Qışa hazırlıq üçün ən yaxşı reseptlər

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

• Kateqoriya:

  boşluqlar

• Pişirmə vaxtı:

  1 saat

Tərkibi

• pomidor
• sarımsaq
• Bolqar bibəri
• yerkökü
• bitki yağı
• şəkər
• duz
• sirkə
• göyərti
• ədviyyatlar

Qış üçün sadə və çox dadlı boşluqlar, addım -addım fotoşəkillərlə ən yaxşı reseptlərə görə öz əllərinizlə hazırlana bilər. Belə bir kulinariya yardımı, bütün il ərzində daha müxtəlif və sağlam yemək yeməyinizə imkan verməyəcək, həm də qonaqların gəlməsindən bir dəfədən çox kömək edəcək.

Qış üçün Koreya pomidorları

Addım-addım fotoşəkilləri olan ən yaxşı reseptlərdən birinə görə Koreyada çox dadlı və sadə bir pomidor hazırlamağı qışa hazırlayaq.

Tərkibi:

• pomidor - 1 kq;
• sarımsaq - 1 baş;
• bolqar bibəri - 2 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• bitki yağı - 50 ml;
• şəkər - 50 q;
• duz;
• sirkə 9% - 50 ml;
• göyərti;
• duz bibəri.

Hazırlanması:

• Orta ölçülü pomidorları böyük parçalara ayırın, qarışdırmaq üçün uyğun bir qaba qoyun.
• Pomidorlara Koreya havuçları və doğranmış göyərti üçün xüsusi bir qızartma qabda sürtülmüş yerkökü əlavə edin.

Soyulmuş sarımsağı və bolqar bibərini bir qida prosessorunda doğrayırıq və ya bir ət dəyirmanından keçirik, artıq hazırlanmış tərəvəzlərə göndəririk

• Hər şeyi sirkə, duz, istiotla tökün, otlar və ya ədviyyat əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
• Pomidorları əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara qoyuruq, doldurulmuş bankaları neylon və ya bükülmüş qapaqlar ilə bağlayırıq (bir neçə saniyə qaynar suda saxlayırıq).

İş parçalarını soyuq bir yerdə - soyuducuda və ya zirzəmidə saxlayırıq

Gürcü ədviyyatlı badımcan

Addım-addım fotoşəkilləri olan ən yaxşı sadə reseptlərdən birinə görə, qış üçün dadlı ədviyyatlı badımcan boşluqları bişirə bilərsiniz.

Tərkibi:

• badımcan - 1 kq;
• şirin bibər - 400 q;
• bitki yağı - 100 q;
• sarımsaq - 1 baş;
• acı qırmızı bibər - 1 ədəd;
• dadmaq üçün duz;
• şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
• sirkə 9% - 100 ml.

Hazırlanması:

Patlıcanları yuyuruq, kiçik kublara kəsirik, duz səpirik, dayana bilərik. Patlıcanlar şirələnəndə parçaları sıxıb yağla əvvəlcədən isidilmiş qızartma qabına qoyuruq. Patlıcanları orta istilikdə 20-30 dəqiqə qızardın

Patlıcan bişirilərkən, bibəri (şirin və isti) və sarımsağı püresi halına qədər doğrayın. Bütün kütləni təxminən beş dəqiqə qaynatırıq

Qızardılmış badımcanları qaynar tərəvəz püresi, duz, istiotda yayırıq, şəkər əlavə edirik. İstiliyi azaldırıq, hər şeyi 10-15 dəqiqə qarışdırırıq, davamlı qarışdırırıq

• Kavanozlara paylamadan əvvəl sirkə əlavə edin, yenidən yaxşıca qarışdırın.
• Steril bankaları qaynar tərəvəz kütləsi ilə doldururuq, steril qapaqlar ilə bağlayırıq, həmişəki kimi yuvarlayırıq.

Kassaları alt üst çevirin, örtün və tamamilə soyudulana qədər buraxın. İş parçalarını otaq temperaturunda saxlaya bilərsiniz.

Balqabaqdan Adjika

Qış üçün çox dadlı bir adjika hazırlığı, addım -addım fotoşəkilləri ilə ən yaxşı sadə reseptə görə hazırlana bilər.

