Bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə qış üçün dadlı tomat pastası

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

• Kateqoriya:

  boşluqlar

• Pişirmə vaxtı:

  1 saat

Tərkibi

• pomidor
• duz

Qış üçün, addım-addım fotoşəkilləri olan müxtəlif, ən yaxşı və ən maraqlı reseptlərə görə evdə bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə tomat pastası bişirmək olar.

Klassik evdə hazırlanan tomat pastası

Bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə klassik reseptə görə evdə qış üçün tomat pastası etmək üçün yalnız iki maddəyə ehtiyacımız var: pomidorların özləri və duz.

Tərkibi:

• pomidor;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

Yalnız çox yetişmiş, ətli pomidor makaron üçün uyğundur. Onları yuyuruq və ət dəyirmanında doğramaq üçün əlverişli olan böyük təsadüfi parçalara ayırırıq

• Pomidorları yarıya bölüb əlinizlə ayrı bir qabda hər yarısından suyunu yüngülcə sıxa bilərsiniz. Sıxılmış pomidorları başqa bir qaba qoyun.
• Hər hansı bir şəkildə hazırlanmış pomidorları bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçiririk.
• Pomidor püresini duz edin və istiliyə qoyun, bir qaynağa gətirin, təxminən bir saat bişirin (pastanın nə qədər qalın olduğuna görə).

• Əvvəlcə vəzifə ədviyyatlı bir tomat pastası almaq deyilsə, sirkə əlavə etmirik, pomidorda olan turşu konservasiya üçün kifayət qədərdir.
• Tomat pastasını qaynar formada steril bankalara qoyun, steril qapaqlar ilə bağlayın və möhürləyin. Bütün qutuları çevirin və soyuyana qədər örtün.

Tomat pastasını otaq temperaturunda saxlaya bilərsiniz.

Hamar homojen tomat pastası

Evdə, qış üçün xoş bir qalın tutarlılığa malik homojen hamar bir tomat pastası hazırlaya bilərsiniz. Bir fotoşəkili olan sadə bir reseptdən istifadə edərək belə bir pasta üçün pomidorları bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə doğrayacağıq.

Maraqlıdır! Qış üçün dilim şəklində şaftalı mürəbbəsi bişirmək

Tərkibi:

• pomidor;
• dadmaq üçün duz, şəkər.

Hazırlanması:

Hazırlanmış pomidorları yarıya bölün, bir ət dəyirmanından keçirin və incə bir ağ ələkə qoyun

Pomidor püresi qarışdırın, bir ələkə 10-15 dəqiqə qoyun, bir neçə dəfə. Şirəsi digər yeməklər hazırlamaq üçün içki olaraq və ya dondurularaq istifadə edilə bilər

Qalan qalın kütləni uyğun bir qaba qoyun və duz və şəkər əlavə edərək atəşə qoyun. Tomat pastasını 15-20 dəqiqə qaynadıqdan sonra qaynatın, batırıcı qarışdırıcı ilə yenidən doğrayın

Yenidən qızdırın, 5-7 dəqiqə bişirin və steril kavanozlara qoyun, ev konservləri üçün xüsusi bir cihazla yuvarlayın

Qalın evdə hazırlanmış tomat pastası

Pomidorları reseptə görə ət dəyirmanı vasitəsi ilə atlayaraq evdə kifayət qədər qalın formada qış üçün tomat pastası bişirmək olar.

Tərkibi:

• pomidor;
• dadmaq üçün duz;
• dadmaq üçün şəkər.

Hazırlanması:

Dadlı qalın tomat pastası hazırlamaq üçün iki şərt yerinə yetirilməlidir: yetişmiş pomidordan bişirin və çiy pomidor püresini mümkün qədər mayedən azad edin

• Pomidorları yuyub böyük təsadüfi parçalara ayırırıq. Hazırlanmış bütün tərəvəzləri bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçiririk.
• İki qat qatlanmış tülbütü bir süzgəcə qoyun, kütləni atın, üstünə düyünlə bağlayın və hər hansı bir qabın üzərinə 2-3 saat asın.

• Pomidor püresinin qalın hissəsini emaye qabına qoyun, duz, şəkər əlavə edin və daimi qarışdıraraq qızdırın (qalın kütlə tez yandıra bilər).
• Pomidor püresi qaynadıqdan sonra istiliyi minimuma endirin və 10-15 dəqiqə bişirin.
• İsti halda pastanı hazırlanmış sterilizasiya olunmuş bankalara qoyduq, ev konservləşdirməsinin bütün qaydalarına uyğun olaraq möhürləyirik.

