Qatılaşdırılmış süd ilə ən maraqlı reseptlər

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

19 avqust 1856 -cı ildə Amerikalı Gail Borden qatılaşdırılmış süd istehsal üsulunu patentləşdirdi. Məqsədi qidanı, xüsusən də südü uzun müddət saxlamağın yolunu ortaya çıxarmaq idi. Bu gün qatılaşdırılmış süd ayrı -ayrılıqda zövqlə yeyilə bilən və müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında istifadə edilən ən sevimli ləzzətlərdən biridir.

Qatılaşdırılmış südlü desertlər üçün 8 resept təqdim edirik.

Qatılaşdırılmış südlü nanə peçenye

Tərkibi:

240 q qatılaşdırılmış süd

120 q qarğıdalı nişastası

300 qr un

80 q yağ

80 q xama, 15% yağ

1/2 çay qaşığı çörək soda

2 çay qaşığı vanil şəkər

1 çay qaşığı qurudulmuş nanə

Pişirmə üsulu:

Çerezlərin yalnız bir qədər qızardığı anı qaçırmamaq vacibdir.

Qatılaşdırılmış südü xama və vanil şəkərlə qarışdırın. Otaq temperaturunda kərə yağı əlavə edin. Hamar olana qədər çalın.

Qurudulmuş nanə əlavə edin və yenidən qarışdırın, qarğıdalı nişastasını qarışdırın.

Çörək soda ilə qarışdırılmış unu bir qaba tökün. Əllərinizlə xəmir yoğurun.

Xəmirdən kiçik bir parçanı ayırın, top halına salın. Topun qalınlığını seçiminizə görə seçə bilərsiniz.

Bitmiş biskvitləri bir çörək qabına qoyun və bir çəngəl istifadə edərək şeritləri dik istiqamətlərə itələyin, ortada "ızgara" alın.

Çörəkləri olan bir çörək qabını 200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun və sonra temperaturu 160 dərəcəyə endirin və təxminən 25-30 dəqiqə bişirin. Çerezlərin yalnız bir az qızardığı anı qaçırmamaq vacibdir - və dərhal çörəkçilik təbəqəsini çıxarın.

Armud və küncüt toxumu ilə qatılaşdırılmış südlü peçenye

Tərkibi:

220 q un (20 qram dənli dənli)

160 q qatılaşdırılmış süd

160 q rəndələnmiş armud

100 q qarğıdalı nişastası

100 q xama, 15% yağ

50 q bitki yağı

1/2 çay qaşığı çörək soda

1 çay qaşığı vanil şəkər

çiləmə üçün küncüt toxumu

Pişirmə üsulu:

Qatılaşdırılmış südü bir qaba tökün, armudu qaba sürtgəcdən keçirin, xama, bitki yağı və vanil şəkər əlavə edin. Hamar olana qədər qarışdırın.

Qarışığa qarğıdalı nişastası əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Un və çörək soda tökün və bir spatula ilə xəmir yoğurun.

Hamuru toplara yuvarlayın və bir -birindən qısa bir məsafədə qapalı bir çörək qabına qoyun.

Hər bir çerez üçün, xəmirin üzərinə basaraq təxminən bir və ya bir az az çay qaşığı küncüt toxumu qoyun.

160-170 dərəcə əvvəlcədən isidilmiş sobaya peçenye ilə bir çörəkçilik kağızı qoyun və təxminən 25-30 dəqiqə bişirin. Qatılaşdırılmış südlü biskvitlər ümumiyyətlə çox qəhvəyi olmur, bu da nəzərə alınmalı və sobada çox qurudulmamalıdır.

Xama və qatılaşdırılmış südlü qaymaqlı zəncəfil çörəyi

Tərkibi:

1 kq zəncəfil çörəyi (baldan daha yaxşıdır)

130-150 qr qızardılmış qoz

krem:

500 q xama, 15% yağ

1 qutu qaynadılmış qatılaşdırılmış süd

3 xörək qaşığı mürəbbə siropu

təzə giləmeyvə və ya mürəbbə (qarağat, albalı və s.)

Pişirmə üsulu:

Zəncəfil çox şirindirsə, mürəbbə olmadan edə bilərsiniz.

Hər zəncəfil çörəyini uzunlamasına yarıya bölün və sonra hər birini 4 hissəyə bölün. Tortu bəzəmək və bəzəmək üçün bir neçə parça buraxın.

Kremi hazırlayın: bir qabda qatılaşdırılmış südü bir qaşıq ilə qarışdırın və ya xama ilə çırpın, mürəbbə şərbətini əlavə edin. Zəncəfil çox şirindirsə, mürəbbə olmadan edə bilərsiniz.

Kremi zəncəfil çörək qabına tökün, bir qaşıqla qarışdırın ki, hər bir parça kremlə örtülsün.

Tortu bir slayd şəklində toplayın: alt təbəqəni bir plaka və ya lövhəyə qoyun, üzərinə qoz -fındıq və giləmeyvə səpin. Qatlar bitənə qədər bunu təkrarlayın, hər bir sonrakı təbəqənin diametri əvvəlkindən daha kiçik olsun.

Tortu əvvəlcədən qoyulmuş zəncəfil çörək parçalarını əzərək əldə edilən qırıntılara səpin. İstədiyiniz kimi bəzəyin və otaq temperaturunda təxminən bir saat dəmləmək üçün buraxın və sonra soyuducuda 2-3 saat soyudun.

Qatılaşdırılmış südlü sürətli tort

Tərkibi:

3 yumurta

0,5 stəkan şəkər

125 ml qatılaşdırılmış süd

bıçağın ucunda duz

1 stəkan (200 ml) un

0,5 çay qaşığı çörək soda

1 xörək qaşığı limon suyu

limon qabığı

bir az darçın

0,5 stəkan kişmiş.

