Tüklü kefir pancake necə bişirilir ki, həll olunmasın

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

• Kateqoriya:

  çörəkçilik

• Pişirmə vaxtı:

  45 dəqiqə

Tərkibi

• kefir
• soda
• un
• şəkər

Bəzən, qızartma zamanı pancake bir tavada yaxşı yüksəlir və soyuduqdan sonra düz tortlara çevrilir. Bunun niyə baş verdiyini öyrənəcəyik və qovurduqdan sonra həll olunmaması üçün kefirdə tüklü pancake necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyik.

Sulu pancake'nin sadə bir versiyası

Sulu olmamaqlarının 2 səbəbi var: yanlış məhsul nisbətləri və temperatur rejiminin pozulması. Dadlı bişmiş məhsullar hazırlamağın ən asan yolunu tapın. Hazır pancake tüklüdür və soyuduqdan sonra da yerləşmir.

Tərkibi:

• kefir 3, 2% - 300 ml;
• çörək soda - 5 q;
• şəkər - 1, 5 osh qaşığı. l.;
• un - 300 q.

Hazırlanması:

Fermentləşdirilmiş süd içkisini uyğun ölçüdə bir qaba tökün. Çörək soda, duz, şəkər tökün, hər şeyi yaxşıca qarışdırın

Əvvəlcədən süzülmüş unu hissələrə tökün, hamarlanana qədər qarışdırın

Tava bitki yağı ilə yağlayın, qızdırın. Hamuru yuvarlaqlaşdırın. Qızıl qəhvəyi və gözəl olana qədər hər iki tərəfdən orta istilikdə bişirin. Daha yaxşı qızartmaq üçün örtə bilərsiniz, amma sıx deyil. Əks təqdirdə, kondensasiya görünəcək

Krepləri kağız dəsmal ilə örtülmüş bir plaka üzərinə qoyun. Hər hansı bir şirin sous ilə xidmət edin

"Mini pyshechki" pancake

Səhər yeməyini müxtəlif yollarla yeyə bilərsiniz. Məsələn, bir omlet, qızardılmış yumurta, qızardılmış pancake və ya pancake hazırlayın. Kefir pancake sulu olur və soyuduqdan sonra yerləşməməsi üçün onları necə düzgün bişirəcəyinizi bilmək vacibdir.

Tərkibi:

• kefir 3, 2% - 500 ml;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.;
• şəkər - 3 osh qaşığı. l.;
• duz - ⅓ çay qaşığı;
• soda - ½ çay qaşığı;
• un - 300 q.

Hazırlanması:

Fermentləşdirilmiş süd içkisini otaq temperaturuna qədər qızdırmaq üçün əvvəlcədən mətbəx masasında saxlamaq məsləhətdir. Çörək soda ilə qarışdırın, yaxşıca qarışdırın

Yumurtanı həcminə uyğun bir qaba bölün, yağı tökün və duz və şəkər əlavə edin. Məhsullar həll olunana qədər bir çırpma ilə qarışdırın

Soda ilə qarışdırılmış mayalanmış süd içkisini tökün

Unu bir anda yox, hissələrə tökün. Qalın, xəmirsiz xəmir yoğurun. Konteyneri örtün və dörddə bir saat buraxın

Tava qızdırın, yağ əlavə edin. Tenderə qədər qızardın. Əsas odur ki, xəmiri qarışdıra bilməzsiniz

• Bitmiş tortları kağız peçetələrlə bir plaka üzərinə qoyun. Gözəl bir yeməyə köçürün.
• Pancake bal, cem və ya qatılaşdırılmış süd ilə verilir.

Kəpəklər tük kimi

Təqdim olunan reseptə görə, vanil ətirli kefirə dadlı və tüklü pancake hazırlaya bilərsiniz. Bu sürətli və asan bir seçimdir, onları həll etmədən necə bişirəcəyinizi öyrənin.

Tərkibi:

• kefir - 500 ml;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• şəkər - 1 osh qaşığı. l.;
• duz - ½ çay qaşığı;
• un - 400 q;
• soda - ½ çay qaşığı;
• vanilin - 1 q;
• qızartma yağı.

Hazırlanması:

Uyğun bir qaba isti mayalanmış süd içkisi tökün. Yumurta əlavə edin, şəkər, vanilin və duz əlavə edin. Bir çırpma istifadə edərək yaxşıca qarışdırın

• Qarışdırarkən hissələrə un göndərin.
• Çörək soda tökün, yoğurmağa davam edin.

• Yaranan kütləni 20 dəqiqə buraxın.
• Xəmiri bir qaşıq halına salın, üzərinə isti yağ qoyun. İstiliyi azaldın və aşağı istilikdə qızardın.

