Ən dadlı mal əti kebabı şoraba

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

Mal əti kababı ümumiyyətlə piknikdə bişirilən ən ləzzətli ət yeməklərindən biridir. Həqiqətən yumşaq və şirəli ət əldə etmək üçün ən uyğun şoraba variantını seçməlisiniz. Ət parçalarının marinadlandığı bir neçə onlarla sous var. Ətin yumşaq olması üçün ən dadlı mal əti kebabı şorabasını necə edəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik.

Şərab ilə şoraba

Bu, hazır kababa bənzərsiz bir ətir və dad verən sousun olduqca sadə bir versiyasıdır. Bu resept üçün quru qırmızı şərabdan istifadə etmək daha yaxşıdır, amma belə deyilsə, adi ağdan istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• sümüksüz mal əti - 1, 6 kq;
• gənc sarımsaq - 5 diş;
• qırmızı bibər - 1 ədəd;
• quru qırmızı şərab - 210 ml;
• ağ soğan - 310 qram;
• dadmaq üçün duz.

Pişirmə üsulu:

1. Dana əti 40-55 qram dilimlərə kəsilir, daha çox kəsməməlisiniz, çünki parçalar qızardılmayacaq.
2. Sarımsaq soyulur və sonra çox incə doğranır.
3. Soğanı soyun və orta ölçülü halqalara kəsin, tərəvəzləri əllərinizlə yüngülcə doğrayın və bir qabda ətə köçürün.
4. Bibər toxumdan soyulur və üzüklərə kəsilir, bitmiş tərəvəz bir fincan mal ətinə göndərilir.
5. Ət hazırlamağa lazım olan miqdarda qırmızı şərab tökülür, sonra hər şey qarışdırılır və yük üstə qoyulur, sonra şiş kababı soyuducu kamerasına qoyulur.
6. Əti sousla yaxşı doyurmaq üçün mal əti şərabda təxminən on saat marinat edin. Bu reseptə görə mal əti çox ədviyyatlı olduğunu nəzərə almağa dəyər.

Nar suyu ilə şoraba

Barbekü üçün ət bişirmək üçün sadə bir seçim, nəticədə ədviyyatlı bir aroma sahib olan çox şirəli və dadlı bir yemək əldə edirsiniz.

Tərkibi:

• təzə limon - 1 ədəd;
• təzə keşniş - 25 qram;
• sümüksüz mal əti - 1, 2 kq;
• nar suyu - 520 ml;
• soğan - 1-2 ədəd;
• bitki yağı - 25 ml;
• yer qara bibər - dadmaq üçün;
• dadmaq üçün duz;
• yer keşniş - 2 qram.

Pişirmə üsulu

1. Mal əti peçete ilə yuyulur və qurudulur, sonra orta hissələrə kəsilir.
2. Təzə cilantro suda yuyulur və iti bıçaqla doğranır. Yaşıllar yer bibəri və keşnişlə qarışdırılır və sonra ətə bir qaba əlavə olunur.
3. Soğanlar soyulur və orta qalınlıqdakı yarım halqalara kəsilir, onlar da mal əti parçalarına göndərilir və hər şey qarışdırılır.
4. Limonu iki yarıya bölün və içindəki suyu sıxın, sonra nar suyu və bitki yağı ilə qarışdırın.
5. Bitmiş qarışıqla ət parçaları tökülür, hər şey yenidən qarışdırılır və qab on iki saat soyuducu kameraya qoyulur. Kebabı bişirməyə başlamazdan əvvəl mal əti dadmaq üçün duzlanmalıdır.

Evdə nar suyu tapa bilmirsinizsə, turş alma şirəsindən istifadə edə bilərsiniz, ya da ananas suyundan istifadə edə bilərsiniz. Reseptin qalan hissəsi yuxarıda təsvir edilənə bənzər olacaq, ətin hazırlanma prosesi 10 ilə 12 saat çəkir.

Sirkə ilə şoraba

Sadə və dadlı şoraba üçün adi sirkə istifadə edə bilərsiniz. Bu əlavə əti daha yumşaq edəcək və eyni zamanda kebaba xoş bir dad verəcəkdir. Bu sousa bitki yağı əlavə edilməlidir, çünki sirkə bişirərkən mal ətini quruya bilər.