Alma və sarımsaq ilə tomat pastası

Ən yaxşı reseptlərdən birinə görə, pomidorları ət dəyirmanından keçirərək evdə qış üçün tomat pastası bişirəcəyik.

Tərkibi:

• pomidor - 2,5 kq;
• alma - 6 ədəd;
• sarımsaq - 1 baş;
• soğan - 6 ədəd;
• şirin bibər - 4 ədəd;
• duz - 1, 5 osh qaşığı. l.;
• şəkər - 8 osh qaşığı. l.;
• sirkə 9% - 150 ml.

Hazırlanması:

Bütün tərəvəzləri təsadüfi olaraq kəsdik, ancaq parçaların ət dəyirmanının çuxuruna sərbəst oturması üçün

Bütün tərəvəzləri kəsdikdən sonra püresi geniş bir emaye qabına və ya xüsusi örtüklü bir qaba qoyun, istiliyə qoyun

Qaynadıqdan sonra atəşi bir az qaynadın, darçın əlavə edin, qarışdırın. Qalan ədviyyatları bir dok torbasına və ya zərfə bükülmüş və iplərlə bağladığımız bir parça parçasına qoyduq

• Duzdakı ədviyyatları ümumi kütləyə endiririk, qarışdırırıq, artıq mayenin istənilən dərəcədə buxarlanması üçün buraxırıq.
• Tomat pastasını vaxtaşırı qarışdıraraq bir neçə saat qaynadandan sonra çantanı ədviyyatlarla çıxarın, bir qarışdırıcı ilə "keçir".

Homojen bir hamar tomat pastasına duz, şəkər və sirkə əlavə edin, yenidən qaynatın, steril bankalara qoyun və möhürləyin

Qış üçün dondurulmuş tomat pastası

Pomidorları reseptdə göstərildiyi kimi bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıdan keçirərək donduraraq qış üçün təzə tomat pastası hazırlamaq evdə çox asandır.

Tərkibi:

yetişmiş pomidor

Hazırlanması:

Pomidorları yuyuruq, doğrayırıq, çünki doğramaq üçün əlverişlidir (hər hansı bir şəkildə). İstəyirsinizsə, dərhal duz və şəkər əlavə edə bilərsiniz, amma bu heç də lazım deyil

Bu formada, pastanı artıq silikon çörək qablarına tökə bilərsiniz

• Daha qalın bir tomat pastası hazırlamaq istəyiniz varsa, əvvəlcə pomidor püresini doka ilə bir süzgəcə atın, artıq suyun boşalmasına icazə verin.
• Kalıpları tomat pastası ilə dondurucuya iki -üç saat göndəririk.

Pomidor pastasını hissə -hissə çıxarırıq, dondurmaq üçün torbalara qoyuruq və saxlamağa qoyuruq

Bu rahat şəkildə, hər bir ev xanımı qışda təzə pomidor dadına malik yeməklərlə ailəsini sevindirmək üçün tomat pastası hazırlamaq məcburiyyətindədir

Nişasta ilə tomat pastası

İstəyirsinizsə, evdə pomidorları bir ət dəyirmanından keçirərək nişasta əlavə edərək qış üçün çox qalın bir tomat pastası hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• yetişmiş pomidor - 5 kq;
• nişasta - 5 osh qaşığı. l.;
• acı bibər - ½ çay qaşığı;
• duz - 50 q;
• şəkər - 50 q;
• qara bibər - ½ çay qaşığı;
• sarımsaq - 1 baş;
• dəfnə yarpağı - 2 ədəd.

Hazırlanması:

1. Pomidorları yuyuruq, bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə doğrayırıq. Pomidorları bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçdikdən sonra ortaya çıxan püresi makaron bişirəcəyimiz hazırlanmış qaba qoyun.
2. Pomidor püresi olan konteyneri atəşə qoyun və hər şeyi bir qaynağa gətirin, 30 dəqiqə bişirin, sonunda şəkər və duz əlavə edin. İstiliyi söndürdükdən sonra püresi batırıcı bir qarışdırıcı ilə doğrayın (isteğe bağlı).
3. Qaynadılmış tomat pastasının bir hissəsini uyğun bir qaba köçürürük, hamarlanana qədər nişasta ilə qarışdırırıq.
4. Qalan pasta ilə konteynerin altındakı istiliyi yenidən yandırırıq, qaynayan kimi nişastalı pastanı nazik bir axına tökürük.
5. Bu nöqtədə, acı bibərdən və sarımsaqdan doğranmış və bir qarışdırıcıda doğranmış bir doldurucu hazırlamalı idik.
6. Əvvəldən tökülmüş hissənin nişasta ilə dəmlənməsini tamamladıqdan dərhal sonra ədviyyatlı əlavəni, həmçinin yer bibərini tomat pastasına yayırıq. Hər şeyi yaxşıca yoğurun, sirkə və dəfnə yarpağı əlavə edərək 4-5 dəqiqə bişirin.
7. İsti qalın tomat pastasını steril kavanozların üzərinə yaydıq, heç bir hava kabarcığı meydana gəlməməsi üçün möhürlədik.

