Ən dadlı göbələk dolması

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

• Kateqoriya:

  qəlyanaltılar

• Pişirmə vaxtı:

  30 dəqiqə

Tərkibi

• Şampinon
• Pendir
• sarımsaq
• ədviyyatlar

Doldurulmuş şampinonlar həm gündəlik, həm də şənlik masaları üçün əla iştahaaçandır. Doldurma üçün geniş çeşidli maddələrdən istifadə edə bilərsiniz. Və burada fotoşəkilləri olan dadlı və sadə reseptlər.

Pendir ilə doldurulmuş şampinonlar - sadə bir resept

Doldurulmuş göbələkləri pendirlə bişirə bilərsiniz. Bu ən sadə, lakin ən dadlı reseptdir. Məzə, şəkildəki kimi çox iştahaaçan olduğu ortaya çıxır və bir ailə və ya bayram yeməyi üçün idealdır.

Tərkibi:

• 6-8 şampinon;
• 250 q pendir;
• 1-2 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlanması:

Resept üçün böyük göbələkləri seçin, durulayın, soyun və lazım olduqda ayaqları çıxarın

• Göbələk ayaqlarını heç yerə atmırıq, kiçik kublara doğrayırıq.
• Pendirin yarısını ayaqları ilə eyni kublara kəsin. Digər yarısı qızardılır.
• İndi göbələk ayaqlarını, pendir kublarını bir qaba tökün, sarımsağı sıxın, duz və istiot əlavə edin, qarışdırın.

• Göbələk qapaqlarını yaranan doldurma ilə doldurun və yağlanmış bir çörək qabına qoyun.
• Üzərinə rəndələnmiş pendir səpin və 20-30 dəqiqə sobaya qoyun, temperatur 180 ° C.

Hazır göbələk məzəsini salat yarpaqları olan bir yeməyə köçürün və xidmət edin. Doldurma qalırsa və göbələk yoxdursa, bibər və ya pomidor götürürük, toxum hissəsini kəsirik, göbələk qədər bişiririk.

Kıyılmış ət ilə

Doldurulmuş şampinonlar hər hansı bir kıyma ilə bişirilə bilər. Bu, daha məmnun bir qəlyanaltı fotoşəkili olan bir reseptdir, amma eyni dərəcədə sadə və dadlıdır.

Tərkibi:

• 500 qram dana əti;
• 0,5 çay qaşığı duz;
• 0,5 çay qaşığı bibər;
• 1 osh qaşığı. l. cəfəri (doğranmış);
• 0,5 çay qaşığı şirin bibər;
• 1 kq göbələk;
• 50 q pendir;
• 20 ml zeytun yağı.

Hazırlanması:

Şampinonları yuyuruq və doldurmaq üçün istifadə etmədiyimiz ayaqları ayırırıq, ancaq onlarla dadlı və ətirli bir şorba bişirə bilərsiniz

• Formanı yağla yağlayın və qapaqları qoyun.
• Kıyılmış ətə duz, istiot və bibər əlavə edin. Ayrıca doğranmış cəfəri əlavə edin və hər şeyi yaxşıca yoğurun.

Kıyılmış ətdən eyni ölçüdə küftələr düzəldirik və göbələk qapaqlarına qoyuruq

Doldurulmuş şampinonları zeytun yağı ilə yağlayın, üzərinə rəndələnmiş pendir səpin və sobada 30 dəqiqə bişirin, temperatur 180 ° C

Meze hazırlamaq üçün mütləq pendirdən istifadə etməlisiniz, çünki bişdikdə inanılmaz dadlı və iştahaaçan bir qabıq verir.

Toyuq və pendir ilə

Şampinonlar yalnız mal əti ilə deyil, toyuq əti ilə də yaxşı gedir. Buna görə doldurulmuş göbələklər toyuq və pendir ilə bişirilə bilər. Meze dadlı və çox kalorili deyil və hazırlanma fotoşəkili olan reseptin özü çox sadədir.

Maraqlıdır! Şənlik masasında ən dadlı doldurulmuş pomidor

Tərkibi:

• 600 g şampinon;
• 1 toyuq ayağı;
• 70 q pendir;
• 1 ədəd soğan;
• 2 diş sarımsaq;
• 1 osh qaşığı. l. xama;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• bitki yağı.

Hazırlanması:

Şampinonları yuyuruq, quruyuruq, ayaqlarını çıxarırıq və incə doğrayırıq. Soğan da incə doğranmışdır

• Toyuq ayağını yumşalana qədər əvvəlcədən qaynadın, əti dəridən və sümüklərdən ayırın, xırda doğrayın.
• Soğanı əvvəlcədən isidilmiş qızartma qabda kərə yağı ilə qızardın. Soğan tərəvəz bir az qızardıqdan sonra doğranmış göbələk ayaqlarını doldurun, bütün maye buxarlanana qədər qızardın.