Tərkibi:

• balqabaq - 700 q;
• bolqar bibəri - 3 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• sarımsaq - 1 baş;
• pomidor - 6 ədəd;
• acı bibər - 1 ədəd;
• tomat pastası - 2 osh qaşığı. l.;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• duz;
• şəkər - 1 osh qaşığı. l.;
• sirkə 9% - 1 osh qaşığı. l..

Hazırlanması:

Tərəvəzləri qida prosessorunda və ya ət dəyirmanında doğramaq üçün əlverişli olan hissələrə kəsin

Hazırlanmış tərəvəzləri seçilmiş şəkildə doğrayın, sarımsaq və acı bibər istisna olmaqla bir qabda birləşdirin (ayrıca doğrayın, sonra əlavə edin)

• Tərəvəz kütləsini 20 dəqiqə qaynadandan sonra, acika'ya acı bibər gruel, duz, şəkər və bitki yağı əlavə edin, qarışdırın və aşağı qaynadək başqa 10 dəqiqə qaynatın.
• Qaynayan kütləyə doğranmış sarımsaq əlavə edin, qarışdırın, yenidən qaynatın, sirkə tökün və hər şeyi yenidən qarışdırın.

Yanğını söndürün, steril kavanozlara adjika qoyun, evin bütün qorunma qaydalarına uyğun olaraq steril qapaqlar ilə möhürləyin.

Xiyar ilə Lecho

Çox dadlı, gözəl və parlaq bir hazırlıq - xiyar ilə lecho - addım -addım fotoşəkilləri olan ən yaxşı sadə reseptlərdən birinə görə qış üçün hazırlana bilər.

Tərkibi:

• pomidor - 2 kq;
• xiyar - 2 kq;
• bolqar bibəri - 1 kq;
• sarımsaq - 1 baş;
• bitki yağı - 200 ml;
• sirkə 9% - 150 ml;
• bibər noxudu - 7 ədəd;
• şəkər - 250 q;
• duz - 2 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

• Pomidorları təsadüfi doğrayın, kartof püresinə doğrayın, uyğun bir qaba qoyun.
• Bolqar bibərini soyun, zolaqlara kəsin, pomidor püresi əlavə edin, istiliyə qoyun. Duz və şəkər əlavə edin, qaynadək gətirin, bəzən qarışdırın.

• Lecho üçün tərəvəz bazası istilənərkən, yuyulmuş xiyarları dairələrə kəsin, uclarını kəsin. Xiyar kifayət deyilsə, dilimləmə yarımdairələrdə edilə bilər.
• Pomidor püresi bibərlə 15 dəqiqə qaynadılır, onlara xiyar yayılır, qaynadılır. Bibər noxudu, incə doğranmış sarımsaq və yağ əlavə edərək başqa 15 dəqiqə bişirin.

• İstiliyi söndürməzdən əvvəl sirkə tökün, hər şeyi yenidən qarışdırın, bir qaynağa gətirin.
• Lecho'yu steril bankalarda xiyar ilə düzürük, evdə konservləşdirmənin bütün qaydalarına riayət edərək hər zamanki kimi yuvarlayırıq.

Bibər qəlyanaltı

Qış üçün, addım-addım fotoşəkilləri olan ən yaxşı reseptlərdən birinə görə ədviyyatlı bibər qəlyanaltı şəklində fantastik dərəcədə dadlı və sadə bir hazırlıq hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

bibər - 1 kq

Marinad üçün:

• qara və qırmızı bibər - hər biri ½ çay qaşığı;
• sarımsaq - 4 diş;
• duz - 1 çay qaşığı;
• şəkər - ½ çay qaşığı;
• bitki yağı - 100 q;
• sirkə 9% - 4 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

Bibər bütün il boyu bizimlə birlikdə satıldığından, yalnız tərəvəzlərin kütləvi yığımı mövsümündə deyil, istənilən vaxt belə bir qəlyanaltı bişirmək olar

Hazırlanmış hər hansı bir rəngli ətli bibəri bir çörək qabına qoyun, 25 dəqiqə sobaya göndərin (180 ° C). Göstərilən müddətin təxminən yarısından sonra bibərləri bir dəfə çevirin

Fırından çıxarılan bibərləri folqa ilə örtün, bir neçə dəqiqə saxlayın ki, dəriniz daha yumşaq olsun və soyulması daha asan olsun

• Filmi çıxarırıq, bibərlərin özləri toxumdan soyulmur (istədiyinizə görə soymaq olar).
• Bibərləri hazırlanmış bir konteynerə (və ya steril kavanozlara) qat -qat yayırıq, hər birini şoraba ilə doldururuq.
• Marinad hazırlamaq üçün sarımsağı incə bir qızartma qabına sürtün, reseptdə göstərilən bütün maddələrlə qarışdırın.

