Əsl bilicilər üçün ən dadlı çay

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

Bu gün dükanların rəflərində o qədər müxtəlif çay növləri var ki, onların bolluğundan çaşmaq çox asandır. Seçimdə səhv etməmək və həqiqətən dadlı və aromatik çay almaq üçün paketdəki məlumatları həmişə diqqətlə oxumalısınız.

İçkinin keyfiyyətini qiymətləndirmək üçün yalnız dörd meyar var. Bunlardan ən az biri arasındakı uyğunsuzluq çayın dadına və buna görə də bütün çay içməyin zövqünə təsir göstərə bilər.

Böyümə yeri

Çay kolları böyümək şərtlərinə çox həssasdır. Güclü bir istəklə hətta evdə bir pəncərədə yetişdirilə bilsələr də, çay yalnız çox istilik, işıq, nəm və təmiz havanın olduğu yerdə düzgün dad əldə edir. Dağlıq ərazilərdə və vulkanik torpaqlarda yetişdirilən çaylar xüsusi zərif aroması ilə seçilir. Ekvatorun yaxınlığında yerləşən ölkələr belə bir iqlimə malikdir. Plantasiya nə qədər şimalda olsa, çayın keyfiyyəti və məhsulu da o qədər pis olar.

Qablaşdırma çayın Çin, Keniya, İndoneziya, Tanzaniya və ya Şri Lankada yığıldığını göstərirsə, bu yaxşı bir işarədir. Bu çay bilicilər arasında ilk seçim meyarını keçir.

Kolleksiya üsulu

Çay toplayarkən bir budaqda və qönçələrdə yalnız 2-3 yuxarı gənc yarpaq götürülür. Bu içkinin istehsal tarixi ərzində, bu sadə görünən vəzifəni yerinə yetirə biləcək çay toplamaq üçün çoxlu sayda texnologiya icad edilmişdir.

Bununla birlikdə, hər hansı bir mexaniki cihaz, bacarıqlı insan əllərindən daha pis bir işin öhdəsindən gəlir.

Bitkinin və budaqların quru hissələri tez -tez istədiyiniz yarpaqlarla birlikdə maşınlara daxil olur. Bu içkinin keyfiyyətinə mənfi təsir göstərir. Əl əməyi istehsalçılar üçün daha baha başa gəlir, ancaq əllə yığılan çay ən keyfiyyətli hesab olunur.

Çay yarpağı emalı

Çay biçildikdən sonra qurudulmalıdır. Bu, yarpaqların daha çox qıvrılması üçün daha elastik edir ki, bu da çay yarpaqlarının suyu verməsi üçün lazımdır. İstehsalın növbəti mərhələsində - fermentasiya prosesində təbii oksidləşdirici agentə çevrilir. Burada yarpaqlar dəmləmək üçün istənilən ləzzət və rəng əldə edir. Qara və yaşıl çay arasındakı yeganə fərq, ikincisinin mayalanmamasıdır. Çay yarpaqlarının da qurudulması lazımdır. Qurutma sərt temperaturda baş verir ki, bu da çayın keyfiyyətinə təsir edir.

Bütün bu manipulyasiyalardan sonra çay yarpaqları kəsməyə göndərilə bilər. Doğranmış və doğranmış yarpaqlar daha tez dəmlənir, bu səbəbdən bu çaylar tez -tez çay paketlərində qablaşdırılır.

Çayın xüsusi dadı

Yaxşı bir çay seçərkən tərkibinə diqqət yetirməlisiniz. Süni tatlar və daha ucuz çayların çirkləri olmamalıdır. Çay kimi qarışır İngilis Səhər yeməyi yalnız yüksək keyfiyyətli qara Seylon və Keniya çaylarından yığılmalıdır.

Çaya Earl Grey yalnız təbii ətirli - portağal berqamot yağı əlavə edilə bilər. Keyfiyyətli yaşıl çay növlərində Barıtxarakterik dumanlı bir dadı olan, heç bir tatlar olmamalıdır.

Bu çayın istehsalı üçün çaya xüsusi qoxu verən daha böyük yarpaqlardan istifadə olunur. Meyvə və bitki qoxuları olan çay qarışıqlarında kimyəvi təqlid deyil, meyvə parçaları və bitki yarpaqları olmalıdır. Təbii çay keyfiyyətli çayların əsas meyarıdır.

Keyfiyyətli çay harada axtarılır

Yaxşı çayları yalnız ixtisaslaşmış mağazalarda deyil, həm də adi supermarketlərdə tapa bilərsiniz. 1890 -cı ildə Sir Thomas Lipton şirkəti qarşısında iki məqsəd qoydu: çay əlverişli və keyfiyyətli olmalıdır.

Sir Thomas Lipton elit çaylar kolleksiyası bu içkinin əsl biliciləri üçün yaradılmışdır. Bu, İndoneziya, Keniya və Şri Lankanın məşhur plantasiyalarının ən yaxşı yarpaqlarını ehtiva edən əllə seçilmiş çaydır.

Bütün nəcib çay qarışıqları, pərəstişkarları İngilis kral ailəsi olan Sir Thomas Liptonun özünün ənənələrində toplanır. Qara çayı sevənlər, incə çiçək notları ilə, xüsusilə yumşaq aroması və təravətləndirici dadı olan Sir Thomas Lipton Fine Ceylon böyük yarpaqlı kolleksiyasını yüksək qiymətləndirəcəklər. Sir Thomas Lipton Zərif Barut yaşıl çayı tüstü notları ilə sizi təəccübləndirəcək.

Məşhur qarışıq Sir Thomas Lipton Earl Grey Finesse içkiyə təravətləndirici bir sitrus aroması bəxş edəcək. Sir Thomas Lipton Kenyan Estate qara çayını sınayaraq dünyanın ən saf çayın dadını öyrənə bilərsiniz.

Yaxşı bir çay seçmək asandır. Bunun üçün keyfiyyətinin dörd göstəricisini bilmək kifayətdir: çay uyğun iqlimi olan əkinlərdə becərilməli, əllə yığılmalı, lazımi tələblərə uyğun işlənməli və süni qatqılar olmamalıdır. Və sonra həqiqətən dadlı çayın hər damlası sizə əsl zövq və fayda gətirəcək.