• İndi toyuq ətini tökün, sarımsağı sıxın və xama qoyun, qarışdırın və 1-2 dəqiqə bişirin, sonunda maddələr duz və istiot vurun.
• Şampinonları yağlanmış bir forma qoyun, şapkalara bir az duz əlavə edin, bibər əlavə edin və doldurun.

Üstünə pendir səpin və qəlyanaltı 25-30 dəqiqə sobaya göndərin, temperaturu 190 ° C

Toyuq ayağını hazır kıyılmış toyuq, xama ilə mayonez ilə əvəz etmək olar, lakin mayalanmış süd məhsulu əlavə edilən bir məzə daha şirəli və dadlı çıxır.

Türk dolması göbələk

Doldurulmuş göbələklər bir çox ölkədə bişirilir. Bir fotoşəkil ilə təklif olunan sadə resept, Türkiyədə belə bir ləzzətli qəlyanaltının necə təqdim edildiyini ətraflı izah edəcək.

Tərkibi:

• 12 göbələk;
• 1 şirin qırmızı bibər;
• bir dəstə cəfəri;
• 2-3 diş sarımsaq;
• 60 q pendir;
• 2-3 st. l. xama;
• bitki yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlanması:

• Şampinonları bişirməyə hazırlayın. Bunu etmək üçün kiçik parçalara ayırdığımız ayaqları yaxalayın, qurudun və çıxarın.
• Bolqar bibərini də kiçik kublara kəsib göbələk ayaqlarına göndəririk.
• Cəfəri doğrayın, sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin, pendiri doğrayın, qalan maddələrə əlavə edin.
• İndi dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin və xama əlavə edərək qarışdırın.

• Göbələk qapaqlarını yağlanmış bir çörək qabına qoyun, həmçinin göbələkləri yağ və digər maddələrlə yağlayın.
• Göbələkləri 30-40 dəqiqə bişiririk, temperaturu 200 ° C.
• Doldurma üçün yalnız sərt pendir istifadə etmək lazım deyil, feta pendiri, kəsmik və ya işlənmiş pendir əlavə etməyə cəhd edə bilərsiniz.

Şənlik masasında şampinonlar doldurulur

Doldurulmuş şampinonlar üçün belə bir resept, bayram masasını tez, sadə və dadlı bir şəkildə düzəltməyə ehtiyacı olan evdar qadınlar üçün əsl nemət olacaq. Donuz əti və ispanaq ilə doldurulmuş göbələklər fotoşəkildə olduğu kimi çox ətirli və ağız sulandırıcıdır.

Tərkibi:

• 600 g şampinon;
• 1 ədəd soğan;
• 80 q donuz əti;
• 3 dəstə ispanaq;
• 200 ml krem;
• 1 stəkan qızardılmış pendir
• baget;
• zeytun yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlanması:

Bageti qaba bir qızartma qabına birbaşa perqamentlə bir çörəkçilik təbəqəsinə doğrayın və sobaya 10 dəqiqə göndərin, temperaturu 190 ° C

Şapkaları kirdən bir peçete ilə təmizləyirik, ayaqlarını çıxarırıq, perqamentlə bir çörək qabına qoyuruq, yağ tökürük, duz və istiot səpirik

• Göbələk ayaqlarını soğanla birlikdə bir qarışdırıcıya qoyub doğrayırıq.
• Əti kiçik kublara kəsin və yağ əlavə etmədən tavada qızılı rəng alana qədər qızardın. Sonra peçete yayırıq.
• Ət məhsulunun qızardılması zamanı əmələ gələn yağda doğranmış göbələk ayaqlarını soğanla qızardın.
• Doğranmış ispanaq yarpaqlarını yayırıq, qarışdırırıq, 5-7 dəqiqə qaynadırıq.

Sonra krem tökün, bir neçə dəqiqə qaynamaq, istiliyi söndürün, incə doğranmış pendir və göğsü əlavə edin, qarışdırın

• Doldurmağa baget qırıntıları da əlavə edin, yenidən qarışdırın və şampinon qapaqlarını doldurun.
• Göbələkləri qırıntılarla səpin və 25 dəqiqə sobaya qoyun, temperatur 190 ° C.

Doldurma üçün brisket yerinə çiy hisə verilmiş pastırma və ya hər hansı bir kolbasa məhsulu götürə bilərsiniz. Krem xama və ya adi mayonez ilə əvəz oluna bilər, amma krem ilə qəlyanaltı daha incə dadı var.

Yağsız doldurulmuş göbələklər

Doldurulmuş şampinonlar hətta orucda da bişirilə bilər. Və burada da bir fotoşəkili olan sadə bir resept var. İştahaaçan, dadlı, təsirli və doldurulmasına ət məhsulları əlavə etmədən çıxır.