Tərkibi:

• ağ və ya qırmızı soğan - 3 ədəd;
• bitki yağı - 20 ml;
• sümüksüz mal əti - 1, 2 kq;
• sirkə mahiyyəti - 10 ml;
• bibər qarışığı - 5 qram.

Pişirmə prosesi:

1. Mal əti 50 qramlıq parçalara kəsilir və sonra şüşə qaba qoyulur.
2. Bir az duz və lazımi ədviyyatlar ətə əlavə olunur, istəsən barbekü ədviyyatı istifadə olunur.
3. Soğanı soyun və orta qalınlıqdakı yarım halqalara kəsin, tərəvəzləri əllərinizlə bir az əzin və ətə köçürün. Ailəniz soğanı sevmirsə, onları bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
4. Yarım litr soyuq suda sirkə mahiyyəti lazımi miqdarda seyreltilir və sonra ət hazırlanmış məhlulla tökülür.
5. Tərkibləri yaxşı qarışdırılır və sonra onlara bitki yağı əlavə olunur.
6. Mal əti on iki saat marinat etmək üçün buraxılır.

Bu üsul, hər evdar qadının mətbəxdə olduğu minimum məhsulu istifadə edərək əti marinatlamağa imkan verir. Nəticədə ət yumşaq və bir az turş olur. Kababı yumşaq etmək üçün bəzi evdar qadınlar sousa bir az dənəvər şəkər əlavə edirlər.

Mineral su şoraba

Barbekü üçün ən yaxşı mal əti istifadə etsəniz belə, sərt və dadsız ət əldə edə bilərsiniz, bu seçilmiş şoraba bağlıdır. Əti yumşaltmaq üçün adi mineral su istifadə etməyə dəyər və otlar və ədviyyatlar mal ətinə unikal bir dad verəcəkdir. Bu şoraba kebabı yumşaq və şirəli saxlamağa kömək edir.

Tərkibi:

• aromatik otlar - 5 qram;
• sümüksüz mal əti - 2 kq;
• mineral su - 0,5 litr;
• dadmaq üçün duz;
• ağ soğan - 4 ədəd;
• yer bibəri - 5 qram;
• keşniş - 5 qram.

Pişirmə prosesi:

1. Ət düzgün hazırlanmalıdır, bunun üçün yuyulur və parçalara kəsilir, sonra duz, lazımi miqdarda bibər və ədviyyat əlavə olunur.
2. Komponentlər hərtərəfli qarışdırılır. Soğanlar soyulur və orta ölçülü halqalara kəsilir, bundan sonra tərəvəz əllərinizlə yüngülcə əzilir ki, soğan suyu buraxsın.
3. Soğan bir fincan ətə köçürülür, üzərinə yarım litr mineral su tökülür və bir neçə saat marinat etmək üçün buraxılır.

Kivi ilə şoraba

Bu sous, kebab parçalarının şirəli və dadlı olmasını təmin edir. Sousda mal əti həddindən artıq çox qoyursanız, kivi şoraba əti korlaya biləcəyini nəzərə almağa dəyər. Tövsiyə olunan marinat vaxtı aşılmamalıdır, ətin şoraba məruz qalma müddəti dörd saatdan çox olmamalıdır.

Tərkibi:

• kivi - 1 ədəd;
• barbekü üçün ədviyyat qarışığı;
• sümüksüz mal əti - 2 kq;
• təzə pomidor - 2 ədəd;
• dadmaq üçün duz;
• ağ soğan - 4 ədəd;
• yer qara bibər - dadmaq üçün.

Pişirmə prosesi:

1. Mal əti hazırlanır və 45 qramlıq hissələrə kəsilir, ət bibər və azca duzlandıqdan sonra mal əti üçün barbekü üçün ədviyyat əlavə edilir.
2. Kivi meyvəsi soyulur və incə doğranır, meyvə püresindən hazırlana bilər.
3. Pomidorlar da soyulur və soğan orta halqalara kəsilir. Soğanlar əlləri ilə yüngülcə əzilir ki, suyu buraxsın. Tərkibləri ətə əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.
4. Kebab şoraba təxminən iki saat saxlanılır və sonra mal əti kömür üzərində bişirilir.