Kavanozları steril qapaqlar ilə bağlayırıq, saxlamağa qoyuruq.

Ani tomat pastası

Sadə bir reseptdən istifadə edərək pomidoru doğrayaraq evdə qış üçün tomat pastası hazırlamaq çox sadədir.

Tərkibi:

• pomidor - 5 kq;
• şirin qırmızı bibər - 1 kq;
• sarımsaq - 1 baş;
• dadmaq üçün duz, şəkər.

Hazırlanması:

• Pomidor və bibəri soyun, yarıya bölün və bir ət dəyirmanından keçirin.
• Pomidor püresi və suyu olan konteyneri orta atəşə qoyun.

Bütün kütlə yavaş -yavaş istiləşərkən, pomidor suyunu pulpadan ayırın (qış üçün bankalarda da yuvarlana bilər). Şirəni ayırmaq üçün pomidor kütləsinə uyğun diametrli bir ələk endirin və içərisində əmələ gələn suyu bir kepçe ilə götürün

• Qalan pulpanı bir qarışdırıcı ilə hamar homojen bir kütləyə ayırırıq, bir qaynağa qədər qızdırırıq.
• Soyulmuş sarımsağı, duzu və şəkəri presin altına əzilmiş tomat pastasına qoyun, hər şeyi qarışdırın və orta istilikdə 15-20 dəqiqə bişirin.

İsti tomat pastasını əvvəlcədən sterilizasiya edərək bankalara qoyduq. Tomat pastasını qaynar sudan çıxarılan isti qapaqlar ilə örtürük.

Yavaş ocaqda tomat pastası

Evdə, pomidoru qaynadaraq və ya bir ət dəyirmanından keçirərək, yavaş ocağın reseptinə görə qış üçün tomat pastasını tez və dadlı hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• yetişmiş pomidor - 2 kq;
• zeytun yağı - 3 osh qaşığı l.;
• sarımsaq - 3 ədəd;
• şəkər - 1 osh qaşığı. l.;
• duz - ½ osh qaşığı. l.;
• reyhan - 1 dəstə.

Hazırlanması:

• Çox bişiricidə çox dadlı tomat pastası alınır, lakin dezavantajı bir anda bişirilə bilən kiçik bir həcmdir.
• Yavaş bir ocaqda tomat pastası bişirmək üçün pomidorları bir ət dəyirmanında gəzdirmək və ya sadəcə parçalara ayırmaq, sonra qızdırmaq olar.

• Hər halda, "Güveç" rejimində çox bişmiş qabda yarım saat isindikdən sonra püresi blenderlə doğrayın.
• Tomat pastasını bir qarışdırıcı ilə maksimum homojenliyə gətirməzdən əvvəl fesleğen kimi hər hansı tərəvəz əlavələri və ya otlar əlavə edə bilərsiniz.

• Tomat pastasını bir qarışdırıcı ilə doğradıqdan sonra duz, şəkər, əzilmiş sarımsaq əlavə edin (istəsəniz), yenidən qapağı bağlayın. Çox bişiricini istənilən rejimdə quraşdırırıq: "Pişirmə", "Bişirmə", "Multipovar", başqa yarım saat bişiririk.
• Kavanozlara isti tomat pastası qoyuruq, bütün qaydalara uyğun olaraq möhürləyirik.

Hər hansı bir təcrübəli ev xanımı bilir ki, öz əlləri ilə hazırlanan evdə hazırlanan tomat pastası, satın alınan hər hansı bir seçimdən faydaları və dadından çox üstündür. Bu səbəbdən ailəmiz üçün müxtəlif sübut edilmiş reseptlərə görə belə bir zəruri və əhəmiyyətli bir qida məhsulu hazırlayacağıq.