Tərkibi:

• 500 q şampinon;
• 3 kartof kök yumruları;
• 1 ədəd soğan;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• bitki yağı;
• 3 diş sarımsaq;
• yarım dəstə cəfəri;
• 3-4 budaq yaşıl soğan.

Hazırlanması:

• Kartof kök yumrularını soyun, kublara kəsin və yumşalana qədər duzlu suda bişirin.
• Bundan sonra suyu boşaldırıq və bir az yağ tökdüyümüz, dadmaq üçün bibər və duz əlavə etdiyimiz kartof püresi olana qədər kartof yoğururuq.
• Kartof püresi üzərinə kartof suyu əlavə edin və hamarlanana qədər hər şeyi mikserlə çalın.

Şampinonları götürürük, ayaqları qapaqlardan diqqətlə ayırırıq və incə doğrayırıq

• Soğanı kublara doğrayın və bir qızartma qabda kərə yağı ilə yumşaq qədər 3-4 dəqiqə qızardın.
• İndi göbələk ayaqlarını soğan tərəvəzinə tökün, 7-8 dəqiqə qızardın.
• Dadmaq üçün incə doğranmış sarımsağı əlavə edin, 1-2 dəqiqə qızardın.

• Sonra atəşi söndürün və tavanın tərkibini duz edin, istiot vurun və incə doğranmış cəfəri və şüyüdlə qarışdırın.
• Kartof püresinin yarısını ayrı bir qaba köçürün. Qalan yarısında soğan, göbələk ayaqları və otlar kütləsini yayın. Gerekirse qarışdırın, duz və istiot vurun.
• Göbələk qapaqlarını doldurma ilə doldurun və dərhal yağlanmış bir çörək qabına qoyun.

• Doldurulmuş papaqları bir pasta çantası istifadə edərək qalan kartof püresi ilə bəzəyin.
• Doldurulmuş göbələkləri 30-35 dəqiqə bişiririk, temperaturu 180 ° C.

Yağsız doldurulmuş göbələkləri bolqar bibəri və pomidor və hətta quru ərik və qoz ilə bişirmək olar.

Karides ilə doldurulmuş şampinonlar

Doldurulmuş göbələklər üçün belə bir resept xüsusilə dəniz məhsulları ləzzətlərinin bütün pərəstişkarlarına xitab edəcək, çünki karides doldurmaq üçün istifadə olunur. İştahanın dadlı, zərif və aromatik olduğu ortaya çıxır.

Tərkibi:

• 1 kq şampinon;
• 400 g kral karides;
• 3 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• 1 çay qaşığı duz;
• 1 çay qaşığı bibər;
• 1 çay qaşığı universal ədviyyat;
• 2 diş sarımsaq;
• 1 ədəd soğan;
• yarım şirin bibər;
• yarım dəstə göyərti.

Hazırlanması:

1. Karidesləri yuyuruq, soyuruq, qaba qoyuruq, onlara duz, istiot, universal ədviyyat və incə doğranmış sarımsaq əlavə edirik, qarışdırırıq.
2. Soğanı yarım halqalara doğrayın, bolqar bibərini kiçik kublara kəsin və tərəvəzləri yağla əvvəlcədən isidilmiş tavaya göndərin, 5-7 dəqiqə qızardın.
3. Bundan sonra, dəniz məhsullarını tərəvəzlərlə yayırıq və karides qırmızıya çevrilənə qədər təxminən 12-15 dəqiqə qızardırıq.
4. Karidesləri xırda doğrayın, çünki içəri girəcəklər.
5. Şampinonları yaxşı yuyuruq, ayaqlarını ayırırıq və qapaqları karides və tərəvəzlə doldururuq.
6. Göbələkləri yağlanmış bir çörək qabına qoyun, doğranmış otlar səpin, sobada 15 dəqiqə bişirin, temperatur 200 ° C.
7. Hazır şampinonları çıxarırıq, bir qaba qoyuruq və istəsəniz, üzərinə qızardılmış parmesan və ya başqa sərt pendir səpirik.
8. Doldurma üçün kiçik karides götürə bilərsiniz, yalnız onları daha az müddətdə qızartmaq lazımdır, əks halda sərt olacaqlar. Mümkünsə, karides yerinə yengeç əti götürə bilərsiniz, onlarla birlikdə iştahaaçan daha dadlı və daha ətirli olacaq.

Doldurulmuş şampinonlar həmişə sadə, lakin dadlı bir qəlyanaltıdır. Təklif olunan reseptlərdən fotoşəkillərlə istifadə edə və ya zövqləri sınamağa cəhd edə bilərsiniz. Belə bir qəlyanaltıya həm isti, həm də soyuq xidmət edə bilərsiniz, çünki soyuduqdan sonra da göbələklər dadını itirmir.