Mayonez ilə şoraba

Sosun bu versiyası yalnız mal əti üçün deyil, toyuq kababı üçün də uyğundur. Mal əti kifayət qədər tez sousda isladıldığı üçün mayonez qısa müddətdə əti marinatlamağa imkan verir.

Nəticədə, sahibə şirəli və çox incə mal əti əldə edə bilər və əlavə olaraq şoraba soğan, ədviyyat və doğranmış sarımsaq əlavə etməyə dəyər.

Tərkibi:

• sümüksüz mal əti - 1, 2 kq;
• mayonez - 310 qram;
• böyük limon - 1 ədəd;
• ağ soğan - 4 ədəd;
• gənc sarımsaq - 3 diş;
• yer qara bibər - dadmaq üçün;
• dadmaq üçün duz;
• göyərti - 1 dəstə.

Pişirmə prosesi:

1. Limonlar su ilə yuyulur və qaynar su ilə yandırılır, sonra peçetələrlə qurudulur. Zövq sitrus meyvələrindən çıxarılır və ayrı bir qaba köçürülür və limon suyu ora göndərilir.
2. Sarımsaq soyulur və sonra bıçaq və ya preslə doğranır.
3. Mal əti yuyulur və qurudulur, orta ölçülü parçalara kəsilir ki, tez qızardılsın.
4. Bitmiş maddələr bir qaba göndərilir, ora mayonez və qara bibər əlavə edilir, hər şey qarışdırılır.
5. Soğanlar soyulur və nazik halqalara kəsilir; ətə də göndərilir. Hər şey yenidən qarışdırılır.
6. Yeməklər bir qapaq ilə örtülür və on saat soyuducu kamerada saxlanılır.

Ananas ilə şoraba

Marinadın çox maraqlı bir versiyası ətə bir az təzə ananas əlavə etməklə əldə edilir. Nəticədə, hazır yemək yalnız çox dadlı deyil, həm də cazibədar olur.

Tərkibi:

• təzə ananas - 1 ədəd;
• qırmızı acı bibər - 1 ədəd;
• sümüksüz mal əti - 1, 2 kq;
• ağ sirkə - 3 yemək qaşığı;
• ağ soğan - 5 ədəd;
• bitki yağı - 2 yemək qaşığı;
• dadmaq üçün duz;
• dadmaq üçün oregano.

Pişirmə prosesi:

1. Bibər otuz saniyə yağlı bir tavada qızardılmalıdır, sonra yağ və bibər bir müddət dəmləmək üçün buraxılır.
2. Bu vaxt ananas soyulur və kifayət qədər böyük parçalara kəsilir. Ananasın üçdə biri dilimlərə kəsilir, qalanları bir qarışdırıcı ilə doğranır, çili və sarımsaq da cihazın qabına göndərilir.
3. Ət yuyulur və orta ölçülü parçalara kəsilir, sonra mal əti bir qaba qoyulur və şoraba ilə örtülür.
4. Soğanı soyun və böyük halqalara kəsin, əllərinizlə yüngülcə sıxın və ətə köçürün.

Bütün maddələr qarışdırılır və iki saat marinat etmək üçün buraxılır.

Şirəli kabab üçün şoraba

Tərkibi:

• soğan - 4 ədəd;
• sümüksüz mal əti - 1, 2 kq;
• gənc sarımsaq - 4 diş;
• barbekü üçün ədviyyatlar - dadmaq;
• limon - 1 st.;
• dadmaq üçün qaba duz;
• dadmaq üçün yer bibəri.

Pişirmə prosesi:

1. Ət soyuq suda yuyulur və kiçik parçalara kəsilir, sonra mal əti bir konteynerə qoyulur.
2. Soğan və sarımsaq soyulur və sonra çox incə doğranır. Soğan halqalara kəsilə bilər. Tərəvəzlər ət qabına göndərilir.
3. Lazım olan bütün ədviyyatlar, ədviyyatlar və duzu bir qaba əlavə edin, əlavə olaraq limon suyu tökün və maddələri qarışdırın.
4. Əti beş saat marinat etmək üçün buraxın, sonra kabab bişirməyə başlayırlar.

Bu cür reseptlərə görə, barbekü isti, təzə tərəvəz və qaynadılmış kartof isə xidmət üçün istifadə edilməlidir. Soslar üçün adi ketçup və ya barbekü sousundan istifadə edin.