çünki bu qəlyanaltı inanılmaz bir ətir və dadı var. Pizza ilə qəlyanaltı etmək asan deyil, həm də şam yeməyini əvəz etmək və əlavə olaraq pəhrizi şaxələndirmək.

Uzun illər əvvəl evdar qadınlarımızın mətbəxinə İtalyan ləzzəti gəldi və hər dəfə aşpazlar nəinki doldurmaq üçün, həm də çörəkçilik xəmirinin reseptini yaxşılaşdırmağa çalışırlar. Evdə pizza hazırlamaq üçün bir neçə sadə variantı təsvir edəcəyik, bunun üçün soba üçün ən yaxşı addım-addım reseptləri təsvir edəcəyik.

Bu xəmirlərin hazırlanmasında bir çox dəyişikliklər var, çünki pizza müxtəlif xəmirlər üzərində hazırlana bilər və doldurulma üçün müxtəlif qeyri -adi maddələrdən istifadə olunur. Maya əsaslı bir qəlyanaltı bişirmək lazım deyil, bir çox evdar qadın da bunun üçün xəmirdən istifadə edir. Aşağıda qəlyanaltı hazırlamaq üçün bir neçə sadə variant var.

Sadə bir salam resepti

Bu cür xəmirləri hazırlamaq çətin deyil, bunun üçün salam və pomidor sousu hazırlamaq kifayətdir. Baza üçün ənənəvi zeytun yağı əsaslı pizza xəmirindən istifadə edirik.

Xəmir üçün maddələr:

• isti su - 125 ml;
• zeytun yağı - 2 yemək qaşığı;
• duz və dənəvər şəkər - hər biri 10 qram;
• quru maya - 10 qram;
• 1 -ci dərəcəli un - 230 qram.

Doldurma üçün maddələr:

• qurudulmuş reyhan - 3 qram;
• mozzarella - 135 qram;
• pomidor sousu - 3 yemək qaşığı;
• qurudulmuş oregano - 3 qram;
• salam - 110 qram.

Pişirmə üsulu:

1. Bir qaba isti su tökülür, orada bir paket quru maya, həmçinin duz və dənəvər şəkər əlavə olunur, sonra hər şey yaxşıca qarışdırılır. Yaranan qarışığa bir neçə yemək qaşığı zeytun yağı tökülür.
2. Sonra, xəmiri yoğurmaq üçün lazımi miqdarda unu maye bazaya əlavə edin. Qarışdırma prosesi ən azı beş dəqiqə çəkir.
3. Kütlə çox maye çıxırsa, ona daha çox un əlavə edib xəmiri yenidən yoğura bilərsiniz, yoğurma prosesi təxminən iki dəqiqə daha davam edir.
4. Bitmiş kütlə yuvarlaqlaşdırılır və üstünə bir filmlə örtülmüş bir qaba qoyulur. Bu formada xəmir otaq temperaturunda bir saat qalır.
5. Bu vaxt pomidor sousu bir qaba qoyulur, ora quru ədviyyat əlavə edilir və hər şey yaxşı qarışdırılır. Təzə fesleğen istifadə edilə bilər, ancaq pizza bişdikdən sonra əlavə olunur.
6. Sonra xəmir götürülərək bir təbəqəyə yuvarlanır, pizzanın diametri təxminən 30 sm olmalıdır Bitmiş təbəqə diqqətlə çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına köçürülür.
7. Sos təbəqənin üstünə qoyulur və iş parçası boyunca paylanır. Üstünə salam dilimləri və doğranmış mozzarella pendiri əlavə edin. Aşpazların pendir parçalarını kəsməməyi məsləhət gördüklərini qeyd etmək lazımdır.
8. Parça sobada on beş dəqiqə bişirilir, xəmir çox tez bişirilir və pendir əriməlidir.