2 xörək qaşığı şəkər tozu

Pişirmə üsulu:

Üzümləri yaxşıca yuyun, qaynar su ilə tökün, qurudun.

Yumurtaları şəkər və duz ilə döyün. Qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Qalib gəlmək.

Unu süzün, darçın, limon qabığı əlavə edin.

Sodanı limon suyu ilə söndürün. Hər şeyi birləşdirin.

Çörək qabı kiçik və hündür olmalıdır. Pişirmə vərəqini çörək kağızı ilə düzün. Xəmiri tökün. Orta qalınlıqdakı xama kimi olmalıdır. Üzümləri üstünə qoyun və bir qaşıqla bir az "əridin".

180 dərəcədə 40-50 dəqiqə bişirin. Diş çubuğu ilə yoxlamaq istəyi. Lazım gələrsə, üstünü folqa ilə örtərək bişirməyi bitirin. Hazır tortu şəkər tozu ilə səpin.

Qatılaşdırılmış südlü krem tort

Tərkibi

200 q kərə yağı

2,5 stəkan buğda unu

0,5 stəkan duzlu su

1 xörək qaşığı xama

konservləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd

Pişirmə üsulu

Soyudulmuş yağı kiçik parçalara ayırın, buğda unu səpin. Sonra bir slayd ilə toplayın, içərisində kiçik bir çökəklik yaradın və oraya duzlu su tökün. Xama əlavə edin və hamur yoğurun.

Hamuru bir dəsmal ilə örtün və 20-30 dəqiqə soyuq yerdə buraxın, sonra üç hissəyə bölün, hər hissəsini nazik şəkildə yuvarlaq bir tort halına salın.

Tortillaları bir çörək qabına qoyun, bir neçə yerdə deşin və sobada bişirin.

Soyudulmuş tortları bir -birinin üstünə qatlayın və çıxan hissələri kəsərək hizalayın.

Bir qutu qatılaşdırılmış südü su ilə tencereye qoyun və 2 saat qaynatın. Sərin, açın, tortları bərabər qatılaşdırılmış südlə örtün və bir -birinin üstünə qoyun.

Həm də tərəfləri və üst tortu qatılaşdırılmış südlə yağlayın və tortları düzəldərkən yaranan incə qırıntılarla örtün.

Qatılaşdırılmış süd ilə donut

Tərkibi

1 qutu qatılaşdırılmış süd

4 yumurta

2 xörək qaşığı krem, 20% yağ

3 xörək qaşığı şəkər

80 qr un

1/2 çay qaşığı qabartma tozu

Pişirmə üsulu

Qatılaşdırılmış südü yumurta ilə çalın. Çırparkən krem, şəkər, un və qabartma tozu əlavə edin.

Kalıbın içinə tökün və 180 dərəcədə bişənə qədər bişirin.

Cupcakes çox yüksəlir, buna görə kalıbı yarıdan çox doldurmağa ehtiyac yoxdur.

Qatılaşdırılmış süd, qoz -fındıq və karamel ilə şirniyyat

Tərkibi:

100 qram süd tozu

150 ml qatılaşdırılmış süd

6 yemək qaşığı şəkər tozu

25 ml brendi

75 q şəkər

25 ədəd fındıq

100 q tünd şokolad

Pişirmə üsulu:

Şəkər və 0,5 stəkan suyu tavada şəkər tamamilə həll olunana qədər qızdırın.

Fındıqları yaranan şərbətə qoyun. Karamelizə edilmiş qoz -fındıqları perqament kağızına qoyun və sərinləyin.

Toz və qatılaşdırılmış süd, şəkər tozu və brendi hamarlanana qədər qarışdırın. Yaranan kütlədən, kiçik toplar qəlib edin, hər birinin ortasına karamelize qoz -fındıq qoyun.

Şokoladı su banyosunda əridin. Qoz-fındıq ilə topları əridilmiş şokolada batırın, perqamentlə örtülmüş bir plaka üzərinə qoyun və qurmaq üçün 10-12 dəqiqə soyudun.

Şirniyyat üçün bir doldurucu olaraq kişmiş, gavalı və ya konservləşdirilmiş albalı da götürə bilərsiniz.

Lingonberries, qatılaşdırılmış süd və çam fıstığı olan kral üslubunda pancake

Tərkibi:

3 yumurta

200 q xama 25% yağ

70 ml krem 33 - 38% yağ

2 xörək qaşığı kərə yağı, əridilmiş (isti deyil)

0,5 çay qaşığı duz

1 xörək qaşığı şəkər

170 qr un

2 xörək qaşığı bitki yağı

150 ml süd

cowberry

qatılaşdırılmış süd qutusu

çam fıstığı (ləpəsi)

Pişirmə üsulu:

Xidmət vermədən əvvəl, hər bir pancake qatılaşdırılmış südlə yağlayın.

Ağları sarısından ayırın. Sarısını xama, krem və ərinmiş kərə yağı ilə birləşdirin. Duz və şəkər əlavə edin, yaxşı qarışdırın.

Bir ələkdən un tökün, hamur yoğurun. Bu mərhələdə çox qalın olacaq, amma nəticə kifayət qədər maye olacaq. Sonra süd və bitki yağı tökün.

Ağları sərt bir köpük halına salın və xəmirə yumşaq bir şəkildə əlavə edin.

Tava qızdırın. İlk pancake başlamazdan əvvəl dibini bir parça kərə yağı ilə yağlayın. Pancake bişirin.

Xidmət vermədən əvvəl, hər bir pancake qatılaşdırılmış südlə yağlayın, lingonberries və qurudulmuş çam fıstığı ləpələri ilə səpin, dörd qat qatlayın.