Yeni il 2021 üçün Lenten menyusu

2024 Müəllif: James Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:01

Yeni 2021-ci il üçün yağsız bir menyu yaratmaq istəyirsinizsə və ya ehtiyacınız varsa, ətraflı təsviri və addım-addım fotoşəkilləri olan yeni maraqlı reseptlərlə dadlı və orijinal reseptlər bişirə biləcəyinizi öyrənin.

İsti yeməklər üçün yağsız bayram yeməkləri

Şənlik ailə menyusunun yağsız yeməklərinin siyahısını tərtib edərkən, dadlı və doyurucu isti olmadan edə bilməyəcəyiniz ənənəvi tövsiyələrə riayət etməyiniz məsləhətdir.

Pomidor sousunda hake

Çox dadlı bir balıq yeməyi, kifayət qədər sadə bir reseptə əməl edərək, lenten bayram süfrəsi üçün hazırlana bilər.

Tərkibi:

• hake - 2 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• tomat pastası - 70 q;
• un - 50 q;
• duz, istiot - dadmaq;
• bibər noxudu - 2-3 ədəd;
• dəfnə yarpağı - 1 ədəd.

Hazırlanması:

Hake təmizləyirik, yuyuruq və hissələrə kəsirik. Hər biri duz və istiot vurun, 10-15 dəqiqə buraxın

Hazırlanmış balığı una batırın və bitki yağında qızardın

Ayrı bir qızartma qabda, yarım halqalara kəsilmiş soğan və qaba qızardılmış yerkökü ilə tərəvəz qızartması hazırlayın. Tərəvəzləri duz və istiot vurun və daim qarışdıraraq orta istilikdə qızardın

Tərəvəzlərə balıq parçaları əlavə edin, onları bir stəkan suda tomat pastasını seyreltməyiniz üçün sousla doldurun. Qapağı örtün və orta istilikdə 10 dəqiqə bişirin

Hazır isti yeməklər həm adi bir yeməkdə, həm də otlarla bəzədilmiş hissələrdə şənlik masasına verilə bilər

Göbələk ilə kartof zrazy

Yeni 2021-ci il üçün Lenten menyusu üçün bayram öncəsi təlaş içində tez və dadlı bişirməyə imkan verəcək yeni və maraqlı reseptlər seçmək daha yaxşıdır.

Tərkibi:

• kartof - 1 kq;
• un - 5 osh qaşığı. l;
• soğan - 1 ədəd;
• şampinonlar və ya quru göbələklər - 500 q;
• yerkökü - 1 ədəd;
• bitki yağı - 100 ml;
• duz bibəri.

Dekorasiya üçün:

• limon;
• göyərti.

Hazırlanması:

• Soyulmuş kartof və yerkökü birlikdə yumşalana qədər qaynadın. Qaynadılmış tərəvəzlərdən kartof püresi hazırlayırıq, bunun üçün kartofu əzərək yoğururuq, yerkökünü incə bir qızartma qabına sürtürük, qarışdırırıq.
• Kartof və yerkökü püresine duz, istiot və un əlavə edin, bayram günlərində xəmir yoğurun.

Quru göbələkləri isladın, sonra doğrayın (göbələkləri dərhal doğrayın), incə doğranmış soğan ilə qızardın

• Kartof püresindən, bir kaşığı ilə az miqdarda kütlə əldə edərək əl ilə nazik tortlar hazırlayırıq.
• Doldurmağı hər bir kartof tortunun ortasına bir -bir qoyun, kənarlarını bağlayın. Parlaq bir iştahaaçan qabıq yaranana qədər bütün kartofu zrazy yağında yüksək atəşdə qızardın.

Limon və göyərti ilə bəzədilmiş isti, dadlı bir yeməyi təqdim edin

Lenten bayram masasında qəlyanaltılar

Lenten Yeni il süfrəsi menyusu möhtəşəm parlaq bir təqdimatda dadlı yeməklər və qəlyanaltılar ilə dolu ola bilər.

Siyənək rulonları

İdeal yağsız qəlyanaltı, siyənək və turşu tərəvəzlərindən Avropa mətbəxinin orijinal reseptinə uyğun olaraq hazırlana bilər.