Toyuq və göbələk ilə

Evdə pizza hazırlamaq üçün olduqca ənənəvi bir seçimdir. Belə bir iştahaaçan sobada bişirilir və addım-addım reseptə əməl etsəniz, pizzaxanadan daha pis olmayan çörək məhsulları əldə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• bitki yağı - 2 yemək qaşığı;
• hazır pizza xəmiri - 230 qram;
• qaba duz - 5 qram;
• toyuq filesi - 120 qram;
• pizza üçün ədviyyat - dadmaq;
• soğan - 55 qram;
• təzə şampinonlar - 210 qram;
• tomat pastası - 3 yemək qaşığı;
• sərt pendir - 120 qram.

Pişirmə prosesi:

Göbələklər yuyulur və sonra nazik dilimlərə kəsilir, böyük olmasa göbələkləri dörd hissəyə kəsə bilərsiniz

Təzə soğan soyulur və nazik yarım halqalara və ya kublara kəsilir

Yağ bir qızartma qabda qızdırılır və doğranmış göbələklər ora köçürülür. Göbələkləri artıq nəm tamamilə buxarlanana qədər qızardın. Yalnız bundan sonra göbələklərə duz və doğranmış soğan əlavə olunur. Bütün maddələr qızıl qəhvəyi qədər qızartmağa davam edir

Bir parça toyuq filesi isti yağ ilə təmiz bir tavaya köçürülür və hər tərəfdən üç dəqiqə qızardılır. Əti hazır vəziyyətə gətirməyə ehtiyac yoxdur, toyuq sobada hazır vəziyyətə gələcək

• Ət soyuduqda dilimlərə və ya kublara kəsilir. Perqament bitki yağı ilə yağlanmış bir çörəkçilik təbəqəsi ilə örtülmüşdür.
• Xəmir nazik bir təbəqə əldə etmək üçün yaxşı yuvarlanır və sonra bir çörək qabına köçürülür.

Baza tomat pastası ilə yağlanır, üzərinə soğan ilə qızardılmış göbələklər qoyulur, ət bərabər şəkildə qoyulur və hər şey qızardılmış pendirlə səpilir

Pendiri xüsusi bir pizza ədviyyatı ilə səpin və parçanı sobada on beş və ya iyirmi dəqiqə bişirməyə göndərin. Nəticədə evdə pizza hazırlamağı öyrəndik, addım-addım reseptə görə sobada qəlyanaltı bişirmək çətin deyil

Şirin pasta üzərində pizza

Bu evdə pizza hazırlamaq üçün əla seçimdir, xəmir pastası tez bir zamanda sobada bişirilir və yemək üçün addım-addım resept çox sadədir, çünki baza üçün hazır xəmirdən istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• mayasız puff pasta - 1 qat;
• sərt pendir - 160 qram;
• qaynadılmış kolbasa - 110 qram;
• konservləşdirilmiş göbələk - 110 qram;
• quru toz sarımsaq - 5 qram;
• jambon - 110 qram;
• mayonez və ketçup - hər biri 1 qaşıq;
• İtalyan otları - 5 qram.

Pişirmə üsulu:

Xəmir əridilir və yuvarlanır, sonra perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına köçürülür. Pizza bir çörək qabında bişirilirsə, xəmirin qalınlığı təxminən 4 mm olmalıdır

Sonra, bir iştahaaçan üçün bir sous hazırlanır, bunun üçün mayonez və ketçup qarışdırılır və onlara ədviyyat əlavə edilir. Bitmiş sous xəmirin səthinə çəkilir

Doldurma üçün bütün komponentlər boşqablara və ya kublara kəsilir, sonra xəmirin və sousun səthinə yayılır. Pizza iyirmi dəqiqə sobada bişirilir

Pişirmə xüsusiyyətləri

Bir çox evdar qadın qurudulmaması üçün evdə sobada pizza bişirməyi bilmək istəyir. Əslində, yeməyi hazırlamaq üçün addım-addım prosesi izləmək üçün hər şey kifayətdir.

Necə deyərlər? təcrübəli sənətkarlar, xəmir yalnız əllərinizlə uzansanız və yuvarlanan bir çubuqla yuvarlamasanız daha havalı olacaqdır. Pizza sobada on beş dəqiqədən çox olmamalıdır, bu müddət ərzində həm doldurma, həm də xəmir yaxşı bişiriləcəkdir.