Yaxın gələcək üçün bir qəlyanaltı hazırlayırıqsa, sadəcə marinad etmək üçün soyuducuya göndəririk. Gələcək istifadə üçün bir boşluq hazırlandıqda, bankaları qapaqları bağlayaraq 15 dəqiqə sterilizasiya edirik.

Koreya tərzi badımcan

Addım-addım fotoşəkilləri olan ən yaxşı sadə reseptlərdən birinə görə badımcandan qış üçün dadlı və gözəl bir boşluq hazırlana bilər.

Tərkibi:

• badımcan - 1 kq;
• şirin bibər - 250 q;
• yerkökü - 250 q;
• soğan - 250 q;
• sarımsaq - 1 baş;
• qırmızı acı bibər və qara yer bibəri - hər biri ½ çay qaşığı;
• sirkə 9% - 50 ml;
• şəkər - 8 osh qaşığı. l.;
• bitki yağı - 70 ml;
• dadmaq üçün duz, ədviyyat, otlar və ədviyyatlar.

Hazırlanması:

Hazırlanmış badımcanları əvvəlcə təxminən 1 sm qalınlığında lövhələrə, sonra isə bütün uzunluğu boyunca eyni enli bloklara kəsin, yarısını kəsin. Uyğun bir qaba, duza qoyun, bir saat buraxın

• Patlıcanı meyvə suyundan sıxırıq və əvvəlcədən isidilmiş tavada yağla qızardırıq.
• Tərəvəz doldurucusunu bir badımcan qəlyanaltı üçün hazırlayırıq, bunun üçün soyulmuş havuçları Koreya havuçları üçün xüsusi bir qızartma qabına sürtürük.

Yerkökü soğan və bibər yarım halqaları, əzilmiş sarımsaq, duz, şəkər və bütün bişmiş ədviyyatlar və otlar əlavə edin, qarışdırın

Turşu tərəvəzlərə badımcan qoyuruq, sirkə əlavə edib steril bankalara qoyuruq

Qapaqları bağladıqdan sonra bankaları hər hansı bir şəkildə sterilizasiya üçün qoyduq (suda - 15 dəqiqə, sobada 110 ° C - 10 dəqiqə, mikrodalğalı sobada - 5 dəqiqə)

Tərəvəz ilə lobya

Addım-addım fotoşəkilləri olan ən yaxşı sadə reseptlərdən birinə görə, fasulye və tərəvəz ilə qış üçün çox dadlı bir hazırlıq hazırlayacağıq.

Tərkibi:

• pomidor - 1,5 kq;
• ağ lobya - 500 q;
• şirin bibər - 500 q;
• yerkökü - 500 q;
• soğan - 500 q;
• şəkər - 100 q;
• duz - 50 q;
• sarımsaq - 1 baş;
• bitki yağı - 250 q;
• sirkə 9% - 2 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

• Yuyulmuş fasulye bir gecədə və ya ən az 8 saat isladılmalıdır.
• Bütün tərəvəzləri yuyuruq, hər növə görə təmizləyirik. Soğanı yarım halqalara, bibəri halqaların dörddə birinə doğrayın, yerkökü doğrayın.

• Pomidorları bir ət dəyirmanında və ya bir qida prosessorunda doğrayın, bütün maddələri bir qabda toplayın.
• Nəmlənmiş lobya, pomidor püresi və bütün tərəvəz dilimlərini bir qazana (və ya digər uyğun qaba) qoyun.

Tərəvəz olan konteyneri qızdırın, duz, şəkər və yağ əlavə edin, bir qaynağa gətirin, hər şeyi vaxtaşırı qarışdırın. İstiliyi aşağı bir qaynağa endirərək qapağın altında 1, 5 saat bişirin

Pişirmə sonunda sirkə əlavə edərək qaynar formada steril kavanozlara qoyuruq

Kutuları adi qaydada yuvarlayırıq, sərinləyirik və saxlamağa qoyuruq

Heyva marmeladı

Qış üçün, addım-addım fotoşəkilləri olan ən yaxşı sadə reseptlərdən birinə görə heyva kimi inanılmaz ətirli bir meyvədən dadlı marmelad mürəbbəsi hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• heyva - 1 kq;
• şəkər - 1 kq.