Tərkibi:

• duzlu və ya az duzlu siyənək - 2 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• turşu xiyar - 2 ədəd.

Marinad üçün:

• su - 500 ml;
• sirkə 9% - 70 ml;
• dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
• üyüdülmüş darçın - 1/3 çay qaşığı;
• şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
• qərənfil - 2 ədəd;
• bibər və qara bibər - hər biri 2 noxud.

Hazırlanması:

Şoraba bir tencerede hazırlayın: su tökün və reseptdə sadalanan bütün maddələri düzün. Marinadı qızdırmağa qoyduq, bu arada tərəvəz hazırlayırıq

Soğanı yarım halqalara kəsin, yerkökü xüsusi bir rende və ya tərəvəz soyucu ilə incə dilimlərə kəsin. Hazırlanmış tərəvəzləri şoraba göndəririk, beş dəqiqə orta istilikdə bişiririk. Oraya sirkə əlavə edin və bir neçə dəqiqə bişirin, sərinləmək üçün buraxın

Süzgəcdən artıq olan hər şeyi təmizləyirik, yapışqan filmə qoyuruq, üstünə bir filmlə örtürük və bir az döyürük

İncə siyənək lövhələrinə yerkökü və soğan qoyuruq, başın kənarına bir turşu xiyar qoyuruq

• Hər bir siyənək filetosunu tərəvəzlə bir rulona yuvarlayırıq, bir şiş və ya diş çubuğu ilə bağlayırıq.
• Rulonları uyğun bir konteynerə qoyduq, soyudulmuş şoraba ilə doldurun. Qapağı bağlayaraq rulonları 12 saat soyuducuya dolduraraq batırırıq.

• Doğru anda, siyənək rulonlarını çıxarırıq, hər birini üç hissəyə kəsirik, bir şiş və ya diş çubuğu ilə bağlayırıq.
• Yeni il süfrəsinə ləzzətli yağsız qəlyanaltı veririk, əlavə olaraq onu bəzəyirik (istəsəniz).

Göbələk və tərəvəz ilə doldurulmuş sobada balqabaq

Yeni 2021 -ci il üçün Lenten menyusuna çox dadlı birini daxil edə bilərsiniz, sadəcə barmaqlarınızı göbələkli balqabaqlı qəlyanaltıya yalayırsınız, yeni və maraqlı reseptlərdən birinə görə bişirəcəyik.

Tərkibi:

• balqabaq - 4 ədəd;
• mərcimək - 150 q;
• şampinonlar - 200 q;
• soğan - 1 baş;
• yerkökü - 1 ədəd;
• sarımsaq - bir neçə mixək;
• dadmaq üçün mayonez.

Hazırlanması:

• Mərciməyi yuyub yumşalana qədər qaynadırıq, ancaq şəklini itirməməsi üçün (təxminən 25-30 dəqiqə).
• Hazırlanmış balqabağı yarıya bölün və ortasını atmadığımız pulpadan təmizləyin.
• Göbələkləri nazik lövhələrə kəsin, əvvəlcədən yağla qızdırılmış bir qızartma qabına qoyun, 3-4 dəqiqə qızardın.
• Göbələklərə doğranmış yerkökü, doğranmış soğan və çıxarılmış balqabaq pulpası əlavə edin, tərəvəz hazır olana qədər hər şeyi birlikdə yüksək atəşdə qızardın.

Doldurmağı duz və istiot vurun, hər hansı bir ədviyyat əlavə edin və balqabağın "qayıqlarına" qoyun

İştahanı mayonez və sarımsaq qarışığı ilə yağlayın, sobada 25 dəqiqə 200 ° C -də bişirin

Doğranmış otlar ilə bəzəyərək həm isti, həm də soyuq bir qəlyanaltı verə bilərsiniz (küncüt toxumu və ya qızardılmış pendir də səpə bilərsiniz)

Göbələk dolması ilə yağsız tartletlər

Çox dadlı populyar bir bayram tartlet qəlyanaltı, addım-addım fotoşəkilləri olan sadə bir reseptə görə göbələk ilə yağsız bir versiyada hazırlana bilər.

