Bir tavada toyuq qarınlarını necə bişirmək olar

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

• Kateqoriya:

  İkinci kurslar

• Pişirmə vaxtı:

  1 saat

Tərkibi

• toyuq mədəsi
• su
• bitki yağı
• soğan
• yerkökü
• keşniş
• qara istiot
• Dəfnə yarpağı
• duz
• sarımsaq
• un
• bolqar bibəri

Bəzi evdar qadınlar toyuq qarnına şübhə ilə yanaşır və onları tam bir məhsul kimi qəbul etmir. Ancaq bir tavada sakatat yemək reseptini bilirsinizsə, ləzzətli və qidalı bir yemək əldə edə bilərsiniz.

Soğan və yerkökü ilə toyuq mədəcikləri

Soğan və yerkökü ilə toyuq qarınları, tavada belə bir yeməyi bişirmək üçün ən sadə reseptdir. Ancaq sadəliyinə baxmayaraq, yemək zərif, dadlı və çox iştahaaçan olur.

Tərkibi:

• 1 kq toyuq mədəsi;
• 220 ml su;
• 100 ml bitki yağı;
• 180 q soğan;
• 150 q yerkökü;
• 5 q keşniş;
• 5 q qara bibər;
• 2 dəfnə yarpağı;
• dadmaq üçün duz;
• Cəfəri.

Hazırlanması:

Toyuq ətini yaxşı yuyuruq, yağdan və filmlərdən təmizləyirik, istəsək kiçik parçalara ayırırıq. İndi ventriküllərə duz və istiot vurun, keşniş səpin və qarışdırın

Yağı bir qızartma qabda qızdırın, qarnını qoyun və bütün maye buxarlanana və qızardılmış parçaların özləri qabıqla örtülənə qədər qızardın

Bu zaman soğanı kublara doğrayın və yerkökünü bir rende üzərinə doğrayın

Başqa bir tavada yağı da qızdırın və tərəvəzləri yumşalana qədər qovurun. İndi qızardılmış soğan və yerkökü qarnına köçürürük, su tökürük, qarışdırırıq, dəfnə yarpağı qoyuruq və qapağın altında 15 dəqiqə bişiririk

Hazır yeməyi doğranmış cəfəri ilə səpin və xidmət edin

Maraqlıdır! Evdə dadlı zefir necə hazırlanır

Toyuq qarnını alarkən rənginə və qoxusuna diqqət yetirmək çox vacibdir. Bu sakatat yalnız 48 saat saxlanılır və təzə toyuq cırtdanları çəhrayı rəngə və şirin bir qoxuya malikdir.

Toyuq mədəcikləri gulaş

Gulaş yalnız ətdən deyil, toyuq qarnından da hazırlana bilər. Adi bir qızartma qabda belə dadlı və iştahaaçan bir yemək hazırlamaq üçün sadə bir resept təqdim edirik.

Tərkibi:

• 1 kq toyuq mədəsi;
• 60 ml bitki yağı;
• 1 ədəd soğan;
• 60 q tomat pastası;
• 2 stəkan su;
• 2 dəfnə yarpağı;
• Öz şirəsində 400 qr pomidor;
• dadmaq üçün duz;
• 30 q şəkər;
• 5 q keşniş;
• 5 q dənəvər sarımsaq;
• 1-2 bolqar bibəri;
• 10 qram un;
• 2 budaq cəfəri.

Hazırlanması:

Hazırlanmış toyuq qarınlarını 3-4 hissəyə kəsin. Bütün tərəvəzləri dərhal soyun və kiçik kublara kəsin

Qaynar yağı olan bir tavada yüksək atəşdə toyuq ətini 10 dəqiqə qızardın

Mədəciklər qızıl qabıqla örtülən kimi onlara bibər, duz və keşniş əlavə edin, qarışdırın. Baharatların ardınca soğanı tavaya göndərin və bolqar bibərini qarışdırın, 5 dəqiqə qızardın

İndi su tökün, atəşi azaldın, örtün və 40 dəqiqə bişirin

Sonra pomidorları öz suyu, dəfnə yarpağı və dənəvər sarımsaq əlavə edin, qarışdırın. Şüşəni yarıya qədər su ilə doldurun, əvvəlcə unu həll edin, sonra tomat pastası əlavə edin və hər şeyi qarışdırın

Yaranan sousu tavaya tökün, qarışdırın, şəkər əlavə edin və qaynadək gətirin

Güləşi başqa 10-15 dəqiqə bişiririk, bitmiş yeməyi təzə otlar ilə xidmət edirik

Toyuq mədələrini yeməkdə istifadə etməzdən əvvəl, xarici filmdən təmizlənməli və bütün yeməyi korlayacaq safra kəsilməlidir.

Göbələkli toyuq qarınları qaymaqlı sousda

Kremli sousda göbələk olan toyuq mədələri çox dadlı, ətirli və zərif bir yeməkdir. Bir tavada bişirmə resepti çox sadədir, hətta heç vaxt belə bir yeməyi bişirməmiş evdar qadınlar da bu işi bacaracaqlar.

Tərkibi:

• 450 qr şampinon;
• 900 q toyuq mədəsi;
• 10 q quru adjika;
• 10 qram un;
• 2 soğan;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• bitki yağı;
• 60 q yağ;
• kiçik bir dəstə cəfəri;
• 200 ml xama.