Hazırlanması:

Yalnız iki tərkib hissəsinin istifadəsinə baxmayaraq, mürəbbə dadına, rənginə və ətirinə görə müqayisə olunmazdır. Şəkəri bir stəkan su ilə qarışdıraraq şərbəti bişirməyə başlayırıq

• Şərbəti vaxtaşırı qarışdırın və aydınlaşana qədər aşağı qaynadək bişirin.
• Dilimlərə kəsilmiş heyvanı bitmiş qaynar şərbətə qoyun, qarışdırın.

Mürəbbəni "birdəfəlik" üsulu ilə bişiririk - bir saat. Bu müddət ərzində mürəbbə gözəl bir rəng və iştahaaçan qalın bir tutarlılıq əldə edir

Hazırlanmış bankalara isti mürəbbəni qoyuruq, steril qapaqlar ilə bağlayırıq. İş parçalarını örtürük, soyumağa buraxırıq və saxlamağa qoyuruq (otaq temperaturunda da saxlaya bilərsiniz)

Qarağat mürəbbəsi "Tsarskoe"

Bektaşi üzümündən qışa yalnız dadlı bir şirin hazırlıq deyil, addım-addım fotoşəkilləri olan ən yaxşı reseptlərdən birinə görə əsl kral mürəbbəsi hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• qarğıdalı - 1 kq;
• narıncı - 2 ədəd;
• şəkər - 1-1,5 kq;
• araq - 20 ml.

Hazırlanması:

Yuyulmuş və qurudulmuş qarağatın hər giləmeyvəsini əlindəki hər hansı bir vasitədən istifadə edərək bir neçə yerə vururuq

• Hazırlanmış giləmeyvə araqla tökün və araq daim giləmeyvələri doyurması üçün bəzən qarışdıraraq 5-6 saat buraxın.
• Portağalın qabığını kəsin, uzun zolaqlara kəsin və yarım saat su ilə doldurun.

Bir kağız dəsmal ilə qurudulmuş samanları qarğıdalı ilə birləşdirin, şəkər əlavə edin, qarışdırın. Hər şeyi bir neçə saat tərk edirik, bir neçə dəfə qarışdırırıq

Hazırlanmış maddələr olan konteyneri atəşə qoyduq (odun üstünə qoyaraq od ayırıcıdan istifadə etmək məsləhətdir), qaynadək gətirin. Bütün kütləni 5 dəqiqə qaynadıqdan sonra atəşi söndürün, tamamilə soyumağa buraxın

Prosedur 2-3 dəfə təkrarlanır, isti olarkən steril bankalara qoyuruq, steril qapaqlar ilə yuvarlayırıq

Portağal və qoz -fındıq ilə alma mürəbbəsi

Qış üçün ləzzətli alma, portağal və qoz konservləri addım-addım fotoşəkilləri ilə ən yaxşı sadə reseptlərdən birinə görə hazırlana bilər.

Tərkibi:

• alma - 1 kq;
• şəkər - 1 kq;
• portağal - 2 ədəd;
• qoz - 200 q.

Hazırlanması:

1. Şəkərli bir qaba bir stəkan su əlavə edərək, şərbəti təmizlənənə qədər bişirin və kiçik alma parçalarını yayın. Bir portağalın dadını əlavə edin.
2. Portağaldan suyu ayrı bir qaba sıxın, qaynadılmış mürəbbəyə tökün, qarışdırın və ara-sıra qarışdıraraq 45-50 dəqiqə bişirin.
3. Bir qarışdırıcıda doğranmış qoz -fındıqları mürəbbəyə əlavə edin (çox incə deyil), aşağı istilikdə başqa 15 dəqiqə bişirin. İsti halda, mürəbbəni steril bankalara qoyun, möhürləyin.

Hər təcrübəli ev xanımı bilir ki, qışa hazırlıq işlərinə sərf olunan vaxt yüz qat geri qayıdacaq və bir il üçün diyetinizi əhəmiyyətli dərəcədə zənginləşdirəcək və bəzəyəcək.