Tərkibi:

• tartletlər - 15 ədəd;
• şampinonlar - 300 q;
• soğan - 1 baş;
• yumurta - 2 ədəd;
• işlənmiş pendir - 2 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş;
• təzə şüyüd - bir neçə budaq;
• qızartmaq üçün bitki yağı;
• yağsız mayonez;
• duz bibəri.

Hazırlanması:

Soğan və göbələkləri incə doğrayın, əvvəlcədən isidilmiş tavaya yağ, duz, istiot vurun və yumşalana qədər qızardın, bəzən qarışdırın. Göbələk qovrulmasını artıq yağdan qurtarmaq üçün kağız dəsmala yayırıq

• Qaynadılmış yumurtaları bir qızartma qabına sürtürük, əridilmiş pendirlə də edirik (əvvəlcədən dondurucuda bir az dondurmaq daha yaxşıdır).
• Hazırlanmış məhsulları bir konteynerə birləşdiririk, presin altında doğranmış soğanı əlavə edirik.
• Doğranmış göyərti və mövsümü mayonezlə tökün, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Şənlik masasında yağsız bir qəlyanaltı verildikdə, tartletləri hazırlanmış doldurma ilə doldururuq, gözəl bir boşqaba qoyuruq

Lenten bayram salatları

Bayram süfrəsi üçün çoxsaylı sadə reseptlərə əsasən çox dadlı mərcimək salatları hazırlaya bilərsiniz.

Mükəmməl bir təqdimatda konservləşdirilmiş yeməklərlə salat

2021 Yeni ili üçün, adətən, yeni, maraqlı və sübut edilmiş reseptlərə əsasən, yağsız tətil menyusuna daxil olanları əvvəlcədən hazırlayırlar.

Tərkibi:

• kartof - 2 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• noxud konservləri - 200 q;
• konservləşdirilmiş balıq - 1-2 qutu;
• iki rəngdə turşu bibər - 300 q;
• mayonez;
• göyərti;
• soğan - 1 ədəd;
• duz, şəkər, sirkə 9% - dadmaq üçün.

Yağsız mayonez üçün:

• paxlalı bitkilərin həlimi (bir banka noxuddan istifadə etmək olar) - 150 ml;
• xardal - 1 çay qaşığı;
• limon suyu və ya sirkə 9% - 1 osh qaşığı. l.;
• bitki yağı - 450 ml.

Hazırlanması:

İncə doğranmış soğanı qaynar su ilə doldurun və beş dəqiqə buraxın, suyu boşaltın

Bir banka noxuddan maye tökərək dadına duz, şəkər və istiot, xardal, limon suyu və göstərilən miqdarda yağın 2/3 hissəsini əlavə edərək uyğun bir qabda yağsız mayonez hazırlayın. Kütləvi ağarana qədər bir qarışdırıcı ilə çalın. Döyməyə davam edirik, tədricən kərə yağı əlavə edirik və sousun istənilən qalınlığına çatırıq

• Bişmiş (və ya qaynadılmış) kartofu qızardın, birinci təbəqəyə bir kulinariya halqasına və ya parçalanmış çörək qabından bir halqaya qoyun, bir plaka üzərinə qoyun.
• Kartof qatını sıxaraq yağsız mayonezlə yağlayın və əvvəllər parçaları daha kiçik parçalara ayıraraq bir konserv qatı qoyun.

Növbə ilə paylayırıq: turşu soğan, noxud, qızardılmış yerkökü (qaynadılmış və ya bişmiş), hər qatı hazırlanmış sousla yağlayırıq

• Salatanın üstünə turşu bibər (tercihen ev istehsalı) qoyun, əvvəlcədən zolaqlara kəsin. Üzüklərə fərqli rəngli bibər qoyuruq, eyni zamanda salatı bəzəyirik. Doğranmış göyərti ortasına qoyun, yapışqan filmlə örtün və bir neçə saat (və ya daha çox) soyuducuda saxlayın.
• Bayram süfrəsi üçün gözəl, parlaq və dadlı yağsız salat təqdim edirik.

Siyənək filesi salatı

Yeni və maraqlı reseptlərdən birinə görə, 2021 -ci il üçün çox dadlı (barmaqlarınızı yalayacaqsınız) və arıq bayram menyusuna daxil olmaqla sadə salat bişirəcəyik.