Xidmət verməzdən əvvəl kağız dəsmal ilə silin və şirin sousla masaya xidmət edin

Alma ilə pancake

Bir alma adi pancake şaxələndirməyə kömək edəcək. Bişmiş məhsullar orijinal bir dad əldə edir.

Tərkibi:

• kefir 2, 5% - 250 ml;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• şəkər - 100 q;
• vanilin - 1 q;
• soda - 1 çay qaşığı;
• dadmaq üçün duz;
• un - 200-300 g;
• qızartmaq üçün bitki yağı.

Hazırlanması:

Bir stəkana kefir, soda göndərin və yaxşı qarışdırın. İçkinin tərkibində turşu olması səbəbindən məhsul söndürüləcək və gələcəkdə çörək məhsullarına havadarlıq və yüngüllük bəxş edəcək

• Bir qarışdırıcı qabda yumurta, şəkər birləşdirin, yaxşıca çalın.
• Kefir ilə şirin yumurta qarışığı əlavə edin.

• Dadmaq üçün duz edin, hissələrə un əlavə edin, hamur yoğurun.
• Alma hazırlayın, dəri də daxil olmaqla yemək üçün yararsız hissələri çıxarın. Orta zolaqlara doğrayın və ya doğrayın. Xəmirə göndərin, qarışdırın.

Pancake qızardın. Bir plaka üzərinə qoyun. Şirin toz səpin və isti çayla xidmət edin

Hava pancake

Tüklü kefir pancake hazırlamaq üçün çox sayda resept var. Soyuduqdan sonra çörək bişirilməsinin qarşısını almaq üçün verilən təlimatlara ciddi riayət etmək tövsiyə olunur.

Tərkibi:

• kefir - 250 ml;
• su - 40 ml;
• yumurta - 1 ədəd;
• un - 240 q;
• şəkər - 3 osh qaşığı. l.;
• duz - ½ çay qaşığı;
• soda - ½ çay qaşığı;
• qızartmaq üçün bitki yağı.

Hazırlanması:

• Kefir və suyu birləşdirin, qarışdırın, sobada bir az qızdırın.
• Yumurtanı başqa bir qaba bölün. Ona duz, şəkər, kefir göndərin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Tədricən 2-3 dozada un əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın

Çörək soda əlavə edin, qarışdırın

Bir kaşığı ilə xəmiri hissə -hissə isti bir qızartma qabına qoyun. 2 tərəfdən pancake yağda qızardın

Hazır bişmiş məhsullara xama və isti çay ilə xidmət edin

Ərik ilə pancake

Çay içmək üçün ətirli və çox dadlı pancake hazırlaya bilərsiniz. Təqdim olunan reseptdə 2 növ bişirilir: klassik və təzə ərik əlavə edilməklə. Kefirdə tüklü pancake bişirilməməsi üçün sizə xəbər verəcəyik.

Tərkibi:

• kefir - 500 ml;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• şəkər - 1, 5 osh qaşığı. l.;
• duz - 1 çay qaşığı;
• un - 400 q;
• qabartma tozu - 2,5 çay qaşığı;
• vanilin - 1 q;
• ərik - 4 ədəd;
• qızartma yağı.

Hazırlanması:

1. Uyğun bir qabda, otaq istiliyinə qədər qızdırılmış mayalanmış süd içkisi göndərin.
2. Bir toyuq yumurtası ilə sürün. Sonra şəkər, vanilin və duz tökün, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
3. Ən yüksək dərəcəli unu hissələrə tökün, homojen bir xəmir yoğurun. Daha havadar bir tutarlılıq əldə etmək üçün unu incə mesh ələkdən 2-3 dəfə eləmək məsləhətdir.
4. Çörək pudrasına tökün, qarışdırın.
5. Mətbəx masasının üstünə 10 dəqiqə qoyun və pancake bişirməyə başlayın.
6. Böyük bir qaşıq istifadə edərək xəmirin bir hissəsini götürün və yağlı isti bir tavaya qoyun.
7. 2 tərəfdən qızardın, sərinləmək üçün bir plaka göndərin.
8. Hamurun qalan hissəsinə doğranmış ərik əlavə edin, qarışdırın.
9. Pancake şəklini verin və qapaq ilə örtülmüş 2 tərəfdən qızardın.
10. Dadlı, şirəli, tüklü pancake hazırdır.

Tüklənməməsi üçün tüklü kefir pancake necə bişirilir? Hər şey olduqca sadə və sadədir. Əsas odur ki, addım-addım təlimatları izləyin və xəmir yoğurduqdan sonra qarışdırmayın. Əks təqdirdə, bişmiş məhsullar daha az tüklü və havadar olacaqdır. Dəyişiklik üçün xəmirə kişmiş, təzə alma və ya ərik əlavə edə bilərsiniz. Təqdim olunan reseptlərə görə pancake hazırlamağa çalışın.