Hazırlanması:

Toyuq mədəciklərini yuyuruq, təmizləyirik, istəsək xırda -xırda doğrayırıq və isti yağlı tavaya qoyuruq

Ayrı bir qızartma qabda kərə yağı əridin və incə boşqablara kəsilmiş göbələkləri yayın, maye buxarlanana qədər qızardın

İndi göbələklərə doğranmış soğan göndəririk, bir az duz əlavə edib başqa 5-7 dəqiqə qızardırıq

Toyuq əti parçaları qızardıqdan sonra quru adjika, bir az duz səpin, qarışdırın və soğan ilə qızardılmış göbələkləri onlara yayın

Tava içərisinə un səpin, qarışdırın, bir neçə dəqiqə qızardın. Xama qoyun və suya tökün, qapaq altında 20 dəqiqə bişirin

Sonda yeməyi doğranmış cəfəri ilə səpin, bir neçə dəqiqə odda saxlayın və masaya xidmət edə bilərsiniz

Maraqlıdır! Tavada qızardılmış şabalıd reseptləri

Toyuq mədələrini satın aldıqdan dərhal sonra bişirmək lazımdır, çünki dondurma məhsulun liflərini məhv edir və çətinləşdirir. Yeməkdən əvvəl sirkə əlavə edilərək 2 saat suda islatmaq olar. Bu, ventrikülləri xüsusi bir qoxudan azad edəcək və onları daha yumşaq edəcək.

Bir tavada toyuq mədəsi olan arpa

Toyuq mədələrini bir tavada bişirmək üçün başqa bir resept inci arpa əlavə edilməsini əhatə edir. Yeməyin dadlı, qidalı və sağlam olduğu ortaya çıxır. Həqiqətən, toyuq sakatatlarının tərkibinə B vitaminləri, folik turşusu, həmçinin mikro və makroelementlər daxildir.

Tərkibi:

• 1 stəkan inci arpa;
• 800 q toyuq mədəsi;
• 3-4 soğan;
• 1-2 yerkökü;
• 2 diş sarımsaq;
• 70 qr kərə yağı;
• 0,5 çay qaşığı zerdeçal;
• 0,5 çay qaşığı bibər;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlanması:

İnci arpanı su ilə doldurun və bir gecədə buraxın ki, yemək müddətini azalda biləsiniz

Toyuq qarınlarını filmdən təmizləyirik, artıq yağları kəsirik, yuyub yarım bişənə qədər qaynadırıq. Sonra bir az soyudun və kiçik parçalara kəsin

Soğanı yarım halqalara, yerkökü də zolaqlara kəsin. Soğanı şəffaf olana qədər qızardın, sonra üzərinə yerkökü əlavə edin, tərəvəzləri yumşalana qədər qızardın

İndi mədələri tavaya qoyun, maddələri duzlayın, bibər, zerdeçal, bibər səpin. Qızardın və sonunda incə doğranmış sarımsaq mixəkləri əlavə edin

Sonra inci arpanı göbəklərə tərəvəzlə tökün, hər şeyi isti su ilə doldurun, arpa tamamilə hazır olana qədər qarışdırın və bişirin

Digər orqan ətlərindən fərqli olaraq, toyuq mədələri sərt liflərlə daha sıx bir quruluşa malikdir, buna görə də onları ən azı bir saat bişirmək lazımdır. Mədəciklər az bişirilirsə və ya söndürülməzsə, sərt qalacaq.

Kartof ilə toyuq mədəcikləri

Kartoflu toyuq qarınları, yeməkdə belə bir sakatatı necə istifadə edə biləcəyiniz üçün başqa bir seçimdir. Bir tavada bişirmək üçün reseptin bütün incəliklərini bilirsinizsə, bütün ailə üçün dadlı və doyurucu bir yemək əldə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• 1 kq toyuq mədəsi;
• 1 kq kartof;
• 2 soğan;
• 1 yerkökü;
• 5-6 diş sarımsaq;
• 2 şirin bibər;
• 100 ml tomat pastası;
• dadmaq üçün ədviyyatlar;
• göyərti (qurudulmuş və ya təzə).

Hazırlanması:

Təmizlənmiş mədəcikləri yuyuruq, tencereye qoyuruq, su ilə doldururuq və ən azı bir saat bişiririk

Bu zaman soğanı zolaqlara kəsin, yerkökü doğrayın və soğan tərəvəzini tavada yağla qızardın və sonra yerkökü əlavə edin

Bolqar bibərini incə zolaqlara doğrayın, sarımsağı incə doğrayın, soyulmuş kartofu orta ölçülü kublara kəsin

Soğan ilə qızardılmış havuçlara şirin bibər tökün və bir neçə dəqiqə qızardın

Mədəciklərə qayıdırıq, əgər yumşaq olarlarsa, onlardan suyu boşaldaraq 4 hissəyə bölürük. Tərəvəzlə yayırıq, qarışdırırıq, sözün əsl mənasında 3-4 dəqiqə qızardırıq

İndi tomat pastası əlavə edin, qarışdırın, bir neçə dəfnə yarpağı, bir neçə noxud qara bibər qoyun, bibər əlavə edin və kartof əlavə edin

Tava içərisinə qaynar su tökün, duz əlavə edin, örtün və kartof tam hazır olana qədər bişirin

Pişirmə bitməsindən 5 dəqiqə əvvəl sarımsaq əlavə edin və ən sonunda - hər hansı bir göyərti - qurudulmuş və ya təzə

İstəyirsinizsə, belə bir yeməyi tavada deyil, sobada qablarda bişirmək olar. Yalnız ventrikülləri əvvəlcədən qızartmaq lazımdır və yalnız bundan sonra qalan maddələrlə birlikdə qablara qoyun və sobada ən azı 2 saat bişirin.

Bu gün yalnız bir tavada deyil, toyuq qarnını bişirmək üçün fərqli reseptlər var. Əsas odur ki, sakatatın istilik müalicəsi üçün ən azı 2 saat vaxt ayıraq, çünki nə qədər uzun bişirilirsə, o qədər dadlı və yumşaq olur.