Tərkibi:

• barel içərisində bir az duzlu Atlantik siyənək filesi - 250 q;
• şirin bənövşəyi soğan - 1 baş;
• qaynadılmış kartof - 200 q;
• konservləşdirilmiş noxud - 100 q;
• günəbaxan və ya zeytun yağı - 50 ml;
• alma sirkəsi - 20 ml;
• cəfəri göyərti - 15 q;
• duz, istiot - dadmaq üçün.

Hazırlanması:

Yarım halqalarda nazik dilimlənmiş soğana sirkə tökün, qarışdırın və bir neçə dəqiqə buraxın

• Zolaqlara kəsilmiş qaynadılmış kartofu soğan olan bir qaba qoyun.
• Salataya əvvəlcədən kiçik kublara kəsilmiş siyənək filesi də əlavə edirik.

• Cəfəri göyərti doğrayın, salata göndərin.
• Marinadı boşaltdıqdan sonra konservləşdirilmiş noxud əlavə edin.

Hər şeyi duz və istiot ilə yağlayın və dərhal masaya xidmət edin (salatın dəmlənməsinə ehtiyac yoxdur, təzə hazırlanmışdır)

Yeni il masası üçün gurme yağsız salat

Şənlik masası üçün çox gözəl və ləzzətli bir salat yalnız dörd əsas tərkib hissəsindən hazırlana bilər.

Tərkibi:

• təzə xiyar - 1 ədəd;
• şirin bibər - 1 ədəd;
• böyük avokado - 1 ədəd;
• qara zeytun - 200 q;
• dadmaq üçün duz.

Yanacaq doldurmaq üçün:

• zeytun yağı;
• limon şirəsi.

Hazırlanması:

1. Xiyarı kiçik kublara kəsin, salat qabına qoyun.
2. Hazırlanmış məhsulların qalan hissəsini xiyara göndəririk: zolaqlara kəsilmiş şirin bibər və sərbəst formalı avokadonun böyük parçaları.
3. Salataya zeytun, duz əlavə edin və istədiyiniz nisbətdə hazırlanmış sarğı ilə tökün, qarışdırın.

Salat əlavə olaraq otlar və küncüt toxumu ilə bəzədilə bilər.

Lenten Yeni il masasında bayram tərəvəz salatı

Bayram süfrəsini şaxələndirməyə və balanslaşdırmağa kömək edəcək yeni maraqlı bir reseptə görə hazırlanması asan olan 2021 -ci il Yeni il üçün Lenten Yeni il menyusuna sadə yüngül salatın daxil edilməsi məsləhətdir.

Tərkibi:

• albalı pomidor - 300 q;
• təzə xiyar - 1 ədəd;
• şirin bibər - 1 ədəd;
• konservləşdirilmiş qarğıdalı - 100 q;
• çam fıstığı - 50-100 g;
• kahı yarpaqları;
• dadmaq üçün duz.

Yanacaq doldurmaq üçün:

• şirin xardal - 1-2 çay qaşığı;
• zeytun yağı - 4-5 osh qaşığı. l.;
• limon suyu - 2 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

1. Marul yarpaqlarını əllərinizlə böyük parçalara ayıraraq qarışdırmaq üçün uyğun bir qaba qoyun.
2. Yarım halqalara kəsilmiş bir xiyar və doğranmış şirin bibəri də uzun, əyilmiş zolaqlara göndəririk.
3. Salataya dilimlənmiş albalı pomidorları, konservləşdirilmiş qarğıdalı (şoraba drenajı) və çam fıstığı əlavə edin, quru bir qızartma qabda yüngülcə qızardın (dad üçün).
4. Reseptdə göstərilən bütün maddələri qarışdıraraq ayrı bir qabda sarğı hazırlayın, salatın üzərinə tökün və qarışdırın.

Yeni il ərəfəsində oruc tutmağa məcbur olanlar da gözəl bir təqdimatda çox dadlı, doyurucu və yüngül yeməklərdən arıq menyu tərtib edərək möhtəşəm bir bayram süfrəsi qura bilərlər.